Как солиь рыбу

Термометр для ванны « Рыба -Шар»

Термометр для ванны «Рыба-Шар» Термометр для ванны – это полезный прибор, помогающий определить идеальную температуру воды для купания ребенка. Конечно, можно по старинке измерить ее с помощью погружения локтя, но с термометром выходит точнее и удобнее. Оптимальная температура для купания грудничка - 37 С° – 38 С°, когда термометр покажет эту температуру, можно приступать к купанию ребенка. Термометр «Рыба-шар» от Chicco [ссылка-1] выполнен из прочного качественного пластика, который...

Обсуждение
Жалко, что раньше такой термометр не видела. Ребенку было бы интереснее купаться с такой игрушкой, а мне удобнее следить, чтобы температура воды не падала и подливать горячую периодически. А так приходилось постоянно измерять обычным электронным термометром.
Купание малыша мне кажется важным элементом ухода. А такая рыбка станет прекрасной помощницей!

Энциклопедия для детей. Акулы, рыба -молот, альбатрос.

Энциклопедия для детей. Акулы, рыба-молот, альбатрос. Encyclopedia for Children Encyclopedia for Children Обучающее видео для детей. Ссылка на видео: [ссылка-1] Аудиосказки и обучающие видео для вашего малыша. Красивые иллюстрации, приятная озвучка, наслаждайтесь :) Не забывайте ставить "лайки" и подписываться на наш канал [ссылка-2]

Где вы покупаете свежую рыбу ?

Девочки, скажите, кто где покупает свежую рыбу? Хочу кижуча или нерку, может форель. Не могу найти достойный магазин, чтобы рыбка проверенная была.

Обсуждение
Чтобы уж совсем свежая, это за Химками, forelka.ru
Там прямо живую продают

Рыба в нори.. Блог пользователя Ракель Меллер на 7я.ру

Рыба в нори. Продукты: филе любой рыбы, морковка, помидор, листья нори (которые используются для приготовления суши), лимонный сок. Берем филе любой рыбы (желательно нежирной), можно замороженное. Режем рыбку на кусочки примерно с пачку сигарет, сбрызгиваем соком лимона, солим-перчим если есть желание (я только лимоном обливаю). Натираем на крупной терке морковку, и нарезаем помидорку тонкими пластами. Можно еще тонкими пластами кабачок например... Смачиваем лист нори в тарелке с водой...

Про рыбу . Кулинария

Поделитесь рецептом вашего "коронного" блюда из рыбы.

Обсуждение
Лаванги
Это из азербайд кухни
Рыбу фаршируете пастой из молотых орехов, лука прокрученного в мясорубке и выжатого, и наршараб или какая нибудь другая кислая паста (лаваш из кизила заммюоченный в воде)
Очень вкусно
Или рыба завернутая в листья винограда
Или рыба запеченная в соли (чешую рыбы чистить не надо)
Или рыба нарезанная и слои картошки лука помидор перец и тушиться в казане
17.05.2016 20:11:56, прорро
Карп в духовке, перец и соль, все
08.05.2016 22:20:12, ЛилуСловен

Какую рыбу взять у Забавы посолить?. Кулинария

Не солила никогда, но жаждю попробовать... Кто захочет поделиться рецептом - отдельное спасибо Люблю чтобы рыба была не слишком жирная... *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
Скумбрию.
Рецепт [ссылка-1]
Пропорция сахар-соль один к четырем. Этой смесью солим все от трески до палтуса.
В плошку насыпаем смесь, кладпм рыбу кожей, сверху смесь, слой рыбы и т.д. Если делаем вечером, то утром уже едим. Два момента: сколько зачерпнуть соли - определяется опытным путем; рыба засаливается, конечно , в прохладном месте!! /если зима, то балкон более чем замечптельно подходит!/

Апд. Под настроение в соленую смесь добавляем растолченый! пестиком в ступке лавровый лист и сушеный базилик. Аромат непередаваемый! Недавно так солили кильку /прямо замороженной/ - вкуснее ЭТОЙ кильки я никогда кильку не ела))
Рыба  на пару: рецепт в духовке. Почему блюда на пару полезнее.

Рыба на пару: рецепт в духовке. Почему блюда на пару полезнее.

...И те, кто соблюдает пост, ведь на пару овощи получаются гораздо вкуснее и полезнее. И те, кто соблюдает диету, чтобы похудеть к пляжному сезону: блюда на пару готовятся без дополнительного жира, поэтому они более диетические. Для того чтобы готовить на пару, совсем не обязательны пароварка или мультиварка — часто достаточно просто духовки. Рецепты на пару используются в ресторанах и домашней кулинарии всего мира. С...

Досье на знаки зодиака - рыбы .

