Каждое лето приходит время, когда мне начинают пристраивать кабачки. Я их, в принципе, ем, конечно. Но мне достаточно угоститься ими пару раз за сезон. А предлагают их с июля до самой зимы.
Зачем их выращивать в таком количестве, что потом их некуда девать? И каждый год одно и то же, урожай кабачков не уменьшается... Поучаствуйте, плз, в опросе про кабачки. Или посоветуйте, как их правильно употреблять. Это мне предстоящей поездкой на дачу навеяло :(
Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: Опрос (Куда девать кабачки, блюда из кабачков)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кабачки обожаю, особенно сорт Спагетти, мякоть запекала, а потом в вилочкой вытаскивала,тушила с овощами, дочь считала,что это правда спагетти. Сейчас негде выращивать, поэтому обычные запекают в духовке, кружочками,в оливковое масло,а потом можно ещё сверху добавить брынзу с помидорами, готовые засыпать зеленью. Обожаю.
28.07.2018 20:22:28, Lika c telefona
Там где знак вопроса - были смайлики... Куда делись-не знаю:-)))
24.07.2018 07:21:40, (vetik
Я не фанат кабачков,и не сажу их давно,но все же, когда мне их дарят-нахожу достойное применение?? Муж (который "я не баран") уплетает "за милый мой" тушеный кабачок с картошкой и курицей. Картошка нарезается кубиками и сбрасывается к мясу+ масло,морковь и лук,все это тушится и за двадать минут до готовности в ладку отправляется кабачок, нарезаный такими же кубиками как картофель,соль перец по вкусу, помешивать не забываем?? Как только кабачок поплыл,можно снимать с плиты. Но я люблю когда картошка и кабачок развариваются до состояния "почти пюре".Долгое время супруг и сын не подозревали что едят кабачок,"оба я не баран",пока не застигли меня в процессе готовки за нарезанием оного ??
24.07.2018 07:19:11, (vetik
Тоненько нарежьте кабачек, на сковородку с маслом, перец, соль, чеснок, как зарумянятся заливайте яйцами, перемешайте и на маленький огонь до готовности! Чёрный хлебушек в тостер, как выскочет положите на наего кусок яичницы с кабачками, положите на тарелочку пусть немного остынет и подавайте мужу своему! Я, такой завтрак готовлю моей любимой женушке, а дети не едят!)
24.07.2018 00:04:19, Мирумира
Обожаю кабачки почти в любом виде.
Два козырных варианта для "у нас никто кроме меня не ест кабачки"
А. Если практикуется шашлык, то кабачки нарезанные крупной соломкой (как половинка огурца повдоль))) минут 15 маринуются в смеси соевый соус+лимонный сок+масло+перец+травки любые+чеснок. И на мангал на несколько минут. В ту же миску можно и баклажаны, и перцы и помидоры. У меня все гости сорта "я не баран, траву не ем, где колбаса?" уплетают со страшной скоростью, даже холодные.
Б. Дома в глубокой сковороде (в идеале вок, но неважно) в очень горячем масле обжариваем микросклпические кусочки мяса, потом лук полукольцами, потом из любых овощей соломку и кабачковую соломку помельче (но не на тёрке, покрупнее лука полукольцами), когда кабачки провели там минуты две, добавить зелень, чеснок, перец, соевый соус. Ням ням!
С этой едой как раз главная проблема, что нельзя приготовить много, максимум на двоих, и то уже норовит потушиттся вместо жарки. Но вся готовка минут на 10. 23.07.2018 23:43:36, Гарпистка
Два козырных варианта для "у нас никто кроме меня не ест кабачки"
А. Если практикуется шашлык, то кабачки нарезанные крупной соломкой (как половинка огурца повдоль))) минут 15 маринуются в смеси соевый соус+лимонный сок+масло+перец+травки любые+чеснок. И на мангал на несколько минут. В ту же миску можно и баклажаны, и перцы и помидоры. У меня все гости сорта "я не баран, траву не ем, где колбаса?" уплетают со страшной скоростью, даже холодные.
