Как сделать лазанью из готовых листов

Регулярные посетители ресторанов быстрого питания...

На фокус группу приглашаются мужчины и женщины 18-40 лет Все часто ходят в рестораны быстрого питания (такие как McDonald’s, KFС, Burger King и прочие) Часто покупают и потребляют готовые замороженные продукты\блюда (пельмени, чебуреки, блины и прочее) не участие в базовых опросах 6 месяцев! строго! не теряйте свое и мое время, пожалуйста. расписание: 28 сентября 16:30-18:30 женщины 18-24 года 28 сентября 19:00-21:00 мужчины 18-24 года 29 сентября 16:30-18:30 женщины 15-40 лет 19 сентября...

Лазанья ????. Кулинария

Подскажите, пожалуйста, если кто уже делал. Купила готовую лазанью, а как ее готовить не поняла, там все по-ихнему написано :) Поискала в интернете, но попадались в основном рецепты, от начала до конца собственными руками. А как все-таки эти готовые сухие пласты сделать грамотно???? И попутно вопрос - обязательно использовать соус Бешамель?:) или можно что по-проще???

Обсуждение
Спасибо всем :)))
Если готовая - это пласты сухих макаронных изделий, то нужно отварить до полуготовности в большом кол-ве воды,откинуть на дуршлак и взбрызнуть раст.маслом,чтобы не склеились. Дальше все просто: пережарить мясной сырой фарш с луком, томатом, любимыми приправами. Огнеупорную форму смазать маслом. Затем укладываем дно формы полосками лазаньи, затем слой фарша,снова лазанья, фарш, посыпаем тертым сыром, укладываем кружочки помидоров(можно без них),замазываем майонезом и запекаем в духовке до золотистой корочки. Подаем с зеленью, маслинами и итальянским вином._

Лазанья - как?. Кулинария

Поделитесь, пож-та, как делать Лазанью? Есть готовые пластины из теста, которые нужно, кажется, немного отварить, а начинка какая лучше, что как делать?

Обсуждение
Спасибо всем!
Лазанья.

Вам потребуется фарш, банка помидоров кубиками 250гр, соус бешамелла, можно самому приготовить.

Фарш обжарить с луком и специями, потом класть слоями слой пластин, помидоров, фарша, бешамеллы.

Можно в качестве начинки использовать ветчину и свежие помидоры, но тода необходимо промазывать слои сыром замешанном на молоке.

Также подходит в качестве начинки шпинат.

Если вы хотите из пластин приготовить рулеты, например с начинкой из плавленного сыра пластинами и докторской колбасы и томатной пасты, то пластины отваривают до мягкости в подсоленной воде.

Научите делать лазанью . Кулинария

Очень люблю кушать, а сама готовить не умею. Видела в магазинах специальные пласты макаронные для лазаньи, а рецепта на упаковке не было. Научите, плиз.

Обсуждение
Ох, вчера сделала! Мным!!! нижний фарш из рубленых мелкими кубиками куриных грудок+ чуть-чуть копчёного шпика (для сочности)+ 1 тёртый зубчик чеснока и 1 помидор без кожицы. Потом слой пластин, потом слой крупнорезанных слегка обжаренных шампиньонов с луком. Залила бешамелем и сверху засыпала раскрошенным "дор-блю" и пармезаном. Ой, семья от одних запахов, которые лезли из духовки, чуть с ума не сошла :)))))))
Буквально 2 неделе назад делала лазанью первый раз)))
Поэтому проблемы понятны.
1. Листы не варила (но у меня на коробке был рецепт по английски и итальянски uncooked написано) Надо было их класть посвободнее, т.е. не заезжать один на другой, т.к. они разварились и внутри лазанья была волнистая )))
В духовке все пеклось 40 минут (опять же по коробочке от теста) и за это время все прекрасно разварилось.
2. Очень вкусно при обжарке мяса добавить белое вино и мускатный орех немножко.
3. Полученое блюдо меньше листа А4 елось 3 дня! на ужин (мной и мужем) и обед в качестве второго (мной) )))
На третий день приехала сестра в гости - помогла )))

Как сделать так, чтобы рисунок вашего ребенка попал...

Дудлы – это необычные праздничные версии логотипа главной страницы Google. За прошедшие годы было создано уже более 2000 рисунков, посвященных самым разным событиям – памятным датам, праздникам и дням рождениям выдающихся деятелей науки и искусства. До 21 февраля 2016 года российские школьники могут предложить свой вариант дудла для стартовой страницы поисковика. Уже более 10 лет Google по всему миру проводит творческий конкурс «Дудл для Google» и призывает детей делиться своими креативными...

Как сделать так, чтобы мыльный пузырь не лопнул.

Как же можно удержать мыльный пузырь в руках так, чтобы он не лопнул? Для этого необходимо надеть шерстяные перчатки. Почему? Просто если ничего не надевать, тогда наш пузырь лопнет из-за соприкосновения с кожей, ведь на ней есть грязь и жир. Попробуйте :)

Свежая паста: рецепт.  Лазанья  и равиоли с начинкой из сыра.

Свежая паста: рецепт. Лазанья и равиоли с начинкой из сыра.

Как приготовить лазанью в домашних условиях: рецепт теста и начинки

Обсуждение
Да, действительно тесто делать самой очень не просто, в следующий раз попробую покупное. Просто всегда казалось, что домашнее все же лучше.

Как сделать оригами в виде бабочки?.

Складывание фигурок из бумаги способствует развитию мелкой моторики.

Как готовить лазанью ?. Кулинария

Подкиньте рецептиков лазаньи, плиз. Если можно, чтобы тесто готовое использовать, ну слоеное например, а то возиться неохота.

Обсуждение
Ух, задала в поиске по Яндексу "тесто для лазаньи"... И столько всего нашла, голова кругом...
12.07.2001 17:55:00, Тиграs
Да, эти пласты и есть макароны. Искать надо среди макарон. Я использую либо немецкие, либо итальянские. Покупаю такие, которые не надо предварительно готовить, т.е. сухие кладу сразу в форму.

Я готовлю овощную лазанью, очень вкусно. Вот мой рецепт:

Овощная лазанья

2-3 помидора
1 цуккини (кабачок, баклажан)
2-3 морковки
100 грамм грибов
100-200 г. натертого сыра
60-80 г. масла
1-2 ст. ложки кетчупа
3 столовые ложки манной крупы
1 кружка сметаны
Немного воды
Растительное масло
Соль
Перец
Базилика
Чабер
Орегано
Пластины для Лазаньи

Соус:
Нарезать овощи. Положить в емкость (кастрюля, утятница - лучше стеклянная прямоугольная), залить 2 кружками воды, добавить 1 ч.л. соли, немного перца
и растительного масла. Тушить 20 минут.

Насыпать манку в кружку, добавить холодной воды. Мешать.

Через 20 минут снять кастрюлю с огня, добавить в неё масло.
Добавить воду с манкой, перемешать. Поставить кастрюлю на огонь, варить 1 минуту (пока соус не загустеет). Если не густеет можно добавить манку. Добавить сметану, кетчуп, специи и перемешать.

Смазать форму маслом.

Выложить в форму следующие слои:
Соус (не более 1 см), пластины.
Соус (1 см), пластины и т.д. (Обычно до 3-х слоёв).
На последний слой (соус) – сыр и немного сметаны.

В духовку на 15-25 минут (180º).

Приятного аппетита!

Делаем открытку для учителя своими руками.

Что может быть лучше, чем сделать самому красивую открытку и гордо подарить ее своей учительнице? Давайте поможем деткам смастерить подарок своими руками. Ведь на этой неделе - День учителя! Пусть ваш ребенок подарит свое творчество! Для открытки нам понадобится самое обычное: картон, цветная бумага, клей, ножницы, компьютер и принтер, атласная ленточка. Приступим к созданию оригинального подарка

Лазанья - как делать ?. Кулинария

Расскажите, как делать лазанью? Пласты надо покупать? Если да, то где кто их в Москве видел? Если можно самим их сделать, то как именно? Очень это вкусно.

Обсуждение
Во всех больших супермакетах они есть. На них так и написано - Лазанья. Только они дорогие. около ста рублей. Хотя я нашла фирмы ПАСТА ЗАРА ( я вообще все макаронные изделия очень люблю, они недорогте, большой ассортимент, и высокое качество) за 50 рублей. Вот только сделать ее лазанью все никак не сподоблюсь.
Овощная лазанья.от Анастасия
21.2.2001

"Ниже Foxuk спрашивала о рецепте вегетарианской лазаньи. Значит, как здесь говорят, я не знаю, что вы именно ели :)), но привожу свой опробованный рецепт. Даже сын, который вегетарианское в принципе не переносит, уплетает за обе щеки.
Итак:

Лазанья овощная

Блюдо: запеканка
Суммарный вес: 1952.8 г
Калорийность: 183.1 ккал/100г
Продуктовый состав:
лук репчатый 3.0 шт.
чеснок луковица 0.25 шт.
морковь 2.0 шт.
шампиньон 250.0 г
подсолнечное масло 3.0 ст.л.
пшеничная мука первого сорта 2.0 ст.л.
томат 600.0 г
горошек зеленый 200.0 г
кукуруза 200.0 г
сливочное масло 30.0 г
сыр плавленый 200.0 г
макаронные изделия 250.0 г
соль 1.5 ч.л.
перец молотый черный 0.25 ч.л.
томатная паста 2.0 ст.л.
сметана 200.0 г
бульон 2 стакана

Метод приготовления:
Лук, морковку и 2 зубчика чеснока мелко нарезать и потушить в подсолнечном масле. Добавить 1 ст. ложку муки и перемешать. Добавить томаты, мелко нарезанные, 2 ст. ложки томат-пюре, горошек, мелко нарезанные шампиньоны, зерна кукурузы; залить 1 стаканом бульона, посолить, поперчить.

Соус: Обжарить 1 ст. ложку муки в масле, добавить 1 стакан бульона, плавленый сыр и сметану, медленно помешивая смесь.

На намазанный противень положить 1 слой плиток для лазаньи, сверху всыпать овощей и полить половину соуса. Накрыть вторым слоем плиток для лазаньи и полить остальным соусом. Выпекать на 200 оС около 45 минут.

Примечание:
Макаронные изделия - это готовые макаронные плитки для лазаньи, продаются замороженными.

