Конференция "Кулинария"

Манты

У детенка в выходные днюха намечается, что-то мантов хочется. Маму (она то все знает) тревожить не охота, она только из больницы вышла. И даже если я только спрошу у нее рецепт - примчится из последних сил. Пусть уж подойдет к готовому столу)
НАУЧИТЕ, как приготовить хорошие манты. Да, еще, люблю с картошкой. Спасибо заранее!
18.01.2013 13:13:02, skoro_leto
[ответить]
А с тыквой вместо картошки не пробовали, очень сочные получаются. Только перчика черного добавить надо, тыква же сладит. Еще я пробовала в гостях с кабачком вместо тыквы. Тоже неплохо, но с тыквой для меня вне конкуренции. 19.01.2013 19:02:11, gea_hellen
[ответить]
с тыквой улетные манты получаются! И лучше брать тыкву не с желто-оранжевой шкурой, а с салатовой. Она лучше подходит, не так сластит 23.01.2013 11:35:17, мдмм
[ответить]
мы вот так делаем
[ссылка-1]
19.01.2013 15:08:46, ОООльга
[ответить]
Я тоже люблю с каротошкой.

Я беру все в равных частях - говядину, курдюк, лук и картошку. Говядину крупно мелю, все остальное режу мелко.

Сооь, перец черный - если будет курдюк, то ничего больше не добавляю в манты.

Тесто раскатываю очень тонко, чем меньше в нем яиц, тем лучше.
19.01.2013 04:15:38, tЮлька
[ответить]
с картошкой это не манты, это ханым
класич,рецепт - это баранина и курдюк, много лука, если вам это недоступно, делайте как пельмени и не заморачивайтесь
18.01.2013 17:41:39, oksanaf7
[ответить]
да что вы говорите... с картошкой не манты? Сталику это расскажите
[ссылка-1]
19.01.2013 15:21:03, ОООльга
[ответить]
а сталик что у нас теперь последняя инстанция?))) это не манты. по желанию хоть тыкву добавьте! есть отдельное блюдо, похожее на манты по принципу изготовления и приготовления, оно с картошкой и рубленым мясом, или только картошка с луком, это ханым)
не припомню чтобы в нашей махале в ташкенте готовили манты с картошкой)
20.01.2013 16:47:34, oksanaf7
[ответить]
с тыквой тоже манты
просто вы обыватель, и если у вас не готовили - это не значит что это не манты
а Сталик не только тоже там жил, но и изучал вопрос. потому да, ему доверия на порядок больше чем вам
20.01.2013 17:57:30, ОООльга
[ответить]
есть класич.рецепты, чего спорить на это тему,да еще в таком ключе...
следуйте заветам сталика)
20.01.2013 19:34:12, oksanaf7
[ответить]
ханым- это рулет с начинкой, ленивые манты иначе. А вот манты в разных местностях Азии готовят по-разному, как и плов, например) 20.01.2013 16:58:32, Tortillka
[ответить]
ну ленивыми мантами бы не назвала, но да, чаще готовят именно рулетом)
касаемо разных областей, согласна, мы делаем самсу с картошкой иногда, но манты... специально маме позвонила, уточнила, она родилась и до 35 лет жила в ташкенте, она подтвердила мои слова, узбеков в окружении было много, мы вообще в семье много готовимь а махаля это огромная кухня... но до сталика нам далекооо)
20.01.2013 19:32:45, oksanaf7
[ответить]
Ну манты это не только узбекское блюдо. Казахи точно готовят с картошкой, и башкиры. Муж подтвердил, что в Газли принято было и с картошкой готовить. 20.01.2013 19:44:54, Tortillka
[ответить]
ну здесь да, намешано, у многих есть похожие блюда и вариации на тему)
вообще, я с трудом себе представляю картошку в мантах, уже настолько привыкла к баранине, луку и курд.жируь что по другому и не представляю))))
ну а вот интересно, по аналогии, у нас то делают варен.с картошкой и ничего, ем)))
20.01.2013 20:59:40, oksanaf7
[ответить]
Вареники с картошкой- это классика) 20.01.2013 21:05:55, Tortillka
[ответить]
вот ещё [ссылка-1] 18.01.2013 17:18:52, Fran4eska
[ответить]
Спасибо 18.01.2013 18:41:23, skoro_leto
[ответить]
я делаю так, рекомендую. и приправу обязательно, очень-очень -) 18.01.2013 16:17:28, Glück
[ответить]
Спасибо там не менее 18.01.2013 16:50:55, skoro_leto
[ответить]
баранину у меня дочка не ест и все-таки с картошечкой хочется. Понимаю, что неправильные будут, но у мамы очень вкусно получаются. 18.01.2013 16:50:25, skoro_leto
[ответить]
просто замените баранину на говядину или на что хотите -), добавьте картошку. не вижу препятствий -) 18.01.2013 16:58:45, Glück
[ответить]


Добавить свою тему для обсуждения

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру. Правила

© 2000-2021, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.