Какое мясо для стейка

хелп. про мясо :). Кулинария

Девочки, а кто умеет жарить стейки? Просто, без изысков, прожарки этак средней с кровью или просто средней? Поделитесь технологией? У меня. блин, кроме подошвы жаренной ничего не выходит :(

Обсуждение
самое главное, .. нет САМОЕ ГЛАВНОЕ!! это то, КАКОЕ мясо Вы жарите,
т е выбрать нужно именно ту часть, из которой хотя бы теоретически может получится стейк :)
мясо должно быть свежее, не мороженое, и не старое.
части кот подходят у говядины: вырезка (дорогая конечно, но почти безпроигрышный вариант), шея, почечная часть, край еще, но он с косточкой
дальше все просто: нарезаете стейки ПОПЕРЕК волокон, натираете специями+масло, НЕ солите, и на хорошо разогретую сковороду с жиром(раст маслом), не надолго, неск мин, в зависимости от толщины, части мяса и желаемой степени прожарки. потом перевернуть и посолить, один раз. Все :)

со свининой все проще: подходит шея, почечная часть, карбонат, задняя часть (которая попа) и все тоже самое. свинина сама по себе мягче и жирнее (сочнее) так что подошву получить сложнее :) но это уже не будет стейк.

да, еще про говядину, лучше брать мясо особи женского пола, оно нежнее
У меня закончились подошвы, когда стала жарить на чугуне, сильно отбивать и перестала солить при готовке.

ЕЕ (и не только) о мясе хорошем и плохом. Кулинария

Я вот честно скажу, не всегда понимаю вашу аргументацию, иногда у меня ощущение, что вы путаете теплое с соленым. Что такое хорошее мясо? Это мясо от здорового, правильно выращенного и забитого животного, которое хранилось без нарушений соответствующих условий. К этому мясу нужно правильно подобрать технологию приготовления. А какая это часть - не важно. Т.е. если я по 150 рублей за кило (цены у нас дикие, но уж как есть) покупаю брикет аргентинской бескостной мороженной (!) говядины с...

Обсуждение
22.11.2008 13:17:58
Мне, право, иногда кажется, что мы на разных глобусах живём.

Я ни разу в жизни не видела в продаже аргентинской говядины. Тем более за 150 руб. (кстати, цена наводит меня на грустные мысли о том, чем эти бычки выкормлены). Специально интересовалась в московских гиперах, открывшихся в нашей тёмной провинции. Но увы никакого такого мяса там не водится.

Иллика (ниже) метко подметила, что ПРАВИЛЬНЫЕ рецепты хороши для ПРАВИЛЬНОГО мяса. И это гораздо более мудро на самом деле, чем всякие научные и не очень выдержки из хорошей литературы.

Вот попытайтесь услышать меня. Я предпочитаю местное свежее мясо мороженому (пусть и по всем правилам) импортному. Давайте всё-таки согласимся, что я имею такое же право на предпочтения, как и все прочие.
Мясо я беру на рынке. На рынке у меня есть «свои» продавцы, с которыми я имею давнее знакомство. И по их словам, и по результатам проверок, которые власти проводят на рынке, только каждый 10-й продаёт качественное мясо.
Т.е. только каждый 10-й покупатель приносит домой свежее качественное мясо.
Остальные 9 принесут под видом свежего (часто им говорят, что парного):
- вынужденную убоину
- реанимированное мясо (т.е. испорченное до состояния ЗАПАХА и потом всякими химикатами доведённое до продажного вида)
- мясо размороженное (чаще всего не 1-й и не 2-й раз) и тоже химией замаскированное под свежее.

Вопрос:
Какие такие соки там сохранять??? Они вытекли давно при очередной разморозке, возможно несколько лет назад. Те соки, которые в них есть, безопаснее (уже речь пошла о безопасности) выпустить и действительно заменить маринадом. Какой вкус может получиться, если данное мясо готовить правильно?