Второе примечание:
Можно овощей заготовить ранее, а лазанью выпекать непосредственно перед употреблением (вечером, например...)"

Нетрадиционные техники рисунка

1. Нетрадиционное рисование. Штампики из пластилина Штампики из ниток Посмотреть на Яндекс.Фотках Нетрадиционные техники рисования A. На любой поверхности, которая не впитывает краску (например, обычном протвине), сделайте прямоугольную рамку (под размер листа бумаги) из скотча или изоленты. B. Нанесите на поверхность ровным слоем краску. Нарисуйте ватной палочкой какой-нибудь рисунок. Снимите скотч. Посмотреть на Яндекс.Фотках C. Приложите лист бумаги. Отпечаток готов! Еще можно...

Что делать если воспитатель обижает ребенка????.

Столкнулась с такой проблемой: одна наша воспитательница не любит моего ребенка и обижает его. Когда она летом сына ударила по голове, я написала анонимную жалобу в администрацию, чтобы провели беседу. Начался кипиш в саду, воспитатель поняла кто написал, стала говорить, что все вранье, а с нами (родителями) даже здороваться перестала. Потом ребенку в ее смену (ее не было в группе) нанесли серьезную травму, она тоже сказала, что не виновата, выдвигала разные версии (противоречащие друг другу)...

Обсуждение
Здравствуйте!Мы в садике всего месяц...2 недели все было нормально...но на конец второй недели ребенок сказал что его ударила тетя по попе!(дело в том что но никогда не на кого не жаловался!!!)Я сразу побежала в сад!Она понятное дело все отрицает!!!!Говорит что он все выдумал!(ребенок плохо говорит но смог все до деталь придумать )))Теперь я прихожу Со мной никто не здоровается(няня и воспит)Прихожу забирать,( сидит на стуле плачет(На меня никто не реагирует делают вид что очень заняты!!!!Но до этого подходили все говорили какой молодец(((( Что делать???!!!
24.09.2014 10:31:37, Гость
Напишите жалобу в местный департамент образования, не анонимно, они этого ужас как бояться!

Лазанья . Кулинария

Девочки, посоветуйте, практично ли это блюдо джелать на 14 человек и рецепт точный скажите, пожалуйста! И вообще, что можно приготовить на праздник (день рождения сына - 1 год будет)из вкусностей и необычностей, но чтобы долго не заморачиваться.

Обсуждение
Нам тоже очень нравится лазанья. Это очень сытное блюдо и очень удобное в вашем случае, т.к. можно приготовить заранее, а потом разогреть уже готовые индивидуальные порции перед подачей на стол.
И по-моему, когда ее готовишь заранее она становится вкуснее, нежели есть сразу после приготовления.

Ну вот и сам рецепт

1- Купить листы для лазаньи
2- Приготовить мясную начинку
Пропорции точно сказать не могу, потому что делаю на глаз. Натереть на крупной терке морковь, добавить нарезанный лук и фарш. Все поставить тушиться, добавить помидоры( я добавляю протертые помидоры которые продаются готовыми около 500 гр), специи по вкусу и немного красного вина.Все это должно тушиться около 50 минут.

3-Приготовить соус Бешамель
2 ст.л. муки, 3 ст. л. сливоч. масла, 1 л. молока, соль, перец, мускатный орех по вкусу.
Растапливаем масло, добавляем муку и обжариваем ее немного, тонкой струйкой вливаем молоко, помешивая. Все это около 5-7 минут варится, густеет. Потом добавляем соль , перец и мускатный орех.
4- Взять несколько видов сыров ( я беру сулугуни, что то типа голландского и пармезан). И натереть их на крупной терке.

Теперь займемся приготовлением.
Сковородку или форму смазываем маслом, выкладываем листы лазаньи,на них мясная начинка, соус,сыр. Далее слои повторяем. Я делаю около трех слоев. Последний (четвертый) слой пластов лазаньи промазываем соусом Бешамель и посыпаем сыром. Ставим в духовку на 20- 30 минут. Готовность проверяется ножом, он должен легко проходить через все слои, и сыр тоже должен хорошо расплавится и подрумянится.

подскажите с лазаньей. Кулинария

Купила готовые пластины,но на коробке не написано-их нужно предварительно отваривать или нет?никогда не готовила.Может и рецепт вкусный подкинете?

Обсуждение
Большое всем спасибо!
Pozhalui'sta recepty Vam.:)Vse vzjato s "kulinara"
Этот выпуск я хочу посвятить лазанье. Поскольку вопрос лазаньи поднимается на форуме Кулинара с завидным постоянством, кроме того, я как раз сегодня получила по почте вопрос от Оли о том, как ее готовить, я подумала, что имеет смысл предложить вам несколько традиционных вариантов лазаньи.Лазанья, или pasta al forno (паста в духовке), - это блюдо приготовленное из пластов яичного макаронного теста, прослоенных начинкой и запеченных в духовке.Как правило, слоев теста делается от 3 до 5. Слои для лазаньи продаются и в готовом виде в супермаркетах (я говорю о сухих листах). Их перед "сборкой" блюда имеет смысл проварить пару минут в кипящей воде и выложить на полотенце обсыхать. Так лазанья лучше пропитается и будет нежнее, мягче и сочнее.В том случае, если пласты куплены в специализированном магазине свежего теста или же приготовлены дома, их можно и не проваривать. По крайней мере я этого не делаю. Надо только делать на эт! о скидку и класть соуса (жидких компонентов) побольше, поскольку тесто, запекаясь, будет впитывать в себя жидкость. Время запекания лазаньи в среднем 30 минут при температуре 200 град. Проверить готовность можно , ткнув лазанью вилкой - если она свободно входит и протыкает слои значит "продукт" готов. Учтите, что при остывании часть жидкости "впитывается" в лазанью, поэтому, если вам кажется, что она получилась слишком "жидкой" сразу после того, как вы вынули ее из духовки - подождите немного, пройдет несколько минут и она "посдохнет".Технология сборки лазаньи всегда одна и та же. Берется прямоугольная форма для запекания, слегка смазывается маслом и /или выкладывается фольгой. На дно формы наливается немного соуса, после чего выкладывается слой теста, так, чобы онополностью покрывало дно формы. Для этого можно разрезать пласты, формируя как бы мозаику из кусочков. На слой теста выкладывается начинка и соус, потом опять ! слой теста и так далее. Завершить следует соусом, проследив за тем, чтобы как следует залить им углы формы, и посыпать тертым пармезаном. Он придаст чудесную и аппетитную корочку вашему блюду. Итак, приступим!!!Тесто для лазаньи (примерно на 4 порции) Мука - 200 гр Соль Яйца - 2 шт Это основное яичное макаронное тесто. Готовить его очень просто. Просеиваем муку на разделочную доску, в центр выливаем яйца, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто. Если тесто получается слишком крутым, то можно добавить немного воды. Если, наоборот, слишком жидким - то можно присыпать немного муки. Это может зависеть от влажности используемой муки и величины яиц. Вымесив тесто на протяжении примерно 10 минут, скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем "отдохнуть" на 15 минут. После чего тонко раскатываем и разрезаем на нужного нам размера пласты.Из этого же теста можно приготовить лапшу, бантики, каннеллони и другие блюда.

Лазанья алла болоньезе Тесто для лазаньи (см. выше) Мука - 50 гр Фарш (свинина+говядина) - 350 гр Масло сливочное 50 гр Лук - 1 крупная луковица Молоко - 1/2 литра Морковка - 1 крупная Вино белое - 100 мл Сельдерей - 1 стебель Мускатный орех Тертый пармезан - 100 гр Оливковое масло Томат-пюре - 400 - 500 гр Соль, перец Сначала приготовим соус болоньезе. Для этого измельчим в кухонном комбайне или потрем на терке морковку, лук и сельдерей. В кастрблю с толстым дном нальем оливкового масла и запассеруем в нем овощи до мягкости. После чего положим туда фарш, и, помешивая, обжарим его. Теперь добавим вино, поперчим, посолим и добавим чуточку мускатного ореха. Дадим выпариться вину и зальем нашу смесь томатным пюре. Дадим закипеть, после чего убавим огонь и оставим тихо булькать как минимум полчаса, а еще лучше - часик.Тем временем займемся соусом бешамель. Муку немного прожарим в сливочном масле и тонкой струйкой вольем в кастрюлю с маслом и мукой молоко, постоянно помешивая. Добавим соль и мускатный орех по вкусу и на медленном огне проварим соус до тех пор, пока он не загустеет и не приобретет консистенцию сметаны. Естетсвенно, помешивая :-))Теперь, когда у нас готовы оба соуса, удостоверимся в том, что под рукой есть достаточное количество тертого пармезана.Нач! инаем выкладывать лазанью. Сначала на дно формы немного красного мясного соуса, потом платы теста, на них - красный соус, на него белый, присыпаем пармезаном, накрываем следующим пластом. И так - пока не закончатся ингредиенты. Можно немного модифицировать этот рецепт (как я , собственно и делаю) , добавив порезанную на тонкие пластинки моццареллу. В этом случае следует укладывать моццареллу между красным и белым соусами, на все слои , кроме последнего.Все. Теперь ставим все это в разогретую до 200 град. духовку и мужественно ждем полчаса.Кстати, лазанья хороша и на следующий день, особенно разогретая в духовке. Некоторым они даже больше нравится именно такая "настоявшаяся".Да, чуть было не забыла - повторяю, не режьте лазанью сразу, как только вынете из духовки...Дайте ей немного постоять и отдохнуть. ТОгда лишняя жидкость как бы "впитается" в нее, и она не будет растекаться.

