Девы, какие заготовки вы уже делаете на зиму, подскажите, пж?
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Иногда замораживаю даже помидоры очищенные, особенно когда избыток. Зелень в формочках для льда морожу, лучше в силиконе, легче вытаскивать. В прошлом году муж вяленые помидоры делал, сушилки еще не было, так он их в духовке мучил :) до-олго, но вкусно. Помидорки должны быть маленькие, а после - в масло. Обидно, что очень быстро съедаются. Мне больше нравится все морозить.
Когда много черной смородины было, (а летом она как-то не очень идет), то мы ее заливали водкой и сахар добавляли. Очень душевная настойка получалась. Главное - знать меру при употреблении, она действует, как аспирин, но аромат!... Излишки сливы и особенно терн тоже хорошо водкой настаивать. К Новому году получается хорошие подарочные напитки, если в красивые бутылочки разлить. Но в этом году :(
Сейчас разве что перцы сладкие заморозить? На рынке видела по 30 руб. Удобно то, что их можно сначала почистить от семян и отправить в морозилку, а когда "руки дойдут" до фарша, то по быстрому набить мороженые и часть сразу употребить, а часть отправить в припасы. Ну не люблю я целый день на кухне крутиться :) 18.07.2017 02:23:06, av10
Когда много черной смородины было, (а летом она как-то не очень идет), то мы ее заливали водкой и сахар добавляли. Очень душевная настойка получалась. Главное - знать меру при употреблении, она действует, как аспирин, но аромат!... Излишки сливы и особенно терн тоже хорошо водкой настаивать. К Новому году получается хорошие подарочные напитки, если в красивые бутылочки разлить. Но в этом году :(
Сейчас разве что перцы сладкие заморозить? На рынке видела по 30 руб. Удобно то, что их можно сначала почистить от семян и отправить в морозилку, а когда "руки дойдут" до фарша, то по быстрому набить мороженые и часть сразу употребить, а часть отправить в припасы. Ну не люблю я целый день на кухне крутиться :) 18.07.2017 02:23:06, av10
варенье уже много лет варю только из замороженных ягод
огурцы и помидоры ее и не думаю, рано
да и в этом году они еще только только зацвели... холодно( 17.07.2017 15:45:37, Свет-ОК
Жимолость, вишня и абрикосы: варенье, компот + заморозка (вишня целая, абрикосы половинками).
17.07.2017 14:03:41, shелковица
А пока мы будем в отъезде, надежда на маму и её огурчики и компоты. 17.07.2017 13:41:04, Omega
А огурцы уже пора закрывать? В первый раз решила заняться консервированием и Катин цены на рынке, как назло.
17.07.2017 12:36:11, ливень
Пока варенье и компот. Щавель закрыла еще. Остальное рано.
17.07.2017 10:48:10, Олюшка_75
Какие ягоды есть в наличие те и варитт. Клубника.малина.абрикос.вишня и т.д
17.07.2017 11:28:33, Дюдюка Барбидокская
Мне морозить не нравится, он сеном пахнуть в супе начинает. Есть вариант разложить по формочкам для льда, долить водой, чтоб не заветривался и так заморозить, но мне и места в морозилке жалко, и телодвижений больше.
17.07.2017 13:02:15, Олюшка_75
Ну клубнику уже опаздали, осталась только подмосковная, хорошо если своя есть, а покупать на варенье по 300 рублей- перебор. Я несколько лет подряд блендером протирала клубнику с сахаром (сахара меньше, чем в варенье) и замораживала в контейнерах. Зимой - почти настоящая свежая протертая клубника. Но, видимо, наелись, в этом году не буду делать.
Сварила абрикосовый джем, попались на рынке ароматные абрикосы. Но с абрикосами мне кажется тоже уже почти опаздали.
Уже можно вполне варить вишню. Компоты я закрыла. 17.07.2017 11:34:54, Олюшка_75
Сварила абрикосовый джем, попались на рынке ароматные абрикосы. Но с абрикосами мне кажется тоже уже почти опаздали.
Уже можно вполне варить вишню. Компоты я закрыла. 17.07.2017 11:34:54, Олюшка_75
Мою, мокрый режу не слишком мелко, в кастрюльку ссыпаю, на плиту ставлю. Он когда закипать начинает- достаточно воды дает. Как только весь в собственный сок опустился, раскладываю по баночкам (чем меньше, тем лучше, обычно из-под икры мойвы), закрываю крышками. Стоит просто в шкафу. Можно для своего спокойствия на дно кастрюльки воды налить, но прям совсем чуть-чуть. Уваривается очень сильно, зимой в щи не больше пол-баночки, кисло очень)
17.07.2017 11:21:05, Олюшка_75
Как консервант? Нет. Там живая щавелевая кислота получается. Чисто для вкуса- можно, но абсолютно незачем, вдруг бульон пересолите).
17.07.2017 11:46:41, Олюшка_75
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
