Раздел:
-- посиделки
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
королкой навеяно.
а вот какой у вас рецепт оливье. ведь вроде рецепт у всех один, а бывает очень вкусный, а бывает так себе.
напишу свой.
банка горошка. сладкого.
вареная колбаса = с мой кулак
две средних картофельны
4 маринованных огурца с мой большой палец
морковка вареная одна
яблоко зеленое-одно
луковица сладкая -одна с мой кулак размером или чуть меньше.
соль,черный перец, майонез попоалм со сметаной.
ИНТЕРЕСУЮСЬ РЕЦПТАМИ. ТО ЧТО ЭТО СОВСЕМ НЕ ОЛИВЬЕ я знаю, и рецепт реального оливеь с рябчиками мне не нужен. я говорю о салате столичном, он же московский, он же оливье 8-))
просто может у кого секреты какие есть. я вот перед подачей на стол, заправленный салат, никогда не ставлю в холодильник. он должен быть комнатной температуры. разница большая получаетс
04.04.2006 22:17:47, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
95 комментариев
я не добавляю яблоко (не люблю) только м →
я не добавляю яблоко (не люблю) только майонез (без сметаны) и всместо колбасы иногда вареное мясо. еще можно вместо горошка жаренных грибочков с луком (шампиньоны)
05.04.2006 16:24:06, Ксюх (Максимка 1,5)
Я вместо колбасы куриные грудки использу →
Я вместо колбасы куриные грудки использую или говядину отварную, и вместо маринованых огурцов соленые или свежие. и яйца забыли.
05.04.2006 09:14:58, Juli.
Так как я фанат оливье, то я его делаю м →
Так как я фанат оливье, то я его делаю много :-) Примерно 10 картофелин, пяток яиц, банка горошка, огурцы солёные или маринованные - штук пять среднего размера (далее по вкусу), майонез. И обожаю оливье из холодильника, особенно на второй день :-)
05.04.2006 00:49:24, Шико
а сколько он у тебя потом стоит? я вот то что написала, за три дня еле съедаем вдвоем с мужем. больше некому кушать
05.04.2006 00:56:16, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
Я только к праздникам делаю-два дня рождения, Новый год, ну может ещё какая-нибудь дата. Так что часть салата поедается прожорливыми гостями и больше двух, ну трёх дней, он в холодильнике не живёт :-)
05.04.2006 01:13:03, Шико
ещё яйца варёные и только майонез без см →
ещё яйца варёные и только майонез без сметаны)
05.04.2006 00:27:39, Стамеска
аналогично только без лука и яблок:)и ма →
аналогично только без лука и яблок:)и майонез чистый, без сметаны. и ты кажется яйца забыла:)) - или ты их не кладёшь?
05.04.2006 00:19:17, Сима Полосатая
да - и побольше всего - у меня муж большоооой любитель оливье:) - ему сколько не сделай - всё мало:)
05.04.2006 01:08:16, Сима Полосатая
а мой все любит кушать один день. он и не требует свежего,просто на второй день вежливо говорит-спасибо, не хочется пока.
05.04.2006 01:10:44, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
у моего до завтра оливье не доживает:))
05.04.2006 09:52:26, Сима Полосатая
когда как:))) пляшем от содержимого холо →
когда как:))) пляшем от содержимого холодильника:))
сейчас яйца, курица, картошка-моркошка, огурцы свежие и лук... а горошек я ваще не люблю:))))
04.04.2006 23:40:39, korolka
когда как:))) пляшем от содержимого холо →
когда как:))) пляшем от содержимого холодильника:))
сейчас яйца, курица, картошка-моркошка, огурцы свежие и лук... а горошек я ваще не люблю:))))
04.04.2006 23:40:39, korolka
для меня было откровением, что лук перед →
для меня было откровением, что лук перед тем, как в салат класть, надо водой промыть - тогда он негорький будет. А вообще я оливье разлюбила что-то...
04.04.2006 22:57:20, Oker
не промыть, а ошпарить кипятком
влезла, извините)))
04.04.2006 23:27:50, мама Софьюшки
ну да, ошпарить именно. тогда он мягче будет. и горечи не будет. или сразу бырть сладкий лук, типа испанского. его промывать не надо
04.04.2006 23:31:56, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
через день делаю или салат из моркови или из зеленого салата. Просто пробило на них, честное слово :) Еще свеклу с майонезом люблю, но делаю редко - когда прихожу с работы хочется есть сразу, а не спустя час :)
04.04.2006 23:34:23, Oker
я вот тоже свеклу сегодня купила, захотелось. не могу девочкам впихнуть. вроде свекла сладкая. отказываются кушать. а морковный это морковь с яблоком или еще что?