ОБЩИЕ СВЕДЕНЬЯ. ГОРОСКОП РЫБЫ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. С 19 (20) февраля по 20 (21) марта. СИМВОЛ ЗНАКА РЫБЫ. Две жизни или две рыбы, плывущие в разные стороны. Одна рыба плывет по течению, довольствуясь малым; другая на нерест против течения, символизирует духовный путь эволюции. ПРАВЯЩИЕ ПЛАНЕТЫ РЫБ. Нептун и Венера. ДЕВИЗ ЖИЗНИ. Я верую, значит я существую. СТИХИЯ ЗНАКА ЗОДИАКА РЫБЫ. Плещущая вода - волны. ТЕМПЕРАМЕНТ. Интровертный флегматик. ЦВЕТА РЫБ. Пурпурный, фиолетовый, синий, лиловый, морской...

Белая рыба , запеченная с овощами в сливках.

Необчный, оригинальный способ запекания рыбы! Гарнир не требуется ) Ингредиенты белая рыба (филе) 600 г капуста цветная 200 г брокколи 150 г стручковая фасоль 100 г сливки 30% 200 мл соль морская 1+1/2 ч.л. черный перец свежемолотый по вкусу сливочное масло 1 ч.л. Приготовление Шаг 1 Форму для запекания смазываем сливочным маслом Шаг 2 Вскипятите воду с 1 ч. ложкой соли и бросьте туда овощи: брокколи, цветную капусту и стручковую фасоль. Шаг 3 Пока овощи закипают, в форму выкладываем филе...

Пирог с рыбой — это вкусное блюдо

Пирог с рыбой — это вкусное блюдо, приготовление которого не вызывает никаких сложностей, особенно если речь идет о приготовлении в мультиварке. Если вы являетесь счастливым обладателем этого чуда техники, то сможете быстро и без усилий приготовить ароматный, нежный и очень вкусный рыбный пирог в мультиварке. Тем более, что для этого не нужно иметь диплом повара. Рыбный пирог уже давно занял почетное место на столах многих семей, ведь все мы, несомненно, помним его вкус еще с детства. Рецепт...

помогите найти сайт, где рыбу заказывали ). СП: посиделки

спасибо!

Обсуждение
Я тут заказываю, себе и подругам.
[ссылка-1]
по ссылке многократно заказывала, последний раз брала филе пикши без кожи, скумбрию и тигровые креветки сырые, отменное все!

Не повезло мне с рыбой . СП: посиделки

Девушки, кто брал соленую рыбу куски у Лелки, как рыба? Я столько лет беру, а в этот раз попала, сейчас открыла и форель и семгу и обе тухлые :( а срок годности до 20.01.2016 указан и хранилась у меня она только в холодильнике....явно была изначально не свежая

Обсуждение
Почитала я вас, вспомнила про рыбу... Форель нарезка с последней предновогодней встречи - хранили в холодильнике, вчера открыли - все нормально.
И я брала 2 упаковки нарезки форели. Одну на Новый год открыли, все отлично , вкусная. Вторую вчера открыли и выбросили, испортилась.

Плетение рыбы

Для изготовления этой необычной поделки потребуется тонкая цветная бумага 2 контрастных тонов (на фото синий и голубой), ножницы, клей и карандаш. Несмотря на кажущуюся сложность, техника плетения проста и доступна для детей. Нарежьте из бумаги 6 полос размером 3х35 см, 3 – светлого оттенка, 3 – темного. Согните каждую полоску пополам. На светлую полосу (голубую) наденьте три темные (синие) полосы. Для этого сначала поместите первую синюю деталь на переднюю, ближнюю половину голубой...

Как солите красную рыбу ?. Кулинария

Собралась сама засолить к НГ. Завтра поеду покупать, хочу что-то типа кеты или кижуча. Как вы солите? Поделитесь своими рецептами.

Обсуждение
Разделываю вдоль позвоночника, убираю косточки какие возможно, получаются плоские такие пластины. Смешиваю две столовые ложки морской соли и чайную сахара(на 1 кг рыбы). Натираю. Это основной рецепт:) А теперь вариации: подсмотрела как-то у какого-то шеф повара в кулинарном шоу, делаю теперь так всегда. Мне нравится:) Натирается рыба паприкой и добавляется рюмка водки. Все складываю в эмалированную большую миску, накрываю плоской, меньшей по диаметру тарелкой и под пресс(это может быть и банка с водой:)). В холодильник. На следующий день, рыбу перевернуть, для большего равномерного просаливания. Всё.
Крупную (каменную) соль и сахар в пропорции 2:1 смешать. Тушку разделать по позвоночнику вдоль. Натереть. Положить в эмалированную посудину. Через сутки готова.

Опрос про рыбу . Блог пользователя ПоЛе на 7я.ру

Как вы готовите и часто ли едите рыбу? Поучаствуйте в опросе, плз! Опрос от пользователя ПоЛе Готовим рыбу Каким образом вы обычно готовите рыбу? варю жарю тушу запекаю в духовке на пару в мультиварке в микроволновке фарширую делаю котлеты на гриле солю, вялю копчу пеку пироги делаю холодные закуски по-другому Как часто вы едите рыбу? практически ежедневно несколько раз в неделю несколько раз в месяц редко рыбу не ем вообще Текущие результаты Другие опросы Опросы на...

