Как сделать сырокопченую колбасу мягкой

Рецепты из яблок: рецепт с фото соленого печенья с яблоками...

Когда осенью яблоки лежат по всем садам и балконам, рецепты из яблок перебираются десятками. Если вам надоела шарлотка и обычные яблочные пироги, попробуйте испечь соленое карамельное печенье с яблоками от поваров компании Electrolux. Ингредиенты: Для теста - 150 г муки - 1/2 ч. л. соли - 1/2 ч. л. разрыхлителя - 200 г охлажденного несоленого сливочного масла - 100 г сметаны Для начинки - 200 г небольших очищенных и нарезанных дольками яблок сорта Гренни Смит, - 8 мягких магазинных ирисок...

Помогать или пусть сама барахтается?. Образование детей

Дочь моя семиклассница перешла в физ - мат класс, уж как не хотела, как сопротивлялась, словами не передать. Я упросила отучиться  четверть и, если все совсем плохо, то верну назад. Три недели еще не прошли, восторгу нет предела "мама, там ТАКИЕ учителя!,  одноклассники такие же как я интроверты и они умные!, как в школе здорово, как интересно!" Все хорошо, но...7 уроков ежедневно и темп взяли такой, что, придя домой в 4, дочь метет все, что не приколочено, потом уроки делает почти до 10, ест...

Обсуждение
Я бы занималась, но держала заднюю мысль, что ребенок не тянет... И тогда мягко готовила бы перевод куда-то.
Лично для меня дико, когда родители делают домашку за ребенка. Кто из вас учится?
Домашняя  колбаса : 2 рецепта в духовке. Пошаговые фото.

Домашняя колбаса : 2 рецепта в духовке. Пошаговые фото.

Как сделать колбасу в домашних условиях. Мясо и оболочка для колбасы

Обсуждение
Хорошая книга,удачные рецепты и фотографии к ним.купила до публикации данных рецептов,т.к.едим только дом.колбасу.все очень вкусно)
Спасибо за рецептик, думаю будет вкусно.

Подведены итоги благотворительной акции "Пасхальная корзина".

В рамках городского фестиваля «Пасха в Москве» прошла благотворительная интернет-акция «Пасхальная корзина». Более ста подарочных корзин с продуктами для праздничного стола были доставлены к Пасхе многодетным, малообеспеченным семьям и семьям, воспитывающим детей инвалидов. Акция организована Департаментом культуры города Москвы совместно с благотворительным проектом Handmade Charity. Чтобы принять в ней участие, достаточно был перевести любую сумму на Яндекс.Кошелек акции. На собранные...

Домашняя  колбаса : рецепт. Свинина, соль, перец, оболочка...

Домашняя колбаса : рецепт. Свинина, соль, перец, оболочка...

Заготовки на зиму: как приготовить колбасу в домашних условиях

Готовим по-новому: 2 рецепта. Свинина вместо  колбасы  и теплый...

Готовим по-новому: 2 рецепта. Свинина вместо колбасы и теплый...

Как приготовить буженину, спаржу, зеленый горошек, цуккини: меньше времени – больше вкуса
...Доведите до кипения на среднем огне, а затем варите 2,5-3 часа на медленном огне до готовности. Выньте окорок из бульона и дайте мясу остыть. Для приготовления глазури смешайте в миске все ингредиенты: мед, соевый соус, сок апельсина, имбирь и чеснок. Сделайте несколько прорезей в окороке и положите туда порезанный кольцами перец чили. Предварительно удалите из перца семена. Положите окорок в сотейник и покройте его глазурью. Прогрейте духовку до 200 градусов. Поместите окорок в духовку на 20-30 минут, пока на нем не образуется хрустящая корочка. Теплый салат со спаржей, цукини, зеленым горошком и яйцом пашот Этот салат способен заменить целый ужин, и при э...

Белорусские продукты. СП: продукты питания

Добрый день! Предлагаю закупку качественных Белорусских продуктов. Анонс здесь: [ссылка-1] Ассортимент: сырокопченые и сыровяленые колбасы, варено/копченое и сырокопченое мясо, а также мясная и овощная консервация, сгущенка и т.д. Мясная продукция представлена в ассортименте от двух Белорусских мясокомбинатов: Продукция Борисовского м/к: [ссылка-2] Продукция Белатмит м/к: [ссылка-3] Овощные и фруктовые консервы: производитель «Хозяин Барин» Мясная консервация: Березовский м/к и др...

