Конференция "Кулинария"

Чем заправить сельдь под шубой?

Девушки, у меня такой странный вопрос. Знаю, что заправляют майонезом, но я много лет на диете и за эти годы отказалась от майонеза полностью и тут не может быть исключения (это чисто психологическое, понимаю, что заправка может оказаться и калорийнее этого соуса). И тут обнаружила дома все подходящие ингредиенты: и свекла вареная, и картошка, и яйца, а на рынке божественную селедку продают. Чем можно заправить получившееся? Совсем без заливки невкусно будет. Накидайте идей, плз!))
22.03.2015 10:16:33, Помело
[ответить]
я бы свеклу отварила, потерла и замариновала с уксусом и хреном. потом все это сверху. 26.03.2015 13:23:49, LEO
[ответить]
Я для салатов смесь йогурт+горчица использую. Для винегрета нормально. Если шубу оставить пропитываться, мне кажется, вода отойдёт. 22.03.2015 13:23:55, BluzFrog
[ответить]
не понимаю извратов с разными эмульсиями(почему зло в яйцах то?) для шубы... Это уже будет совсем другое блюдо.
Если очень хочется почему не сделать с хорошим майонезом (домашним) и съесть немного, подкорректировав рацион согласно вашей диете? Меньше майонеза уходит когда каждый слой отдельно заправляешь-перемешиваешь.
22.03.2015 12:59:15, ДН (Таис Д)
[ответить]
Шуба настолько калорийна, что не понимаю, о какой диете речь. Может не портить блюдо и сделать, как положено. 22.03.2015 10:54:40, Antre
[ответить]
Взбить масло растительное, горчицу, соль, сахар, лимонный сок. Получается такая беловатая пена. По сути тот же майонез, только без яиц. Правда селедку под шубой я таким не пробовала заправлять, обычно свежие салаты так заправляю. 22.03.2015 10:48:20, Татьяна Витальевна
[ответить]
Спасибо! Думаю, это то, что нужно) 22.03.2015 19:02:20, Помело
[ответить]
у меня ещё такой рецепт есть, но я его не пробовала:
Заменяем майонез на соус:
● 3 ст ложки оливкового масла
● 1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
● 1 ч ложка горчицы
● 7 ст ложек сметаны
● соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.
3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.
22.03.2015 10:50:29, Татьяна Витальевна
[ответить]


Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру. Правила

© 2000-2021, 7я.ру.
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455.