Лазанья по-неаполетански Тесто для лазаньи Лук - - 1 средняя Фарш (говядина) 300 гр Морковь - 1 средняя Творог/рикотта - 200 гр Сельдерей - 1 стебель Яйца - 1 сырое + 3 крутых Оливковое масло - 1 ст.л. Тертый пармезан 70 гр Чеснок - 1 долька Томат - пюре - 750 гр соль, перец В кастрюле с толстым дном пассеруем мелко потертые овощи с оливковым малом. Заливаем томат-пюре и оставляем вариться на медленном огне примерно 30-40 минут, периодически помешивая.В миске смешиваем фарш, тертый сыр, соль, перец и сырое яйцо. Формуем много маленьких котлеток/фрикаделек и жарим их во фритюре. Выкладываем на салфетки, чтобы стек лишний жир.Яйца режем кружочками.Теперь приступаем к "сборке" лазаньи.Как обычно, прямоугольную форму смазываем маслом и на дно наливаем немного томатного соуса. Сверху выкладываем слой пластов. на них выкладываем немного нашим фрикаделек, поливаем сверху томатным соусом, кладем чать яий, такими "пятнами" выкладываем творог (если творог очень сухой, то можно добавить к нему немного сметанки), посыпаем от души пармезаном и опять выкладываем слои пасты.... Так и повторяем. Последний слой пластов накрываем только томатным соусом и посыпаем пармезаном. Ставим горячую дух! овку (180 град) на полчасика - 40 минут. Первые 20 - 25 минут следует запекать нашу лазанью, накрыв ее фольгой, и снять ее только под конец, чтобы все зарумянилось.

ЛАЗАНЬЯ .. Кулинария

Научите,плиз.Дайте хороший проверенный рецепт.Очень её люблю,а готовить не умею.

Обсуждение
я делаю так
Для лазаньи надо(на большую стеклянный противнь):
спец.паста-12штук
фарш-700-1000гр
морковка-1 штуку
лук-1 шт.
томатная паста-1баночку(катели)
творог-1 большая баночка
шпинат-один пакет
сыр-500гр(тертый)
Пасту кидаем в кипящую воду и пусть вариться пока не станет мягкой,а в это время жарим фарш и овощи и добавляем томат(надо разделить по полам).Потом когда паста свариться ,промываем и тут начинаем делать.
На дно ложим три слоя пасты,сверху первую часть мясо,потом ложим опять пасту сверху творог и шпинат,затем опять паста и 2 часть мяса и сверху пасту остальную и сверху тёртый сыр.Потом накрыть фольгой и в духовку на 30-40 мин.при 350гр
Приятного аппетита
А интересует овощная лазанья? :)

Можно ли быстро сделать лазанью ?. Кулинария

Помогите. Как-то на свою беду сделала ее - мне не понравилось - главным образом потому, что много ингридиентов и долго готовить - больше 3 часов на нее ушло. Но вся семья была в восторге - теперь требуют ее, родимую. Может простенький какой лазаньеобразный рецепт есть?

Обсуждение
Спасибо всем!
когда я ее делала первый раз, строго по рецепту, тоже много времени ушло, а потом стало как-то быстрее и проще

можно мясную начинку заранее приготовить

Прошу рецепт лазаньи . Кулинария

Со всякими маленькими секретами и советами опытных товарищей. Была в кафешке и тааак мне там лазанья эта понравилась... Прямо руки чешутся сотворить что-нить подобное.

Обсуждение
Нашла ещё один рецепт из второй книжки... мне он по компонентам показался повкуснее... переводить? :)
ВОТ НАШЛА!!! :)))
Если не найдёте сухой лазаньи, то вот рецепт из другой итальянской книжки:

450 г пшеничной муки твёрдых сортов
4 слегка взбитых яйца
1 стол.л. олив. масла
щепотка соли

Вымешивать 10-15 минут. Отложить расстаиваться на 25 минут. Раскатывать как можно тоньше.

Научите готовить лазанью . Кулинария

С вешенками мне не помогли. Может с лазаньей народ пообрее будет. Не готовила, только ела готовой. Рецепт на коробке напрягает: Отварить листья до полуготовности, чередовать фаршем. Запечь в духовке. Перед подачей залить любым соусом. У меня вопросы. 1. Фарш сырой? В фарш добавляется лук и пряности? 2. У меня было впечатление, что в лазанье есть сыр. В рецепте - тишина про него 2а. Нужно ли какую-то жижу (водичку доливать? Какая должна быть посуа для запекания - с бортами высокими, низкими? 3...

Обсуждение
Всем спасибо. Пошла в бой за ужин! :-)))
Рецепт Лазанья
время приготовления: 1,5 ч

что нужно:
12 листов лазаньи
1 ст. л. оливкового масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
450 г бескостной говядины
3 ст. л. сухого белого вина
1 ч. л. сухого орегано
1 ч. л. сухого тимьяна
150 г томатов в собственном соку
2 ст. л. тертого пармезана
соль, перец по вкусу

Для белого соуса:
50 г сливочного масла
1/4 стакана муки
900 мл молока
2 ст. л. тертого пармезана
щепотка мускатного ореха
соль, перец по вкусу
Соус Ricotta Barilla
что делать:
шаг 1
Лук и чеснок очистить и измельчить. Мясо измельчить в фарш. В сковороде разогреть масло, обжарить лук, 2 мин. Добавить фарш и чеснок, готовить 10 мин., время от времени помешивая. Посолить, поперчить.
шаг 2
Влить вино, готовить 2 мин. Добавить сухие травы и томаты. Перемешать, разминая томаты ложкой, и снять с огня. Накрыть крышкой и отставить.
(у меня не было вина, добавила 2ст.л. коньяка, получилось тоже вкусно)
шаг 3
Приготовить белый соус. Молоко разогреть. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, помешивая, 2 мин. Постепенно влить горячее молоко, постоянно размешивая венчиком. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, помешивая. Добавить пармезан, мускатный орех, соль, перец.
шаг 4
В широкой кастрюле вскипятить воду, подсолить. Рядом поставить миску с холодной водой. Листы лазаньи опускать в кипящую воду на 2–3 мин. и сразу же перекладывать в холодную.
шаг 5
Разогреть духовку до 190°С. В форму для запекания уложить слой листов лазаньи, затем часть фарша и часть белого соуса. Затем снова положить листы лазаньи, фарш, соус. Продолжать укладывать таким образом, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний слой должен быть из листов лазаньи. Присыпать пармезаном. Поставить в духовку и запекать 35 мин.
шаг 6
Соус Ricotta разогреть в сотейнике, не доводя до кипения. Готовую лазанью разрезать на куски. Подавать с соусом.
(соуса тоже не было, съели без него)

Порция примерно выходит на 4-5 чел. Листы лазаньи выкладывала в 2 ряда по 5 шт в каждом (всего 10), получается высотой примерно 8см. С фаршем можно поэксперементировать, делала и из куриного, и из индейки, одинаково вкусно выходит. Рецепт, конечно, не на каждый день, но получается так вкусно, что стоит повозиться!

Лазанья . Кулинария

Девченки, подскажите пожалуйста, можно ли приготовить листы для лазаньи дома (если кто знает, подскажиет рецептик и технологию приготовления)?? А то во всех рецептах используются готовые покупные, а я что-то не видела их (или не обращала внимание)! Ну и вообще, я люблю дома повозится и что-нить своим сварганить, правда невсегда сей опыт бывает удачным:))) Заранее благодарна за помощь:))))

Обсуждение
Спасибо вам всем большое, обязательно попробую))) Уж очень хочется)))
13.03.2002 12:44:35, Maljishka
Лазанья

Продукты на 6 порций:
Для рагу:
• по 2 луковицы и моркови 2 стебля кочанного сельдерея
• 100 г шпика с мясными прослойкоми
• 300 г смешанного мясного фарша
• 50 г сливочного масла
• 1/2 чашки красного вина
• 1 1/2 чашки горячего мясного бульона
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль
• свежемолотый черный перец
• 125 мл кипяченого горячего молока
• 1 щепотка натертых мускатных орехов
Для соуса "Бешамель":
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• 500 мл молока
• по 1 щепотке соли и свежемолотого перца
• 1 щепотка тертых мускатных орехов
Для теста:
• 300 г муки
• 3 яйца
• 1 щепотка соли
• 4 л воды
• 1 ч. л. соли 1 ст. л. растительного масла
Для покрытия:
• 200 г сыра "Моцарелла"
• 4 ст. л. натертого сыра "Пармезан"
• 2 ст. л. сливочного масла Итальянское блюдо
подготовку: 2 часа. Время на запекание: 30-40 минут
Лук очистить, морковь натереть на терке, сельдерей промыть и обсушить. Овощи мелко порубить со шпиком и смешать в миске с мясным фаршем. Масло разогреть в кастрюле. Жарить в нем фарш, помешивая, пока он не обесцветится. Влить красное вино и выпаривать в открытой кастрюле. Влить 1 стакан горячего бульона и варить на слабом огне, пока жидкость не выпарится. Оставшийся бульон смешать с томатной пастой и добавить в соус, приправить солью и перцем. Влить молоко и тушить рагу на очень слабом огне 11/2 часа, периодически помешивая. Для соуса "Бешамель" растопить в кастрюле сливочное масло, поджарить в нем муку до светложелтого цвета, подливать молоко, непрерывно помешивая. Соус для остроты приправить солью, перцем и мускатным орехом, снова вскипятить и оставить прокипеть на несколько минут, Из муки , яиц, соли и, небольшого количества воды, если потребуется, замесить мягкое эластичное тесто. Собрать его в ком, накрыть влажным полотенцем и оставить на 1 час. Тесто тонко раскатать порциями на доске, посыпанной мукой, и вырезать из него коржи размером 15х7 см. Подсоленную воду с маслом довести до кипения, варить в ней коржи теста порциями по 4 листа, затем разложить на полотенце. Мелко нарезать сыр. Духовку разогреть до 180°С. Смазать жаропрочную форму сливочным маслом. На дно уложить корж теста. Выложить на него ложкой рагу, полить соусом "Бешамель". Посыпать кусочками сыра "Моцарелла", а сверху — "Пармезаном". Посыпать перцем. Рагу накрыть коржом теста, на него опять слоями уложить рагу и соус, пока все не будет использовано. Последний слой теста залить соусом. Распределить на нем оставшийся "Пармезан" и кусочки сливочного масла. Выпекать лазанью 30-40 минут, до появления золотисто-коричневой корочки

13.03.2002 12:16:35, Oxana

Лазанья . Кулинария

Подскажите рецепт! И хитрости, если есть.

Обсуждение
Продолжение.
Лазанья по-неаполетански

Тесто для лазаньи Лук - - 1 средняя
Фарш (говядина) 300 гр Морковь - 1 средняя
Творог/рикотта - 200 гр Сельдерей - 1 стебель
Яйца - 1 сырое + 3 крутых Оливковое масло - 1 ст.л.
Тертый пармезан 70 гр Чеснок - 1 долька
Томат - пюре - 750 гр соль, перец


В кастрюле с толстым дном пассеруем мелко потертые овощи с оливковым малом. Заливаем томат-пюре и оставляем вариться на медленном огне примерно 30-40 минут, периодически помешивая.