Обсуждение
«Хозяин Барин»
ОАО “Быховский консервно-овощесушильный завод” — один из крупнейших производителей плодоовощной продукции в Беларуси, выпускающий более 170 наименований соков, повидла, варенья, закусочных и обеденных консервов, маринадов, томатной пасты, соусов. Отличительными особенностями продукции предприятия, выпускаемой под торговой маркой “Хозяин-барин”, является использование только натурального высококачественного и экологически чистого сырья, отсутствие консервантов, богатство рецептуры, разнообразие ассортимента, большое содержание витаминов и минералов. Современное оборудование ведущих европейских фирм, использование передовых технологий, опыт высококвалифицированных специалистов позволяют предприятию постоянно расширять ассортимент, внедрять современные виды упаковки, радуя покупателей новой вкусной продукцией.

Фасоль в томатном соусе 31,30+%


Салат из свежей капусты 31,20+%


Повидло яблочное 28,30+%


Перец маринованный 34,10+%


Икра из кабачков 24,70+%


Горошек консервированный 460гр 28+%


Сок березовый 3л 80+%

И многое другое в прайсе.
Тушенка и сгущенка:

Говядина в бульоне 338 гр. ж\б Береза 55,80+%
Говядина тушеная 1/с 338 гр. ж\ Береза 64,00+%
Говядина тушеная в/с ГОСТ, 338 гр. ж\б Береза 76,00+%
Говядина тушеная в/с 338 гр. ж\б/ ГОСТ (Снов) ключ 75,00+%
Свинина тушеная ГОСТ 338 гр. ж\б Береза 74,60+%
Конина тушеная в/с 340 гр. ж/б, ГОСТ Слоним 75,00+%
Говядина тушеная в/с ГОСТ, 338 гр. ж\б Слоним 75,00+%
Говядина тушеная 1/с 338 гр. ж\б Слоним 64,00+%
Молоко сгущеное с сахаром ГОСТ 400 гр. ж/б Глубокое 32,20+%
Молоко сгущеное с сахаром ГОСТ 380 гр. ж/б Рогачев 35,00+%

как я люблю сырокопченую колбасу !. О своем, о девичьем

и как ненавижу жир, который в нее запихивают.....

Обсуждение
Еврейская колбаса завсегда уважаема.
03.10.2005 19:25:41, Кабанъ Сидоровичъ без регистрации
еврейскую надо брать:-)))
жира в ней нет:-))) еще вкусная паперони (с перцем)
тоже мучалась -когда покупала -с выковыриванием жира:-))))

Нужен совет по колбасе сырокопченой .. Кулинария

Подскажите пожалуйста название и производителя вкусной сырокопченой колбасы. Я ее лет сто не ела. В магазине не смогла выбрать. Хочется вкусненькую на НГ.

Обсуждение
Мне нравится что-нить из Италии и лучше сыровяленная.
Впрочем, вполне на уровне колбаса из Белоруссии. Скажем, Дедушкин рецепт или Святочный (рождественский?) подарок. За точность названий не ручаюсь, впрочем.
Спасибо, всем! Поеду выбирать, из того что насоветовали.

"Контрольная закупка" по глаз сыркам. СП: посиделки

Сегодня смотрела Участники: 1.Вкуснотеево-консервант не заявленный на этикетке 2.Данон- кол-во плесени в 10 раз больше нормы 3.лакомо-консервант 4.Продукт компании Молочное дело-слабовыраженный молочный вкус 5.Простоквашино-превышение кишечной палочки 6.Ростагроэкспорт-консервант Итог-победителя нет!!! Странно что Вим-биль-дан не участвовал Обещали на сырки ГОСТ с июня этого года

Обсуждение
а нам чудо нравятся
Сертификация продуктов питания ОТМЕНЕНА!!! Так что хоть летом Гост, хоть осенью, проверять соответствие Госту будет сам производитель.
А на очереди отмена сертификации средств связи. Это называется - "прекращайте кошмарить бизнес".

