Как замонозить спаржу

2Jules или кто знает про спаржу :). Кулинария

Я купила спаржу. Белую. Хочу сварить (как Жуля учила). А чистить ее перед эти надо? а варить долго? в конце я помню кусочек слив масла и все.

Обсуждение
Только вчера купила нежнейшую спаржу зеленовато-фиолетового цвета.
Так как она молоденькая, то чистить ее не надо, если ствол был бы жесткий, стоило подрезать.
5 минут в кипящей воде и рецепт соуса, указанный на спарже: "а-ля домашний майонез" + взбитый белок.
Очень вкусно
спаржа очень полезное растение, особенно для женщин, так как питает женскую физиологию

А спаржу реально вырастить в Подмосковье на даче?.

А спаржу реально вырастить в Подмосковье на даче? Если реально, то как?

Обсуждение
особых премудростей нет, кроме того, что нужно очень сильно окучивать, что бы не давать побегам вылезать на солнце, т.к. в пищу идут только отбеленные побеги. при сборе урожая, разокучиваете, срезаете светлые побеги и обратно все окучиваете, что бы новые росли.
из семян на 3-4 год можно собирать урожай. лучше купить корневище. тогда быстрее дело пойдет.
спаржу,которую едят:), реально выращивает моя соседка в Ленобласти.Как-не знаю.

Спаржа , что за овощ и с чем его едят? :). Кулинария

Спаржа, что за овощ и с чем его едят? :) Кто знает, чем спаржа полезна и в каком виде? Подскажите. Есть ли толк в спарже маринованной ( уж больно она вкусная ) :)

Обсуждение
Я ее чищу как морковку, режу на палочки длиной 4-5 см и ставлю в микроволновку в режим "твердые овощи". Потом макаю в какй-нибудь дрессинг и с удовольствием ем :).
Люди добрые, объясните, что такое спаржа? Как ЭТО выглядит? ( а то, может я ее и ела, только не знала, что это спаржа :))) )
03.04.2001 19:14:39, ЛаМа

Рагу из белой спаржи . Кулинария

Свежую спаржу помыть, почистить, обрезать у корней 1 см, порубить на поленца. Минутку обжарить в кастрюле на смеси оливкового и сливочного, припылить мукой, еще минутку и залить молоком. Поварить на медленном огне минут 10, довести вкус солью, белым перцем и щепоткой мускатного ореха. Употреблять с белым мясом - ломтиками куриной или индюшачьей грудки. На всякий случай, как я добываю сочную индюшачью грудку? Обмазываю горчицей и оливковым немного, соль перец паприка травы сухие, оставляю вне...

Обсуждение
А разве грудка не подсушивается за полтора часа в духовке?
Отродясь не ела.

Спаржа _из_Ашана. Кулинария

Кто-нибудь покупал/готовил? Ребенок схватил свежую спаржу на подложке, а мне теперь готовить))). В интернете прочитала, что ее чистить надо. А как ее чистить, если толщина не больше 5мм?((( И дальше также: кто-то пишет, что готовят на пару, кто-то, что варить надо. Может, кто знает, как лучше? Заранее спасибо!

Обсуждение
Всем спасибо! Приготовили и все съели!
что за спаржа такая толщиной в 5 мм?? даже черемша толще намного

Офф. Как приготовить спаржу ?. Ребенок от рождения до года

Девочки, нужен ваш совет в приготовление спаржи. Что-то я такая повариха знатная, а спаржу не разу не готовила…(((( Сегодня у мужа ДР, решила запечь баранью ножку и овоще на грилей напечь, да ещё в придачу и спаржу купила, а как её готовить не знаю…((( Дайте рецептик для приготовления спаржи, как гарнир…плиз…

Обсуждение
Сварила...)))) На вкус - нууу, так себе....с мясом можно, лучше если с соусом молочным. Мы вообще любим зелень, фасоль зелёную и т.д. и т.п., поэтому, думаю и она уйдёт...)))))

Она вкусная что ли, спаржа эта? Никогда не пробовала. На что по вкусу похожа? Я ее только в кино видела :)))
Прием гостей и быстрый обед: 3 рецепта. Тарт со  спаржей  и салат...

Прием гостей и быстрый обед: 3 рецепта. Тарт со спаржей и салат...

Что приготовить на обед? Суп, салат, пирог - сезонные овощи и вкусные блюда

Обсуждение
теперь можно и гостей встречать =)
Рецепты со  спаржей : грибы, рыба, ризотто. 5 весенних блюд.

Рецепты со спаржей : грибы, рыба, ризотто. 5 весенних блюд.

...Храним готовые артишоки в оливковом масле. Спаржу бланшируем до слегка хрустящего состояния. Создавая йогуртовый соус, смешиваем все ингредиенты руками. Для подачи поочередно выкладываем на тарелку спаржу и артишоки, затем соус и сверху украшаем салатом. Кюфта кебаб из говядины с фисташками и двумя видами спаржи Ингредиенты: Фарш для кебаба — 140 г Спаржа двух видов — 85 г (2 белые и 1 зеленая) Салсифай корень (козлобородник) — 10 г Масло оливковое — 35 мл Томаты полувяленые — 25 г Соус йогуртовый — 20 мл Гранатовый сок — 5 мл Салат микс — 6 г Фарш для кебаба: Мя...

Обсуждение
Умиляют эти рецепты из дорогих продуктов,или которые невозможно купить.
Очень полезно.
Какие интересные рецепты! Обязательно приготовлю по ним, что нибудь вкусненькое)))
Постный весенний обед: 4 ярких рецепта с манго, цукини и  спаржей .

Постный весенний обед: 4 ярких рецепта с манго, цукини и спаржей .

