Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Готовит без пшеничной муки, манки, риса, сахара. Это реально или...

Особо конечно интересует выпечка и десерты, потому как с основными блюдами проблем нет. Но вот к чаю (речь о ребенке)...(:
Пока обходимся вареньем на фруктозе и хлебцами овсяными и пр.

28.11.2007 11:50:48, Камиленыш

23 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Большущее спасибо всем 29.11.2007 15:55:12, Камиленыш

по ссылке посмотрите, там смеси для выпечки, безглютеновые.

http://www.makmaster.info/index.php?id=85

28.11.2007 20:07:44, crazycat

а по этой ссылке рецепты :)

http://www.makmaster.info/index.php?id=90

28.11.2007 20:10:59, crazycat

реально.
Сахар заменяете сахарозаменителями или фруктозой(фруктоза в 1,7раз слаще сахара,но всё же не такой вкус -надо пробовать).
Сладкое без муки: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=27116 ,
Выпечка без глютена: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=21013 ,
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=20426 блюда с ограничениями
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=15756 тесто без глютена
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=16947 хлеб без пшеничной муки
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=24280 выпечка без клейковины
И здесь из гречневой муки (полента неро) пара рецептов
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=22695

Так же можно ореховую выпечку использовать ,типа меренг или безе.
http://pohudeem.msk.ru/pohudeem/viewtopic.php?p=355191#355191 (Мандариновый торт с ореховым бисквитом )
Есть рецепты подходящие для вас в этой темке(полистайте ),правда она про похудение на Монтиньяке,но очень подходит под ваши запреты(но там можно есть коричневый рис и цельнозерновую муку - это уж сами отфильтруете)
28.11.2007 15:26:02, abri

а какой диагноз ребенку ставят? злаковая аллергия, целиакия (непереносимость глютена) или что-то еще? что-то смущает в ашем списке запрещенных продуктов, а от этого зависит и стратегия питания 28.11.2007 14:49:37, nata1402

Диета наша временная, теперь уже больше профилактическая, но это наверное не по теме. 29.11.2007 15:43:46, Камиленыш

Реально. Выпечку можно делать на основе орехов и яиц, типа такой (см. по ссылке). Но там везде сахар. В принципе, сахар можно заменить всякими там заменителями, но вот на консистенцию это будет влиять определенным образом, придется приноравливаться.

Я так думаю, что вам стоит искать рецепты на тематических ресурсах - не знаю, какая беда стряслась с вашим дитем, но первое что приходит в голову это поискать в гугле что-то типа "рецепты для дабетиков" или "десерты для диабетиков" или типа того - результаты вполне осмысленные

http://go.access.ru/recipes/recipe78.html

28.11.2007 12:50:46, Димитрий

Дима, прокомментирую чуток.
Никакой заменитель не заменяет в выпечке сахар, увы:-(((
У моей мамы диабет, чего я тока уже не пробовала, фсе фигня:-(((, тока сахар. Просто уменьшаю количество до минимально возможного:-(( 28.11.2007 13:31:13, Ольга-13

ну вот я чую подвох 28.11.2007 15:29:00, Димитрий

Вопрос как к специалисту - пироги на кукурузной муке можно делать? 28.11.2007 13:45:11, Камиленыш

Спасибо за ссылку, интересный тортик, но не на повседневку 28.11.2007 13:19:02, Камиленыш

я не очень понимаю, что есть "повседневка", торт этот готовится с помошью комбайна и все это занимает минут 15 + время на выпечку
а если речь идет о цене ингредиентов - то, наверное, да - и шоколад желательно не по 15 рублей и орехи сильно подорожали
но я это исключительно в качестве примера выпечки без муки привел - причем, никто не в это не поверит, не видя приготовления
28.11.2007 15:28:13, Димитрий

"Повседневка" это не 300 гр орехов и горький шоколад. И дело не во времени и цене. А за ссылку еще раз спасибо - испекла по ней шотландский пирог с овсяными хлопьями и смородиной. Очень даже ничего:) 29.11.2007 15:38:59, Камиленыш

на здоровье, пользуйтесь (пирог с орехами и шоколадом тоже заслуживает, уверяю) 29.11.2007 16:48:25, Димитрий

Да на фруктозе бисквиты у меня не получаются 28.11.2007 13:15:19, Камиленыш

а вы поищите здесь рецепты одной умелицы - Бабочка Красавица или Будущая бабочка-она много писала про выпечку с фруктозой и какой-то мукой особой. 28.11.2007 20:52:57, sheryl

А творог можно? Из творога с фруктозой можно много вкусностей наделать.
А также на овсянке - овсяное печенье и пр...
Из десертов еще - желе всякие, муссы, на фруктах с маленьким кол-вом фруктозы 28.11.2007 12:45:47, Барашек

ответ куда-то делся
творог уважаем, но тоже надоедает
может какие-то блины или печенья на кукурузной муке попробовать 28.11.2007 13:21:56, Камиленыш

гречневая, ржаная, пшенная, офсяная, гороховая мука - не катит?
это сейчас все можно купить
не только кукурузную
глютена в них нету (если важен глютен) 28.11.2007 15:40:20, Димитрий

Очень даже катит - никогда из них не пекла, вот только учусь:) 29.11.2007 15:41:29, Камиленыш

Рожь и овес содержит глютен. 28.11.2007 17:53:17, _Ирина

точно 28.11.2007 18:09:28, Димитрий

"Готовить"
28.11.2007 12:28:11, Камиленыш

Вернуться в конференцию

Готовит без пшеничной муки, манки, риса, сахара. Это реально или...

Загруженные изображения