домашняя колбаса . Кулинария

подскажите пожалуйста, стоит ли заморачиваться? реально вкусная колбаска получается? имеем семью из 4х чел (2вз и 2 ре 2х и 5 лет)магазинную практически не покупаем именно из за обилия в них "химикатов". иногда сосиски позволяю детям на завтрак. в отпуске буду еще почти год, т.е. наличие более менее свободного времени предполагается и поделитесь,пожалуйста, проверенными рецептами

Обсуждение
по ссылке куча рецептов, полистайте и найдите свой для начала, я вот тоже хочу попробывать сделать домашнюю, а вообще на ютубе куча рецептов

1.автор использует везде нитритную соль
[ссылка-1]

2.автор делает колбасу, но без этой соли
[ссылка-2]
Я много эксперементировала с колбасами и колбасками.
Резюме- чтобы было сочно и вкусно, нужно запихать много вредностей.
Особенно для вяленых, сырокопченых и прочих полусырых колбасок
Для обычных- просто очень много жира.
Я не могу таким г-ном кормить семью, выкинула 2километра кишок разных животных, найденных и купленных с таким трудом)))))

Что приготовить вместо колбасы ?. Кулинария

Люди добрые! Скажите свое веское слово! Имеется: дитенок двух лет и муж тридцати лет. И оба страстные любители колбасы. А злая мамка (то бишь я!) не хочет их кормить всяческими колбасными изделиями. Ибо вредно. А им надо, чтоб в холодильнике всегда лежал кусок колбаски или сосиски. Вопрос задачи: Чем заменить??? Может рулеты какие-нибудь? Всю голову изломала. :( А! Муж еще чернослив не ест. И к овощам равнодушен. Что ж на бутерброд класть????

Обсуждение
Отварной язык, повкуснее колбаски будет. Его и обжарить можно - типа горячие бутеры.
отварить сердце. Получается дешево по сравнению с колбасой.

Ура я сделала колбаски :) ! а СП у нас нет?. Кулинария

Эта идея неделю не давала мне спать! Мне эта колбаса снилась, я уже все сайты изучила вдоль и поперек :) Подробно нарисую завтра, сил уже нет. Делюсь достигнутым :) Первый раз получилось ужасно :(( Второй опыт курино-сырных кобласок волшебный! У нас закупки такой нет еще кстати? Всяких штук для производства колбасы? Не химия, а разные черевы и шприцы прочее. У меня без всякой химии и добавок. Мясо, сыр, чеснок, черный-душистый перец и соль. *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
закупка на сп товаров есть, там даже насадка на мясорубку есть, я из специй только соль, свежемолотую смесь перцев и мускатный орех добавляю, очень вкусно! в мяснов есть кишки свиные 89 р за 3 м
Действительно, красота!!!!

как правильно собрать мясную нарезку

rnd=1405040832 Как правильно собрать мясную нарезку Как правило, на праздничном столе - [ссылка-1] почетное место отводится мясной нарезке. Мясная нарезка - [ссылка-2] хороша, как для алкогольных, так и для без алкогольных напитков. Мясную нарезку собирают из сырокопченых и копченых колбас, соленого и копченого сала, буженины, балыка, грудинки. Что касается колбас, то в мясную нарезку, не рекомендуется класть вареную колбасу, её лучше подавать с сырной нарезкой. Часто требуется нарезать...

а давайте еще про колбасу . Дело вкуса

и ветчину)) Спасибо всем, кто откликнулся на тему про завтрак! Понимаю, что, наверное, велосипеды в колбасе давно изобретены, но все же спрошу - мне правда, это очень нужно для учебы!)) Любите ли Вы ветчину? Колбасу? Шейку-грудинку? Что еще из мясных подобных продуктов любите и регулярно покупаете/ кушаете? Самая любимая и вкусная ветчина в Вашей жизни - какая она? А колбаса и прочее? Марка не важна, важно именно, чем понравился продукт! Чего не хватает среди того ассортимента, который Вы...

Обсуждение
Колбасу-сосиски не ем.
Мясо употребляю только птицу или кролика, если покупаю полуфабрикат, выбираю волокнистое- которое выглядит как кусок мяса без подмешанного туда жира)))
В Белорусском магазине покупаем рулет из кролика -типа ветчины из сочных кусочков мяса.
Колбасу и сосиски делала сама, извела много метров оболочки, но вкуса магазинных не получила. Зато поняла сколько там вкусовой гадости намешано(((
Еще когда-то любила рульку свиную, но теперь свинину не ем, да и жирная она слишком.
Раздразнили ветчиной - заехала в магазин, купила. Ничего так попалась, вкусная, с мясной структурой даже :)

Можно ли ребенку в школу давать бутерброды с колбасой !?.

Ребенок в школе целый день до 17-30. Так как у нас начальная школа/детский сад, естественно готовят по меню детского сада. Буфета нет. Кушать на завтрак малосъедобную кашу (судя по реакции детей готовят прамо скажем - не очень) дочь отказывается категорически. Естественно от завтраков мы отказались. В обед вроде чем-то питается. Давала с собой бутерброды с сырокопченой колбаской. А сегодня ребенок заявил, что учительница сказала, что бутерброды в школу приносить запрещено, можно только...

