Как вялить чехонь

Help вяленые помидоры. СП: посиделки

Давным-давно ( пару лет назад) то ли в посиделках, то ли в детских конфах кто-то давал совет, как спасти портящиеся помидоры - их надо вялить. Не могу найти рецепт этот( очень просто был. Помогите, плиз)

Обсуждение
порезать кружочками сливки, 2 часа в духовку на 60 градусах, а потом залить маслом с чесноком и базиликом
Я ставлю на ночь в сушку для овощей и утром они подвялены.
Режу на небольшие дольки.

кто обгорел на праздниках?. О своем, о девичьем

поучаствуйте пожалуйста в опросе. Вы в этом году обгорели на солнце за последние 10 дней?

Обсуждение
9го на даче за 3-4 часа плечи и грудь покраснели (была в майке). Надеюсь кожа хотя бы не облезет.
Мне, похоже, крем помог: стара я уже с открытой физиономией на солнце выходить - потом буду как печеное яблоко, моей шкурке много не надо. А муж подзагорел на огороде (был десант помощи родителям)

Вяленые томаты. Блог пользователя тапки-в-клетку на 7я.ру

Нам понадобится: - помидоры - сколько вы посчитаете нужным. Желательно брать помидорки помельче - быстрее дойдут до нужной кондиции - душистые травы - орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (можно просто взять смесь “Прованские травы”) - морская или обычная соль - растительное масло (подсолнечное или оливковое) - пара головок чеснока Помидорки режем пополам, удаляем семечки и плодоножки. Кладем на противень, посыпаем травами, солью, сбрызгиваем маслом. и отправляем в духовку, разогретую...

Что делать с вялеными помидорами. Кулинария

Привезла из Италии на пробу вяленых помидоров. Что теперь делать с ними -не знаю. Посоветуйте, куда их можно использовать?

Обсуждение
если в масле - добавить зубчик чеснока и перемолоть блендером, а дальше на хлеб, стушеными овощами, с макаронами
06.09.2013 21:39:54, Анна?
В салаты из овощей и травы, в пиццу. Мне понравились бутерброды: бородинский хлеб, намазанный мягким творожным сыром, и сверху порезанные помидорчики.
05.09.2013 22:45:32, Акелла
Засолка рыбы в домашних условиях: 4 способа плюс маринад.

Засолка рыбы в домашних условиях: 4 способа плюс маринад.

Как быстро засолить рыбу: рецепты рассола для домашней засолки

Обсуждение
Мне нравиться солить рыбу сухим способом, порой посыпаю ее еще свежими веточками укропа, вкусно получается. Еще готовил с добавлением свекольного сока, он растекается в рыбе не равномерно и получается рыбка красивая по внешнему виду.

У нас тапочки из вяленой шерсти есть?. СП: посиделки

Дома холодно как-то, хочу теплые и качественные тапочки. Муж с февраля не снимает с ног тапки-танки из вяленой шерсти :) Если не ошибаюсь, закупка варварки была, но сейчас её не вижу. У кого еще поискать?

Обсуждение
мне тоже нравятся валяные, но я хочу бюджетные, потому что они у меня все тапки убиваются быстро и грязнятся, а валяная шерсть не особо хорошо стирку переносит, всё равно отслаивается. Я в прошлом году предлагала закупить простые валенко-шлёпанцы, но все меня послали в закупку тапок за 1000ре мегакрасивых.
у меня есть

А вот про вяленые помидоры. Кулинария

Сделала по рецепту отсюда - вкусно, ум отъесть! А можно еще какие-нибудь овощи сезонные так завялить? Перцы? Баклажаны может? или еще что-то? Кто готовил - поделитесь рецептом пожалуйста. Только желательно без стерилизации банок и без закрутки. Чтобы как с помидорами - духовка, потом в банку+масло и в холодильник:) Спасибо.

Обсуждение
А вы рецептом не поделитесь? очень хочется научиться их делать
Спасибо. А подскажите по технологии - перцы/баклажаны - так же режем на части и на 12 часов в духовку? или есть какие особенности? Баклажаны нужно чистить?

