Спасибо доброму человеку, рекомендавашему Шарлотку от Энди шефа! И вопрос!

У меня форма больше и в итоге форму пирог не держит. У Вас держалась форма прямо как на картинке? Что-то в результате тепловой обработки яблоки раскисли и соответственно испортили мне форму пирога. Но вкусно - очень! И Количество утилизированных яблок понравилось :)

23.08.2016 12:09:12, Arcan

12 комментариев

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

Все новое это хорошо забытое старое. Мишленовский рецепт от белоники)

http://belonika.livejournal.com/202453.html

24.08.2016 18:06:54, Кохэйри

яблоки просто оч сочные были, при уваривании чуть больше муки добавь, будет тошонадо 23.08.2016 15:05:33, ТВЛ

вот у меня такая же мысль.. 23.08.2016 16:43:23, Arcan

кстати с 25/08 на Савоярди в МЕТРО будет скидка - по 159 руб. [ссылка-1] 23.08.2016 14:17:16, Love is

не за что!
на моем фото

форма держится и даже хорошо резался(яблоки немного выпадали)
Форму брала 16см (он вообще любитель таких размеров,да и я уже привыкла,раньше любила большие формы,чтоб мнооого и на всех хватило! А сейчас соглашаюсь с Andy), яблоки у меня совершенно не раскисли,сорт Айдаред вроде -в МЕТРО брала)
считаю,что 10сек выдерживать савоярди это многовато (во-первых они впитают весь соус и его не хватит,во-вторых 10 сек. это на любителя мягкого,сочного) 23.08.2016 14:02:20, Love is

Надо форму купить такую махонькую :)
Ну и яблоки у меня с дерева, они подвели тем, что разварились...
Но вкусно все равно! 23.08.2016 14:44:28, Arcan

Он там в рецепте давал размеры формы и написал, что если форма больше, ингридиентов должно быть больше. А какой алкоголь использовали? 23.08.2016 13:06:27, al_gol

Я внимательно рецепт читала. С ингредиентами все в порядке, проблема скорее в сорте яблок.
Я делала с каким-то навороченным ромом, но мы не пьем крепкий алкоголь, покупаем только для штоллена и вот сейчас пригодился. Там не важен по-моему сорт крепкого алкоголя, единственное запах рома или коньяка конечно посимпатичнее запаха водки. 23.08.2016 13:31:28, Arcan

Я купила как-то коньяк для Штоллена, однажды попыталась его дринкнуть, такая гадость. А ром как-то мне показался дорогим очень:( Жаба взвыла. 23.08.2016 13:43:46, al_gol

дайте рецепт пожалуйста 23.08.2016 12:24:26, Irkok

[ссылка-1]
Но я меньше сахара добавляла и яблоки были все-таки скорее кислые 23.08.2016 12:51:07, Arcan

И мне тоже пожалуйста 23.08.2016 12:46:25, муза мужа

Вернуться в конференцию