Обсуждение
Никто ничего не запрещал, перестраховывается учительница.
А дальше решайте сами, нужно Вам это или нет.
делаю ланч-бокс, туда сэндвич с говядиной, сырной намазкой и салатом, баночку актимеля, глазированный сырок. Дочке - термос с чаем, сыну - пакет сока.

Какой ароматный чай из простых недорогих и вкусная копченая...

Позвонили знакомые из Болгарии, просят чая рассыпного купить, обычного, недорого, из ближайшего магазина:)Я только кофе и воду пью, посоветуйте? И еще колбасы копченой, Мясницкий ряд и Останкино есть рядом, какуие вкусные? Просят Брауншвейгскую и еще какую-нибудь. Мы вообще копченые колбасы не покупаем опять же. не разбираюсь...А лететь рано утром, надо быстрее бежать в магаз *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
азерчай (с чабрецом супер)
колбаса еврейская велком
я беру акбар голд в ашане, без добавок... у нас с добавками не идёт никакой чай. это из недорогих. А из не сильно недорогих - хаотично беру у септембер и вот у Тиллотамы и у гр Вишенок, разные...

Свинья vs колбаса . Кулинария

Задалось мы целью исследовать возможность полного исключения колбас и и всяких магазинных окороков из рациону. Ну расхотелось - я-то и раньше не, а домашние любили в бутерах и гамбургерах. Рецепта не было, но общее представление было, суть-то проста. Куплена на рынке корейка кило на 1,5, натерта медом, ореганом, солью и перцем. Запечена на противне сначала минут 15 при 220С (верхний жирок с медом дали нехилую корочку), потом где-то минут 40 при 170С. Отдыхала в фольге 15 минут. В результате...

Обсуждение
Слушай, а про "отдыхала в фольге" - ты потом ее заворачивала?
Спасибо за подробный температурный режим.
Я попытаюсь воспроизвести, а то как-то всё время опасаюсь засушить большой кусок мяса зря.

Кухня Венгрии. Блог пользователя veng на 7я.ру

Девиз венгерской кухни - строчки из оперетты Имре Кальмана: «Коли мясо, так свинина, коли сало — острый шпиг». Венгерская кухня — империя вкусов и ароматов. Вероятно, самым известным блюдом венгерской кухни является густой мясной суп — гуляш и его вариант с картофелем, приготовленный в котелке. Традиция приготовления гуляша очень древняя. Его придумали готовить предки современных венгров — кочевые племена мадьяров. Вкус блюд обеспечивают в разных своих ипостасях лук и перец-паприка. Богатую...

Как сделать маринад для курицы с лимоном

Май – начало пикников в лесу и на траве. У моих уже взрослых детей когда-то была одна любимая игра: «Путешествие в далекая страна» (именно так они и говорили). На самом деле страна, куда мы с ребятами отправлялись на пикник, была не такая уж далекая – большая поляна в 40 минутах ходьбы от нашей дачи. Но собирались мы очень серьезно – как в настоящий поход. Шли с рюкзаками и непременно брали с собой продукты, переносной мангал и угли. На этой лесной поляне мы готовили большой воскресный обед...

Докторская колбаса . Ребенок от 1 до 3

Ниже увидела сообщение о вареной колбасе, давно хотела спросить, балуете детей? Мои, как видят колбасу, готовы на все, что угодно ради нее:), даю несколько кусочков, потом отвлекаю, домашних прошу при них не есть колбасу, ведь ничего сверх ужасного в этом нет? В саду ведь сосиски с 3-х лет? (Вроде у старшего с самого начала садика были)

Обсуждение
Не покупаем колбасу. Более того, хочу всю семью избавить от поедания мясных продуктов :-)
поскольку мы живем в колбасной стране :-) то выбора у нас нет. даю все, что мы сами едим. последнее время намазывает хлеб шоколадным кремом, а сверxу колбасу вареную кладет. и ест....
Хитрости? Нет, это естественно! Здоровый образ жизни

Хитрости? Нет, это естественно! Здоровый образ жизни

Правила здоровья, красоты и бодрости.