...Такой обед зарядит бодростью, хорошим настроением и не отразится на фигуре. С помощью шеф-повара Виктора Апасьева попробуем приготовить роллы из цукини, киноа с соусом из спаржи, яблочный десерт и витаминный коктейль. Роллы из цукини с яблоками и соусом из манго Ингредиенты: Цукини 1 шт. Яблоко зеленое 1 шт. Редис 2 шт. Микс-салат 10 г Кресс-сакура 4 листочка Манго 1 шт. Лайм 1 шт. Чили-перец 1 шт. Лемонграсс 1 стебель Сахарный песок 2 ст. ложки Соль по вкусу Перец черный по вкусу Для соуса манго очистить от кожуры, извлечь косточку. Мелко порезать. П...

Обсуждение
отличный обед )
роллы получились очень вкусные !)
Спаржа , артишок, салатный цикорий – выращивание и уход.

Спаржа , артишок, салатный цикорий – выращивание и уход.

От семян и рассады – к побегам, соцветиям и кочанчикам.

Обсуждение
Спасибо попытаюсь вырастить спаржу, мечтаю о ней. Добавлю в закладки статью .. все так детально
Лосось, сибас, тюрбо: 3 изысканных рецепта. Только рыба и овощи.

Лосось, сибас, тюрбо: 3 изысканных рецепта. Только рыба и овощи.

...Разрезать спаржу вдоль и пополам. Цукини (30 г) нарезать полукольцами не тонко, красный лук (10 г) нарезать кольцами. В сотейник налить 25 г оливкового масла, добавить щепотку сахара, положить цукини и красный лук и томить на слабом огне 2-3 минуты. Затем добавить подготовленную спаржу (1 шт.), готовый запеченный фенхель (30 г), готовый запеченный болгарский перец (30 г), посолить по вкусу. Добавить лимонный сок. Потушить еще 1 минуту, постоянно помешивая, затем снять с огня. Сервировка. Гарнир выложить в центр тарелки, сверху — филе сибаса кожей вверх. Украсить свежим базиликом и розовым перцем горошком. Жареный лосось в соусе "Стейк" Соус. Половину красного яблока натереть на терке, измельчить половину луковицы и 1...

Обсуждение
Рыбу очень люблю в любом ее приготовлении. Поэтому рецепты мне все понравились!
Обожаю рыбку с овощями
Меню для кормящей мамы. Питание кормящей мамы

Меню для кормящей мамы. Питание кормящей мамы

...Нежелательно употребление пищи, вызывающей брожение в кишечнике и тем самым — нарушение функции желудочно-кишечного тракта: винограда, больших количеств сахара и кондитерских изделий, сладких творожных паст и сырков, сладких безалкогольных напитков, сладких каш и других продуктов, содержащих большое количество сахара. Некоторые продукты, такие как капуста, чеснок, спаржа, лук, могут изменить вкус молока, и ребенок может отказаться от груди. Что можно есть кормящей маме Теперь несколько слов о том, что же все-таки можно есть. Как источник белка в рационе обязательно должно быть мясо: говядина, курица, нежирная свинина, а также рыба. Молочные продукты обеспечат организм кальцием. Фрукты и овощи обязательно должны входить в рацион кормящей матери. Рекомендуется начинать с ябло...

Обсуждение
Na danij moment primerno 80%rozdajutsja s potologijami.Davajte nebudem zabivat,4to vsje individualna!Odno vazna-zdorovje mali6a i poetomu lu46e 4em kormit grudju bit nemozet!!Vnimatelno nabljudajte za rebjenkam,obra6ajte vnimanie na ego malej6uju reakciju!Kone4no est gruppa ,ob6ih dlja vseh,produktov kotoruju lu46e isklju4it iz raciona- bobovie kulturi/garoh,fasol/­kapusta,ono i ponjatna-gazi!citrusovie,zare­noe vjalenoe kop4jenoe mjasa!ostruju pi6u da i voob6e s pripravami pookuratnej!nu i t.d.
09.09.2009 00:57:14, libite

Спаржа - где купить в Москве?. Кулинария

Вчера была на одной встрече, и слышала рассказ о свежей отварной спарже, залитой соусом, состоящим из оливкого масла и растертого в нем рокфора... Так захотелось попробовать, я ее очень люблю. Где она продается? А суп-пюре из спаржи как готовить?

Обсуждение
Спаржа очень нежного вкуса овощ. Можно есть по-всякому, классический рецепт - спаржа под голландским соусом. Голландский соус - растопленое, но не горячее сливочное масло (точная температура ок 50 градусов) вливать в хорошо взбитые яичные желтки тонкой струйкой и продолжать взбивать. В конце взбивания будет такая желтая, пышная масса. Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу. Но он удается куда труднее, чем собственно майонез (чьей вариацией является). Я бы посоветовала температуру масла действительно мерить кухонным термометром.

Зато КАК вкусно!

Попросту я спаржу отвариваю в сковородке с водой (не переварите, она расползается), поливаю растопленным сливочным маслом и лимонным соком. Примерно то же самое:-)
Суп
- луковицу, мелко порезанную кубиками 2 минуты поджарить
- почистить и порезать спаржу (1 см толщиной). 3 минуты жарить вместе с луком
- куриный бульон из 2 кубиков
- залить прямо в сковородке бульоном, на маленьком огне дать постоять 5-10 минут
- в блендере перемолоть все в пюре
- добавить сливок по вкусу
- соль, перец

спаржа по-корейски. Кулинария

Девочки вы не подскажите как в домашних условиях приготовить спаржу, которая продается у корейцев.

Обсуждение
И мальчики. ;)
Поддерживаю. Тоже хочу попробывать.
А где купить ее сырую?

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

22.01.2017 19:24:23

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!