Собственно, Татьяна вчера вечером вам все рассказала. Спасибо всем, кто написал хорошие и добрые слова - читать было ужжасно приятно.
Несколько технических фактов.
Тесто: 4 яйца + еще 4 желтка, мука (где-то граммов 700), щепотка соли. Воды не добавляли. Яйца Тарарам привезла откуда-то проверенные с желтющими желтками, поэтому цвет у лапшички (феттучине, если совсем детализировать) получился что надо. Яйца смешали с желтками и солью, и месили, присыпая потихоньку муку, практически в четыре руки. Потом завернули тесто в пакет, посмотрели фотографии (давно не виделись!) - и раскатывать, сушить и резать...
Сварили, смешали с соусом песто (базилик, жареные кедровые орешки, чеснок и оливковое масло в произвольных пропорциях - делаю сама, хорошо хранится в холодильнике до месяца) - и, счастливые, слопали. Было так вкусно, что сфотать это дело забыли. Сегодня варила остатки и все-таки щелкнула (можно взглянуть по ссылке). Но мне до Татьяны далеко, фотки ни разу не четкие и не резкие, так что сорри.
Ирина ЕЕ, не расстраивайтесь Вы по поводу машинки! Мой муж тоже отказался волочь такую из Италии! Они часто бывают в стокманне, приедете в Москву и купите, коль скоро Вам так запало в душу! Она ручная, но, при желании, можно найти с электроприводом. Однако, и ручной вполне хватает, если делать "для дома-для семьи", а не в промышленных масштабах.
В заключении большое спасибо Димитрию, который два года назад пошагово расписал весь процесс "пастамейкинга", я все так и делаю. И спасибо вам, что дочитали.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
История про то, как Tanita Tararam и Pooh-the-Fox делали ПАСТУ - II
25.11.2008 22:31:56, Pooh-the-Fox4 комментария
аааааа, а про иички???????:)))) так ведь и утаили :))) какие? в них ведь сила, сестра!:)))
26.11.2008 11:53:52, kuzkina_mama
Читайте также
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
7 продуктов, которые помогают нормализовать женские гормоны
Постоянная усталость, перепады настроения, тяга к сладкому — часто это сигналы гормонального дисбаланса. Разбираем 7 продуктов, которые действительно помогают поддерживать стабильный фон и почему это работает с точки зрения физиологии.
