силиконовые формы?:(
подскажите мне гуру кулинарные, как пользоваться сием приспособлением? Вроде сложного ничего нет а готовить в них не получается :((( Есть у меня две формы фроде как силиконовые с сердечками маленькими и довольно глубокими и с розочками, но из сердечек еще более менее получается вытащить пирожные, из розочек всегда выскакиваее с покоцанными лепестками :(( Сейчас попыталась сделать в сердечкать типо шарлоток с кусочками яблок, развалилось все :((( Пробовала и смазывать маслом и с маслом и с панировкой, не получается чтобы пирожные выскочили быстро и ровненько. Что не так я делаю :(((
28.08.2009 15:17:01, Madam_sha
тоже считаю, что дело в рецепте. при приготовлении кексового теста я ориентируюсь на консистенцию - если поднять венчик или ложку, кот. вымешиваю, то тесто должно тяжёлыми языками падать с венчика. Если тесто жидкое, то у меня тоже прилипает в формам, а если нормальное, то изделия легко вынимаются.
28.08.2009 23:19:06, kuzkina_mama
их не надо смазывать, водой смочить перед тем как тесто выкладываешь
вынимать можно оставить как подостынет и когда вытаскиваешь смелее с ними-они же наизнанку спокойно выворачиваются, можно в сложных метсах снаружи пальчиком подтолкнуть чтобы фигура не разрушилась
у меня разные есть, лучшие по качеству Таперовские, но много и других, в них тоже все нормально получается 28.08.2009 20:22:26, tayle
вынимать можно оставить как подостынет и когда вытаскиваешь смелее с ними-они же наизнанку спокойно выворачиваются, можно в сложных метсах снаружи пальчиком подтолкнуть чтобы фигура не разрушилась
у меня разные есть, лучшие по качеству Таперовские, но много и других, в них тоже все нормально получается 28.08.2009 20:22:26, tayle
скорее всего рецепт неподходящий...Бисвитное нежное тесто у меня тоже немножко прилипает,но не критично.Надо выбрать рецепт с более кексовым жирным и тяжелым тестом. Или у вас формы не очень качественные. У меня здесь во временной папке вроде есть 2 инструкции к силиконовым формам(скан). Почитайте. Там есть рекомендация как их использовать если ухудшились их качества и вообще как с ними обращаться
28.08.2009 16:07:30, abri