Заметим, что люди покупали это мясо незадёшево (200 -280 руб/кг), и полагают, что взяли ХОРОШЕЕ мясо. Вот на случай такого мяса (а таких случаев хорошо, если не половина) вполне оправданы рецепты и МПФ и книжки и многие другие, недопустимые с точки зрения ПРАВИЛЬНОЙ технологии.

А есть ещё очень много (в % соотношении) людей, которые изначально не претендуют на мясо хорошее, а берут окорочка, мясо по цене 70 руб/кг (можете сами домыслить, ЧТО это такое). Каким образом из этого приготовить что-то съедобное?

Помогите!!!! Меня озадачили следующим -. Кулинария

Помогите!!!! Меня озадачили следующим - надо ВКУСНО пожарить мясо и сделать к нему какой-нибудь вкусный соус :) Не дайте пропасть человеку!! Понимаю что вопрос просто тупой, но вот такой из меня кулинар :)

Обсуждение
Покупаете филе-миньон (это самая "вырезочная вырезка" в виде треугольника вытянутого). В принципе испортить его практически невозможно. Мы просто режем вдоль шириной по 3-5 см, сыпем специи и обжариваем на сильном огне по 1(с кровью для меня,голубая стадия) -5 (для мужа, среднепрожаренная) минут. Получается стейк. Соус хорошо подойдет с перцем. Можно (мне кажется и нужно) использовать готовый. Как гарнир рекомендую броколли, молодую морковку, цветную капусту, картошку-фри, зеленый стручковой горошек (ассорти). Вкусно быстро и 100 процентно.
Внимание: мясо жарить сразу перед подачей на стол.
А какое мясо ? Это очень важно.

А где лучшее и вкуснее: Торро-гриль или Гудман?. СП: посиделки

По существу... Куда сходить, чтоб не разочароваться?

Обсуждение
мой муж три года отработал в Гудмане поваром гор.цеха и гриля,су-шефом... и жарил всегда мясо всех прожарок...
сейчас работает в ТОРРО-гриль))))
могу сказать, что в Гудмане лучше)....по всем показателям!
А мне вот этот стейкс очень нравится http://www.steiks.ru/

Стейк . Кулинария

Пожалуйстаааааа, научите готовить стейк. Вкусный. Желательно с кровью. А то в субботу ела в кафе и ужасно расстроилась, что не могу его сделать себе сама...

Обсуждение
Это не просто, но возможно. Я делаю очень вкусный стейк, но если нет уличного гриля, то нужна специальная сковородка с "ребрышками на дне". Мясо лучше всего покупать филе миньон, нарезанное толщиной примерно сантиметра 3. За полчаса до приготовления натереть мясо примерно чайной ложкой восерширского соуса и молотым перцем, не солить, ни в коем случае не отбивать. Через полчаса накалить сковородку смазанную постным маслом (масло не лить, а только побрызгать!) и на очень горячую поверхность положить мясо. Минуты через 2-3 приподнять краешек, посмотреть если ребрышки оставили красивую коричневую полоску (это значит, что мясо должно отойти от сковородки само, легко. Если пристало, значит еще не готово, или неправильный режим темп), повернуть мясо аккуратно на той же стороне градусов на 60, чтобы получилась коричневая сеточка. Еще через 2-3 мин, перевернуть мясо на другую сторону, посолить хорошо и повторить всю процедуру на этой стороне. Снять с гриля, прикрыть фольгой на 1-2- мин. Мясо получается розовое в середине и с корочкой по краям. Не хуже чем в ресторане! Но надо поэксперементировть чтоб приноровиться.
24.04.2002 10:44:19, Марина2
Сделать в домашних условиях непрофессионалу хороший стейк - практически невозможно... Тут все играет ролдь - начиная от выбора мяса, его порезки и т.д.

Можно обойтись хорошей отбивной -это легче...

Мясо . Кулинария

Ну почему многие говорят, что мясо жарится 4-5 минут? У меня за 4-5 минут оно жесткое и непрожаренное получается. НАУЧИТЕ ЖАРИТЬ МЯСО и покупать его, чтобы быстро жарилось. А то я либо тушу в кастрюле до опупения, либо быстро, но в скороварке...

