Раздел: -- посиделки

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Облегчить жизнь матери и жены, чем пользуетесь? Про еду, но явно не для кулинарной конфы)

моя семья обожает вкусные домашние ужины, но готовить плов по рецепту Алекса и прочих гурманов и знатоков, анреал, откуда столько времени.
Все больше использую "консерванты", варю борщ: значит только бросить мясо и капусту уже нарезанную из пакета, через 20 минут готовую консервированную заправку для борща.
Картофель к ужину: уже очищенный из вакумного пакета.
Мясо: жарю стейки, а лук... или лень или некогда чистить, потому ход идет сушеный из пакетика.
А кто расскажет о своих способах сварганить обед или ужин быстро и типа домашний?
Или все же это фу?
20.12.2013 13:57:28, спрошу)

323 комментария

От кого: Настройки

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Курица на соли. Главное - купить хорошую курицу, и чтобы в доме было хоть полстакана соли. Моем курицу, насыпаем соль в лоток для духовки или просто на противень, кладем сверху курицу, закрываем духовку, 200 градусов, через час открываем, перекладываем курицу на широкое блюдо. Еще можно гарнир к ней. Когда лениво - можно открыть банку кукурузы, или просто помидоры-огрурцы порезать, или выставить кетчуп из холодильника с банкой маринованных огурцов, порезать хлеб. Все. Вся семья накормлена. Далее все плавно переходят к десерту - добирая по ощущениям. Здоровое простое питание. Не трудоемкое приготовление. Еще плов можно приготовить элементарно. Это уже будет позиционироваться как сложное блюдо, на 2 дня хватит, если 2 стакана риса, а не 1 использовать) Нужно купить свиные полуфабрикаты - просто порезанное мясо типа стейков - карбонат или порционные куски на косточке - там все видно, ничего вырезать не придется. Беру 3 штуки. Мою, режу. На сковороду наливаю масло - хоть растительное, хоть оливковое, туда же - почищенную и порезанную любым вариантом луковицу - покрупнее или 2 штуки, немного помешать, добавляю нарезанное мясо, переворачиваю, солю, еще чуть-чуть, чтоб цвет стал однородным - мясо прихватилось - тру туда же почищенную крупную морковь - не терке, мешаю, чуть-чуть еще, чтоб схватилось, добавляю воды - накрываю крышкой, оставляю, достаю рис, отмеряю 2 стакана, промываю в емкости побольше, жду чуть-чуть, добавляю этот рис в сковороду, контролирую, чтоб воды сверху было на палец. ВСЕ! Через 20 минут открываю - проверяю воду, доливаю чуточку, если уже ее нет, еще 5-10 минут, и плов готов. Перемешиваю и зову всех за стол. Пальчики оближешь!) В любой момент приготовления, до риса, надо положить листочек лаврушки. Из специй - это все. Кому надо, потом карри это посыпает, кто хочет - с кетчупом. Истинные гурманы - без всего наслаждаются натуральным вкусом)
Еще меня отец научил варить борщ из тушенки. За 25 минут!!!!!!!!!!!!)))))))))) Секрет - в воде из чайника или кулера. То есть на нагревание воды не тратится время) Божественный вкус, нежнейший) Сахар и свежий болгарский перец добавляет, лимон, чеснок под конец. До этого - как всегда - капуста, картошка, свекла, лук, морковь, соль + банка качественной белорусской тушенки. Даже дети у меня сами сварили такой борщ, по бумажке)
Куриные грудки в кляре - наггетсы получаются. Проще не бывает. Лучше - Медальоны фабрики Первая свежесть. Очень нежно получается, и резать не приходится ничего. Мою, солю, в тарелку разбиваю яйцо, обмакиваю каждый кусок - можно вилкой, если лень руки пачкать, далее - в лоток с мукой (у меня специальная дежурная емкость с мукой есть - с крышкой, чтоб не разводить грязь каждый раз после муки) и на разогретую с маслом сковороду. С одной стороны 2 минуты, с другой - 3, дальше накрыть крышкой, убавить огонь и подержать еще минут 15. Все. Плюс гарнир - несколько вариантов - рис, гречка, макароны, картофель (можно пюре). Если вам руки марать не хочется - купите гарнир в пакетах - просто будете в кипяток опускать и ждать несколько минут, потом стечет, разорвете пакет - и вот он вам, домашний ужин или обед)
А вот сушеный лук или картошка из пакетов - это как-то отбивает вкус и ароматы домашней еды.