Обсуждение
Какая прелесть) автор статьи -вы мама одного ребенка и вам неполных 30? Сорри, набор банальностей, полезного вынести нечего.Что не надо есть много и консервантов известно любому. Спорт -тоже хорошо, кто б спорил.
Мамам работающим и числом детей более одного приходится выбирать -лишний променад по парку перед сном с детьми или "домашняя колбаса") Пожалуй еще и колбасу делать я не осилю, "отравлюсь" покупной докторской ради похода в бассейн) А вообще я ее не люблю, но семья ест. Статья расчитана на кого? На домохозяек, поправившихся после рождения единственного ребеночка, которому уже скоро в армию?)))И они до сих пор сильно заняты "воспитанием", сидя на попе целый день ровно перед компом и телеком но в окружении сырокопченой колбасы и чипсов, но сетуют на огромную попу и прыщи? По-моему таких уже нет.
Игрушки своими руками: такса из колготок и гусеница из помпонов.

Игрушки своими руками: такса из колготок и гусеница из помпонов.

Поделки из ниток и старых вещей: как сделать мягкую игрушку
...За рукоделием дети научатся делать помпоны и освоят простые навыки работы с иголкой. Эти игрушки могут стать домашними любимицами или подарками для друзей, а если в семье есть малыш, он будет просто счастлив обзавестись таким "приятелем" для игр. Ну очень длинная такса До чего же смешная собака! Длинная, как колбаса, да еще и в яркую полоску! Хотите завести дома такую же? Тогда читайте нашу инструкцию — и за дело! Чем причудливей получится такса, тем будет веселее с ней играть. Вам понадобится: Пара старых шерстяных колготок Шерстяные нитки и иголка Швейные нитки Лоскутки ткани 2 пуговицы Вата или старые носки Старые варежки Ножницы Отрежьте ножницами от...

Обсуждение
интересно. обязательно попробую
Домашний сыр: как приготовить? 2 рецепта и 2 полезных завтрака.

Домашний сыр: как приготовить? 2 рецепта и 2 полезных завтрака.

...Рецепты и рекомендации из новой книги Елены Чекаловой помогут разнообразить семейное меню и сделать пищу более полезной. Простейший белый сыр на сыворотке В Индии я просто влюбилась в белый рассольный сыр панир. Его добавляют в супы, салаты и овощные блюда, едят просто так. Полученный при заквашивании молока сгусток кладут на несколько часов под пресс, а затем режут кубиками — и у вас под рукой легкий, нежирный, свежий и абсолютно здоровый продукт,...

Обсуждение
Действительно очень вкусные рецепты, правда изначально у меня не очень то и получалось приготовить жаренный панир с глазуньей, пока не поменяла сковородку. Приобрела сковороду VARI Litta с антипригарным покрытием, после чего яичница перестала подгорать и блюдо получилось как на картинке. Моя семья просто обожает этот рецепт. Спасибо вам за публикацию, с правильно подобранной сковородой можно справиться с любыми трудностями.

что взять в дорогу покушать?. Самостоятельные путешествия

ехать больше суток на машине. Посоветуйте что взять в дорогу. Можно конечно в придорожном кафе перекусить, но не каждый же раз когда захочется покушать, просто не всегда рискну там что-то съесть, а то и отравиться не долго, да и по России по такой трассе ехать, что одни леса вокруг. Решила набрать фруктов, бананы и т.п., а что еще... так чтобы не испортилось *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
Из опыта путешествий:
1. с собой беру только завтрак (кофе молотый, сыр - любой, фрукты, печенье...)
2. всегда обедаю и ужинаю уже в кафе только таких, где обедают водители... это главное - дешево сытно вкусно и никаких отравлений
3. детям только детское питание, покупаю мороженое едят с удовольствием, не перегреваются и ...
счастливого пути!!!
Я беру печенье, галеты, каши, которые кипятком заливают. Если взять огурцы, паштет или рыбу в банке и хлеб - можно вкусный бутерброд сделать. Ну и фрукты : )
Но мы не фанаты обедов из трех блюд в дороге : )

домашние колбаски .

Еще с год назад летом нам "загорелось" попробовать сделать колбаски самим. До этого всегда покупали куриные колбаски для гриля "Элинар". Все думали где бы оболочку купить. И вот однажды в нашей кулинарной конфе я увидела ссылку на сайт [ссылка-1] . Название отталкивающее, если честно :) но оболочки привезли вовремя. И сегодня мы собственноручно сделали первые колбаски. Для начала муж разделал две курицы :) Накрутили фарш, в одну часть добавили орегано и мускатный орех. В другую - сыр и чеснок...

Обсуждение
Ну наконец-то и я нашла кишки. спасибо вам огромное за наводку!!:))
Я делать не буду .. Просто интересно. Оболочка продается?