Обсуждение
Дык за 4-5 минут оно и не должно стать прожаренным. Прожаривают свиниу всегда, а баранину с говядиной лучше или с кровью, или розовым внутри...
возьмите книгу(в магазине, например, посмотреть можно) Бетти Крокер "Кулинария". Там приведены схемы туши, обвалки(разрубания), разделки, и специально подписано - из полученных больших кусков какие кусочки помельче получаются и что из них ЛУЧШЕ делать - тушить, запекать, варить. Для говядины, телятины и свинины точно есть эти схемы. Там же - правила обращения с мясом(сроки хранения, сроки хранения в замороженном виде, сроки разморозки) на этапе первичной обработки и подробно - правильное обращение(как разрезать сырое, как термически обрабатывать, как разрезать запеченное/термичеки обработанное мясо).

Писать это всё здесь - долго и муторно ;) страниц на двадцать текста.

получаются жесткие ежики и стейки . Кулинария

Решила приготовить ежики (промолотое мясо+сырой рис+петрушка+специи, тушила в сметане)и стейки для запекания (промолотое мясо, сверху морковь с айнезом, посыпано сыром, запекла в духовке). Раньше покупала только в кулинарии - вкус получился очень похожий, но все жесткое, особенно стейки, они еще и сока много дали. Что я делаю неправильно?

Обсуждение
Пасиб!
Рис обязательно варить отдельно до полу-готовности, а только потом добавлять в фарш, я ещё и водф холодной подливаю, только смотрю, чтобы шарики лепить получалось! Потом обваливаю в муке, обжариваю, добавляю соус и в духовку до полной готовности, всегда ыходят сочные! А стейки из говядины вероятно делали? Лучше- телятина, говядина очень часто получается жесткая, а вот свинина, так с ней врят-ли попадете
впромах!

СТЕЙК . Кулинария

Вот вчера жарил. Несмотря на то, что частенько наталкивался на мнения, что хороший стейк приготовить дома нельзя. И сам верил этому мнению. Вроде бы все нормально и вкусно получилось, типа "почти-по-ресторанному". Как делалось: - мясо из толстого края (ribeye), пленочки все срезали, никакого отбивания-маринада. Два куска - один толщиной 2 см, другой - 3 см. - на раскаленную сковородку в масло, тщательно все просушив полотенцем и доведя мясо до комнатной температуры (выложив из холодильника...

Обсуждение
Скопировала и намерена попробовать, когда приедут старшие дети в гости. Зять стейк предпочитает всему и даже за границей именно на него нацелен всегда. А тут я - и никаким стейком ни разу не порадовала.
А Вас вкус и качество (жесткость-мягкость) стейка устроили, только в размерах вопрос? Я всяко со стейками эксперименты проводила, пришли к аргументированному выводу, что от мяса много зависит. В ресторанах, как правило, импортная говядина зернового откорма, она значительно мягче нашей, ну и вообще другая она :) Тут при каком-то стейк-хаусе а-ля кулинарию открыли, хочу попробовать там мясо купить и дома приготовить. А в ресторане мясо не отбивают, его так слегка лопаткой расплющивают уже на гриле.

Стейки , как их приготовить?. Кулинария

У меня упорно получается кусок жаренного или тушёного мяса. Наверно, секрет в выборе мяса, оно должно быть с какой-то определённой части туши? Муж любит говядину, но чтоб получилась жевательно, приходится подольше жарить и подливать водички. Вот и вчера не удалось мечте сбыться. Почему?

Обсуждение
Я вот со свежими впечатлениями от статьи. Как я поняла, мастерство повара -дело, конечно, хорошее, но определяющим для стейка является качество говядины.
В той статье говорилось о кьянине (говядина, выращиваемая с одной-единственной тосканской деревне). Его мало, его вообще особо не рекламируют. Но австралийская мраморная сразу после нее, а не до.
а жарить меньше и на очень горячей сковороде вы пробовали? :) долго и с водой - что угодно, но только не стейк.