04.04.2006 23:37:28, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
морковь, грецкие орехи, яблоки, чеснок, майонез, сыр - объедение, одним словом :) и еще тостик из черного хлеба :)
04.04.2006 23:44:03, Oker
мы совсем подругому делаем) вареная кур →
мы совсем подругому делаем)
вареная курица (или индюшачья нога)
картошка вареная в мундире)
яйца
соленые огурцы
горошек
соль
заправляем майонезом...
Кстати я даже больше люблю его когда он их холодильника) вот
04.04.2006 22:55:53, Nasta
без яблока, без лука, без перца, с яйцам →
без яблока, без лука, без перца, с яйцами
заправляю только перед подачей на стол, т.е. тазик стоит в холодильнике, я оттуда накладываю в салатник и заправляю. и вообще я никакие салаты не заправляю заранее, потому что они пускают сок и теряют вид.
04.04.2006 22:53:58, Аленкаа
Без яблока, с яйцами)) Лук кипятком ошпа →
Без яблока, с яйцами)) Лук кипятком ошпариваю, заправляю за час до подачи и держу в холодильнике, я все люблю из холодильника)) И заправляю просто майонезом. В общем, никаких изысков.
04.04.2006 22:47:53, Tyka
Ещё напишу!!! ну опять на ночь про еду!! →
Ещё напишу!!! ну опять на ночь про еду!!!!!!!! да ещё про оливье :)) караул!!! ну что идти опять на кухню из-за вас??? я понимаю, что у тебя ещё до 18 :)))
04.04.2006 22:39:03, Аnny
понятно чего ты про оливье :) не жалеешь нас!
04.04.2006 23:02:17, Аnny
Я НИКОГда не делаю с колбасой. Только с →
Я НИКОГда не делаю с колбасой. Только с вареной курицей (белое мясо). И режу все продукты ОЧЕНЬ акуратными кубиками (это мой конек) Делаю всегда без яблока.
Но вообще, мой хит не Оливье, а "Под шуба" и Мимоза. :)
04.04.2006 22:35:31, zaika и зайчонок(ГОД!!!!!)
мимозу я тоже часто делаю а шубу нет, потому как у нас в русском магазине облиниилсь и отказываются селедку чистить, а чистить селедку- против моих религиозных убеждений 8-)))))
04.04.2006 22:36:53, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
а если покупать уже разделанную в упаковке? Можно и кусочками даже - меньше возни :)
04.04.2006 23:03:23, Oker
она там уже в соусах какихто. у нас во всяком случае. разделанных в рассоле нет. а другие соусы хороши для еды, но не для шубы. или я ошибаюсь и ты можешь чтото посоветовать?
04.04.2006 23:07:56, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
есть. мне немецкая нравится в больших банках. она в простом ррассоле. хотя может там немного уксус добавлен, но совсем чуть чуть (я не люблю много уксуса).
но я в жизни шубу не делала и не буду. проще купить уже готовую. или у друзей поесть. мы не такие уж любители. впрочем как и оливье. я его делаю только если знаю, что ко мне любители оливье приходят.
04.04.2006 23:15:57, KengaLU
а нафига мне в больших банках. муж не ест ,а ради себя и одного протвиня. хотя муж просто так ест, без шубы. а что за банки и где торгуют?
04.04.2006 23:19:29, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
ну они из этих банок и на развес продают.
где? точно не могу сказать. я так редко селёдку покупаю, что совсем не запоминаю где купила. наверное на Брайтоне =)
04.04.2006 23:26:12, KengaLU
полностью чищенная? уточняю на всякий случай. мне не только брюхо почистить, но и все хребты кости выбраны чтобы были....
04.04.2006 23:28:40, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
Стрелк, тебе не стыдно у меня такие вещи уточнять? Ты мои руки видела? Ты думаешь я ими могу селёдку чистить? Боже упаси =) Максимум что я могу делать - это вилкой достать филе селёдки, положить на доску (подстелив на доску пакет, чтоб потом доска не воняла рыбой), взять ножик, и нарезать селедку, не касаясь её руками. потом аккуратно сложить на блюдо и посыпать луком и маслом полить. ВСЁ! =)
04.04.2006 23:34:08, KengaLU
Юль, ну может у тебя фетиш селедку разделывать
8-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
на самом деле глупость спросила. вообщем, поеду на 108 в выходной и буду требовать немецкую селедку из большой железной банки
04.04.2006 23:38:34, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
я покупаю или в масле, или "собственном соку". Очень неплохо получается :)
04.04.2006 23:14:08, Oker
без яблока, без лука, с яйцами. тоже с к →
без яблока, без лука, с яйцами. тоже с колбасой люблю. огурцы разные кладу, вернее когда как: и свежие, и соленые, и маринованные.
