скажу сказу - это на любителя. Мы любители:)

основа - слоёное тесто, выкладываем дольки груши конференц, посыпаем "зелёным" сыром (всякие там дор-блю и прочее:) и добавляем немного сливок 20% И в духовку до готовности теста.
в принципе, можно и без сливок, если груши сочные.