Б. Дома в глубокой сковороде (в идеале вок, но неважно) в очень горячем масле обжариваем микросклпические кусочки мяса, потом лук полукольцами, потом из любых овощей соломку и кабачковую соломку помельче (но не на тёрке, покрупнее лука полукольцами), когда кабачки провели там минуты две, добавить зелень, чеснок, перец, соевый соус. Ням ням!
С этой едой как раз главная проблема, что нельзя приготовить много, максимум на двоих, и то уже норовит потушиттся вместо жарки. Но вся готовка минут на 10. 23.07.2018 23:43:36, Гарпистка
Очень вкусное лечо из кабачков - закуска зимой обалденная! Замораживаю нарезанные, тушить с другими овощами и отдельно, жарить, икру кабачковую делать... зимой с удовольствием кушаются заготовки.
23.07.2018 01:08:09, Ll
20 руб. кг кабачков стоит на рынке, дешевле, чем ехать за ними неизвестно куда ))
21.07.2018 21:38:10, Йоко
Но если уж совсем некуда девать....) То мы их слопаем ТОЧНО)) 21.07.2018 23:52:47, Desert Rose
Да их если посадить, все, тоннами идут. Мы младенцев и их мам осчастливливали не раз. Мы - это мои родители через меня)
20.07.2018 21:41:21, Lancel
У нас на даче муж выращивает все в промышленных масштабах. Вырастает не все, но что вырастает - он раздает по всем соседям, родственникам и приятелям. Нравится ему заниматься благотворительностью. Мне не нравится, поэтому я этим не занимаюсь - не выращиваю и не раздаю. Вот сейчас у нас кабачки сумками, часть муж развез, часть осталась ждать своей очереди. А на грядках готовится пополнение.
20.07.2018 19:01:57, бим-бом
Сейчас никто не предлагает, покупаю, пока сезон 20.07.2018 18:40:37, Солнечный Ветер
Мне на неделе цукини предлагали)))
Они хорошо растут в нашем регионе, поэтому их так много сажают 20.07.2018 18:27:45, Не овен
Говорите в шутку: с столько не съем, я не козёл.
Или: Больше 2 кабачков в месяц мне не надо.
2 раза обидятся, потом меньше выращиваться начнут. 21.07.2018 15:37:32, Не овен
У нас всего 2 (два) кустика кабачков. Меньше вроде и сажать нет смысла! Но в тот момент, когда они начинают переть - это ж немыслимое их количество получается!
20.07.2018 18:22:32, СиреневаяЛеди
Омлет с кабачком и сыром хорош....
Можно порезать мелко, потушить несколько минут и добавлять куда угодно, в салаты, гарниры... Одна знакомая их даже сырыми ест вместо огурцов.
Мариновать тоже можно с огурцами. Полно рецептов же. 20.07.2018 17:49:18, av10
Можно порезать мелко, потушить несколько минут и добавлять куда угодно, в салаты, гарниры... Одна знакомая их даже сырыми ест вместо огурцов.
Мариновать тоже можно с огурцами. Полно рецептов же. 20.07.2018 17:49:18, av10
А не нужно все делать из кабачка, достаточно чуть добавить. Сын в чистом виде тоже не ест :(
20.07.2018 20:14:51, av10
Нарезать.
Порезать можно палец. 20.07.2018 18:22:54, -----/
Порезать можно палец. 20.07.2018 18:22:54, -----/
Вот же! А я уже попыталась запомнить "ошибку" и больше никогда уж не порезать себе вкусного кабачка...
Проверять проверяющего? Какой сложный язык! 21.07.2018 06:18:23, av10
Проверять проверяющего? Какой сложный язык! 21.07.2018 06:18:23, av10
У нас всего 4 кустика кабачков. Зато самих кабачков на каждом штук по 10. А нас всего двое. Сами все сьесть не успеваем.