В миске смешиваем фарш, тертый сыр, соль, перец и сырое яйцо. Формуем много маленьких котлеток/фрикаделек и жарим их во фритюре. Выкладываем на салфетки, чтобы стек лишний жир.Яйца режем кружочками.

Теперь приступаем к "сборке" лазаньи.Как обычно, прямоугольную форму смазываем маслом и на дно наливаем немного томатного соуса. Сверху выкладываем слой пластов. на них выкладываем немного нашим фрикаделек, поливаем сверху томатным соусом, кладем чать яий, такими "пятнами" выкладываем творог (если творог очень сухой, то можно добавить к нему немного сметанки), посыпаем от души пармезаном и опять выкладываем слои пасты.... Так и повторяем. Последний слой пластов накрываем только томатным соусом и посыпаем пармезаном. Ставим горячую духовку (180 град) на полчасика - 40 минут. Первые 20 - 25 минут следует запекать нашу лазанью, накрыв ее фольгой, и снять ее только под конец, чтобы все зарумянилось.


Золотая лазанья (с сыром)

Тесто для лазаньи Соус бешамель - 1/2 литра (см. выше)
Масло слив. 30 гр

Тертый пармезан - 50 гр
Ветчина вареная - 100 -150 гр Соль
Сыр - 250- 300 гр Перец
Яйца - 3 крутых + 2 желтка


Это очень быстрый рецепт. Если у вас уде есть готовое тесто, то возиться с готовкой вам почти не придется. Бешамель (см. перый рецепт) можно приготовить и за день до приготовления лазаньи.

Ветчину режем кубиками. Яйца разминаем вилкой в крошку. Сыр режем на тонкие ломтики. Сы р подойжет любой, лучше взять достаточно острый и хорошо плавящийся, из итальянских продуктов я бы постоветовала сыр fontina, из того, что находится в России...может быть что-то типа гауды. Сняв бешамель с огня, даем немного остыть и примешиваем 2 разболтанных желтка.

На дно смазанной прямоугольной формы наливаем немного бешамели, выкладываем слой теста, посыпаем ветчиной, частью яиц, заливаем бешамелью, раскладываем ломики сыра, накрываем следующим слоем теста и так, пока не закончатся ингредиенты. Последни йвезний слой поливаем безамелью, посыпаем тертым пармезаном и расклдадываем кусочки сливочного масла. Ставим в горячую духовку (180- 200 град) на полчаса.


Лазанья вегетарианская с кэрри

Тесто для лазаньи Желтый болгарский перец - 1 шт
Морковь - 2 шт

Бешамель - 1/2 литра
Цуккини - 2 шт Порошок кэрри - 1 ст.л.
Луковица - 1 шт Пармезан тертый - 70- 100 гр
Слив. масло - 20 гр Оливковое масло, соль, перец


И в завершение хочу предложить вашему вниманию современный и необычный экспресс-вариант лазаньи, чтобы напомнить всем вам, что экспериментировать на кухне обязательно НАДО и (как я вседа стараюсь показать в моих рецетах) что для того, чтобы готовить вкусно, не обязательно готовить долго!!!

Мелко режем все овощи, обжариваем их на сковородке на оливковом масле с добавлением кэрри, убавляем огонь и тушим под крышкой 15 минут.Солим, перчим. Готовим соус бешамель (см. первый рецепт), добавляем в нее щедрую порцию тертого пармезана.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем немного соуса, на него слой теста, на них овощи, сверху опять соус, пластины и т.д. Заканчиваем соусом, посыпаем пармезаном, выкладываем немного масла , нарезанного хлопьями и в духовку на полчаса примерно при 200 град.

А вот лозанья от Naty.




ЛАЗАНЬЯ

Лазанья или pasta al forno (паста в духовке) - это блюдо приготовленное из пластов яичного макаронного теста, прослоенных начинкой и запеченных в духовке.Как правило, слоев теста делается от 3 до 5.

Слои для лазаньи продаются и в готовом виде в супермаркетах (я говорю о сухих листах). Их перед "сборкой" блюда имеет смысл проварить пару минут в кипящей воде и выложить на полотенце обсыхать. Так лазанья лучше пропитается и буде неднее, мягче и сочнее.

В том случае, если пласты куплены в специализированном магазине свежего теста или же приготовлены дома, их можно и не проваривать. По крайней мере я этого не делаю. Надо только делать на это скидку и класть соуса (жидких компонентов) побольше, поскольку тесто, запекаясь, будет впитывать в себя жидкость.

Время запекания лазаньи в среднем 20 - 20 минут при температуре 200 град. проверить готовность можно , ткнув лазанью вилкой - если она свободно входит и протыкает слои значит "продукт" готов. Учтите, что при остывании часть жидкости "впитывается" в лазанью, поэтому, если вам кажется, что она получилась слишком "жидкой" сразу после того, как вы вынули ее из духовки - подождите немного, пройдет несколько минут и она "посдохнет".

Технология сборки лазаньи всегда одна и та же. Берется прямоугольная форма для запекания, слегка смазывается маслом и /или выкладывается фольгой. На дно формы наливается немного соуса, после чего выкладывается слой теста, так, чобы онополностью покрывало дно формы. Для этого можно разрезать пласты, формируя как бы мозаику из кусочков. На слой теста выкладывается начинка и соус, потом опять слой теста и так далее. Завершить следует соусом, проследив за тем, чтобы как следует залить им углы формы, и посыпать тертым пармезаном. Он придаст чудесную и аппетитную корочку вашему блюду. Итак, приступим!!!

Тесто для лазаньи (примерно на 4 порции)

Мука - 200 гр Соль
Яйца - 2 шт


Это основное яичное макаронное тесто. Готовить его очень просто. Просеиваем муку на разделочную доску, в центр выливаем яйца, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто. Если тесто получается слишком крутым, то можно добавить немного воды. Если, наоборот, слишком жидким - то можно присыпать немного муки. Это может зависеть от влажности используемой муки и величины яиц. Вымесив тесто на протяжении примерно 10 минут, скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем "отдохнуть" на 15 минут. После чего тонко раскатываем и разрезаем на нужного нам размера пласты.

Из этого же теста можно приготовить лапшу, бантики, каннеллони и другие блюда.







Лазанья алла болоньезе

Тесто для лазаньи (см. выше) Мука - 50 гр
Фарш (свинина+говядина) - 350 гр Масло сливочное 50 гр
Лук - 1 крупная луковица Молоко - 1/2 литра
Морковка - 1 крупная Вино белое - 100 мл
Сельдерей - 1 стебель Мускатный орех
Тертый пармезан - 100 гр Оливковое масло
Томат-пюре - 400 - 500 гр Соль, перец


Сначала приготовим соус болоньезе. Для этого измельчим в кухонном комбайне или потрем на терке морковку, лук и сельдерей. В кастрблю с толстым дном нальем оливкового масла и запассеруем в нем овощи до мягкости. После чего положим туда фарш, и, помешивая, обжарим его. Теперь добавим вино, поперчим, посолим и добавим чуточку мускатного ореха. Дадим выпариться вину и зальем нашу смесь томатным пюре. Дадим закипеть, после чего убавим огонь и оставим тихо булькать как минимум полчаса, а еще лучше - часик.

Тем временем займемся соусом бешамель. Муку немного прожарим в сливочном масле и тонкой струйкой вольем в кастрюлю с маслом и мукой молоко, постоянно помешивая. Добавим соль и мускатный орех по вкусу и на медленном огне проварим соус до тех пор, пока он не загустеет и не приобретет консистенцию сметаны. Естетсвенно, помешивая :-))

Теперь, когда у нас готовы оба соуса, удостоверимся в том, что под рукой есть достаточное количество тертого пармезана.

Начинаем выкладывать лазанью. Сначала на дно формы немного красного мясного соуса, потом платы теста, на них - красный соус, на него белый, присыпаем пармезаном, накрываем следующим пластом. И так - пока не закончатся ингредиенты.

Можно немного модифицировать этот рецепт (как я , собственно и делаю) , добавив порезанную на тонкие пластинки моццареллу. В этом случае следует укладывать моццареллу между красным и белым соусами, на все слои , кроме последнего.

Все. Теперь ставим все это в разогретую до 200 град. духовку и мужественно ждем полчаса.

Кстати, лазанья хороша и на следующий день, особенно разогретая в духовке. Некоторым они даже больше нравится именно такая "настоявшаяся".

Да, чуть было не забыла - повторяю, не режьте лазанью сразу, как только вынете из духовки...Дайте ей немного постоять и отдохнуть. ТОгда лишняя жидкость как бы "впитается" в нее, и она не будет растекаться.

Лазанья . Кулинария

Торможу со страшной силой. Купила листы лазаньи, теперь не соображу, как их преобразовать в готовый вид. Подскажите, а? Заранее всем спасибо.

Обсуждение
где купили??? Я за ними гоняюсь по всем ближайшим супермаркетам!
Готовить так:
Начинка. Мясо пропустить через мясорубку и обжарить с луком (1 луковица) на сковороде, добавить соль, перец, специи и тушить вместе с водой или бульоном до выкипания. Помидоры ошпарить, снять шкурку, растолочь до пюреобразного состояния. Лук (1 луковица) порезать, обжарить, добавить пюре из помидоров, чеснок, петрушку, базелик.
Соус. Растопить масло, добавить муку и молоко, и постоянно помешивая, варить соус.
Натереть на терке сыр (150 грамм).
На противень нанести тонким слоем соус, положить лист лазаньи, залить соусом, положить сверху пюре из помидоров и покрыть мясной начинкой, сверху положить натертый сыр, накрыть следующим листом лазаньи и повторить последовательно действия. Верхний слой состоит из соуса, томатного пюре и специй.
Всего надо:
для начинки:
луковицы — 2 штуки;
мясо — 500-700 грамм;
помидоры — 1 килограмм
Для соуса:
масло сливочное — 30 грамм;
молоко — 1/2 литра;
мука — 2 столовые ложки
Время приготовления в духовке - 30 минут
Вроде, варить надо сначала

лазанья . Кулинария

что это такое, и как готовить?