04.04.2006 22:30:37, Webgirl©
мне кажется что для оливье он...твердоват...мешается:)
04.04.2006 22:55:04, Аленкаа
изо рта потом воняет (извиняюсь) ну и отрыжка может быть. Островат.
04.04.2006 22:45:14, Tiffany
я тоже лук уже давно не кладу. Не нравится :( Зато я вкуснющий ( во всяком случае все мои гости очень любят) луковый салат делаю.
Ошпариваю кипятком лук, порезанный кольцами ) это важно), держу какое-то время в кипятке, потом ледяной водой обдаю, на дуршлаг, чтобы все стекло и заправляю соевым соусом с майонезом ( чуть маонеза) - вкуснотень!
04.04.2006 22:39:43, SvetLelya
точно! а я еще чуть перчу, вкуснотищааааа)))))))))))
04.04.2006 22:41:44, Webgirl©
интересно. я лук мариную. беру белый лук, заливаю смесью кипяток, уксус, гвоздика, соль, перец. а даю постоять пару часов.
04.04.2006 22:41:30, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
ничем, просто в оливье не люблю его класть, в другие салаты кладу, частенько кипятком ошпарив. в оливье могу редко свежий зеленый лук положить.
04.04.2006 22:38:19, Webgirl©
исходя из твоих параметров кулаков/пальцев и количеств ингридиентов, яиц можно 2-3 штуки положить (куриных, а не перепелиных или страусиных) :)
04.04.2006 22:45:06, Webgirl©
и я для зеленого могу сделать исключение, но чуть-чуть. Тогда еще могу и укропу чуть посыпать :)
04.04.2006 22:41:05, SvetLelya
аналогично! :)
04.04.2006 22:43:53, Webgirl©
говорят, вкусно, если лимон в салат выда →
говорят, вкусно, если лимон в салат выдавить.. сама не пробовала:)
04.04.2006 22:27:39, Sega
ой, я выдавливаю. упустила. я всегда майонез, сметана,чуть масло оливковое и лимонный сок. это у меня стандартная заправка к разным салатам
04.04.2006 22:35:29, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
без яблока, вместо колбасы люблю курицу →
без яблока, вместо колбасы люблю курицу варёную (но с колбасой тоже иногда делаю), ещё яйца добавляю. и солёные огурцы мелко мелко режу.
04.04.2006 22:26:27, KengaLU
записывай:) ингредиенты значица такие: к →
записывай:) ингредиенты значица такие: картофель, морковь, яйца, свежий огурец (можно напополам с маринованым), горошек, вареная индейка (или говядина, или курица, ну на совсем худой конец колбаса вареная клинская). Посолить, заправить.
04.04.2006 22:24:40, Tiffany
главное, чтобы Стрелка записала Клинскую колбасу!!!!!! :)))
04.04.2006 22:29:51, Аnny
а у нас тут какой колбасы только нету... недавно на Брайтоне видела колбасу под названием "Сталинская". задумались с мужем из чего(кого или кем) она сделана. =)
04.04.2006 22:32:42, KengaLU
:))) да у вас там наверное сортов больше чем у нас! Но Клинская это ... короче это колбаса Клинского завода, вряд ли у вас есть :))) Сталинская это круто :))) видимо ещё с тех времён хранилась в хранилищах, где и деньги партии :)))))))
04.04.2006 22:36:31, Аnny
а че он их еще и хранит? или захоранивает?
04.04.2006 22:47:20, Tiffany
они их захоронили году в 45, а теперь периодически достают из хранилища и продают, добавив всякого дермеца для вкуса.
04.04.2006 22:55:54, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
ой, мама :(((
04.04.2006 23:04:20, Аnny
трофеи значит впаривают? ух, злыдни....
04.04.2006 23:01:30, Tiffany
а то!:))))пусть заказывает прямым авиа:)
04.04.2006 22:31:07, Tiffany
вы не смейтесь. у нас тут в русском каких только колбас нет. одно время мы очень любили колбасу-еврейская. официальное название. а сейчас на Путинскую подсели. так и называется. надеюсь ,что не замодерят
04.04.2006 22:34:38, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
так у Клинского мясокомбината тоже есть еврейская колбаса!:) Офигительно вкусная, надо сказать)))
04.04.2006 22:57:29, мама Софьюшки
так в том и смысл! Она не из свинины, а из говядины! Поэтому и еврейская. Сырокопченая))))
04.04.2006 23:34:51, мама Софьюшки
а Лёха мой очень удивился, приехав из Германии и зайдя со мной в русский магазин, колбасе "Немецкая медвежья". Спросил где они в Германии медведей нашли =)
04.04.2006 22:49:12, KengaLU
про то, что у вас ассортимент богаче - я даже ни на минуту не сомневаюсь. а фамилию енту сейчас разве что ленивый не склоняет, время такое:)надо продажи поднимать:) У водки Путинки сейчас наилучшие продажи по россии, к слову.