20.07.2018 16:58:38, Ольга*
икра. правда, для нее не только кабачки нужны, но еще и помидоры в большом количестве (а можно и баклажаны добавить). у меня свекры не то что выращивают, но сеют кабачки, они неубиваемые, сами по себе растут. их немало каждый август. в прошлом году весь сентябрь икрой из тех кабачков питалась.
еще жарить люблю, но хлопотно - я люблю нарезать кружочки тонко-тонко 20.07.2018 16:14:24, ALora
еще жарить люблю, но хлопотно - я люблю нарезать кружочки тонко-тонко 20.07.2018 16:14:24, ALora
Ой. В неё муку же добавляют (в магазиную). А это вредно. Там же глютен. Лучше свою делать.
20.07.2018 20:44:48, Svetlania
я наоборот не могу есть магазинную. только Спилва была хорошая, а-ля домашняя, но она давным-давно исчезла, еще до санкций
20.07.2018 19:20:54, ALora
Тыкву тоже замораживаем, так же используем. 20.07.2018 15:56:15, ШаНуар
у нас свекровская дача слишком далеко, чтобы успевать срезать кабачки молочной зрелости, поэтому часто уже кабаны достаются. такие только тушить на икру. а свекры сами совсем зожниками стали - кабачки только сырыми едят, в салатах, поэтому в очень малом количестве
20.07.2018 16:16:55, ALora
Можно на Хэллоуин ещё вырезать тыкву, поставить свечу. Красиво )
20.07.2018 15:41:18, Svetlania
Их сначала нет- нет, а потом, приезжаешь, а они уже лоси)) Я их жарю:обваляв в муке колечками и полу-колечками, на гриле с приправами, порезав как картошку, брусочками. Сверху посыпаю мелко резанным чесноком. На мой вкус они подходят как гарнир к рыбе, кроме конечно самостоятельного блюда. Не то, чтобы я их прям люблю, но ем с удовольствием.
20.07.2018 15:34:06, Etagerka
Это практически единственный овощ, который в нашей полосе хорошо растет в открытом грунте без особых усилий, поэтому их так много вырастает.
20.07.2018 15:24:08, Йоко
Что-то я не помню ни одного неурожайного по кабачкам года - их всегда много!
20.07.2018 15:30:25, ПоЛе
Так всегда рассаду сажают чуть больше, чем надо, вдруг заморозки в июне, или кусты окажутся не плодоносные (бывает такое). Так хоть что-то вырастет, а если только 2 куста посадить, то можно без кабачков остаться. Дачники - это отдельный склад ума ))
20.07.2018 15:29:05, Йоко
В прошлом году у моих родителей было мало кабачков (за-за заморозков), в этом наверное тоже будет не много. )) Много - это когда их приходится пристраивать, и даже выкидывать..
20.07.2018 15:32:50, Йоко
Не успевают обрывать. Если приезжать на дачу 1 р в неделю - то их уже туча переростков(
20.07.2018 15:27:23, Птичка снежная
Потому что в пакетике не одно семечко, а хочется посадить разные сорта. Вот и получается,. Что с запасом на невсхожесть семян сажаешь, а вырастает больше, чем планировал. И потом даже один куст плодоносит в хороший год так, что на три семьи хватит. Но у нас проблем с пристроем нет, соседские куры все слопают.
20.07.2018 15:22:20, муза мужа
А у вас реально разные сорта вырастают? У нас они умудряются переопылиться и может вырасти неизвестно что. Один раз переопылились кабачки и патисоны...
20.07.2018 15:34:29, Йоко
У меня реально. Вот в данный момент- зеленые, желтые и полосатые, как арбуз зреют))
20.07.2018 19:51:36, муза мужа
они должны быть маленькие "молочные". но нет, дачники как правило, выращивают их до размера снаряда и абсолютно несъедобного состояния 20.07.2018 15:21:31, ОООльга
Кабачки сами такими вырастают за неделю, если на даче ни кто не живет )) У нас такие плоды называются кормовыми и я даже уже не помню, когда последний раз их такими видела. Я думала это уже прошло, как и времена СССР, когда соседи хвастались друг-другу у кого больше кабачок вырос )) Но надо отдать должное, что до января хранятся только крупные плоды, а в 80-90-е это было актуально. Это сейчас можно эти кабачки круглогодично покупать.
