Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Шоколадная глазурь

Дайте пожалуйста свой давно опробованный рецепт. И по порядку расскажите что и как замешивать, и еще - на водяной бане надо или как?
заранее спс!

27.11.2012 15:44:37, Буся и Бусинка

17 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Не сочтите за рекламу, но я всегда пользуюсь уже готовой - разогрел и порядок. В советские времена как только не изгалялась - глазурь у меня получалась через раз на третий. Теперь покупаю готовую и всегда все получается. Конечно, можно сказать, что домашняя лучше, чем покупная. Но ведь берем тот же самый покупной шоколад в котором те же самые ингредиенты, что и в готовой глазури. Есть и другие фирмы, помимо упомянутой.

[ссылка]

28.11.2012 17:55:11, Ззз

О! Я тоже такую покупала)) 29.11.2012 11:26:52, Арлекина

Глазурь: сметану, сахар и какао перемешать и поставить на огонь. Кипятить до загустения, в конце положить сливочное масло.
Для глазури: 2 столовые ложки сметаны, 2 ч. ложки какао, 3 ст. ложки сахара, 50 гр. сливочного масла. 28.11.2012 08:16:18, Порядочная стерва

Спасибо большое! 28.11.2012 09:30:32, Буся и Бусинка

Ой, я не помню, точный рецепт (всегда ищу по поиску, если нужно). Очень вкусная, блестящая глазурь получается на основе сметаны :) 28.11.2012 06:59:41, АНtИЛОП_А

Вот нашла, например:
[ссылка-1] 28.11.2012 07:03:46, АНtИЛОП_А

тоже попробую что-нить из этого. там такой коммент смИшной в конце. 28.11.2012 17:06:27, Tanita Tararam

Да этих рецептов такое множество) я тоже в поиске искала, но хотелось именно проверенный нашими местными кулинарами рецепт)
Спасибо! 28.11.2012 09:29:02, Буся и Бусинка

Я и говорю :) На сметане получится то, что надо :) Отвечаю!!!! Когда надо делаю именно на сметане... Не пожалеете :) 28.11.2012 11:49:44, АНtИЛОП_А

Верю!!!))) сделаю по вашему рецепту!) 28.11.2012 11:51:18, Буся и Бусинка

[ссылка-1] 27.11.2012 19:12:24, Ири$ка

Спасибо. С шоколадом труднее, в смысле поиска хорошего шоколада... 27.11.2012 20:03:43, Буся и Бусинка

200 гр шоколада натереть или порубить. 200 мл 20-процентных сливок закипятить, влить в шоколад и перемешать)
Сливки можно заменить на 150 гр молока, но тогда сразу, как шоколад растопится, еще 50 гр хорошего сливочного масла добавить 27.11.2012 17:24:44, Tortillka

а шоколад можно заменить какао? 27.11.2012 17:40:21, Буся и Бусинка

Тогда уже варить надо, я уже и не помню, как из какао делать 27.11.2012 17:43:47, Tortillka

Я помню :) Какао -2 ст.л., масло сл. 50гр, молоко 3 ст.л., сахар - 150 гр. Смешать и прокипятить до консистенции густых сливок. 27.11.2012 19:01:44, Ольга.Екатеринбург

Спасибо! 27.11.2012 19:59:12, Буся и Бусинка

Вернуться в конференцию

Шоколадная глазурь

Загруженные изображения