Засолка  рыбы  в домашних условиях: 4 способа плюс маринад.

Засолка рыбы в домашних условиях: 4 способа плюс маринад.

Как быстро засолить рыбу: рецепты рассола для домашней засолки
...Речь идет именно о морской (океанической) рыбе, желательно еще и подмороженной. Речная же рыба требует более глубокой обработки: ее тоже солят, но впоследствии еще и провяливают или коптят. Виды засолки и крепость рассола указаны в таблице. Вид засолки Количество соли Готовность Для каких сортов рыбы подходит Сухая засолка 15–20% к массе рыбы 3 часа Для сиговых и лососевых пород Тузлук 5–10% к массе рыбы от 3 суток Для рыбы, которую далее планируется вялить или коптить (различная вобла, плотва, лещи, чехонь) Холодный рассол 10–15% к воде от 3 суток Для рыбы, которую планируется в д...

Обсуждение
Мне нравиться солить рыбу сухим способом, порой посыпаю ее еще свежими веточками укропа, вкусно получается. Еще готовил с добавлением свекольного сока, он растекается в рыбе не равномерно и получается рыбка красивая по внешнему виду.

О хлебе, ой, рыбе насущной и сопутствующем)) Ч1.

Это будет рассылка 20.10.2015 И снова, здравствуйте :) Готовимся к очередным каникулам, к похолоданию, к повышению уровня фосфора и успеваемости в детских садах-школах-лицеях-колледжах-и прочих университетах жизни ))) Кого рассылка не интересует, просто пройдите мимо))) Спасибо! У кого есть вопросы по организации выкупа - прочтите, возможно, многое прояснится :)) Будет МНОГО-МНОГО букв – меня давно не было в эфире))) 1. ПОЖАЛУЙ, СААААМОЕ главное))) ЕСЛИ какой-либо позиции нет в системе, это...

Рецепты с помидорами: треска в духовке и дорадо на планче.

Рецепты с помидорами: треска в духовке и дорадо на планче.

...Пока помидоры в изобилии, с ними можно готовить практически все, даже рыбу. Вернее, особенно рыбу — ведь часто, когда мы задумываемся о рыбных блюдах, на ум приходит только жаренная или тушеная. Два рецепта с помидорами разнообразят ваше домашнее меню: любую рыбу вкусно будет запечь в духовке с помидорами и сыром (здесь выбрана треска), а панировка из кунжута для дорадо не даст ей стать сухой при жарке и добавит ор...

Рыба для всей семьи. Кулинария

Хочу на ужин запечь рыбу в духовке, как бы сделать вкусно и сытно и чтобы ребенку 2-х летнему можно есть было? если попробовать заменить майонез сметаной - кто нибудь пробовал это сочетание? Подскажите , пожалуйста :)

Обсуждение
А я делаю так: рыбу крупную солю, перчу снаружи и внутри. Смазываю жирными сливками снаружи и внутри. Заполняю нашинкованым луком (можно еще картошку порезать кубиками м тоже положить во внутрь), в фольгу и в духовку. Получается очень вкусно. А еще вкуснее, если ее сделать на гриле.
Спасибо за рецепты :). Так и сделаю - с сыром, помидорами и сметаной (ням-ням!)

Рыба от забавы. СП: посиделки

Подскажите плз, а если общих встреч нет уже давно ( несколько месяцев как я понимаю) это все еще семейная закупка? Или она никогда не была семейной? Печалит запись что курьер быстрее и надежнее. Думаю ждать встреч или теперь уже их совсем не будет? PS: Последняя общая встреча была 6 марта. На свои вопросы ответы получила. Спасибо.

Обсуждение
Не пойму в чем сыр-бор, уже с полгода как мне брат рассказал о рынке в Очакове, берет теперь такую же рыбу как у Наташи он там. Цены один в один. В любое время. Теперь он мне все привозит. Сама не была, пока морозилка затарена и он постоянно подкидывает. Ассортимент тот же.
Вот мне прям интересно, а вам очень хочется самой тащиться на встречу и тягать коробки с рыбой (они, кстати, нелегкие)? Еще скажите, что вы на метро, и это будет просто анекдот, честное слово! Чем курьер-то плох? Я давно не заказывала, но помнится, расценки были гуманные... И приятный мужчина все приносил прям в мою квартиру и ставил пакеты там, где я просила...
Только умоляю, не надо писать, что вы тут каждую копейку на этой рыбе экономите! Рыба у Забавы хорошая, но не дешевая, это факт! (я беру, мне нравится качество потому что)

Какую рыбу выбрать?. Кулинария

На рынке столько всякой рыбы продают, а мне врач посоветовал ее есть и побольше. А я не знаю какую выбрать и как готовить:( Покупала скумбрию: ИМХО жирная слишком и пахнет очень сильно. Видела креветочную рыбу, ледяную. Это что? Как готовить? В общем посоветуйте плз!!!