Обсуждение
Этот рецепт лазаньи давала на "Кулинаре" Naty, давно живущая в Италии и очень успешно обучающаяся секретам кулинарии у своей замечательной итальянки-свекрови:-))

ЛАЗАНЬЯ
Обычно пpоцесс длится два дня, в пеpвый день делают "суго" - помидоpный соус с мясом, и соус бешамель. Во втоpой день - тесто и сбоpку лазаньи.

1. Суго. 1 луковицу мелко поpезать и подpумянить в смеси оливкового и сливочного масла. Положить туда же 300 г фаpша - 2/3 говядины и 1/3 свинины или напополам. Когда мясо обжаpится, долить к нему 50 г вина, лучше - кpасного, но и белое тоже сойдет. Потом засыпать мелко поpезанные 2 листочка сальвии и веточку pозмаpина. После чего добавить банку помидоp очищеных в собственном соку (Pomodori pelati, 400г) и ваpить под кpышкой на медленном огне около 3х часов, следя, чтобы суго не был очень густым.

2. Соус бешамель. В кастpюльке pаспустить 30 гp сливочного масла, добавить 2 столовые ложки с гоpкой муки и поджаpить ее, помешивая. Затем тонкой стpуйкой влить поллитpа кипящего молока, непpеpывно помешивая. Добавить щепотку соли и немного мускатного оpеха. Кипятить 5 минут, постоянно мешая.

3. Тесто. 3 яйца и муки сколько возьмет. Замесить очень кpутое тесто и вымешать его очень хоpошо. Раскатать толщиной ок.2 мм (здесь это на машинке специальной делают) и pазpезать на полосы шиpиной ~10 см. Полосы отваpить - по очеpеди опускать в кипящую подсоленную воду минуты на 2-3. Вынимать деpевянной палкой и тщательно высушить полосы бумажным полотенцем. Лина сказала, что это очень важный момент, если не сушить - лазанья получится склизкой.

4. Сбоpка. Обычно лазанью пекут в пpямоугольной фоpме, желательно алюминиевой. Для указанного количества ингpедиентов была использована фоpма 22 х 30 см. Фоpму смазать сливочным маслом. Смешать суго и бешамель. Выложить на дно фоpмы слой теста. Затем - слой начинки: смешанный соус, теpтый паpмезанский сыp (не заменить ничем :( ), несколько тонких кусочков сыpа фонтина вальдостана (думаю, можно заменить колбасным пикантным). Дополнительно можно положить несколько ломтиков аpоматной ветчины и кусочки гpибов. Затем опять слой теста и т.д. Всего получается тpи слоя теста и тpи начинки, пpичем веpхний слой начинки совсем тонкий и без ветчины, только соус и сыp. Hакpыть фоpму фольгой и поставить в теплую духовку.
Готовить на небольшом огне (~60 гpадусов) в течение 1 часа 15 мин. Можно подглядывать вpемя от вpемени, пpиподнимая уголок фольги. Готовая лазанья должна быть золотистого цвета. Важно, чтобы она хоpошо пpопеклась и пpи этом не получилась слишком сухой.
18.08.2000 09:12:04, Ирина С
Девочки, я довольно часто готовлю лазанью. Хотя год назад не знала еще как. Все рецепты я взяла с Кулинара. Все они опробованы и вкусные. Просто одни настоящие итальянские, а другие приближенные, но не менее вкусные:-)
Вначале самый простой способ.

Лазанья
Для приготовления сего дивного блюда потребуются пластинки лазаньи (продаются во всех супермаркетах - представляют собой прямоугольную лапшу 10 х 20 см). Начинка любая - варианты:
1. Обжаренный лук, морковь, сельдерей, грибы, томат, фарш, зелень и т.д., белое вино, бульон (можно из кубиков).
2. Любые овощи в любой пропорции и бульон.
3. Лук, морковь, помидоры, вареная колбаса и бульон.
Соус (на выбор):
1. Сливки + молоко + тертый сыр.
2. Бешамель: 50 грамм сливочного масла поджариваем с 1 столовой ложкой муки, добавляем два стакана молока тонкой струйкой, доводим до кипения, снимаем, добавляем тертый сыр, соль, перец.
3. Сливки + томат-паста, соль, перец.
Избрав какой-либо из вариантов, укладываем пластинки лазаньи (сначала отваривают буквально 2 минутки в подсоленной воде. Они становятся эластичными. И лазанья получается намного вкуснее. ) в глубокую форму для запекания, на них наливаем половником начинку (консистенция начинки - густой суп), поливаем соусом, посыпаем сыром, укладываем следующий слой лазаньи и так далее, насколько позволяет глубина формы. Заканчиваем лазаньей и поливаем ее соусом. Ставим все в разогретую духовку (200 градусов), даем зарумяниться и накрываем фольгой. Время нахождения в духовке - 40 минут. Подавать с сухим красным вином и овощными салатами.
пластинки лазаньи
все остальное по желанию
сыр чем больше, тем лучше
А вот теперь настоящая лазанья по всем правилам:
Классическая лазанья делается так. (эта та, которая alla bolognese)

Слегка оiпариваются листы лазанью, так , чтобы они приобрели некоторую эластичность. ТО есть кипятишь подсоленную воду в кастрюле, опускаешь туда пласты минуты на 2 , не больше, вынимаешь и раскладываешь на столе на влажном полотенце.
Берешь прямоугольную форму для запекания. Слегка смазываешь маслом. На дно выливаешь немного соуса болоньез (рецепт ниже).Кладешь в один слой пласты, так, чтобы они покрыли дно. Если надо, некоторе разрезаешь, пожрезаешь, так, чтоюы в один ряд получилось, но все ювло закрыто. Теперь слой болоньез, слой бешамели (рецепт ниже), слой тонко порезанных пластинок моццареллы (у вас там наверняка продается). Слой плавсто. Теперь повторяешь слои, но без моцарелы, а посыпаешь тертым пармезаном. Повторяешь все до окончания ингредиентов. Меньшье 4 слоев лазаньи не делай - будет низко и не то. После последнего слоя пластов только соусы и посыпать очень шедро тертым пармезаном. В дузовку на 200 град минут на 30. Можно сначала прикрыть фольшой, а потом открыть на последний 10 мин, чтобы зарумянилась. Я в любом случае не смотрю на время, а проверяю готовность вилкой. Как только вилка свободно протыкает пласты - готово! . Да, учти, лазанья должны быть сочная, так что не жалей соусов.

Теперь о соусах.

Болоньез. Рецепт максимально близок к оригиналу, поскольку усвоен не по книгам, а у плиты рядом со свекровью - чистопородной итальянкой, к тому же отменной кулинаркой.
На 500 гр фарша (пополам свинина с говядиной) надо:
чуть меншье литра томат-пюре.
2 небольших морковки
2 небольших луковицы
1 крупный стебель сельдерея
граммов 100 белого вина
немного мускатного ореха
соль, перец

Овощи режешь очень мелко. Вообше успех болоньезе во многом зависит от того как ты порезала овощи. Очень удобно измельчать из в кузоном комбайне - практически пюре получается. Все вместе. Или тереть на мелкой терке. Берешь высокую кастрюлю. НАливаешль на дно немного оливкового масла. Вываливаешь туда овоци и пассеруешь, до щолотистого цыета. Помешивая. После чего к овощам вываливаешь мясо, перемешиваешь все вместе и заливаешь вином. Даешь вину выпариться. Все это на большом огне. после чего выливаешь томат-пбре. Тут по количеству сама ориентируйся. Если слишком густое, то поменьше, а если жидкле , то немного меньше литра. ДОбавляешь немного мускатного ореза. НЕ солишь!!!!! Убавляешь огонь до совсем маленького , прикрываешь крышкой (но не совсем) и отсавляешь готовиться. Вообше правильный вариант - как минимум 1 час. Можно и пол часика, тогда огонб надо побольше сделать, а то не уварится. Но если врем яесть - то пусть тихо так булькает. Соус должен получиться густым, овошей не должно чувстоваться. То есть они совсемразвариться должны. В правильном соусе не вижно и не слышно :-)) кусочков лука или морковки :-)
Когда выключишь огонь , посоли. На вкус. Просто кк павило томат-пюре уже содержит в седе соль, поэтому тут ваэно не переборшить.

Бешамель
Классический рецепт

на 1/2 литра молока
50 гр слив. масла
50 гр муки
соль
муск. орех (по желанию)

Расапливаем в ковшике масло, вмешиваем в него муку, начинаем вливать золодное молоко, постоянно помешивая, до полного растворения в нем масла с мукой. Варим на медленномогне минут 20-30, до щагустения. Солим по вкусу. Да, не забываем помешивать :-))
Да, теюе может и немного больше понадобится ,чем это...тогда увеличь пропорции...сделай на 600 гр молока
Вот, в общих чертах так. Это классика.
16.08.2000 20:13:31, HelenV

дайте, пожалуйста, проверенный рецептик. Кулинария

дайте, пожалуйста, проверенный рецептик лазаньи

Обсуждение
ЛАЗАНЬЯ

Лазанья или pasta al forno (паста в духовке) - это блюдо приготовленное из пластов яичного макаронного теста, прослоенных начинкой и запеченных в духовке.Как правило, слоев теста делается от 3 до 5.

Слои для лазаньи продаются и в готовом виде в супермаркетах (я говорю о сухих листах). Их перед "сборкой" блюда имеет смысл проварить пару минут в кипящей воде и выложить на полотенце обсыхать. Так лазанья лучше пропитается и буде неднее, мягче и сочнее.

В том случае, если пласты куплены в специализированном магазине свежего теста или же приготовлены дома, их можно и не проваривать. По крайней мере я этого не делаю. Надо только делать на это скидку и класть соуса (жидких компонентов) побольше, поскольку тесто, запекаясь, будет впитывать в себя жидкость.

Время запекания лазаньи в среднем 20 - 20 минут при температуре 200 град. проверить готовность можно , ткнув лазанью вилкой - если она свободно входит и протыкает слои значит "продукт" готов. Учтите, что при остывании часть жидкости "впитывается" в лазанью, поэтому, если вам кажется, что она получилась слишком "жидкой" сразу после того, как вы вынули ее из духовки - подождите немного, пройдет несколько минут и она "посдохнет".