твердая колбаса . Кулинария

Подскажите,остался после нового года батончик брауншвейской колбаски,но она стала очень твердая,подскажите что сделать,чтобы она стала помягче.

Обсуждение
А вот и нет - надо приобрести резалку электрическую, выставить минимальную толщину, резать, а потом каждый ломтик с удовольствием съедать...
может в воде отмочить?
Как сделать  мыло своими руками. Рецепты мыла ручной работы.

Как сделать мыло своими руками. Рецепты мыла ручной работы.

...Она значительно нежнее и мягче, поэтому легче расплавится. Базовые масла добавляются в растопленную мыльную основу и нужны для того, чтобы смягчить мыло и обогатить его полезными веществами и витаминами. Подойдет оливковое или подсолнечное масло, но можно добавлять любое: абрикосовое, жожоба, миндальное, репейное, персиковое и т. д. Или их смесь. Каждое обладает своими полезными свойствами, поэтому выбор...

Обсуждение
Да...может выглядеть и будет так, что захочется надкусить, но насчет того, что только ухаживать :) Я б не стала заявлять, для этого достаточно изучить состав базы.
Можно поробовать сделать, в качестве развлечения с детьми.
здорово
10.12.2008 15:52:13, наталья
Как сделать  из шарика собачку или мышку. Инструкция.

Как сделать из шарика собачку или мышку. Инструкция.

...Кроме того, рисунок, сделанный спиртовым фломастером, быстро исчезнет. Надуйте шарик, оставив около 15 см в хвостовой части не надутыми. Скрутите три пузыря в виде небольших колбасок и соедините замком 2 и 3 пузыри. Это мордочка и уши собаки. Сделайте маленький пузырь, это будет шея. Удерживайте этот пузырь до того, как сделаете передние лапы - два пузыря в виде колбасок среднего размера, и соедините их с шеей замком. Выровняйте пузыри таким образом, чтобы голова, уши и передние лапы встали на место. Сделайте скрутку на расстоянии примерно 12 см от передних лап. Это туловище. Удерживая туловище, скрутите еще два пузыря тех же размеров, что и передние лапы. Соедините замком задние лапы с туловищем. Оставшаяся часть шарика образует хвост, который удержит задние...

Обсуждение
Какие забавные игрушки получаются.
вот здесь еще посмотрите -
http://www.balloon-animals.com/
20.02.2008 14:00:46, aliska
Кормящая мама тоже должна вкусно кушать. Питание кормящей...

Кормящая мама тоже должна вкусно кушать. Питание кормящей...

Рацион питания кормящей мамы

Обсуждение
Здравствуйте, вы написали киви можно кушать и то что она помогает от запоров. Вопрос : помогает кому маме или ребенку от запоров ?
я все кушаю,кроме капусты
Сулугуни: сыр кавказской национальности. Молочные продукты

Сулугуни: сыр кавказской национальности. Молочные продукты

...Края сулугуни заворачивают наверх, защипывают, обрезают лишнее, головку приглаживают. Дальше - все, как обычно. Перед подачей сыр нарезают, заливают острым соусом из кислого молока с аджикой, посыпают кинзой и подают. Поджаренный и обожженный Вот теперь перед вами - сулугуни на любой вкус. Сначала мне казалось, что лучше всего свежий - мягкий, ароматный, тает во рту. С возрастом я оценил и выдержанный: берешь тонкий армянский лаваш, кладешь на него травки-муравки, сверху - кусочек сулугуни, еще травку, заворачиваешь в трубочку, крепко зажимаешь в левой руке, в правой - стакан вина, а глазами жадно окидываешь тарелку с дымящимся шашлыком, жалея, что рук всего две… (Недавно разжег на балконе мангал, зажал в гри...

Обсуждение
Спасибо за интересную статью, очень люблю сулугуни и интересно прочитать такие факты про него. Около полугода назад начала готовить его сама, конечно, пока только классический, не обожженный и пр. Молоко фермерское, фермент (лучше всего сычужный, я беру Бакздрав обычно), немного хлористого кальция, можно лимонной кислоты, и сыр великолепный! С сыворотки рикотта нежная получается.
14.11.2017 11:16:39, Илона125
Да, все ркависо и правельно написано про сулугуни. Только есть одно маленькое но... Не надо думать, что приехав туда, где продают сулугуни, можно купить первый попавшийся сыр и он будет настоящим тем сулугуни, о чем выше написано. Здесь тоже не мало присваивают такое вкусное название подделкам. Так что надо еще и разбираться, как отличить настоящий от не настоящего. А, лучше всего с рук брать у частников, вот там 100% настоящий сулугуни!
Волшебный горшок (блюда в горшочках - мировая классика)