Обсуждение
Мне ледяная нравится, я ее в печке в малом количестве воды с укропчиком и лаврушкой отвариваю. Судак вкусная, но ее чистить муторно. Красная рыба любая, в смысле лосесовые, жаренная или суп сварить. Люблю еще зубатку, обваливаю в муке и жарю. Камбалу со специями только в СВЧ делаю. Окунь морской..., да вообще много перечислять можно :)
У меня любимая - ледяная. В жареном виде с ней разве что осетрина сравнится... Вот только очень дорогая, учитывая, что больше половины уйдет при разделке в мусор... Белое плотное мясо, поолное отсутствие мелких костей... Очень хороша жареная камбала, вот только пахнет при жарке сильно. Но зато относительно дешево... Очень на любителя сом - ну пахнет он тиной, ничего не поделаешь. Хотя этим грешат полчти все речные рыбы... Сазан, например, тоже пахнет, но у него запах отбивается... Судак хорош, но опять-таки дороговат...

Эх, люблю рыбу...

Как акулу(катран) жарить(готовить)?... Кулинария

Купила стейки катрана. Их обычно жарить (посолить-поперчить-обвалять в муке-и жарить?), или тонкости какие есть (вымочить там в чём-нибудь и т.д.), или же в духовке лучше приготовить? У меня дети про акул всё любят, решила сюрприз на ужин сделать, чтоб они их ещё и попробовали... :) Она - акула катран - вообще вкусная хоть?.. Спасибо.

Обсуждение
Спасибо всем! Сделала в духовке: морковь-лук, сверху стейки (без косточки-хребта), майонез чуть-чуть, сыр.
Очень понравилось - мясо "мясистое":), ни одной косточки.
ее вообще в местах обитания на шашлык используют. по мне так себе вкус. повторить не тянет.

очень солёная сёмга!!. Кулинария

купила слабосолёную сёмгу, а она оказалась очень солёной((( есть конечно можно, но не очень хочется.... кто нибудь знает как исправить пересол?

Обсуждение
Всем спасибо!!! Залила молоком и стрескала))) мням)))
положить в молоко, как обычно селедку вымачивали раньше.

Начинка для рыбного пирога. Кулинария

Научите, пожалуйста, как сделать начинку для рыбного пирога, только не из консервов (или консерв?:)), а из просто рыбы. Потушить ее со специями и лук-яйцо добавить, или еще что должно быть? И есть ли какие-нибудь отличия для открытого и закрытого пирогов? Заранее большое СПАСИБО! :)))))

Обсуждение
ТИХО. Самый вкусный из всех перепробованных мной вариантов: на тесто посыпается мелко порезанная капуста вперемешку с луком, сверху сырое филе рыбы без костей, сверху по рыбе смесь специй + соль + чуть-чуть еще лука, сверху все это закрывается тонненьким слоем теста и в нескольких местах прокалывается. Рыбу обязательно отжать слегка или дать стечь на ситечке, тесто должно быть очень мягкое (нижний корж всегда раскатываю прямо на противене.
Я кладу сырую картошку кубиками, сырой лук и рыбу сырую (жирную, типа зубатки).
Потом печется пирог в духовке

Рыба , где мало костей?. Кулинария

Кроме минтая и семги, какая еще? Интересует и речная, и морская.

Обсуждение
:-) Палтус. Хребет вместе с костями извлекается "одним движением".
Угорь.
Любое "филе рыбы ... практически без костей".
Мне кажется, что в речной всегда костей много. А в морской поменьше априори.
Скумбрия, например, мною нежно любима за то, что не надо очищать от кожуры, и костей почти нечего - один хребет с хорошо отделяемыми крупными костями. В отличие от речной, где умаешься кости извлекать. И всё равно какая-нить мелкая почти невидимая глазом останется и именно ребёнку попадётся!!!

Особенность морской рыбалки во Франции на Лазурном берегу.

Ошеломляющая рыбалка, по сути дела, является у 80 процентов джентльменов самой обожаемой темой, и диалоги о ней можно расслышать где угодно: в разном городском транспорте, на работе, на улицах, в кафе-барах и так далее. Море занимательных данных об удачной рыбалке есть в журналах, брошюрах, книгах. По большому счету, дивная ловля рыбы - это оригинальный фольклор, хитроумная загадка, действительная импровизация, и логично она фигурирует в разных курьезных рассказах, небылицах, старинных...

