Линецкие колечки

Для теста
230 г просеянной муки
110 сахара песка
150 г масла (холодное, на пластинки)
3 желтка

Потом - смесь сах. пудры с ванилью и красно-смородиновый джем (нужен пикантный, кисловатый и желательно блестящий, не мутный)

Ингредиенты для теста смешать руками, сформировать шар и в пленке поставить в холодильник минут на пятнадцать.

На слегка запыленном мукой столе раскатать блин толщиной мм 3-4, тоньше не надо. Вырезать половину цельных кружочков и половину - с дырками. Дырки можно полой трубкой вытаскивать, у меня специальная формочка. Печь на папиросной бумаге минут 15 при 150, но зависит от духовки. Главное - не зарумянивать а достать бледно- желтыми, когда только розоветь начинают.
Снять с противня вместе с бумагой, дать остыть. Потом на цельный кружок немного джема, кольцо обмакнуть в пудру и приплюснуть им джем - склеить две половинки вместе. У меня вышло на два противня половинок, то есть склеенных штук 40 в итоге, но у меня маленькие - 4 см в диаметре, а могут быть любыми.
Самое главное - успеть все спрятать от семьи, они сразу твердые, и по рецепту должны 2-3 недели отлеживаться в коробке в прохладе балкона, к примеру. Но я сейчас попробовала, уже значительно мягче, чем вчера (я их так все съем, кажется, и без помощи домашних :))

Еще спешу сообщить, дорогие коллеги, что Наталья из девичьей (Natascha) тоже, скорее всего поучаствует в этом флэшмобе и опубликует рецепт чешских пряников.

А пока я задумываюсь, что дальше. Пряники нужно заранее, чтобы отлежались и стали помягче. И заложила в ром сушеные вишни - буду кокосово-шоколодные шары делать, в середину нужны эти вишни.