Еще вариант, из пакетов практически, но с мясом, которое надо порезать - чанахи в кастрюле. Зимой - как раз из пакетов. На дно - лук и свинину кусками, потом баклажаны (можно из пакета), потом картошку порезать крупно (лучше не из пакета, можно четвертинками), потом болгарский перец (можно из пакета), потом лобио (из пакета, можно заменить зеленой фасолью - она в пакетах чаще встречается, чем лобио в пакетах), потом помидоры (как вам больше нравится - я кладу свежие, половинками сверху прикрываю все это великолепие). Солю все слои постепенно. Можно сразу сверху посолить. Никакой воды добавлять не надо. На средний огонь, сверху на плите, накрыть крышкой. Через 50-60 минут открываем, перемешиваем, можно всех звать. Но еще вкуснее это блюдо, когда остынет, настоится. На следующий день - еще сказочнее.
Это те блюда, которые создают настроение в доме.
Еще пироги, быстрые)
Покупаем в магазине тесто для пирожков - шариками, НЕ слоеное. 2 пачки лучше, чтоб не зря руки пачкать) Раскрываем пакет, берем доску, присыпаем мукой, выкладываем эти шарики, накрываем полотенцем и забываем о них, пока не вспомним)) Когда вспомните, подходите, руками каждый шарик разминаете до лепешки (руки можете к горочке муки приложить, чтоб не прилипало), кладете в центр каждой начинку или, если это будут плюшки - льете чайной ложкой растительное масло, размазываете, посыпаете сахаром и либо корицей, либо маком. Если начинка - то быстрая - это помытые и мелко порезанные яблоки, посыпанные сахаром - 2 крупных штук хватит. Чуть дольше - сваренные вкрутую 2-3 яйца, перемешанные с порезанным зеленым луком. Вообще-то зеленый лук поджаривают, получается нежнее, но я свежий использовала - просто начинка зеленее)))) Соединяете концы, слепляете, приминаете, придаете между ладошек форму пирожка, выкладываете на противень, посыпанный мукой, свои изделия, швом вниз. Включаете духовку. Через 10-15 минут, пока со стола вытрете, как раз духовка разогреется, пирожки в себя придут - приподнимутся-оправятся, вы их в духовку, и через 8-10 минут уже следите - когда подрумянятся - вынимайте, выключайте духовку, складывате пирожки на блюдо и объявляйте всем, что пирожки готовы, добро пожаловать отведать. Аромат, которым наполняется дом после сего мероприятия, и держится дня 2, стоит того, чтобы это затевать)))))))))))))) Попробуйте)
21.12.2013 16:15:32, WeteRokkA
У меня осенью время выделяется. Накатываю баночек с супом по типу магазиных, но гараздо вкуснее.
Мясо обычно заливаю кефиром (поллитра на среднюю сковороду или примерно кило курицы) и в духовку.
И часто рагу делаю, комбайном все перемолола и в кастрюлю с небольшим количеством масла.
Готовка занимает обычно не больше 30 минут.
21.12.2013 12:35:01, vfksorf
ФУУУУУУУУУУУУ. 21.12.2013 01:09:31, Катерина Матвевна
Мне просто не понять, как сушеныи лук из пакетика может быть решением (ИМХО, вещь совершенно несъедобная). Я чищу и режу луковицу максимум за 30 секунд. Две луковицы - за минуту. Больше мне за 1 раз не нужно.
Так что мои ответ подумать об эргономичности кухни (возможно там, простые быстрые деиствия занимают в разы больше времени, чем должны бы). И научиться правильно держать ножи, правильно чистить и правильно резать (90% женщин это делают очень медленно и неуклюже).
Из удобств мне больше всего времени сэкономил дезинтегратор мусора в кухоннои раковине.
21.12.2013 00:20:55, __nevazhno____
Ненавижу готовить, но стараюсь кормить всех правильно, очень спасает духовка. Любое мясо, птицу или рыбу, кусками в форму для запекания, вокруг овощи или замороженные или в сезон свежие, приправы и в духовку мин на 40:) Масло не использую. Готовка занимает ровно 5мин. Засекала:) 20.12.2013 21:46:39, Rujik
Спасибо вам и всем, от кого были ответы в тему с личным опытом) 20.12.2013 23:26:49, автор темы
3 минуты говорю по телефону по поводу доставки домашней еды на дом. после этого надо ждать от 20 до 60 минут, которые можно занять настольными играми. 20.12.2013 20:54:44, Merry Tata
когда мне лень готовить, я иду в магазин И покупаю готовое, Правда в англии выбор был значительно лучше чем в германии.
неужели в россии с этим так плохо обстоит дело?
20.12.2013 19:28:51, gazelle