На «Рыбную неделю» в Москву привезут 300 тонн рыбы

На всероссийский фестиваль «Рыбная неделя», который пройдет с 22 по 28 апреля в Москве , привезут 300 тонн рыбы. Свою продукцию – свежую, мороженую, соленую, копченую и консервированную – представят рыбаки из Мурманска, Владивостока, Керчи, Находки, Архангельска и других городов России. Задача первого фестиваля «Рыбная неделя», организованного Росрыболовством при поддержке Правительства Москвы, – показать жителям столицы все разнообразие российской морепродукции. Попробовать и купить...

Обед за полчаса:  рыба , запеченная в  соли , и салат с булгуром.

Обед за полчаса: рыба , запеченная в соли , и салат с булгуром.

...Уксус бальзамический — 4 ст.л. Семечки кунжутные белые — 1 горсть Белое вино — по вкусу Рыбу почистить. Отделить желтки от белков, белки взбить венчиком или миксером, добавить специю «Прованские травы» или свежие рубленные травы, добавить морскую соль и перемешивать осторожно снизу вверх. Выложить часть соли на противень, уложить рыбу, сверху выложить оставшуюся соль. Отправить в разогретую до 180ºС духовку на 20 минут. Лук-порей нарезать кружками, промыть, отделить кольца, просушить и обжарить на сливочном масле, добавив белое вино. Кабачки разрезать вдоль на 2 части, обжарить на глубокой сковороде, добавить бальзамический уксус и накрыть крышкой. Дать настояться несколько минут. Кунжу...

собираюсь рыбу заказывать, ищу команию

всем привет! собираюсь заказать рыбу у Забавы, хотите присоединиться?

Обсуждение
Привет, что то я там рыбы уже не вижу, одна муть какая-то и с ценами не ясно. Последний раз заказывала так, то что в предложении было, цена не совпала.
Вот тут хочу заказать [ссылка-1]

В России отмечается Международный день без мяса, но с рыбой .

Каждый год 20 марта миллионы людей по всему миру отказываются от любимых стейков и бифштексов, отмечая Международный день без мяса. Зародившись в 1985 году в США, сегодня эта акция отмечает 30-летний юбилей. Присоединиться к ней может каждый желающий, прикупив к ужину вместо свиных сарделек или говяжьей вырезки свежего карпа или замороженную салаку. Изначально организаторы этой акции призывали отказаться от всех продуктов животного происхождения. Таким образом, День без мяса превратился в...

Минтайный заговор: как главная промысловая рыба СССР стала...

Минтай сегодня является главной промысловой рыбой страны. В акваториях Дальнего Востока вылавливается свыше 2 млн. тонн минтая в год. Почти 90% от этого улова еще в прошлом году поставлялось за рубеж: на столы Германии, Великобритании и Японии. В нашей стране эта рыба встречалась лишь в виде всем известных крабовых палочек, изготовленных из нашего же минтая на китайских заводах, а еще в меню McDonald’s под названием «филе-о-фиш». Однако в этом году ситуация начала меняться: российский минтай...

Выловлено в России! В стране появится бренд «Русская рыба ».

Рыба, выловленная в российских водах и ранее доступная лишь в магазинах Японии и Европы, возвращается на отечественные прилавки. Благодаря санкциям русская рыба дождалась своего часа, а наши потребители получили возможность отказаться от импортных продуктов сомнительного качества в пользу 400 видов российской промысловой рыбы первой свежести. Для этого Росрыболовством запланирован комплекс мероприятий по продвижению отечественной рыбной продукции и популяризации бренда «Русская рыба», первым...

48-летняя Хелена Бонэм Картер снялась обнаженной ради рыб

Звезда британского кино Хелена Бонем Картер в декабре рассталась с мужем и отцом своих двух детей, известным режиссером Тимом Бёртоном. Вместе режиссер и актриса создали много необычных и эксцентричных фильмов, включая "Алису в Стране чудес" и "Сунни Тодд". Сегодня же 48-летняя Хелена доказала, что страсть к экстравагантности не ослабела и после расставания с Бёртоном. Она стала героиней дня, снявшись в экологическом фотопроекте фонда Blue Marine Foundation с гигантским 27-килограммовым...

Как замалосолить красную рыбу самой?.

Девочки, муж купил небольшой кусок форели. Хочу ее замалосолить, чтобы на бутерброды потом можно было класть. Подскажите хороший проверенный рецептик, как самой засолить красную рыбку.