Жесткое мясо . Кулинария

Купил муж по ошибке не ту часть туши(плечо), теперь не знаю,как его использовать.Что кроме фарша мажно сделать,как сварить или потушить,чтобы стало мягким.Может есть какой-то секрет?

Обсуждение
Мясо обжарить на сильном огне, потом на 1 кг мяса 50 гр водки и 1,5 л воды, как выпарится вся вода, получается мягкая говядина:-)
1.помариновать в горчице
2.хорошо отбить и жарить на сухой,т.е. без масла, раскаленной сковородке,потом тушить.
3.порезать крупными кубиками и обжарить и потушить с картошкой в духовке.

Отбивные из какой части туши делают?. Кулинария

Купили мясо (заднюю часть). Нарезала порционные куски, отбила, быстро обжарила, залила соусом и в духовку на 200 град 15 минут. Получились достаточно жесткие. Это я не из той части туши, наверное, отбивные делала? Просто если тушу это мясо, то получается все окей. А вот если обжарить и в духовку, то жесткое :-( Научите, плиз, мясо готовить! У меня в холодльнике еще куча таких порционных кусков лежит.

Обсуждение
Отбивные из задней части не делают. Ее хорошо запекать, особенно целиком (получается буженина). Или же вот тушить. На шашлык тоже можно, но, ИМХО, жестковат он все-таки будет.
На отбивные идет мясо со спины, фактически с хребта, т.н. корейка и вырезка.
Мясо кого Вы купили? :) И зачем в духовку? Отбивные разве не жарят?

Опять про мясо ))). Кулинария

Добрый вечер всем, нет, я не обиделась ни в коем случае, просто я выпала из конфы. Вышеупомянутый муж вечером приплелся с работы с температурой 39, пришлось принимать меры. Я всегда с удовольствием читаю все указания. Мясо - говядина новозеландская, обычно свежая, толщиной около 2 см. нарезанная отдельными ломтями (не мной, а в магазине). Ну, муж как-то пытался сам пожарить, но где-то на половине процесса самоустранился с кухни. Честно сказать, лично я такое не люблю и не ем, предпочитаю...

Обсуждение
Ломти из какого места нарезаны, это очень важно?
Идеально было бы - край толстый или тонкий.
Есть довольно мясистые части говядины, годные только для тушения.
Так у вас спрашивали, от какой части говядины этот кусок отрезали... Части-то тоже разные бывают и мясо по мягкости соответственно тоже разное...

Сковорода- гриль. Кулинария

Купила сковороду гриль, а стейки все равно выходят "подметочными"... Чего надо делать, чтобы стейк на сковороде получался нежным и сочным, но не кровавым? Подскажите? И что еще на этой сковороде можно делать?

Обсуждение
А при чем тут сковорода?
И из какого мяса вы делаете стейки, что за часть?
В принципе, стейк из говядины или баранины не обязательно должен быть кровавым, чтоб быть сочным.
Расскажите, как делаете?

Блюда из мяса !. Кулинария

Значится так, сутиевина: любое мясо, что я готовлю я все время тушу в каком либо соусе. Тут мой МЧ сказал, что ему уже поднадоело есть вечно тушенной мысо в соусе и он хочет МЯСА :) Научите, пожалуйста, ну вот как например готовить свинину без соуса? жарить? а сколько, чтобы не сгорела? а как понять что она готова? я не умею честно :(

Обсуждение
Самое простое -отбивные из свинины.
Второе самое простое - мясо по- французски ли, по - монастырски-ли (Димитрий, прости, но это действительно простой и безпроигрышный вариант), т.е. запечёные в духовке порционные куски с использованием, правда, майонеза.

Следующий этап запечёное мясо куском, тут надо правильно температурный режим подобрать и достаточно времени в духовке продержать.

И высший пилотаж - правильно обжарить кусок говядины для получения грамотного стейка.
Тут как-то Димитрий давал выдержку из какой-то книги либо из статьи (не помню откуда именно), где очень доходчиво был расписан температурный режим для разного вида жарения. Попросите его ссылочку или поищите поиском. И тогда -вперёд к правильный стейкам. И будет вашему мужу Щастье.