Вяленые помидоры. Кулинария

Добрый день. Где-то в конфе помнится были темы как вялить помидоры - в трехлитровых банках, кажется... Вот только не нашла, помогите, плиз, киньте ссылку.

Обсуждение
Помидоры вялит моя старшая дочь. Пишу рецепт под ее диктовку.

Помидоры лучше мясистые.
Резать на толстые куски толщиной буквально 3-5 см.
Положить на противень, застеленный пергаментом, мякотью вверх.
Выставить плиту на 100 град с конвекцей, и держать в ней помидоры 12 часов.

Потом - в стеклянную банку, залить оливковым маслом, хранить в холодильнике

Вяленый перец?. Кулинария

по технологии помидоров. возможно или нет? и хорошо ли это будет? -) имеется ввиду перец сладкий, красный.

Обсуждение
Технологии не знаю,но сушеный сладкий перец же продается?:)

Вяленые помидоры как хранить. Кулинария

можно в морозилке, а потом по мере потребления заливать маслом? или как? можно их консервировать как-то?

Обсуждение
что значит "потом по мере потребления заливать маслом"?
либо хранить как сухофрукты. либо залить маслом и хранить. в банке, залитые маслом. можно в масло (желательно оливковое) добавить сухие травы, сухой чеснок и т.п.
зачем их морозить, если они вяленые?

Как хранить вяленые помидоры?. Кулинария

Сейчас завялила первую порцию. Собственно, помидоры вялились в газовой духовке на минимальном огне 4 часа. Из 2х кг. помидор получились одна двухсотграммовая и одна трехсотграммовая банки. Банки с закручивающимися крышками были простерелизованы, в них я положила завяленые горячие помидоры, переложила их порезаным свежим чесноком, и залила до упора горячим растительным маслом с уксусом (на 100 гр. масла 1 ст. ложка уксуса), закрыла. Вопрос: где такое хранить - в холодильнике или в шкафу? Если...

Обсуждение
банки не стерилизую, заливаю оливковым маслом (холодным) - хранится прекрасно в шкафу. можно сухих трав насыпать (базилик, розмарин и тыды).
раст. масло само по себе консервант.
а уксус нужен? у меня брат туда еще клал травы, на веточках к-е продаются.

вяленые помидоры. Кулинария

сделала я вчера баночку вяленых помидорок, вкусно, да, но с чем их есть/готовить?

Обсуждение
просто вотку закусывать, например.
Мы вялили специально для салата: руккола, черри, вяленые помидоры, можно сыр.
Заправка: оливковое масло, соус песто, соевый соус.
Всю зиму едим, очень нравится, раньше покупали вяленые помидоры в магазине, но сами навялили вкуснее:) с чесноком и французскими травами.

Ну и так иногда добавляю в мясо, в суп..

Есть спецы по вяленым помидорам?. Кулинария

Подскажите их нужно мыть? У меня уже несколько раз попадались с песком-(((

Обсуждение
Конечно.
Конечно мойте.

Обращение к модераторам. О своем, о девичьем

Уважаемые люди добрые и модераторы!! Не пускайте вы сюда христа ради вот этих злых конфян, которые там внизу описывают свои ужины с малиной и бараньей картошечкой!! Ибо тем самым вы вводите других людей, которые поужинали плотненько поллитрой кефира, во искушение и прочие вещи, словом, до греха недалеко... Ух, как я теперь есть хочу. И ведь что характерно, до прочтения нижележащего топика ваще не хотела, булькал себе кефир, а я и рада была своему стоицизму. Нет, опять надо было...

Обсуждение
;-) Это самое... а сама-то? Добрая, да? Людей молочными продуктами дразнить??? ;-))))))))))
Мань, я тебя утешу. Я сижу ужинаю скромненько поллитрой пива...
У тебя-то хоть кефииир!

Меня не терять! Буду 20-го.. СП: посиделки

Астрахань, бойся))))) - мы едем) Завтра в 12 выезжаем. Сюда: [ссылка-1] потом поделюсь впечатлениями;) но т.к. муж там весной уже был - сказал, что по моим запросам вполне себе хороший отдых будет))))) Оргам - все заберу на общей 25-го авг. И для straniera, и для Janna55 - тоже. п.с. на базе обещан интернет, т.ч. может еще понадоедаю своим дистанционным присутствием.