Обсуждение
я солю всегда сухим способом. Буквально три дня назад засолила очередную партию. У меня было две филейки форели. Одну часть порезала сразу на ломтики, вторую солила целиком. Соль ( у меня крупная морская) и сахар 1:1. Кусок целиком положила в лоток, натерла смесью с двух сторон и убрала в холодильник. На три дня. Сегодня убрала лишнюю соль и рыбка готова к новогоднему столу. Ломтики тоже положила в лоток, пересыпала смесью и убрала в холодильник. На следующий день убрала лишнюю соль и рыба готова. За счет того, что ломтики тонко порезаны, ей суток хватает. Её уже съели)) Можно добавить любимые специи при засолке. Перец, лавровый лист и т.д. Рыба получается малосольная, с мягким вкусом.
Приготовить крепкий рассол соли с сахаром (на 1,5 литра воды столовыми ложками всыпать соль до тех пор, пока не перестанет растворяться. Далее добавить столько же столовых ложек сахара, сколько и соли. Обычно по 12 столовых ложек). Порезанную на ломтики (как для подачи на стол) рыбу опустить в рассол на 30-40 минут (не больше!). Потом вынуть рыбу, быстро сполоснуть водой и подать на стол (или в банку и в холодильник). В свое время этот рецепт был подсмотрен у актера Евгения Весника:) Пользуемся им уже лет 12))))

Как подать слабо соленую семгу?. Кулинария

В общем суть вопроса в теме... Есть около пол кило семги, как лучше оформить и подать? Я по украшениям не спец.:( в голову приходит только либо нарезать и уложить на тарелку, украсить зеленью, либо скрутить из нарезанных пластов розочки и в каждую веточку укропа... как еще можно ее подать?

Обсуждение
В альбом себе выложила фотки, какие были.
Папка Кулинария, первые три фотки.
Тока там разная рыба, но мне без разницы:-))
По мне, главнее, чтобы рыба была вкусной и нарезана хорошо:-)
Листать по ссылке влево и вправо:-))
как вариант визуальный...набрала СЕМГА ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ (можно попробовать и другие словосочетания :семга нарезка,семга подача.рыбная нарезка и т.д и т.п и ещё на других языках можно набрать например salmon cold , salmon appetizer ) столько картинок повылетало ;) Учитесь гуглить;)

Рецепты для похудения.  Рыба  в духовке от доктора Ионовой.

Рецепты для похудения. Рыба в духовке от доктора Ионовой.

Сибас в соли и шашлык из судака: 2 низкокалорийных рецепта

Тушенка и рыбные консервы: как выбрать качественные. Про еду

Тушенка и рыбные консервы: как выбрать качественные. Про еду

Консервы мясные и рыбные: ГОСТ, этикетка, код на банке

Обсуждение
полезные советы)
Мне мкстати список этот очень помог. Я теперь понимаю, что покупала до прочтения этой статьи и что сейчас уже не беру первую попавшуюся баночку консерв, или тушенки, а обязательно читаю все на обороте. К сожилению качественной продукции очень мало, а точней практически нет.
Свежая  рыба  к праздничному столу: выбираем правильно.

Свежая рыба к праздничному столу: выбираем правильно.

Семга и форель: как отличить? Советы по выбору

Обсуждение
спасибо за советы,они мне пригодятся

Вьюны. Кулинария

Девочки подскажите как готовить вьюнов. Говорят это деликотес, но я жена рыбока и готовящая всякую всячину как готовить этих самых вьюнов и не знаю. И найти ни где не могу :-((

Обсуждение
Я помню, как моя мама чистила вьюнов. Их нужно сложить в кастрюлю и посолить. Они начинают друг о друга тереться и жутко пищать. У нас эта кастрюля по всему столу прыгала. Они даже на сковородке крутятся, но уже не пищат. Мясо у них похоже на змеиное. Но я, честно говоря, не покупаю вьюнов. Очень уж меня впечатлил процесс чистки.
на "отлично ру. рецепты" такое дают:
Вьюна очистить, промыть, посолить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности. Готовых вьюнов подать с вареным или жареным картофелем, посыпав тертым хреном, заправить растительным маслом, уксусом, сахаром и солью.
Рыба 1 кг
Пшеничная мука 2 ст. ложки
Растительное масло 5 столовых ложек
Хрен 1 корень

11.03.2005 10:39:26, rattty

Что сделать с вареной рыбой ?. Кулинария

Купила камбалу мелкую замороженную. Положила в мойку размораживать, забыла на ночь.. утром она пахла... как рыба.. Сварила, бульон слила, от костей отделила.. в итоге у меня грамм 300 измельченной вареной рыбы..Чтобы такого с ней сделать? На вкус никакая.. так что надо бы наверное побольше специй и других ингредиентов.. Я вообще-то люблю вареную рыбу - с польским соусом например, но тут этот вариант не пройдет - форма рыбы уже нарушена, да и польский соус (слив масло и вареные яйца ) слишком...

Обсуждение
сделать типа "рыбы под маринадом"? натушить моркови-лука-томата, можно соединить с рыбой, можно выложить на нее сверху, остудить.
запеканку сделала. не сказать что восторг восторгов, но ничего, съели.
На дно - остатки картофельного пюре, курицу перемешала с петрушкой, на пюре - сыр , сверху рыбу, на рыбу опять сыр, все залила смесью из яйца, сметаны и сливок.. все - в духовку на 20 мин.. готовое - зеленым луком посыпала. С какой-нибудь тилапией или судаком невареным было бы вкуснее
Семга и сельдь: 5 рецептов для новогоднего стола.  Рыба ...