Да, можно ещё рулетики порционные готовить. Они не очень критичные к температуре и всегда очень выигрышные получаются.
посмотрите вот здесь я писала Карине про запеченую свинину (это окорока кусочек:
<с мясом все гораздо проще, чем с Б. :)
Просто я его назвала Королевским, т.к. оно было привезено с Кубани, куплено у хозяина, который кормил эту хрюшку зерном и грамотно ее забивал. Так что для ее приготовления я не использовала особых специй и приправ, просто разморозила аккуратно , поперчила и залила сухим вином ( было белое, грамм 200) и пару раз перевернула, пока оно мариновалось (может часа 3). Духовка была ооочень сильно раскалена (т.к. в ней в это время пекся хлеб), мясо обсушила, положила на тонкий алюминиевый противень, с низкими бортиками, и поставила на самое дно духовки, обжарила его там со всех сторон, потом переставила выше, на самый верхний уровень и поливала маринадом, в котором оно мариновалось. Все:)) >



если жарить говядину, то надо использовать вырезку или край, предварительно нарезать на стейки, не тонкие, см 2 шириной, поперчить, полить ол. маслом и на раскаленной сковороде (самой толстостенной какая у вас есть) обжарить так, чтобы сок из мяса не вытек наружу, т. е. на достаточно сильном огне, но и чтобы не сгорело. гов. вырезку можно подавать с кровью (мужчины это любят:)), видимо в них срабатывает звериный инстинкт, спрятанный в глубоких недрах подсознания:))
Если еще что не понятно, спрашивайте, мясо нас здесь научили готовить :))

Новый мясной бренд GOODMEAL

С 1 мая 2014 года в магазинах Москвы и Санкт-Петербурга появится в продаже продукция нового мясного бренда – GOODMEAL. Название марки является аллюзией на известную международную сеть стейк-хаусов GOODMAN, проверенную временем и предлагающую рынку мясо безупречного качества. Флагманским продуктом GOODMEAL станут стейки влажного вызревания. Ассортимент представлен как самыми популярными видами - рибай, филе-миньон, Нью-Йорк, так и альтернативными стейками - топ сирлоин (из костреца), топ...

Развлечения для семей с детьми на фестивале «Золотая осень»

23 сентября в Москве стартует фестиваль “Золотая осень”. Выбрать качественные продукты от российских производителей, посетители смогут на 49 площадках в центре и округах столицы. Помимо программы гастрономической, гостей фестиваля ждет и разнообразная культурная программа. Особенно много развлечений предусмотрено для семей с детьми! Детский туристический квест и лекции о природе и путешествиях Для детей и родителей организован “Туристический квест” - путешествие по Новому Арбату...

Стейк . Кулинария

Научите пожалуйста готовить стейк, как в ресторане, с кровью, толстый кусок мяса, похоже чем-то намазанный т.к. бестяще коричневатого цвета, как такого добиться? И еще как выбирать мясо на стейки??? Что лучше подойдет, понятно что говядина или телятина, а вот какая часть? Вообщем очень хочу научиться готовить классический стейк, у меня всегда получается какой-то маленький скукоженный твердый косок мяса, как же его сделать толстым и сочным и красивым??? Помогите, плиз!!!

Обсуждение
телячий филейный край, парной естессно. Можно слегка отбить. Можно помариновать немного в горчице. Готовить на решетке, лучше не электричество а живые угли:)
Тоже задаюсь этим вопросом. Не скукоженный, сочный и максимально приближенный к идеалу вариант (но не намазанный) у меня получался, когда от мяса на рынке до мяса на сковородке был один час. Мясо мне выбирала постоянная тетенька на рынке.
Прочитала интервью с одним выдающимся шефом (поваром), иностранным, не помню, из какой страны он родом. На вопрос, что он готовит дома, он шуточно ответил, что сосиски. Потом серьезно пояснил, что в домашних условиях по-настоящему мало что можно полноценно приготовить.