20.07.2018 15:27:16, Йоко
<Зачем их выращивать в таком количестве> - возможно потому что это один из самых неприхотливых овощей в нашем климате. Легко растить. Но могу ошибаться - я не огородник. Есть - обожаю в любом виде, но т.к. все остальные члены семьи их не любят, то готовлю редко - получается, надо готовить себе отдельно, а я пока до такой степени просветления не дошла. А так бы здорово - подозреваю, с кабачковой диеты можно освободиться от нескольких лишних кг.
20.07.2018 15:19:48, hanhi
Вот и у меня дома никто их особо не любит. А для одной себя я готовить не буду.
20.07.2018 15:28:53, ПоЛе
Нарезать достаточно нетолстыми ломтиками, вместе с помидорами, посыпать травами, соль, добавить немного воды и в духовку при небольшой температуре. Как вспомните, так выключите. Можно масло еще добавить растительное, я не добавляю. Неплохой гарнир выходит. Я на него яйца сверху выливаю потом и запекаю в духовке, но это не очень быстро. Выходит яичница без жарки.
20.07.2018 23:28:14, Шиповник (экс-Василиса)
Почему-то что после работы, что до этих 5 минут (на деле - не меньше 20, т.к. их как минимум почистить и порезать надо) как раз и не хватает.
20.07.2018 16:48:21, hanhi
Фаршированные половинки, чем угодно, мясо, рис, овощи в любом сочетании. Кабачок совершенно нейтральный по вкусу, поэтому принимает любые мягкие специи с благодарностью. По утрам я режу кабачок кубиками-дольками и заливаю яйцами.
Молодой кабачок почти огурец, поэтому идет в сыром виде в салаты.
Подруга варила варенье, дети съедали до зимы. Рецепт найдете на просторах инета, там нужно лимон добавить.
А тот народный рецепт, где обваливают в муке, пачкают майонезом с чесноком, действительно, гадость. Но когда дело касается мужчин, чеснок - волшебный ингридиент, с чесноком жрут всё, даже гвозди.
Суп-пюре из кабачка, см.рецепт с тыквой.
И наконец. По своей малой калорийности кабачок - самый похудательный овощ! 20.07.2018 20:47:21, Violetera
Молодой кабачок почти огурец, поэтому идет в сыром виде в салаты.
Подруга варила варенье, дети съедали до зимы. Рецепт найдете на просторах инета, там нужно лимон добавить.
А тот народный рецепт, где обваливают в муке, пачкают майонезом с чесноком, действительно, гадость. Но когда дело касается мужчин, чеснок - волшебный ингридиент, с чесноком жрут всё, даже гвозди.
Суп-пюре из кабачка, см.рецепт с тыквой.
И наконец. По своей малой калорийности кабачок - самый похудательный овощ! 20.07.2018 20:47:21, Violetera
тонко-тонко (меньше 0.5 см) порезать кружочками (не ошкуривать кабачок, т.к. у молодого кожица тонкая) и на раскаленной сковородке быстро обжарить. но надо много заходов делать.одна сковородка - это всего штук 7-8 тончайших кружочков - улетает за минуту
20.07.2018 17:00:02, ALora
да, я именно без муки люблю. и чтобы поджаристые, поэтому чем тоньше, тем быстрее жарятся. смазываю сковороду как раз обсуждаемой ниже салфеткой в масле:)
соль я добавляю сразу после нарезки на кружочки, перемешивая ломтики.
можно еще сначала кабачки нажарить (много порций), потом помидоры (тоже немало), смешать все это в миске со свежей зеленью и чесноком.