Обсуждение
хорошего отдыха :-)
Счастливого пути!

Сладкие вяленые томаты... что с ними делать?. Кулинария

Купила сдуру вяленые томаты, думала использовать в супах, соусах, для рагу, и т.п. А они, заразы, оказались вываренными в сахарном сиропе... короче, очень сладкие. Что с ними теперь делать, ума не приложу, хоть компот из них вари :) Прошу помощи зала.

Обсуждение
Хороши к мясу, а в фокачче просто идеальны.
Я вчера купила сладенькие помидорчики вяленые! Это просто чудо! Можно их в выпечку добавлять вместо изюма или цукатов! Я с удовольсвием их кушаю просто так! Супер!

Оливковое масло, оливки, вяленые томаты, сыры, морепродукты...

Предлагаю греческие продукты отличного качества - оливковое масло, соусы, оливки, маслины, сыр, вино. А также - сыры, морепродукты, кофе (Испания, Дания, Швеция, Франция, Германия, Италия, Бельгия. Полный прайс-заказ на почте larchenok2011@yandex.ru пароль 789456123. Выкупаю на свои под 15% (прибавляем к ценам в прайсе), вино ценовой категории от 600 руб выкупаю по предоплате 100% под 10% Без рядов. По вину выкупов до НГ больше не будет ( после НГ первый выкуп 19.01). По остальному выкуп 22...

Обсуждение
ВЫКУП 21.12. СТОП СЕГОДНЯ 19.12 В 21-00. По вину выкупов до НГ больше не будет ( после НГ первый выкуп 19.01). По остальному принимаю заказы на 21.12. Забрать заказ нужно до 28.12 включительно
ПРИСТРОЙ - забрать можно 24.12 на общих (Тула, Волга)- встреча будет если соберем выкуп, 18.12 около м. Калужская, м.Каховская (Севастопольская), в метро будни утро, вечер (кроме Феты)

Оливки с косточкой 2.5/4.1 750,00 Греция 2шт
Кофе молотый смесь Эспрессо 250г 372,00 Франция 1шт
Кофе молотый смесь Колумбия Буритика и Венесуэла Тачира (AromeFruite)125г 223,00 Франция 1 шт
Кофе молотый Гватемала Лого Азул 125г 228,00 Франция 1шт
СЫР ФЕТА (FETA P.D.O.) традиционный мягкий из овечьего и козьего молока 45% 200г 155,00 Греция 1шт
Оливки фаршированные чесноком 0,37 130 Греция 1шт

Оливковое масло, оливки, вяленые томаты, сыры, морепродукты...

Предлагаю греческие продукты отличного качества - оливковое масло, соусы, оливки, маслины, сыр, вино. А также - сыры, морепродукты, кофе (Испания, Дания, Швеция, Франция, Германия, Италия, Бельгия. Полный прайс-заказ на почте larchenok2011@yandex.ru пароль 789456123. Выкупаю на свои под 15% (прибавляем к ценам в прайсе), вино ценовой категории от 600 руб выкупаю по предоплате 100% под 10% Без рядов. СТОП. Выкупим 15 декабря Забрать заказы нужно будет до 23 декабря включительно. По вину...

Обсуждение
ПОДАРОЧНЫЕ КОРЗИНКИ, составленные из отличных греческих продуктов. Всего корзинок восемь. Корзины упаковываются в прозрачную праздничную пленку и перевязываются бантом. Состав корзин привожу ниже. Также состав корзин и фото Вы можете посмотреть по ссылке.