04.04.2006 22:42:30, Tiffany
Еврейскую мы тоже любим. правда ее не так часто увидеть можно. Кремлевскую знаю. Путинскую не видела.
04.04.2006 22:42:16, SvetLelya
без яблока, остальное то же самое. но де →
без яблока, остальное то же самое. но делаю очень редко, т.к его в семье ест только муж. радую по праздникам:-)))
04.04.2006 22:22:40, ре-минор
без яиц? И покажи свои большие пальцы и →
без яиц? И покажи свои большие пальцы и кулак :)))
04.04.2006 22:22:23, SvetLelya
да, без яиц. а ты с яйцами? я поэтому и подняла этот топик, потому что у всех свои секреты и привычки.
большой палец длина 8 см, ширина почти два
кулак -прямоугольник 8 на 8 на 7
04.04.2006 22:25:50, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
вредина! так и не покажешь фотографию? :))))
04.04.2006 22:27:00, SvetLelya
я кулаки и пальцы имела ввиду:))) ты уж их тоже щелкни, заодно :)))) а то я твою обезьянистую регу уже вдоль и поперек изучила :))))
04.04.2006 22:34:04, SvetLelya
а знаешь? сфоткаю. конечно,это уже не те руки. но когдато, когда я только приехала в Америку мне несколько раз на улице подходили и прделагали работать в реклами именно руками. а когдато я в России снималась в первых рекламах. многие не помнят,что в Союзе реклмы телевизионной когда то небыло и появилась она в 89 году только. и я тогда снималась. одна из реклам была продуктового магазина Олби дипломат. так там только мои руки и ноги были. 8-))))
похвасталсь?
04.04.2006 22:39:08, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
еще как!!!!! тем более жду твои легендарные руки :))) ноги тоже можешь показать! :))
04.04.2006 22:43:54, SvetLelya
а еще - морковку ( если кладу) тру сырую на терке. Вареную не кладу.
04.04.2006 22:23:19, SvetLelya
Курица вместо колбасы, и яблоко не люблю →
Курица вместо колбасы, и яблоко не люблю в салатах.
04.04.2006 22:21:15, червячок
и я люблю с яблоком. Особенно когда с куриным мясом делаю, без яблока не обойтись... С колбасой когда - не кладу.
04.04.2006 22:24:30, SvetLelya
но вкус-то сладкий все равно есть! Я в овощных салатах не понимаю ни яблоко ни ананас, как -то они выбиваются из общего вкуса и затмевают все)
04.04.2006 22:24:29, червячок
а они не сладкие должны быть, а кисловатые ( Стрелк, прости, что влезла)
04.04.2006 22:25:18, SvetLelya
ты все верно написала. я люблю в еде противоположные ощущения. курицу с апельсинами и броколи, мясо с курагой и грецкими орехами
04.04.2006 22:33:32, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
Ну мне на фоне соленого огурца, любое яблоко сладко, это , конечно, все индивидуально. А что встревать нельзя?))
04.04.2006 22:31:41, червячок
можно, просто она очень культурный человек. я вот своей дочке всегда говорю- Не перебивай, видишь я разговариваю.... так теперь,если я влезаю, она мне гвоорит- Мама, я с папой разговариваю, веди себя культурно...
04.04.2006 22:40:18, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
ну, вопрос-то вроде как не мне был :)))
04.04.2006 22:32:41, SvetLelya
всё равно они сладко-кислые илли кисло-сладкие. =) поддерживаю Червячка. я тоже предпочитаю без яблок. а муж у меня к салату с яблоком вообще не притронется. он яблоки только цельные употребляет. в блюдах их не ест. так что даже утку с яблоками дома не сделаешь. приходится рисом её шпиговать.
04.04.2006 22:30:50, KengaLU
Вместо колбасы- варёное мясо.
Вместо колбасы- варёное мясо.
04.04.2006 22:19:30, Бандерилья
а все остальное идентично? обычно огурцы берут соленые, а не маринованные
мама моя делала всегда с мясом и говорила мне,что с колбасой салат-это преступление.. а я так с колбасой люблю
04.04.2006 22:22:21, strelka(Василиса 3г,Марья 17m)
я с огурцами- когда как,какие под руку попадутся..
а у меня муж ольвье без мяса и есть не станет...:-(
04.04.2006 22:23:35, Бандерилья
я тоже лук уже давно не кладу. Не нравится :( Зато я вкуснющий ( во всяком случае все мои гости очень любят) луковый салат делаю.