в таком виде ест (причем метет так, что я не успеваю) даже мой муж - глубоко запущенный в плане воспитания любви к овощам:) 20.07.2018 17:38:36, ALora
соль я добавляю сразу после нарезки на кружочки, перемешивая ломтики.
можно еще сначала кабачки нажарить (много порций), потом помидоры (тоже немало), смешать все это в миске со свежей зеленью и чесноком.
в таком виде ест (причем метет так, что я не успеваю) даже мой муж - глубоко запущенный в плане воспитания любви к овощам:) 20.07.2018 17:38:36, ALora
Кабачков много не бывает
1. Нарезать соломкой и замораживать по пакетам. Зимой можно добавлять: в омлет/ яичницу, делать кабачковые оладьи, тушить с морковью, луком, перцем, томатами( можно мороженные), фасолью и тд ( с чем нравится), добавлять в супы.
2. Можно готовить и сейчас разные блюда : в яичницу, тушеные овощи, супы ( супы пюре в том числе), кабачковые оладьи, просто обжаривать в муку, запекать, нанизывать на шампуры или на решетке, когда шашлыки делаете, добавить ( на терке) в котлеты.
3. Сделать заготовки на зимы ( кабачковая икра, кабачки в томатном соусе, маринованные кабачки) 20.07.2018 15:18:58, Svetlania
Увы, бывает :( Спасибо за идеи!
Буду пытаться с шашлыками готовить их пока не переросли. 20.07.2018 15:27:32, ПоЛе
воду надо отжать...
апд: кстати, как раз на это можно массу кабачков извести :)) 20.07.2018 16:42:17, VarNa
1. Нарезать соломкой и замораживать по пакетам. Зимой можно добавлять: в омлет/ яичницу, делать кабачковые оладьи, тушить с морковью, луком, перцем, томатами( можно мороженные), фасолью и тд ( с чем нравится), добавлять в супы.
2. Можно готовить и сейчас разные блюда : в яичницу, тушеные овощи, супы ( супы пюре в том числе), кабачковые оладьи, просто обжаривать в муку, запекать, нанизывать на шампуры или на решетке, когда шашлыки делаете, добавить ( на терке) в котлеты.
3. Сделать заготовки на зимы ( кабачковая икра, кабачки в томатном соусе, маринованные кабачки) 20.07.2018 15:18:58, Svetlania
Буду пытаться с шашлыками готовить их пока не переросли. 20.07.2018 15:27:32, ПоЛе
ну и зря )) Я сегодня целый кабачок так утилизировала, правда нормального размера.
20.07.2018 15:46:43, Йоко
так из кабачков они не как мучные оладьи, а как драники картофельные - тоненькие, хрустящие от поджарки. а еще тертый кабачок отлично идет в котлеты вместо хлеба - даже мои дети в детстве его не опознавали в них (я правда не жарю, а тушу котлеты)
20.07.2018 16:19:38, ALora
Кабачки натереть, мука, яйцо, соль, перец. Можно зелень/ чеснок добавить ещё. Я по такие оладьи писала выше
20.07.2018 16:47:08, Svetlania
апд: кстати, как раз на это можно массу кабачков извести :)) 20.07.2018 16:42:17, VarNa
Когда кабачки начинают плодоносить, их сразу становится много, растут очень быстро. Один кабачок сажать - вроде как неправильно, может погибнуть или не плодносить. Минимально сажаешь штуки 3, а от них всё равно кабачков море.
20.07.2018 15:04:37, Манаус
Рассада не нужна, парник не нужен, весной ткнул семечку и с начала июля по сентябрь они прут как на дрожжах :)
Я их жарю, запекаю, добавляю в омлет, в оладьи, в фарш - котлеты очень сочные получаются... 20.07.2018 15:04:12, VarNa
Отлично идут. Только, прежде отожмите их (после терки). Иначе дадут много сока(при контакте с солью).
