Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Как растопить шоколад?

Взяла я нашу обычную "Аленку" поломала на кусочки, поставила на кипящую водяную баню и ждала минут 30. Так у меня и не получился жидкий шоколад, только кусочки малость размякли и все. Что я неправильно сделала? Может шоколад нужно было на терке натереть или вобще другой шоколад взять? Подскажите плиз.

31.10.2005 12:21:47, Буся и Бусинка

9 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Сливки нужно добавить если для глазури на торт. 31.10.2005 20:02:12, Танюшка13

молока горячего плескануть 31.10.2005 15:45:04, Димитрий

Он потом не застынет,как это нужно для глазирования. 31.10.2005 18:27:42, Karolina

Застынет, молока или масла надо чуть-чуть. Вот, кстати, про темперирование шоколода, кстати.

[ссылка]

01.11.2005 11:16:10, Димитрий

Застынет. Ведь для глазури и не нужет твёрдый шоколад. 31.10.2005 19:10:20, ЕЕ

У меня не было такой проблемы никогда,и на бане и в МКВ все таяло хорошо....

31.10.2005 13:13:19, Karolina

В МКВ:)))И помешивать время от времени.
А для чего топили-то?Цель какая? 31.10.2005 12:47:40, Karolina

МКВ как раз и нету :)
Хотела мужу десерт сделать: обмокнуть бананы в растопленном шоколаде, а потом обвалять в рубленых орехах и кокосовой стружке. 31.10.2005 13:09:34, Буся и Бусинка

ляпота :-))) 31.10.2005 20:57:50, Татьяна и Лиза

Вернуться в конференцию

Как растопить шоколад?

Загруженные изображения