Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Научите готовить крылышки, как в ресторане :)))
они такие, как-будто в кляре, но кляр кисло-сладкий , не знаю, как объяснить :(
12.07.2013 11:36:17, Просто песня
5 комментариев
так ты хотя бы ресторан назови... Ну или какая кухня это была. Ну или фотографии покажи.
12.07.2013 15:42:11, AleXXX
кажется это называется крылышки баффало - по фотографии прям они :)) но ела я это под видом китайской кухни :))
12.07.2013 16:16:04, Просто песня
насчет китайских не знаю, а баффало у меня в итоге покраснели (не сильно, но видно :)) от стокмановских помидор резаных с травами :), т.к. кетчупа или другого томатосодержащего соуса в доме не нашлось.
вообще, я похоже, изобрела новый рецепт :)))
крылышки на 30 минут замариновала с соевом соусе с чесноком и горчицей, потом просто насыпала муки столовую ложку и они в ней немножко обвалялись, все это выложила в стеклянную миску и в разогретую духовку. по времени не скажу - не засекла :( минут 20 так пеклись, потом включила гриль и сверху подрумянились. На сковородке растопила немножко слив. масла, кинула туда чеснок и выложила крылья, 1-2 минуты и на них вылила три ложки томатов. перемешала, еще минут 5 - и выключила. У меня муж крылья не любит - съел почти все, я успела 2 штуки ухватить :) По времени , еще раз повторюсь, ничего не засекала - все делала на глазок. 15.07.2013 12:41:14, Просто песня
12.07.2013 16:16:04, Просто песня
баффало - можно и самой рецепт найти, китайские - для кляра - кукурузный крахмал 2 ст.ложки и одно яйцо - в таких пропорциях. Крылия режешь, маринуешь с имбирем, потом к кляр - и жарить в небольшом количестве масла.. НО - совсем по-китайски не выйдет, нужен вок и могучий огонь. Можно - на даче в казане. Ну или в тяжелом воке типа Woll, сильно раскаляя его на плите и маленькими порциями.
12.07.2013 17:54:54, AleXXX
вообще, я похоже, изобрела новый рецепт :)))
крылышки на 30 минут замариновала с соевом соусе с чесноком и горчицей, потом просто насыпала муки столовую ложку и они в ней немножко обвалялись, все это выложила в стеклянную миску и в разогретую духовку. по времени не скажу - не засекла :( минут 20 так пеклись, потом включила гриль и сверху подрумянились. На сковородке растопила немножко слив. масла, кинула туда чеснок и выложила крылья, 1-2 минуты и на них вылила три ложки томатов. перемешала, еще минут 5 - и выключила. У меня муж крылья не любит - съел почти все, я успела 2 штуки ухватить :) По времени , еще раз повторюсь, ничего не засекала - все делала на глазок. 15.07.2013 12:41:14, Просто песня
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