Подарочная корзинка №1 – 1840+15%



. Масло оливковое Extra Virgin ILIADA 500 мл. жесть, пр-во Греция
. Масло оливковое Extra Virgin ELPIDA 500 мл. ст. бутылка, пр-во Греция
. Томаты вяленные ILIADA 250 гр. пр-во Греция
. Маслины Каламата ILIADA 230 гр. пр-во Греция
. Соус: оливковое масло Extra Virgin + бальзамический уксус из Модены, 200 мл ст. бутылка.
. пр-во Греция
. Игрушка мягкая Снеговик.-1 шт. пр-во Китай
. Корзина, пр-во Греция

Подарочная корзинка №2 – 1610+15%



. Масло оливковое Extra Virgin SITIA CRETE 500 мл ст. бутылка, пр-во Греция
. Томаты вяленные ILIADA 250 гр. пр-во Греция
. Маслины Каламата ILIADA 230 гр. пр-во Греция
. Соус: оливковое масло Extra Virgin+натуральный лимонный сок, 200 мл ст. бутылка, пр- во Греция
. Мандарины.
. *Игрушка мягкая Дед Мороз.-1 шт. пр-во Китай
. Корзина, пр-во Греция

*Игрушка может меняться, на мягкую игрушку снеговика.

Подарочная корзинка №3 – 2530+15%



. Вино IMEROS. Урожай 2008 года, белое полусухое 750 мл, Произведено и разлито «AAOS Vaeni Naoussa» Греция.
. Масло оливковое Extra Virgin ELPIDA 500 мл ст. бут пр-во Греция.
. Масло оливковое Extra Virgin с трюфелем 250 жесть банка; пр-во Греция.
. Томаты вяленные ILIADA 250 гр. пр-во Греция.
. Маслины Каламата ILIADA 230 гр. пр-во Греция.
. Оливки, фаршированные чесноком 370 гр. ст. банка; пр-во Греция.
. Корзина, пр-во Россия.

Подарочная корзинка №4 – 2300+15%



. Вино Naoussa. Урожай 2005 года красное, сухое 750 мл, Произведено и разлито «AAOS Vaeni Naoussa» Греция
. Масло оливковое Extra Virgin с трюфелем 250 жесть банка, пр-во Греция.
. Масло оливковое Extra Virgin с базиликом 250 жесть банка, пр-во Греция.
. Томаты вяленные ILIADA 250 гр. пр-во Греция.
. Маслины Каламата ILIADA 230 гр. пр-во Греция.
. Корзина, пр-во Россия.

Подарочная корзинка №5 – 2990+15%



. Вино Sitia. Урожай 2009 года красное, сухое 750 мл. Произведено и разлито «Union of Agricultural Cooperatives of
Sitia» в Греции.
. Масло оливковое Extra Virgin Sitia Lathitia Crete 500 ст. банка, пр-во Греция.
. Томаты вяленные ILIADA 250 гр. пр-во Греция.
. Маслины Каламата ILIADA 230 гр. пр-во Греция.
. Оливки фаршированные чесноком 370 гр. ст. банка, пр-во Греция.
. Оливки фаршированные красным перцем 370 гр. ст. банка, пр-во Греция.
. Корзина, пр-во Россия.

Подарочная корзинка №6 – 2128+15%



. Масло оливковое Extra Virgin с трюфелем 250 жесть банка, пр-во Греция.
. Масло оливковое Extra Virgin с базиликом 250 жесть банка, пр-во Греция.
. Масло оливковое Extra Virgin с апельсином 250 жесть банка, пр-во Греция.
. Томаты вяленные ILIADA 250 гр. пр-во Греция.
. Маслины Каламата ILIADA 230 гр. пр-во Греция.
. Оливки фаршированные чесноком 370 гр. ст. банка, пр-во Греция.
. Оливки фаршированные красным перцем 370 гр. ст. банка, пр-во Греция.
. Корзина. Пр-во Россия.

Подарочная корзинка №7 – 2530+15%

[ссылка-1]>

. Вино IMEROS. Урожай 2008 года, белое полусухое 750 мл, Произведено и разлито «AAOS Vaeni Naoussa» Греция.
. Масло оливковое Extra Virgin с трюфелем 250 жесть банка, пр-во Греция.
. Масло оливковое Extra Virgin с апельсином 250 жесть банка, пр-во Греция.
. Оливки фаршированные чесноком 370 гр. ст. банка, пр-во Греция.
. Оливки фаршированные красным перцем 370 гр. ст. банка, пр-во Греция.
. Томаты вяленные ILIADA 250 гр. пр-во Греция.
. Игрушка мягкая Снеговик.-1 шт., пр-во Китай
. Корзина, пр-во Россия.