Новый мясной бренд GOODMEAL

С 1 мая 2014 года в магазинах Москвы и Санкт-Петербурга появится в продаже продукция нового мясного бренда – GOODMEAL. Название марки является аллюзией на известную международную сеть стейк-хаусов GOODMAN, проверенную временем и предлагающую рынку мясо безупречного качества. Флагманским продуктом GOODMEAL станут стейки влажного вызревания. Ассортимент представлен как самыми популярными видами - рибай, филе-миньон, Нью-Йорк, так и альтернативными стейками - топ сирлоин (из костреца), топ...

Новый мясной бренд GOODMEAL

С 1 мая 2014 года в магазинах Москвы и Санкт-Петербурга появится в продаже продукция нового мясного бренда – GOODMEAL. Название марки является аллюзией на известную международную сеть стейк-хаусов GOODMAN, проверенную временем и предлагающую рынку мясо безупречного качества. Флагманским продуктом GOODMEAL станут стейки влажного вызревания. Ассортимент представлен как самыми популярными видами - рибай, филе-миньон, Нью-Йорк, так и альтернативными стейками - топ сирлоин (из костреца), топ...

Сезон высшей мраморности. Новинка GOODMAN – стейки Prime

С наступлением холодов организм человека особо нуждается в белковой пище, позволяющей восполнить энергию и придать тонус. И сезон мясоедения начинается уже в ноябре. Стейк-хаусы GOODMAN, флагман в сетевом формате, рады представить всем мясным гурманам обновленное меню и его хэдлайнеров – стейки высшей степени мраморности Prime от «Мираторга», ведущего производителя «мраморной» говядины. Prime – это премиальные стейки для настоящих ценителей мяса высшей категории мраморности. Мясные гурманы...

Сезон высшей мраморности. Новинка GOODMAN – стейки Prime

С наступлением холодов организм человека особо нуждается в белковой пище, позволяющей восполнить энергию и придать тонус. И сезон мясоедения начинается уже в ноябре. Стейк-хаусы GOODMAN, флагман в сетевом формате, рады представить всем мясным гурманам обновленное меню и его хэдлайнеров – стейки высшей степени мраморности Prime от «Мираторга», ведущего производителя «мраморной» говядины. Prime – это премиальные стейки для настоящих ценителей мяса высшей категории мраморности. Мясные гурманы...

Сезон высшей мраморности. Новинка GOODMAN – стейки Prime

С наступлением холодов организм человека особо нуждается в белковой пище, позволяющей восполнить энергию и придать тонус. И сезон мясоедения начинается уже в ноябре. Стейк-хаусы GOODMAN, флагман в сетевом формате, рады представить всем мясным гурманам обновленное меню и его хэдлайнеров – стейки высшей степени мраморности Prime от «Мираторга», ведущего производителя «мраморной» говядины. Prime – это премиальные стейки для настоящих ценителей мяса высшей категории мраморности. Мясные гурманы...

Хочу сделать настоящий стейк , купила. Кулинария

Хочу сделать настоящий стейк, купила хороший кусок говядины 800гр :)) Накидайте плз советы как лучше приготовить я не люблю с кровью, ну или совсем чуточку допускаю, муж любит с кровью (не до конца прожаренный) Вообще сразу кусок класть и жарить на сильном огне? Сколько по времени? И надо ли мариновать перед жаркой?:) Просто ни разу классический стейк не делала:((( Да и грили нет...буду на элетричекой плите в сковородке жарить...посоветуйте как лучше и вкуснее сделать чтобы я мясо не...