Волшебный горшок (блюда в горшочках - мировая классика)

...Помните чудесный, увешанный бубенцами горшочек, который принц-свинопас из сказки Андерсена сделал для капризной принцессы? Если подержать руку над поднимавшимся из него паром, можно было узнать, что на какой кухне готовится. С какой начнем? Давайте с русской... Щи под хлебной крышкой Суточные щи из квашеной капусты на Руси варили еще в древности. Сначала - в больших глиняных горшках: такой был у каждой хозяйки - чугунки появились лишь в XIX...
...Сначала тушим на сковороде капусту с жиром и костями от свинокопченостей, добавив половину столовой ложки томата-пюре. Тушим долго - полтора-два часа, пока капуста не станет красноватой, мягкой, с чуть сладковатым привкусом. Выкладываем ее в кастрюлю с бульоном и еще около часа варим все на медленном огне. Примерно за полчаса до конца добавляем обжаренные с томатом-пюре коренья, а за 10-15 минут - лавровый лист, перец и мучную пассеровку (поджаренную муку). В готовые щи хорошо положить 2-3 дольки чеснока, растертого с солью. И вот еще: щи нем...
...Андалусцы, кроме того, приправляют ее свои любимым кумином. Потом мясо вынимают и отделяют от костей, колбасу нарезают ломтиками, возвращают в горшок, дают еще раз закипеть, а перед тем как подать к столу, посыпают блюдо зеленью петрушки и тертым сыром. Испанская olla podrida прочно вошла не только в мировую кулинарную терминологию, но и в английский язык: англичане называют так не только это испанское блюдо, но и всякую всячину (смесь), и даже музыкальное попурри. Вмест...

Обсуждение
Согласен с Караидель. Туда залей, оттуда слей. Действительно фигня. Не думаю, что "в старину" из горшков что-то куда-то переливали.
Но идея варить в горшочках "ужасть" как ндравится. Буду !
19.12.2006 21:31:07, DaNet
а куда статью дели? Стыдно стало? :)
Глиняная сказка. Лепка и аппликация

Глиняная сказка. Лепка и аппликация

...Последний удобнее, поскольку может храниться месяцами и годами, а развести его и превратить в глиняную массу можно в разных пропорциях и в нужной консистенции. Когда мы впервые берем в руки глину с трехлетними малышами, некоторые путаются серого грязного комка. Приходится осторожно, бережно пальчиком ребенка гладить мягкий шарик, приговаривая: "Она теплая, добрая, хорошая, послушная! Если с ней подружиться, из нее получится все, что ты захочешь". Боязливым девочкам постарше, лет семи-восьми (мальчики в таком возрасте испачкаться, как правило, не опасаются) иногда приходится рассказывать историю о том, что некоторые женщины используют голубую глину как косметическую маску - чтобы кожа была красивее. Рясная Алина, 7 лет...

Обсуждение

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста,какую глину лучше приобретать и какой она должна быть консистенции при работе?
С чего лучше начинать с детьми 7-10 лет, с пластелина или с глины?
Спасибо!
21.09.2007 14:11:31, Мари
Красиво.Опять захотелось пойти работать. :-)
А вы обжигаете игрушки?Или просто красите и покрываете лаком?
Мои дети страшно любили выдавливать игрушкам волосы чеснокодавилкой.У нас почти весь народ кудрявый быыл, а уж ужи всякие или звери- вообще радоать- волосни надавят и прилепляют..

Но печка у меня муфельная была без инструкции.Поэтому обжигалось не всегда удачно.А просто высохшая глина мне какой-то неживой казалась- тяжелая..
Велопоход по Карелии. Походы

Велопоход по Карелии. Походы

...От чьего-то велосипеда отлетело переднее крыло. Останавливались, прикрепили. На моем велосипеде Маша (инструктор) тоже подтянула крепление крыла. Ловко у нее получается. Перекус был в очень красивом месте. Камни, обрывы, мостики, сверкающие потоки воды и небольшое озерцо в глубине. Чай из термосов, разные бутерброды. Я трескаю с сыром, Катерина уважает с сырокопченой колбасой. Довольно скоро выезжаем на трассу Санкт-Петербург/Мурманск. Однообразный, длинный (25 км) перегон вдоль трассы. Я побаивалась за Катерину, как она поедет вдоль трассы — все-таки надо очень дисциплинированно ехать по узкой полосочке асфальта: за белой полосой, обозначающей край проезжей части, но не съезжая на грунтовую обочину. Но...