Семга и сельдь: 5 рецептов для новогоднего стола. Рыба ...

Драматичная жизнь красной  рыбы .  Рыба  и морепродукты

Драматичная жизнь красной рыбы . Рыба и морепродукты

Обсуждение
Очень хорошая статья, автор молодец
А, качественной и действительно настоящей рыбы, уже давно на прилавках магазина нет. Купишь и даже стек пожарить не возможно, она вся распалзается, перемороженная... Только деньги с нас качают и все!

Полностью соглаасна

Рыбы из пластиковых бутылок на пляже

Рио-де-Жанейро

Обсуждение
здорово :)
Лосось, сибас, тюрбо: 3 изысканных рецепта. Только  рыба  и овощи.

Лосось, сибас, тюрбо: 3 изысканных рецепта. Только рыба и овощи.

Как приготовить рыбу? Все дело в гарнире!

Обсуждение
Рыбу очень люблю в любом ее приготовлении. Поэтому рецепты мне все понравились!
Обожаю рыбку с овощями

Время солить рыбу к НГ. Заметки по поводу.. Кулинария

НАстоятельно рекомендую вам сайт Карины. Протетсировала лосося с апельсинами - весьма достойно. Очень много дельных советов по рыбным закускам. Попробуйте засолить лосося с медом и коньяком. Коньяк берите самый хороший, какой есть. Филе посолите, как обычно, вместо сахара полейте ложкой жидкого меда и сбрызните коньяком. Много черного перца туда, раздавленного, а не размолотого. Еще самое время засолить скумбрию и салаку. И рыьббная тарелка будет превосходная. Скумбрию солите, как обычно...

Обсуждение
Интересные рецепты, надо будет на досуге повнимательней почитать. Спасибо!
И где Вы были раньше??? Засолили карельскую форель (5 хвостов!) самым традиционным способом, НИКАКОЙ экзотики :(
Второй раз на такой подвиг муж не пойдёт.

рыба без запаха рыбы . Кулинария

Подскажите пожалуйста сорта рыбы, которая не пахнет рыбой:) Дело в том, что мой старший деть не ест рыбу ВООБЩЕ, а в Пицунде будучи в столовой стал есть филе какой-то рыбы в кляре. Сначала он даже не понял, что это рыба, потом втянулся:) У официантов выспросить не смогли, что это за рыба, может быть вы подскажете?

Обсуждение
это не в рыбе дело, а в кляре)) любой продукт можно замурыжить до полной потери вкуса, ну не ест рыбу и не надо...
У вас , кстати, с большой вероятностью была кефаль или пиленгас. Тоже вполне нейтральные рыбки)
Звезды банкета: осетр, севрюга, стерлядь.  Рыба  и морепродукты

Звезды банкета: осетр, севрюга, стерлядь. Рыба и морепродукты

Обсуждение
Какая благородная рыба
Очень интересная и познавательная статья
Почему полезно есть  рыбу , или Несколько рецептов блюд...

Почему полезно есть рыбу , или Несколько рецептов блюд...

Обсуждение
рецепты очень даже кстати. давно уже планировала приготовить семгу, но все никак не решалась.а теперь точно это сделаю по таким хорошим рецептам. большое спасибо
вот уж точно. Я рыбку просто обожаю
Почему мамам, детям и папам полезно есть семгу? .  Рыба ...

Почему мамам, детям и папам полезно есть семгу? . Рыба ...

Обсуждение
Спасибо за дельный совет, но по-моему, лучше купить бычков, сельди, хека, путассу и готовить разнообразно. Эта рыба хть настоящая, и очень вкусная. а то, во-первых, семга эта в большинстве случаев генетически модифицирована,а во-вторых - я не знаю ни одной семьи, кому семга будет по карману "на каждый день". Это меню для депутатов?
02.07.2007 10:48:44, Русалка
особенно полезно жрать генетически модифицированную сёмгу.
ну ту, которую выращивают на фермах, для которой гены роста модифицировали так что она за неделю ;) вырастает до полуметра и не успевает даже окрашиваться в свой розово-красный цвет и которую для придания этого цвета докармливают на этих фермах всякой химией.