Обсуждение
муж мой обожжжжает стейки - медиум, это именно немного с кровью

на сильно раскаленную сковородку (капля масла)
никуда не отходить! :)
переворачивать быстро - чтобы сок не капал
чуть поджарились - и готово

я лишь соль/перец сыплю, не мариную заранее
xороший кусок это какой? из какой части? и чем он xорош? стйки это такое дело ;)

Рибай стейк кто-нибудь брал?. СП: посиделки

Поделитесь отзывами, пожалуйста

Обсуждение
Мы брали, нам нравится. Муж любит с кровью, но первые стейки экспериментировала, засекала время. У меня и за 4 минуты получаются с кровью. В коробке получается порядка 12 стейков. Тоже обратила внимание, что Казахстан производитель. Но я честно говоря подумала, что переклеивают этикетки из-за санкций.
взяла недавно. сама еще не пробовала. папа уже протестировал. Говорит, вкусно, но говорит, что волокна застревают в зубах. Все лето ела стейки в Канаде, нигде такой структуры не встречала. Но может просто такой кусок попался.
Мясо было производство Казахстан. Сама попробую в выходные только. Могу потом поделиться.

Мясо -птичное. СП: посиделки

Девы, приветствую! Всех с праздниками! :) И сразу вопрос: а где Вы покупаете мясо-птицу? Перекрестки-ашаны достали. Продают втридорога, но есть это невозможно. Старое, мороженое-перемороженое. Подруга говорит, что в Мск все такое, мол чего ты хотела... Но есть же там всякие фермерские хозяйства, привозящие продукцию в Мск. Можно в конце концов скооперироваться и купить мелким оптом свежее, не мороженое. В общем, что вы об этом думаете, как выходите из положения? Где берете постоянно?

Обсуждение
Куры - подруга фермерские привозит с области.
Утки- домашние привозит коллега.
Остальное - или оказией с ферм, или ... Жду оказию:)
Вот недалеко от вас, там есть на одном из этажей фермерский рынок. Про качество не знаю, мы туда в батутный центр ездили, и просто мимо спускались. Но ехать надо до обеда, после обеда прилавки полупустые были
[ссылка-1]
А так на ул. Чертановская ост. Очкарик, это в районе дома 7/1(за магазином дикси), есть почта, вот около нее магазинчики в которых есть и мясные отделы. Я там всегда брала. Там и куры есть домашние, с толстой кожей желтые такие, я брала диетических, они не всегда бывают, но они без кучи геля под кожей, как в первой свежести, которую пока вымоешь всю, умаешься.

вкусное мясо . Кулинария

А какое мясо самое вкусное? :) Имеется ввиду жывотное, часть, способ приготовления. Где проявляется в лучшем виде именно сам вкус мяса данного жывотного.. мои предпочтения: говядина - толстый край, ростбиф баранина - запеченная лопатка свинина - рулька (то самое печено вепрево колено)

Обсуждение
Индейку люблю, бедра и баранину- самсу или чебурек.
Гусиная ножка, бараньи ребрышки, говяжий стейк из вырезки.

Японская кухня: блюда из говядины сорта «вагю»

Вагю – это элитный сорт говядины, который отличается особой мягкостью и нежностью. Гостям Японии советуют обязательно попробовать не только общеизвестные суси и сасими, но и экзотические сябу-сябу и сукияки, а также стейки из говядины «вагю». Почти в любом уголке Японии можно найти рестораны, которые специализируются на приготовлении блюд из говядины «вагю». Если вы предпочитаете блюда с насыщенным, многогранным вкусом, мы советуем сукияки. Это, пожалуй, лучшее японское мясное блюдо. На...

Быстрые блюда из мяса . Кулинария

В связи с ограниченностью во времени:)))Накидайте идей для обеда,чтобы на готовку мяса не требовалось много трудозатрат.Так же нет возможности долго стоять у плиты,т.е. чтобы варилось-тушилось само,без необходимости перемешивать и т.д.Спасибо!

Обсуждение
Пару месяцев назад здесь кто-то (дай Бог здоровья) пастромой из индейки делился - вообще ничего делать не надо, а получается суперски. Свиной окорок в фольге, мясные хлебцы в духовке.
тартар из мяса, бифштекс по-татарски,карпачччо,быстрее не бывает. Ни тушить,ни жарить,только порубить мелко
07.05.2008 01:37:38, ;)))

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

27.06.2017 03:18:10

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!