Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Про горох в гороховом супе

Как в гороховом супе добиться, чтобы горох хорошо разварился? А то остается отдельными горошинами.Может, специальный какой-то горох продается?

21.08.2012 10:14:16, Marishanya

9 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Про специальный горох не знаю, а хитрость есть: когда замачиваю кипятком на 2-3 часа горох, добавляю щепотку пищевой соды. Потом воду сливаю, горох - в бульон. Разваривается в пюре очень быстро. Попробуйте, вдруг и Вам понравится метод моей бабушки :) 24.08.2012 00:44:07, Клава

Я использую дробленый горох, который половинками. Разваривается без проблем от любого производителя. И быстрее, кстати. 21.08.2012 15:52:20, ЕЕ

покупайте щебекинский, остальные -какие не брала-не развариваются и для меня жестские 21.08.2012 14:57:22, ОльгаС

варить в скороварке.
я частенько использую гороховые супы-пакетики, но лучше - хлопья, просто они редко бывают в продаже:

http://www.to111.ru/images/zerno/zerno19.jpg

21.08.2012 13:26:01, Лиора

Лучше разваривается без шкурки (шлифованный) ,половинками (колотый) или дробленый. Есть ещё в продаже гороховые хлопья.

Про варить вам уже сказали,что долго надо. [ссылка-1]
А может его того - блендером измельчить;) 21.08.2012 12:59:10, abri

одновременно с мясом ставлю вариться 21.08.2012 11:10:27, Велена

а вы его замачиваете перед варкой? еще его долго надо варить и ни в коем случае не солить в процессе варки. 21.08.2012 10:40:30, volosiki

С вечера замачиваю. Утром ставлю. (Сейчас стоит - варится, не солила) Долго варить - это сколько? 21.08.2012 10:48:10, Marishanya

обычный сушеный горох я часа 2,5-3 варю 21.08.2012 11:40:24, volosiki

Вернуться в конференцию

Про горох в гороховом супе

Загруженные изображения