Обсуждение
вы предлагаете присоединиться к Вашей компании или сами ищите куда присоединиться? :) Если к Вам, укажите предполагаемый километраж, места, ночевки...

Белорусская КОЛБАСА !!!!!. СП: продукты питания

!!! ВНИМАНИЕ!!! Открыла закупку на pristroy.com кому удобно, можете записываться там!!!!!!!!! Кто хочет туда перенести свои заказы, можете переносить, но не забудьте здесь отписаться об этом. СТОП 13.06. в 23-00!!!!!!!!! УП «Минский мясокомбинат» - крупнейший производитель мясоперерабатывающей отрасли Беларуси. В 2006 году предприятие отметило свой 50-летний юбилей. На Минском мясокомбинате большое внимание уделяется обеспечению выпуска высококачественной продукции. На предприятии внедрена...

Обсуждение
Ирин,а можно добавить к моему заказу
Раубичская, с/к сухая, 1 сорт, иск. Оболочка -1шт.
Александровская, с/в салями, б/с -1шт.
Очень очень надо.Я знаю,что не успела (((
Если я,конечно, еще успела))

ЛИТВА деликатесы из парного мяса-5!. СП: продукты питания

По просьбам трудящихся. Добро пожаловать на праздник живота:)! Самый титулованный и крупный завод Литвы (Б!!iо W!!ела). Делают все из парного мяса (своя бойня). Сыровяленая и сырокопченая колбаса; варено-копченая продукция (ушки и пятачки свиные, языки); паштеты; пивной ассортимент (пикколини, снеки....); сыровяленые окороки, шейка; детская линейка - крем из окорка, сосиски, паштет! Все сумасшедшей вкусноты, из настоящего мяса. Сыровяленые колбасы по вкусу трудно отличить от сырокопченых (то...

Обсуждение
Так будет завтра встреча?
СТОП заказ

ЛИТВА деликатесы из парного мяса-5!. СП: продукты питания

По просьбам трудящихся. Добро пожаловать на праздник живота:)! Самый титулованный и крупный завод Литвы (Б!!iо W!!ела). Делают все из парного мяса (своя бойня). Сыровяленая и сырокопченая колбаса; варено-копченая продукция (ушки и пятачки свиные, языки); паштеты; пивной ассортимент (пикколини, снеки....); сыровяленые окороки, шейка; детская линейка - крем из окорка, сосиски, паштет! Все сумасшедшей вкусноты, из настоящего мяса. Сыровяленые колбасы по вкусу трудно отличить от сырокопченых (то...

Обсуждение
ТУЛа, ТАГАНка, ПЕРВОМАЙская, АЛТУФЬЕВо.

ЛИТВА деликатесы из парного мяса-5!. СП: продукты питания

По просьбам трудящихся. Добро пожаловать на праздник живота:)! Самый титулованный и крупный завод Литвы (Б!!iо W!!ела). Делают все из парного мяса (своя бойня). Сыровяленая и сырокопченая колбаса; варено-копченая продукция (ушки и пятачки свиные, языки); паштеты; пивной ассортимент (пикколини, снеки....); сыровяленые окороки, шейка; детская линейка - крем из окорка, сосиски, паштет! Все сумасшедшей вкусноты, из настоящего мяса. Сыровяленые колбасы по вкусу трудно отличить от сырокопченых (то...

Обсуждение
Тула, Таганка, Алтуфьево, Первомайская - встречи

Литовские деликатесы из парного мяса - 4!. СП: продукты питания

По просьбам трудящихся. Добро пожаловать на праздник живота:)! Самый титулованный и крупный завод Литвы (Б!!iо W!!ела). Делают все из парного мяса (своя бойня). Сыровяленые колбасы по вкусу трудно отличить от сырокопченых (то есть без душка, как в итальянских). Сыровяленые колбасы – без канцерогенов, т.к не подвергаются тепловой обработке. Ассортимент и живые фото в реге. Ассортимент в картинках не полный, есть новинки, все в прайсе. Прайс на kolbaslitva@mail.ru. Пароль litva. Цена за шт...

Обсуждение
Подскажите, пожалуйста, когда планируется стоп-заказ (а то я в растерянности:выбор большой, хочется многое, но...буду понемногу пробовать) и что посоветуете новичку, на Ваш вкус разумеется, для начала?
Спасибо.
Добрый вечер!
Скажите а могу я заказать колбаску и забрать ее вместе с соевым соусом?

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

15.12.2017 13:22:58

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!