В России прекрасно обстоит дело с готовыми продуктами и общепитом, кафе на каждом углу, кулинарии в каждом крупном магазине, доставка еды на дом также в каждом районе.
Я часто пользуюсь такими услугами.
Правда, чтобы сохранить фигуру, лучше все-таки есть приготовленное своими руками (это мой печальный опыт).
20.12.2013 20:31:00, Оля-Йоля
А что, здоровой приготовленной еды нет? Типа овощи-гриль-рис и тп? 20.12.2013 20:36:26, Эники-бэники
да все есть, разумеется 20.12.2013 20:38:30, Шерлок
Да все есть. 20.12.2013 20:38:13, Альт
Тем более, не понимаю тогда. 20.12.2013 21:22:49, Эники-бэники
это тоже есть, но "здоровая приготовленная еда" не равно диетическая. 20.12.2013 20:37:48, Оля-Йоля
Ну так разные варианты есть 20.12.2013 21:23:08, Эники-бэники
Варианты с вареной куриной грудкой на пару не встречала, с гречкой, в которой нет сахара и жира, тоже не встречала. Как и омлетов на обезжиренном молоке. 20.12.2013 21:29:33, Оля-Йоля
Омлеты продают. И вареное мясо и гречку.
Правда, гречку и сварить недолго, чего ее покупать.
20.12.2013 21:46:38, Альт
Вот именно :) дело 15 минут за все про все. 20.12.2013 21:49:04, Оля-Йоля
я гречку иногда покупаю. 15 минут легко когда свеж и весел, а когда сил нет ноги передвигать, хочется не вокруг плиты скакать,а поесть и отвалиться 21.12.2013 02:58:55, Colline
Если нет сил около плиты скакать, то я себе омлет сделаю. Вопрос трех минут. Я вообще не люблю у плиты ни скакть, ни стоять :) 21.12.2013 13:56:52, Оля-Йоля
Жаль. Ну омлеты я бы точно покупать не стала :), а вот курицу запросто. 20.12.2013 21:43:19, Эники-бэники
Это ниша, однако.
20.12.2013 21:40:34, Grumpy Cat
Но не такая уж маленькая? 20.12.2013 21:43:59, Эники-бэники
Не, вряд ли большая. Кто интересуется диетическим питанием - в большей мере готовит сам. Там и трудозатрат мало- куриное филе пожарить, листик салата к нему кинуть. Да и магазин много на этом не накрутит.
А какие пельмени лепить или сложный салат с майонезом- тут часто проще купить, тому, кто любит.
20.12.2013 21:55:10, Альт
эту нишу сейчас активно занимают диетологи со своими готовыми вариантами еды в лотках с доставкой. первой у нас этим занялась королева, потом видела рекламу еды от малики, сейчас от малышевой. 21.12.2013 00:58:45, Colline
Тут ниша такова, что покупать будут уставшие от однообразия меню и не особо любящие готовить люди. Типа захотелось чего-то эдакого, но при этом здорового. 20.12.2013 22:32:03, Эники-бэники
в России плохо обстоит дело с деньгами.
готовить самим - это реальная экономия, для тех, кто в ней заинтересован. А таких в России много )).
это если не вдаваться в качество полуфабрикатов и простоту домашней готовки.
20.12.2013 19:58:41, ландыш
Да это давно уже недорого стоит. Котлета и салатик- сто рублей. 20.12.2013 20:29:27, Альт
Если уж покупать готовый салатик или котлетку, то только в глобус гурме,а там цены.... чтоб кажды день затариваться нужен доход выше 150 точно. Нет, конечно там люди оставляют на кассе по 15штук за раз, но для меня это много. Еще азбука... Но тот же 7 континент не то, и стокманн не то...лучше уж самой.. и получается все равно прилично, не стоит еда столько денег 20.12.2013 22:20:20, Шота
если б было недорого и вкусно, то никто б не готовил, а все бы покупали готовую еду.
раз не покупают, значит или дорого, или невкусно, или то и другое.
20.12.2013 20:47:47, ландыш
Привычки нет, а предубеждений масса 20.12.2013 21:23:46, Эники-бэники
да какие там предубеждения... я покупаю готовую еду когда обед свой на работу забываю а погода плохая и лень до кафе топать, или когда не успела приготовить ужин на завтра и времени готовить явно нет - ну что, откровенно не восторг, иногда в качестве форс мажора перехватить можно, постоянно есть лично я не могу. ну не вкусно мне вообще никак, слишком для меня солёное, да и желудок потом протестует.
дома у меня дети вообще отказываются не мою еду есть. им тоже не вкусно.
ну и готовые тефтели, например, в несколько раз дороже мяса или рыбы даже из того же магазина.
20.12.2013 22:43:57, douceur
А в ресторанах вам тоже невкусно? Ну просто странно мне, что в таком мегаполисе как Москва не найти вкусную еду на вынос. 20.12.2013 22:47:28, Эники-бэники