Технология сборки лазаньи всегда одна и та же. Берется прямоугольная форма для запекания, слегка смазывается маслом и /или выкладывается фольгой. На дно формы наливается немного соуса, после чего выкладывается слой теста, так, чобы онополностью покрывало дно формы. Для этого можно разрезать пласты, формируя как бы мозаику из кусочков. На слой теста выкладывается начинка и соус, потом опять слой теста и так далее. Завершить следует соусом, проследив за тем, чтобы как следует залить им углы формы, и посыпать тертым пармезаном. Он придаст чудесную и аппетитную корочку вашему блюду. Итак, приступим!!!

Тесто для лазаньи (примерно на 4 порции)

Мука - 200 гр Соль
Яйца - 2 шт
Это основное яичное макаронное тесто. Готовить его очень просто. Просеиваем муку на разделочную доску, в центр выливаем яйца, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто. Если тесто получается слишком крутым, то можно добавить немного воды. Если, наоборот, слишком жидким - то можно присыпать немного муки. Это может зависеть от влажности используемой муки и величины яиц. Вымесив тесто на протяжении примерно 10 минут, скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем "отдохнуть" на 15 минут. После чего тонко раскатываем и разрезаем на нужного нам размера пласты.

Из этого же теста можно приготовить лапшу, бантики, каннеллони и другие блюда.

Лазанья алла болоньезе

Тесто для лазаньи (см. выше) Мука - 50 гр
Фарш (свинина+говядина) - 350 гр Масло сливочное 50 гр
Лук - 1 крупная луковица Молоко - 1/2 литра
Морковка - 1 крупная Вино белое - 100 мл
Сельдерей - 1 стебель Мускатный орех
Тертый пармезан - 100 гр Оливковое масло
Томат-пюре - 400 - 500 гр Соль, перец
Сначала приготовим соус болоньезе. Для этого измельчим в кухонном комбайне или потрем на терке морковку, лук и сельдерей. В кастрблю с толстым дном нальем оливкового масла и запассеруем в нем овощи до мягкости. После чего положим туда фарш, и, помешивая, обжарим его. Теперь добавим вино, поперчим, посолим и добавим чуточку мускатного ореха. Дадим выпариться вину и зальем нашу смесь томатным пюре. Дадим закипеть, после чего убавим огонь и оставим тихо булькать как минимум полчаса, а еще лучше - часик.

Тем временем займемся соусом бешамель. Муку немного прожарим в сливочном масле и тонкой струйкой вольем в кастрюлю с маслом и мукой молоко, постоянно помешивая. Добавим соль и мускатный орех по вкусу и на медленном огне проварим соус до тех пор, пока он не загустеет и не приобретет консистенцию сметаны. Естетсвенно, помешивая :-))

Теперь, когда у нас готовы оба соуса, удостоверимся в том, что под рукой есть достаточное количество тертого пармезана.

Начинаем выкладывать лазанью. Сначала на дно формы немного красного мясного соуса, потом платы теста, на них - красный соус, на него белый, присыпаем пармезаном, накрываем следующим пластом. И так - пока не закончатся ингредиенты.

Можно немного модифицировать этот рецепт (как я , собственно и делаю) , добавив порезанную на тонкие пластинки моццареллу. В этом случае следует укладывать моццареллу между красным и белым соусами, на все слои , кроме последнего.

Все. Теперь ставим все это в разогретую до 200 град. духовку и мужественно ждем полчаса.

Кстати, лазанья хороша и на следующий день, особенно разогретая в духовке. Некоторым они даже больше нравится именно такая "настоявшаяся".

Да, чуть было не забыла - повторяю, не режьте лазанью сразу, как только вынете из духовки...Дайте ей немного постоять и отдохнуть. ТОгда лишняя жидкость как бы "впитается" в нее, и она не будет растекаться.

Рецепт из инета откуда-то, делала уже не раз. вкуууусно8-)
Совсем просто с готовыми макаронами. Берете макароны, желательно плоские, например в форме бантиков, отвариваете. Готовите два соуса: белый (бешамель) и томатный с фаршем. Для бешамель, кипятите молоко, добавляете несколько столовых ложек муки (на поллитра молока, 2ст.л. примерно), мускатный орех (если есть) щепотку, соль, варите до загустения, один соус готов :) Для второго-на сковороде обжариваете лук, добавляете фарш, затем томаты (если свежие, то желательно без кожуры, мелко порубленные, или можно консервированные в собств. соку, тоже без кожуры), можно 50 на 50 разбавить томаты томатной пастой или кетчупом для остроты, специи любые (соль, перец, зелень). Немного потушить томатно-мясной соус. Ещё надо тертый сыр.
Берем форму и выкладываем слоями макароны, белый соус, фарш с томатами, сыр и т.д., последний слой пообильней посыпаю сыром и в духовку до румяной, расплавленной сырной корочки :)

Лазанью кто как готовит? Поисковик выдае. Кулинария

Лазанью кто как готовит? Поисковик выдает сильно разнящиеся между собой рецепты, и-тесто обязательно со шпинатом?

Обсуждение
Тесто не надо готовить. Вы же не готовить сами спагетти? Надо купить в хорошем супермаркете в отделе где пасты продаются.

А начинки разные бывают. Мне например больше всего нравятся с 4-мя сырами, один из которых обязательно с плесенью.

Мне итальянские инструкции по лазаньи перевела teo, за что я ей (как и Tanita Tararam за советы) очень благодарна. Сходите по ссылочке. Там всё.
Скажу сразу, что 1-й опыт, мне не понравился, но после посещения Италии и опробовании лазаньи в Риме я прониклась уважением к собственному изделию. Вполне соответствует.
Тесто не обязательно со шпинатом. И самой его делать не обязательно - паста для лазаньи продается и в магазинах, причем как шпинатная, так и обычная. Если найдете надпись subito al forno, то можно эту пасту предварительно не отваривать. Как Вам уже написали, рецептов много. последнюю я лично делала с луком, цыплячьей грудкой, шпинатом и обжаренными кедровыми орешками (лук обжарить до мягкости, добавить мелко-мелко нарезанную грудку, обжарить, бухнуть как можно мельче наломанный замороженный шпинат, накрыть крышкой и оставить минут на 10 на небольшом огне, потом обжаренные орешки туда). Начинка должна быть жидковатой, сочной, чтобы пласты, если они у Вас не отварены предварительно, в процессе пребывания в духовке дошли до кондиции. Собрать лазанью просто: на дно формы бульончика (или водички, или протертых помидоров, или помидоров небольшими кубиками - зависит от начинки), в бульончик пласт пасты (чтобы весь утонул, но излишне не хлюпало) - начинка - тертый сыр - снова пласт пасты и т.д. - закончить начинкой, сверху соус бешамель или микс из йогурта, сыра и яиц (если соус лень варить). На сорок минут в духовку до яркой корочки - и вуаля! Успехов!

Как пользоваться листами для лазаньи ?. Кулинария

Научите меня, плиз как из листов готовых( сухие такие, в пачке) приготовить лазанью.

Обсуждение
Я для лазаньи использую готовые листы роллтон, они не требуют предварительной варки, достаточно просто обдать кипятком. Но я и этого не делаю. Соуса достаточно, они прекрасно успевают приготовиться.
Прочитать инструкцию на коробке:)
Вареники: рецепт теста и 4 начинки. Творог, зелень, клубника.

Вареники: рецепт теста и 4 начинки. Творог, зелень, клубника.

...Тесто для вареников Ингредиенты: Мука — 350 г Крахмал картофельный — 300 г Яйцо — 1 шт. Вода — 300 г Соль — щепотка Муку смешать с крахмалом, высыпать в миску горкой и сделать углубление. Яйцо смешать с водой и солью и вылить в углубление. Замесить тесто. Готовое тесто оставить на 20 минут под пленкой. Когда будет готова начинка, тесто тонко раскатать, вырезать кружочки, в каждый положить начинку, плотно защипить. Отваривать вареники 10 минут, подавать со сливочным маслом, и сметаной. Вареники с соленым творогом и зелен...
...Тесто для вареников Ингредиенты: Мука — 350 г Крахмал картофельный — 300 г Яйцо — 1 шт. Вода — 300 г Соль — щепотка Муку смешать с крахмалом, высыпать в миску горкой и сделать углубление. Яйцо смешать с водой и солью и вылить в углубление. Замесить тесто. Готовое тесто оставить на 20 минут под пленкой. Когда будет готова начинка, тесто тонко раскатать, вырезать кружочки, в каждый положить начинку, плотно защипить. Отваривать вареники 10 минут, подавать со сливочным маслом, и сметаной. Вареники с соленым творогом и зеленью Для начинки: Творог — 900 г Соль, перец по вкусу Яйцо 2 шт. Свежая зелень: петрушка, укро...

Обсуждение
А я обожаю вареники с вишней на пару. А потом полить сливочным маслом и медом.

Круассаны, рецепты приготовления.

Круассаны — настоящий символ французской кухни вообще и французского завтрака в частности. Чтобы сделать круассаны своими руками, нужно запастись домашним или магазинным слоеным тестом, а также любой начинкой по желанию. Популярные рецепты с фото - [ссылка-1] круассанов в домашних условиях предлагает вашему вниманию сборник советов. На сегодняшний день существует немало версий появления круассанов, согласно которым родиной этих хлебобулочных изделий считается Австрия. Но все же чаще...

Стартовая страница «Все под рукой» (бесплатно и без рекламы).

Я старался сделать удобную начальную страницу. Всё начиналось с того, что я создал только одну единственную страницу только для себя из девяти потом из двенадцати изображений для входа на сайты, которые частенько посещаю. Чтобы, была возможность, просто заходить с какого угодно устройства, ее необходимо было разместить в интернете, я так и сделал. Пользовался ей не очень долго, на нее обратили внимание коллеги и уговорили дать ссылку, потом попросили дополнить еще несколько картинок с...

Обсуждение
любой браузер давно позволяет делать подобные стартовые страницы со своими сайтами..