20.07.2018 15:10:21, Птичка снежная
Я тоже так делаю, но у меня сын чувствует что-то не тот вкус и говорит, что вот в этот раз котлеты у тебя получились не вкусные ))
20.07.2018 15:37:07, Йоко
ну и мяса должно быть больше, чем кабачков, конечно :)) 20.07.2018 15:19:07, VarNa
Так на любителя.
У меня сын овощи вообще ест, вот я и маскирую их иногда в котлетах:) 20.07.2018 15:15:30, Птичка снежная
У меня сын овощи вообще ест, вот я и маскирую их иногда в котлетах:) 20.07.2018 15:15:30, Птичка снежная
ух ты! а они отличаются от свежих по вкусу?
20.07.2018 15:11:24, Арлекина
А пристраивают мне обычно гигантов :( 20.07.2018 15:02:06, ПоЛе
жарим на мангале - отлично)
а с гигантами так нельзя? разве что зерна вычистить
зы. недавно с братом обсуждали, зачем в детстве у нас на даче выращивали именно гигантов) чтоб побольше было? 20.07.2018 15:32:11, Oker
Да, и чтобы хранились дольше и лучше. Нормального размера долго не хранятся.
20.07.2018 15:40:04, Йоко
Я всякие люблю. Гиганты хороши фаршированные. Как раз получается "шайба" нужного размера:), семена вычищаются, на их место заталкивается фарш.
20.07.2018 15:53:30, Hel
Да, можно в духовке запечь, можно просто потушить.
Ничем не отличаются от фаршированных перцев:) 20.07.2018 16:08:35, Hel
Ничем не отличаются от фаршированных перцев:) 20.07.2018 16:08:35, Hel
Гиганты - это переростки.
Если срывать вовремя - все тонкокожие:) 20.07.2018 15:05:03, Птичка снежная
Если срывать вовремя - все тонкокожие:) 20.07.2018 15:05:03, Птичка снежная
Когда растут "сколько могут" - бОльшая часть (при чистке) идет в отходы - кожура + семена.
20.07.2018 15:09:31, Птичка снежная
У них очень высокая урожайность + растут очень быстро. Поэтому и пристраивают.
Я люблю икру, оладьи, на гриле, рагу.
Всякие варенья из кабачков - не мое)
Морозить можно.
Зы - и люблю, и выращиваю 20.07.2018 14:57:46, Птичка снежная
Кабачковую икру я люблю магазинную :)
А зачем их столько выращивать, что самим не съесть? Посадить пару семечек - и хватит! 20.07.2018 15:00:49, ПоЛе
Я люблю икру, оладьи, на гриле, рагу.
Всякие варенья из кабачков - не мое)
Морозить можно.
Зы - и люблю, и выращиваю 20.07.2018 14:57:46, Птичка снежная
А зачем их столько выращивать, что самим не съесть? Посадить пару семечек - и хватит! 20.07.2018 15:00:49, ПоЛе
Я тоже люблю магазинную. В прошлом году купила банку, на этикетке прочитала ингредиенты, и приготовила при помощи блендера и тушения. Практически один в один получилось.
20.07.2018 18:57:32, бим-бом
Замачиваешь 10 семян (ну, вдруг какие-то не прорастут). Прорастают все.
Ну, посажу 10 - вдруг медведка или кто подъест и не взойдут. Всходят все.
Ну, посмотрю на плодоношение - вдруг пустоцветы. Плодоносят все:)))
+
Они вообще не прихотливые. Ухода никакого. Но - мы не мучаемся кому отдать - все излишку курям:) 20.07.2018 15:04:13, Птичка снежная
Ну, посажу 10 - вдруг медведка или кто подъест и не взойдут. Всходят все.
Ну, посмотрю на плодоношение - вдруг пустоцветы. Плодоносят все:)))
+
Они вообще не прихотливые. Ухода никакого. Но - мы не мучаемся кому отдать - все излишку курям:) 20.07.2018 15:04:13, Птичка снежная
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