Подарочная корзинка №8 – 748+15%



. Масло оливковое Extra Virgin ILIADA 250 мл жесть, пр-во Греция.
. Маслины Каламата ILIADA 230 гр. Греция.
. Лимонный сок пласт. упак. 200 мл; пр-во Греция.
. Игрушка мягкая Снеговик.-1 шт., пр-во Китай.
. Лимон.
. Корзина, Россия
Экспресс-выкуп 22.12. По вину выкупов до НГ больше не будет ( после НГ первый выкуп 19.01). По остальному принимаю заказы на 22.12. Забрать заказ нужно до 28.12 включительно. Выкуп состоится только если наберем минималку.

Вяленые помидоры - кто делал? Поделитесь опытом :)). Кулинария

Порезала, посолила, поперчила, травками посыпала и положила в духовку. Дальше что?... Поставила на 60 гр, приоткрыла духовку, чтобы влага лучше испарялась. Духовка электрическая... Я могу ложиться спать (вставать буду завтра в 5 утра) или за ними надо присматривать?...

Обсуждение
Наконец-то я добралась до компьютера...
Итак.... я, к сожалению, смогла все ответы перечитать только сегодня - большое всем спасибо, особенно ссылку на рецепт Белоники.
Пишу что у меня получилось. Помидорки были маленькие, сделала два варианта: соль+сахар и соль+перец+специи.
Поставила в духовку, на 50 градусов с конвекцией, духовку приоткрыла.
7 часов они у меня там были, утром встала подмидорки были еще "влажноваты", я с дуру (простите за мой французский) увеличила температуру до 150 и... они за полчаса у меня высохли :(((
Не все, но часть даже выбросила :( .

Т.к. торопилась на дачу, положила в баночку пластиковую и сунула в холодильник. Лежат там до сих пор, завтра положу в баночку с подсолнечным маслом и розмарином, как положено.

Но, то что я утром попробовала мне не очень понравилось :(( , то ли я уже морально переволновалась (т.к. пока они всю ночь там "парились" я толком не спала и все переживала как они там :) ), то ли еще что-то...
В общем, завтра вернусь к этому делу, может быть в масле они будут как-то повкуснее...

И надо еще попробовать по рецепту Белоники :), т.к. помидоры еще остались
Без специй помидорки вялю, на 50 градусах + конвекция, в процессе дверку приоткрываю, процесс длительный и аромат стоит невероятный. Небольшие помидорки режу пополам и удаляю семечки. Заливаю виноградным маслом + веточки розмарина. Уже в процессе начинаю таскать из духовки ломтики и готовый продукт съедается поразительно быстро!

Как вялить помидоры?. Кулинария

Научите, плиз!!! Было где-то в жж, но я там искать не умею ((((

Обсуждение
Помидоры в духовке дожидаются моего возвращения. Не знаю, как должен идти процесс, но пока мне кажется - все нормально ))))
04.08.2005 11:12:43, Симамото
а для чего?
интересно...
это вкусно? и куда их? ни разу не встречала, интересуюсь

помидоры вяленые в сауне. Кулинария

если кому интересно, то рассказываю, что вялила в сауне помидоры, примерно сутки. несколько недовялились, пришлось завершать процесс в духовке. а перец не вяльте - фигня получается. не остается перцу, одни шкурки (привет Димитрию -))

Обсуждение
Спасибо! Я сегодня как раз помидорки буду в духовке вялить.
А перцы хорошо бы замариновать с маслом, вотъ )))
15.08.2005 12:17:05, Симамото

Научите вялить яблоки. Кулинария

Вялить, сушить и пр., так, чтобы можно было заготовить впрок и грызть холодными зимними вечерами.

Обсуждение
порезать, и в духовку на самую маленькую температуру с открытой дверцей.

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

23.03.2017 11:30:27

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!