Посоветуйте, какое тесто для лазаньи ?. Кулинария

может ссылкой кинет кто? как вообще это блюдо в домашних условиях приготовить? что там самое главное? соус? тесто? спасибо

Обсуждение
Вот лазанья,которую ок.2 лет назад мне дала в этой конфе Ласточка.Теперь только так и делаю.Очень вкусно.
"Слои для лазаньи продаются и в готовом виде в супермаркетах (я говорю о сухих листах). Их перед "сборкой" блюда имеет смысл проварить пару минут в кипящей воде и выложить на полотенце обсыхать. Так лазанья лучше пропитается и буде нежнее, мягче и сочнее.
Время запекания лазаньи в среднем 20 - 20 минут при температуре 200 град. проверить готовность можно , ткнув лазанью вилкой - если она свободно входит и протыкает слои значит продукт готов. Учтите, что при остывании часть жидкости "впитывается" в лазанью, поэтому, если вам кажется, что она получилась слишком жидкой сразу после того, как вы вынули ее из духовки - подождите немного, пройдет несколько минут и она подcохнет.

Тесто для лазаньи (примерно на 4 порции)-если готовить тесто самой.
Мука - 200 гр Соль
Яйца - 2 шт
Это основное яичное макаронное тесто. Готовить его очень просто. Просеиваем муку на разделочную доску, в центр выливаем яйца, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто. Если тесто получается слишком крутым, то можно добавить немного воды. Если, наоборот, слишком жидким - то можно присыпать немного муки. Это может зависеть от влажности используемой муки и величины яиц. Вымесив тесто на протяжении примерно 10 минут, скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем "отдохнуть" на 15 минут. После чего тонко раскатываем и разрезаем на нужного нам размера пласты.

Лазанья аля болонезе
Тесто для лазаньи (см. выше) или готовые пласты для лазаньи
Мука - 50 гр
Фарш (свинина+говядина) - 350 гр
Масло сливочное 50 гр
Лук - 1 крупная луковица
Молоко - 1/2 литра
Морковка - 1 крупная
Вино белое - 100 мл
Сельдерей - 1 стебель
Мускатный орех
Тертый пармезан - 100 гр
Оливковое масло
Томат-пюре - 400 - 500 гр
Соль, перец

Сначала приготовим соус болонезе. Для этого измельчим в кухонном комбайне или потрем на терке морковку, лук и сельдерей. В кастрюлю с толстым дном нальем оливкового масла и запассеруем в нем овощи до мягкости. После чего положим туда фарш, и, помешивая, обжарим его. Теперь добавим вино, поперчим, посолим и добавим чуточку мускатного ореха. Дадим выпариться вину и зальем нашу смесь томатным пюре. Дадим закипеть, после чего убавим огонь и оставим тихо булькать как минимум полчаса, а еще лучше - часик.
Тем временем займемся соусом бешамель. Муку немного прожарим в сливочном масле и тонкой струйкой вольем в кастрюлю с маслом и мукой молоко, постоянно помешивая. Добавим соль и мускатный орех по вкусу и на медленном огне проварим соус до тех пор, пока он не загустеет и не приобретет консистенцию сметаны. Естественно, помешивая :-))
Теперь, когда у нас готовы оба соуса, удостоверимся в том, что под рукой есть достаточное количество тертого пармезана.
Начинаем выкладывать лазанью.Технология сборки всегда одна и та же. Берется прямоугольная форма для запекания, слегка смазывается маслом. Сначала на дно формы немного красного мясного соуса, потом пласты теста так, чтобы они полностью покрывали дно формы. Для этого можно разрезать пласты, формируя как бы мозаику из кусочков. На слой теста выкладывается красный соус, на него белый, присыпаем пармезаном, накрываем следующим пластом. И так - пока не закончатся ингредиенты. Завершить следует соусом, проследив за тем, чтобы как следует залить им углы формы, и посыпать тертым пармезаном. Он придаст чудесную и аппетитную корочку.
Можно немного модифицировать этот рецепт, добавив порезанную на тонкие пластинки моцареллу. В этом случае следует укладывать моцареллу между красным и белым соусами, на все слои , кроме последнего.
Все. Теперь ставим все это в разогретую до 200 град. духовку и мужественно ждем полчаса.

Кстати, лазанья хороша и на следующий день, особенно разогретая в духовке. Некоторым она даже больше нравится именно такая, настоявшаяся.
Не режьте лазанью сразу, как только вынете из духовки.Дайте ей немного постоять и отдохнуть. Тогда лишняя жидкость как бы впитается в нее, и она не будет растекаться."
Там нет неважных элементов, все важно:)
На коробках готовых листов часто есть уже один из рецептов.Посмотрите.
Анти-похмелье: блюда, нейтрализующие алкоголь. Прием гостей

Анти-похмелье: блюда, нейтрализующие алкоголь. Прием гостей

...Я не имею ничего против пиццы, которую можно заказать по телефону, но предпочитаю блюдо с жирной свиной грудинкой. Сначала я ее нарезаю на куски, приправляю по-южноитальянски семенами фенхеля и перцем чили, а затем долго запекаю в слабо нагретой духовке. Честно говоря, вам нужно всего-то поставить грудинку в духовку. Когда она будет готова, слейте большую часть жира и подавайте на стол с кусками хлеба. Если же потребуется овощной гарнир, подайте свежий фенхель, нарезанный тонкими лепестками. На 6–8 порций (12 кусков) 60 мл чесночного масла, 2 ст. л. семян фенхеля, 2 ч. л. хлопьев сушеного чили, 1 ст. л. крупной морской соли, или 1/2 ст. л. обычной соли, или по вкусу, 2,25 кг (12 кусков) свиной грудинки Разогре...

Обсуждение
Ну не знаю, лично я при похмелье ничего есть не могу. Просто не лезет ничего. Зато много пью воды минеральной.
вот ведь бред написан - впрочем как всегда от редакции. Когда похмелье - в организме алкоголя нет. И нейтрализовать алкоголь нельзя - его можно либо вывести, либо переработать в вещества, некоторые из которых собственно и приводят к похмелью (ацетальдегид)
Грибы в духовке: 2 рецепта с белыми и шампиньонами. Грибы

Грибы в духовке: 2 рецепта с белыми и шампиньонами. Грибы

...Сбрызните грибы и помидоры оливковым маслом и соевым соусом. Посыпьте травами и измельченным чесноком. Поместите противень под гриль на 8-10 минут. За это время помидоры и грибы должны полностью пропечься, а сок вокруг них — закипеть. Пока овощи пекутся, поджарьте хлеб в тостере и намажьте его сливочным маслом. Разложите на тосты готовые овощи и посыпьте молотым черным перцем по вкусу. Лазанья с грибами и пореем Это отличное блюдо для праздничного ужина, которое можно подготовить заранее, а поставить в духовку, когда прибудут гости. В духовке лазанья должна постоять минут 40. На 4-6 порций: 30 г сушеных белых грибов 2 ст.л. растительного масла 3 небольших стебля порея, почистить, вымыть и нарезать...
...л. растительного масла 3 небольших стебля порея, почистить, вымыть и нарезать 1 небольшая головка репчатого лука, нарезать 250 г шампиньонов, нарезать тонкими ломтиками 2 ч.л. рубленой зелени тимьяна 2 яйца 200 г феты, раскрошить 250 г (12 листов) лазаньи 100 г мягкого козьего сыра или сливочного сыра 200 г зрелого чеддера или козьего чеддера, натереть свежемолотый черный перец по вкусу Для соуса: 2 ст.л. растительного масла для жарки 3 ст.л. пшеничной или спельтовой муки 200 мл грибного настоя (оставшегося от замачивания сухих грибов) 500 мл молока морская соль и черный молотый перец по вкусу Разогрейте духовку до 180°С. Положите сушеные белые грибы в...

Обсуждение
спасибо за рецепт.грибы получились очень вкусные!

Как сделать маринад для курицы с лимоном

Май – начало пикников в лесу и на траве. У моих уже взрослых детей когда-то была одна любимая игра: «Путешествие в далекая страна» (именно так они и говорили). На самом деле страна, куда мы с ребятами отправлялись на пикник, была не такая уж далекая – большая поляна в 40 минутах ходьбы от нашей дачи. Но собирались мы очень серьезно – как в настоящий поход. Шли с рюкзаками и непременно брали с собой продукты, переносной мангал и угли. На этой лесной поляне мы готовили большой воскресный обед...

Нетрадиционные методы рисунка. Часть 2

Осенью, гуляя с ребенком в парке, можно собрать листья с разных деревьев, отличающиеся по форме размеру и окраске. Листья покрывают гуашью, затем окрашенной стороной кладут на лист бумаги, прижимают и снимают, получается аккуратный отпечаток растения. Посмотреть на Яндекс.Фотках Пример техники печать листами: Возьмите любой понравившейся листик. И на отдельном листе бумаге хорошо прокрасьте его гуашью при помощи кисточки. Старайтесь не оставлять пустых мест и не прокрашенных краев...

Книгу сделать самим.. Блог пользователя yanost на 7я.ру

Книгу сделать самим.

Торт 'Мои принцессы'. Десерты

Торт 'Мои принцессы'. Десерты

Как приготовить торт для маленьких принцесс?

Обсуждение
И я такой хочу
Суперский

Цветы из тесьмы. МК

Такими цветами можно украсить подарок, а можно заколку или ободок:) Материалы и инструменты: -ленты или тестам; - клей; -ножницы. Для начала делаем центр цветка, для это берём две ленты длиной 10 см. Можно взять две разные ленты. 2. Складываем ленты вместе, склеиваем их с одной стороны. Затем сматываем ленты в моток, но перед этим их скручиваем в спиральку для придания объёма (фото). 3. Оставшийся конец приклеиваем к цветку и срезаем ненужное. Центр готов. 4. Теперь приступаем к...

Покупать или  делать  самим? Методики раннего развития

Покупать или делать самим? Методики раннего развития

...А что, если я сама (сам) сделаю их (нарисую сам, отсканирую уже купленные моими друзьями кубики, скачаю готовые рисунки из Интернета и т.д.)??? Это получится дешевле!" Так ли это? Давайте попробуем представить себе, сколько будет стоить самостоятельное изготовление кубиков и сколько времени у Вас это займет. Если вы возьметесь рисовать развертки кубиков самостоятельно в каком-нибудь графическом редакторе, вам надо будет потратить очень много времени, на то, чт...
...Итак, с картриджем разобрались - купили, нашли или взяли на работе. Теперь надо подумать как и на чем печатать. Ваш принтер "берет" картон? Если да, то каждый лист надо вставлять вручную, так как из пачки он его, скорее всего, подхватывать не будет. Если Вас не смущает многочасовое сидение у принтера, пусть будет так. Если принтер не берет картон или Вам не хочется запихивать каждый листик вручную, каждый раз давая команду печатать лист такой-то… Тогда Вы начнете печатать на бумаге. Вы ее купите (еще затраты) или возьмете на работе :-). Кубики, в любом случае, должны быть картонные, а не бумажные. Так что картон Вам придется купить. Понадобится около 60 листов картона. Пачка в 10 листов стоит не меньше 10-15 рублей (если честно, то картон я давно не покупала и точно не знаю, так что цен...