извЕните. :P
Море  рыбы .  Рыба  и морепродукты

Море рыбы . Рыба и морепродукты

Обсуждение
Хорошая статья! Морепродукты это всегда вкусно и очень полезно!
Полностью согласна
Рыба ... и еще раз  рыба . Питание детей до года

Рыба ... и еще раз рыба . Питание детей до года

Обсуждение
А меня интересует вопрос по поводу использования таких морепродуктов как креветка и кальмар в питании детей. Разрешается ли использовать их в производтсве продуктов для детского питания в нашей стране? И есть ли какие-нибудь документы подтверждающие или запрещающие данное использование? С уважением, Наталья.
16.09.2008 05:37:05, Наталья
шкуру сниамть надо обязательно, но только после варки. Так намного легче и весь подкожный жир останется на кусочке рыбы.
варить лучше больше, чем меньше, особенно маленькому малышу. Я варю минут 40, если кусочек по размеру как на стейк, но на маленьком огне и обязвтельно накрыть крышкой. без соли и всяких специй. Можно овощей любых накидать,не нужно будет их отдельно готовить. Хотя овощи лучше всего в стимере готовить, на пару
23.08.2006 01:53:36, юлия
Питание ребенка: рыбный стол. Прикорм

Питание ребенка: рыбный стол. Прикорм

Карельская кухня: кулинария России. Национальная кухня

Карельская кухня: кулинария России. Национальная кухня

Филе окуня в брикетах. Кулинария

Подскажите, что с ним делать? Я раньше тушила с морковкой и луком, а теперь надоело. Что еще можно сотворить?

Обсуждение
1. Я делаю рыбные оладушки: размораживаю 2 пакета (около 800 г), через мясорубку, в этот же фарш через мясорубку немного хлеба, луковицу. Фарш перемешать, добавить туда специи для рыбы, 1 яйцо, соль и опыть перемешать. Затем - специальный соус Кальве для рыбы "коктейль" (если его не - просто майонез) и муку. Опять тщательно все перемешивается, и столовой ложкой на горячую сковороду выкладываются небольшие оладушки. Гораздо вкуснее рыбных котлет.
2. Рыбу в томате. Порезать филе на кусочки, лук и морковку обжарить, затем туда рыбу, немного потушить и добавить томатную пасту или кетчуп. Ну и зелень, специи естественно. Тушить до готовности. С пюре - за уши не оттащить.
Еще вкусно их в духовке так запекать: на дно формы - масло, репч. лук. Потом выложить эти брикеты, можно прямо замороженные, но посоленные и, по желанию, обмазанные майонезом. В пустоты между филе просунуть тонкие ломтики лимонов. Разбросать 2 - 3 горшины душистого перца, пару гвоздичек. Посыпать погуще тёртым сыром, и в разогретую духовку на 30 минут (максимум, если рыба была замороженная). Мным!

Рыба на решетке. Кулинария

А когда жаришь рыбу на углях – на мангале, что сделать, чтобы рыба не прилипала к решетке? Ну да, да, не знаю я этого:) Ведь при жарке на углях рыбу маслом не смазывают, так? В выходные жарили – так когда переворачивали, большая часть шкурки просто отлетела и прилипла к решетке, пришлось ее снимать отдельно.:( Маслом рыбу не смазывала, до жарки полила лимонным соком только.

Обсуждение
Вполне можно и шкурку смазать и решётку...
Конечно, AleXXX прав, - это не гарантия, но всё же даёт надежду...
очень сильно разогреть решетку
хорошо смазать рыбу маслом
хорошо смазать решетку маслом или жиром (например, натереть ее куском сала или салфеткой, пропитанной маслом - первый вариант лучше)

в принципе, некоторые виды рыбы скорее всего прилипнут и при таком подходе (камбала, например, очень легко расстается с шкурой и мясом), тут без двойной рыбной решетки не обойтись (с ней, кстати, жизьно неопытного грилевщика заметно проще)

некоторые виды - лосось, салака, скумбрия, сардины, дорада, сибасс, карп, солнечник, судак, кефаль, тилапия, масляная, пангасиуис, муксун, сиг и многие другие, что я пробовал - жарятся нормально, целые, филе на шкуре или без

хорошо, как положили рыбу, немного подвигать ее вдоль прутьев решетки - буквально пошевелить туда-сюда, чтобы не дать ей схватиться, пока кожа обжаривается в месте контакта с решеткой

Как нарезать большую рыбину(семгу, форель и тд) на ровные...

Хочу поделиться с теми,кто всю жизнь мучался как и я:)) Иногда бывает соблазнительно купить большую рыбину(форель и тд) целиком.Но потом ,отрезав ей голову на уху - начинаются мучения.Как ее разделать на ровные порционные стейки 1 см толщиной в домашних условиях?:)) Я мучилась лет 20.Резала ножом.Все было криво и косо.Стейки,по мере уменьшения куска резались все хуже и крошились даже .ПОследние куски - вообще черт и что выходили.. Пока до меня не дошло взять обычные ножницы(можно и кулинарные...

Обсуждение
Нож был плохой. И рыба, которая крошится - нехороша. Я б ножницами не смогла :-)
хм проблем не было никогда, хотя бооольшую рыбину покупали и не раз...просто острый хороший нож и усе... что не красиво совсем в суп с запчастям а все остально кушать или солить или морозить :)

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

17.08.2017 18:23:45

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!