в ресторане еда только что приготовленная может быть мне вкусно, а она же разогретая - решительно нет. вот всё что забиралось из ресторана с мыслью "потом доем" потом выбрасывалось. 20.12.2013 22:53:16, douceur
а, ну и я в ресторане каждый день питаться не могу, у меня желудок болеть начинает. мне в этом плане даже питание в столовках советским более диетическим казалось, там жарили по минимуму в отличие от ресторанов. 20.12.2013 22:56:23, douceur
Ну мало кто постоянно покупает готовую еду. Но когда надоедает готовить, или устал, или надоело все из собственного репертуара - то почему бы и нет 20.12.2013 23:00:54, Эники-бэники
не продавалось бы тогда, если бы не покупалось 20.12.2013 20:58:51, Шерлок
логично. 20.12.2013 21:27:17, ландыш
Ну значит, это только здесь подобрались сплошь противники 20.12.2013 21:28:10, Эники-бэники
А прям никто не покупает, можно подумать. 20.12.2013 20:49:52, Альт
я и не пишу, что не покупают.
я пишу - если не покупают.
20.12.2013 20:52:00, ландыш
В чем простота, если приходится, вернувшись домой, по два часа у плиты вкалывать с разносолами? 20.12.2013 20:10:26, Эники-бэники
так это по желанию. 20.12.2013 20:20:46, ландыш
Да брось. По привычке, я бы сказала. А так можно, конечно, кучу причин привести - "мы едим только приготовленное моими руками", "обед обязан состоять из пяти блюд", "любая кулинария - отстой и гадость" 20.12.2013 20:24:39, Эники-бэники
ну так это и называется - по желанию. Необходимости-то нет стоять по два часа. 20.12.2013 20:42:18, ландыш
Да навалом еды. Готовой и общепита. И полуфабрикатов и колбасы всякой.
Лично я апологет домашней кухни, но и готовым не брезгую. Нормальная еда, иногда даже вкуснее домашней. Ну и можно купить одну киевскую котлету, к примеру. Дома с ней возни куча, да и не будешь одну готовить то. А так купил и съел.
20.12.2013 19:43:25, Альт
А я блинчики вкусные готовые нашла с творогом. :-) 20.12.2013 19:48:35, Grumpy Cat
я как-то в" кулинарии" рецепты читала, так некоторые так над продуктами издеваются, что в из магазина готовое точно не хуже будет:) 20.12.2013 19:47:51, gazelle
Тоже каждый раз удивляюсь. Чего так страдать? 20.12.2013 19:39:30, Эники-бэники
Да нормально у нас с этим, но мы любим делать из еды культ. Не наелись еще. 20.12.2013 19:34:53, Grumpy Cat
вот я тоже припоминаю, когда-то в ашане покупала какие-то картофелЬные котлеты с грибами И еше что-то-вполне нормально было) 20.12.2013 19:38:41, gazelle
Я максимально упрощаю готовку, чтобы на приготовление ужина уходило максимум минут 20-30.
Котлеты или стейки жарю уже готовые. Очень уважаем рыбные стейки. Овощи в сезон берем обычно свежие. Зимой для гарниров беру быстрозамороженные. Или строгаю быстро салаты из капусты/редьки/моркови.
Все сложные блюда делаю по выходным.
Ну и мультиварка в помощь, там плов или что-то вроде паэльи или ризотто за 40 минут готовится.
20.12.2013 19:12:29, Оля-Йоля
Рецептами тут не обойдешься. Все упростить и привлечь к уборке-готовке остальных. Пусть муж, уходя с работы, чайку попьет с сушками-печеньем, не такой голодный вернется. Утром часть работы делать всем вместе, а лучше самой поменьше на этой ниве трудиться. 20.12.2013 18:37:10, фа
Не верю, что можно сэкономить много времени на чистке овощей, заправке для борща. 20.12.2013 18:19:47, Angy
а вообще подростки умеют варить макароны и жарить картошку уже, мой часто сам себе готовит. 20.12.2013 18:49:17, Angy
Вам вряд ли подойдет.. У нас "скучная" здоровая элементарная еда каждый день - свежая рыба или курица на гриле или в духовке, овощи, рис иногда. 20.12.2013 17:59:01, Эники-бэники
да, "все же это фу" :) уж лук-то почистить вообще 1 минута. да и всё прочее недолго, в принципе. и да, мультиварка очень облегчает жизнь занятой женщине, но и туда продукты надо минимально подготовить. привлекайте домашних к чистке-нарезке. 20.12.2013 17:33:19, Cима Пoлoсатая

Показано 57 комментариев из 323

Всего ответов: 323 Страницы: 4 3 2 1


Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

23.02.2017 10:49:50

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!