Обсуждение
А не проще зайти на официальный сайт Николая Зайцева (http://www.metodikinz.ru) и не купить прямо там всё и пластмассовое или картоное? Ведь самое дорогое это время.
16.07.2007 16:31:17, Татьяна
Развертки кубиков и книжку к ним можно скачать на сайте natahaus.ru
23.06.2007 14:51:06, tar

Второй блиц-фотоконкурс - "Макро"!.

Макрофотография обладает уникальной особенностью — она позволяет заглянуть в мир, который плохо виден невооруженным глазом, зафиксировать его необычайную красоту и показать его окружающим. Жемчужные капли на паутине, "портрет" муравья, сочная мякоть апельсина, россыпь янтарного песка… — что только не становится объектом макросъемки! Удивительный, непостижимый мир… К участию в конкурсе принимаются крупноплановые фотоизображения малоразмерных объектов. Победители будут определены по итогам...

Обсуждение
Подведены итоги блиц-фотоконкурса.
С результатами можно ознакомиться на странице конкурса:
а нельзя ли сделать голосование поудобнее? чтобы на одной странице можно было выделить 2-4-8-16 фоток и за них разом проголосовать??
а то по одной кликакть - это надо недюжинное терпение иметь
Сделаем  вместе! Поделки

Сделаем вместе! Поделки

...Было совершенно не важно, чем мы будем заниматься, главное — мы это делали вместе со взрослыми. Казалось бы, мелочи — а сколько удовольствия они доставляли нам в детстве! И остались в памяти на всю жизнь. К сожалению, время, которое мы проводим со своими детьми — минимально. Работа, домашние заботы — куда от них денешься? Но ведь нужно мало времени для того, чтобы сделать вместе с ребенком что-то увлекательное и полезное. Предложите е...
...Для головы, рта и глаз можно использовать гофрированную бумагу или разноцветные салфетки. Рвем их на маленькие кусочки и катаем шарики. Здесь справится и самый маленький! Это отличное упражнение для развития мелкой моторики рук. Готовые шарики приклейте на основу. Вот и все! Осталось только приклеить плавники и хвостик. Сделайте их любой формы из остатков бумаги или целого листа. Рыбка готова! Упростите задачу, если Ваш ребенок еще мал для таких поделок. Сделайте солнышко или цветок — то, что будет для него несложно. Или пусть он будет Вашим помощником — просто рвет бумагу на мелкие кусочки или наклеивает готовые детали на основу. Постарайтесь поддерживать радостную атмосферу, чаще хвалите ребенка. У малыша обязат...

Обсуждение
очень хорошая идея!!!
Рыбка класс!!!
Аппликация. Лепка и аппликация

Аппликация. Лепка и аппликация

Занимаемся аппликацией вместе с ребёнком

Обсуждение
Спасибо за статью и идеи, очень интересно! Мои дети (2 и 4 года) очень любят вырезать и клеить, только есть маленькая загвоздка - маленький никак не хочет останавливаться и порывается потом еще очень долго резать и приклеивать все ко всему :)
20.01.2009 20:54:20, aleo
очень познавательная статья,описано доступно,лично мне пригодится однозначно.Спасибо автору.
''День свадьбы'' на скорую руку, или Праздник с лазаньей.

''День свадьбы'' на скорую руку, или Праздник с лазаньей.

..... Выбрала этот , тем более с положительными отзывами. Подготовила продукты: говядина 0,7-1 кг; репчатый лук 1 шт.; томатная паста 3 ст. л.; соус "тартар", 250 мл; лечо 400 мл; сыр 200 г; мука 2 ст. л. для соуса; мука 400 г для листов; 2 яйца; бульон; соль, перец; зелень Поскольку готовых листов для лазаньи не купила, в промежутке времени, пока дочь спала, раскатала тесто на четыре больших круга. Рецепт теста решила сделать как для пельменей: яйцо целое и еще желточек смешать с водой (1/2 стакана), белок взбить; в муке сделать углубление и вылить туда обе жидкости и все смешать. Перед тем как раскатывать тонкие листы, надо дать тесту "отлежаться" минут 10-15. Далее же все по рецепту. Мясо промыть, просушить и пропустить через мясорубку...

Обсуждение
Завтра своих ей порадую
Люблю лазанью
Сардиния со вкусом. Отдых в Италии

Сардиния со вкусом. Отдых в Италии

Ax, как вкусно звучит название этого острова! Правда, немного обманчиво, ведь сардины — не главное блюдо в местном меню.

Обсуждение
Марципан! Как все таки много на нашей планете красивых мест, где мне бы хотелось побывать. Наверное, что бы везде успеть побыть и посмотреть, надо начинать свои путешествия с маленького возраста и не прекращать их ни летом ни зимой!
издеваются :-)
Вторая жизнь одноразового подгузника . Поделки

Вторая жизнь одноразового подгузника . Поделки

...Стебли цветов — сложенная вдвое косая бейка зелёного цвета. Бейки пришиваются вертикально в шахматном или ином порядке к основе. Цветы "прилипучиваются" к верхушкам стеблей. Если страницу сделать больших размеров, то получится коврик. Ребёнку помладше интересно просто "срывать" цветы. Тех, кто постарше, можно просить "сажать" цветочки, присоединяя их к стеблям. Если, помимо цветов, сделать заготовки разных вещей (у меня получились леечка и ведёрко), то можно дать задание выбрать из них именно цветы и "посадить" в палисаднике. Есть памперсы с липучками на клеевой основе или...

Обсуждение
Наткнулась на вашу статью. Понравилось. Отзывы понравились ещё больше. Многие пишут "чушь", "фигня", не согласна. У каждого есть своя точка зрения. Моя такая. "Опять же есть мамочки, которые не считают количество использованных одноразовых подгузников, т.к. либо в семье 5 тысяч в месяц (у кого и больше) — это не деньги, либо подгузники — проблема нянь и бабушек. Но всё-таки в нашей стране пока тех, кто использует памперсы только на ночь, на прогулку и в поликлинику, больше." - для столицы и крупных городов может это и не деньги. например, я живу в глубинке, на ребенка получаю немного больше 4000 рублей, сколько могу купить подгузников? "Попа сына выдерживала не более 4 часов подряд пребывания в памперсе" - не так давно мой организм вернулся к прокладкам и тампонам, уже на второй день использования гигиенической прокладки все начинает чесаться, раздражаться и пт, очень понимаю детей, даже в сухом не прописенном подгузнике у моей малышни попка холодная и влажная. Липучки для игрушек и развивалок - очень полезно и интересно, развивается не только ребенок, но и судя по отзывам, и некоторые мамаши, игрушка сделанная своими руками интереснее малышам, навязала малой всяких мелких животных - она их из рук не выпускает, а магазинные лежат в коробке. Те, кто не умеет что-то делать своими руками, пускай сидят и молчат, руки не с того места растут... Мой ребенок ходил в подгузнике "по-праздникам", те на улицу, на ночь до 6 месяцев, ссалась в штаны, так слава богу в год от подгузников мы вообще отказались, просится. Если вдруг и обоссытся, минут пять подержать в мокрых штанах - в следующий раз обязательно попросится. Есть знакомый малыш - ему год, а что такое "горшок", он и не знает, потому что, наверно, ни разу и не сажали его туда, всегда в подгузниках... Одним словом - я поддерживаю.
17.04.2011 01:30:21, Veverita
Ужасно, корю себя что вообще прочла эту чушь. Мало того что выдвинуто мнение что в РФ только или экономные мамы или "мамы алергиков" так еще и размножают это "очумельство" в массы. Как будто Мамочкам занятся больше нечем - да я лучше массаж лишний раз малышу сделаю или зарядку сама чем на такую ..... буду свою жизнь тратить. МАМОЧКИ БУДЬТЕ КРАСИВЫМИ.
01.05.2009 23:15:37, Mama_Lev

Прошу простой рецепт лазаньи . Кулинария

Хочется приготовить это замечательное блюдо и поэтому прошу простой и вкусный рецепт (т.к. с малявкой много времени на пригитовление не будет). Но самое главное - нужен рецепт теста для лазаньи

Обсуждение
Вот:
Самый простой рецепт лазаньи. Никаких соусов, а вкуснотища.
Должны быть в форму уложены слои следующим образом:
1 слой (нижний) - пласты макаронные,
2 слой - фарш,
3 - слой тёртый сыр,
4 слой - майонез.
Я повторяю два раза. (сверху пласты не класть все заканчивается сыром и майонезом).
Для фарша : взять сырой фарш говядина (800 гр). Туда обжарить 2 луковицы репчатых, мелко порезанных. Туда же в лук добавить 1 болгарский перец, порезанный кубиками. Туда же в сковородку чищенный баклажан, тоже порезанный кубиками, 2 чищенных помидора (можно 3 если не очень сочные) и 500 гр грибов-шампиньонов или вешенок.
Обжарить всё это и перемешаешь с сырым фаршем. Добавить соль и специи по вкусу.
Всё, потом укладывается в слои: дно застилается пластами для лазаньи, на них выкладывается часть фарша, потом посыпается сыром и смазывается хорошенько майонезом, можено просто сделать сеточку из майонеза. Сверху ещё один слой пластов для лазаньи, фарш, сыр и майонез. У меня противень большой всего хватает на 2 слоя, если противень небольшой, то может получится 3 слоя.
Вообще я все овощи обжариваю по-быстрому каждый отдельно. Если есть грибы баночные в собственном соку, можно их не обжаривать. А прямо в таком виде в фарш добавить.
Ставим в духовку минут на 40, 180-200 градусов.
03.09.2006 20:20:04, Adelya

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

19.01.2017 11:37:03

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!