Про утку в профильной

Очень рекомендую, уже наверно полгода собиралась донести этот рецепт утки сюда, вот как раз звезды сошлись. Готовить несложно, хотя сначала кажется, что долго и муторно. Зато мясо получается нежное и сочное, как никогда.

[ссылка-1]

ps AleXXX еще раз спасибо за идею.

16.12.2017 22:13:40, Тиллотама

24 комментария

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

здОрово! А я грудки утиные делаю еще проще, но смысЕл тот же :)
Вот такие кусочки [ссылка-1]
Обмазываю-мариную, обжариваю, потом в фольгу и в духовку (вместо пара), перед готовностью развернуть и чуть загрилить. В фольге можно обложить кисленькими яблочками. Грудка быстро делается. Мясо нежнейшее выходит. 17.12.2017 00:49:16, vahmurka02

я тоже так готовлю, только прожарка медиум ре получается... потому как в моем рецепте в фольге даже запекать на надо, только завернуть и оставить на 20 минут. Никакой воды, вкусное мясо.

мою, кожу надсекаю,чуть-чуть в севом соусе держу (или не держу) и жарю, затем в фольгу.

А вы в духовке сколько держите? 17.12.2017 15:51:36, Лиса Патрикеевна

не долго. Я и в маринаде не долго держу, мед, соевый соус, лимонный сок, чеснок, перчик... Кожу могу и не надсекать. Филе грудки высходит такое мягкое, что губами можно есть :). 17.12.2017 16:02:04, vahmurka02

подумала, все же в фольге будет другой эффект, чем на пару.
здесь объем жидкости, которая проникает внутрь больше.
в рукаве аналогично. 17.12.2017 15:19:58, Тиллотама

может быть. Там да, жидкость бульончиком отстаивается, есть такое.
Но, вот на меня одно слово "пароварка" какую-то тоску наводит, не знаю почему :). 17.12.2017 15:29:13, vahmurka02

кстати может это грудка так идеально выходит в фольге, а другие части утки не такие мягкие? 17.12.2017 16:07:15, Тиллотама

возможно. Хотя я баранину тоже делаю в фольге с айвой и черносливом, тоже нежнейшая выходит.
Я по утке не большой спец, только на грудку покушаюсь :). 17.12.2017 16:11:52, vahmurka02

можно в рукав еще, а не в фольгу 17.12.2017 01:06:21, vahmurka02

чего-то по описанию твоему сложновато, на пару её держать, а у Алекса этого рецепт вообще зашибись, целую тушку, и он не написал, сколько кг утка и ещё пароварка там нужна... возни много, а сожрётся быстро.ещё и вилкой он её усердно долго тыкал подкожными уколами... 17.12.2017 00:24:21, al_gol

правильно, проще ничего не делать вовсе :) 17.12.2017 15:20:19, Тиллотама

👍🏻 кто-то у нас в Посилелках предлагал утку, не напомните? 16.12.2017 22:45:48, mamakisa

я не в курсе, я в пятерке покупала несколько раз по акции 16.12.2017 22:59:07, Тиллотама

мороженая или охлажденная? 16.12.2017 23:57:32, Не овен

у Алекса этого рецепт для мороженой. 17.12.2017 00:21:18, al_gol

Задумалась... наверное мороженая... хотя не помню точно 17.12.2017 00:15:18, Тиллотама

Спасибо) 16.12.2017 23:08:47, mamakisa

её уже давно забрали, ещё вчера. 16.12.2017 22:51:28, al_gol

Можете напомнить кто собирал? 16.12.2017 23:09:23, mamakisa

Ты вообще у нас мастерица ) а в твоём чудо - горшке ты не пробовала Ее делать? 16.12.2017 22:24:15, МамаМыши

нет еще в глине не пробовала. Возможно эффект будет такой же :) 16.12.2017 22:29:13, Тиллотама

Я коробку принесла , хороший горшок !)) сегодня ещё в стрессе ) заатра испробуем 16.12.2017 23:11:39, МамаМыши

МамаМыши, здесь у вас спрошу!)))) Я про куру! До НГ вы ещё будете курицу выкупать? А то столько отзывов хороших про неё! 17.12.2017 00:33:58, Nottka

пока не известно(( но у них все меняется каждый день - ближе к концу недели будет инфрпмация - приедет машина или нет 17.12.2017 12:23:50, МамаМыши

Сейчас записаться надо или инфа будет в топе ? 17.12.2017 21:00:19, Nottka

Вернуться в конференцию