Яблок столько, что ломятся ветки.
Пришлось спилить огромную ветку, яблоня зимняя. Яблоки на ней еще кислые. Собрала две огромные тачки яблок.
И куда их?? Выбрасывать???
Раздел: Наш сад
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
На пастилу (фруктовый лаваш): вырезать огрызки, покрошить (под блендер, средними кусками), размолоть блендером в пюре, добавить сахар или мед по вкусу (немного). Очень вкусно получается, если в готовую яблочную массу вмешать кунжут или размолотые орешки.
На противень стелю пергамент (бумагу для выпечки) и наливаю получившуюся массу - она полужидкая, но почти не растекается, надо разравнивать ложкой или лопаточкой - слоем 5-10 мм.
Сушу в духовке на слабом огне (в электрической на 75-80 градусах с вентилятором), с чуть-чуть приоткрытой дверцей (лопатку вставляю) до тех пор, пока масса не усохнет и не станет легко отделяться от пергамента. Обычно с вечера ставлю в духовку 3-4 противня, к утру готово.
Готовый лист переворачиваю, аккуратно снимаю бумагу (пергамент), нарезаю ножом для пиццы на полосы по 5-8 см шириной (режу лист поперек на 6 полос), переворачиваю гладким (нижним) краем вниз и сворачиваю в плотные рулетики, которые "прислоняю" к краю противня (чтобы не раскручивались) и в духовку еще на 30-40 минут ставлю, а потом даю в ней же остыть. Можно этого не делать, но тогда при хранении рулетики форму не держат, раскручиваются. Остывшие рулетики ставлю вертикально в пластиковые коробочки с крышками (у нас в одноразовой посуде продаются и местная кондитерка печенье в них пакует) - из ведра яблок получается компактная коробочка, которую моя детвора съедает за день-два. 03.09.2016 12:25:19, nessyl
На противень стелю пергамент (бумагу для выпечки) и наливаю получившуюся массу - она полужидкая, но почти не растекается, надо разравнивать ложкой или лопаточкой - слоем 5-10 мм.
Сушу в духовке на слабом огне (в электрической на 75-80 градусах с вентилятором), с чуть-чуть приоткрытой дверцей (лопатку вставляю) до тех пор, пока масса не усохнет и не станет легко отделяться от пергамента. Обычно с вечера ставлю в духовку 3-4 противня, к утру готово.
Готовый лист переворачиваю, аккуратно снимаю бумагу (пергамент), нарезаю ножом для пиццы на полосы по 5-8 см шириной (режу лист поперек на 6 полос), переворачиваю гладким (нижним) краем вниз и сворачиваю в плотные рулетики, которые "прислоняю" к краю противня (чтобы не раскручивались) и в духовку еще на 30-40 минут ставлю, а потом даю в ней же остыть. Можно этого не делать, но тогда при хранении рулетики форму не держат, раскручиваются. Остывшие рулетики ставлю вертикально в пластиковые коробочки с крышками (у нас в одноразовой посуде продаются и местная кондитерка печенье в них пакует) - из ведра яблок получается компактная коробочка, которую моя детвора съедает за день-два. 03.09.2016 12:25:19, nessyl
у меня в духовке не получилось, но я освоила другой способ приготовления пастилы и уже лет 6 только так и делаю. Около фото описала сам "процесс приготовления" в 2-х вариантах.
05.09.2016 01:15:58, Tinki-Winki
05.09.2016 01:15:58, Tinki-Winki
Спасибо огромное за такой подробный совет. Попробуем тоже так сделать. А не подскажете , где купить пергамент для выпечки?
04.09.2016 12:33:57, olga88
Всем спасибо за советы.
Самое оптимальное из этого сделать 2 продукта.
1. Сушеные яблочные чипсы: удаляем спецножом сердцевину и на бернеровкой теркой режим тонкими кольцами. Сушим в бане.
2. Делаем сок в соковарке (не путать соковыжималку) с добавлением сахара. Из пюре делаем белевскую пастилу. 29.08.2016 20:41:48, Iriska2009
Самое оптимальное из этого сделать 2 продукта.
1. Сушеные яблочные чипсы: удаляем спецножом сердцевину и на бернеровкой теркой режим тонкими кольцами. Сушим в бане.
2. Делаем сок в соковарке (не путать соковыжималку) с добавлением сахара. Из пюре делаем белевскую пастилу. 29.08.2016 20:41:48, Iriska2009
Отдайте малоимущим на компот.
29.08.2016 14:45:37, Arseniy
Легко, при условии самовывоза на МАШИНЕ, так как к нам общественный транспорт не ходит.
Приезжайте со своими сумками или мешками, но на МАШИНЕ. 29.08.2016 16:21:21, Iriska2009
Приезжайте со своими сумками или мешками, но на МАШИНЕ. 29.08.2016 16:21:21, Iriska2009
остались, пока только увеличиваются в объеме :-))
Калужское шоссе, д. Кувекино. 01.09.2016 19:57:33, Iriska2009
Калужское шоссе, д. Кувекино. 01.09.2016 19:57:33, Iriska2009
У меня такое впечатление что мне отвечают чтобы я приезжал.
Я не себя имел в виду. Дайте объявление в ОТДАМ ДАРОМ. 29.08.2016 17:29:58, Arseniy
Я не себя имел в виду. Дайте объявление в ОТДАМ ДАРОМ. 29.08.2016 17:29:58, Arseniy
По "технике". Я кислые яблоки завариваю кипятком, потом яблоки выкидываю, а сиропчик пью с сахаром. Очень вкусно. Но КПД низкий, там на чашку сока требуется полчашки резанных яблок. Наверное, если много и хочется заготовить, то можно поморозить кусочками, а потом зимой заваривать. Но на мешки яблок нужна большая морозилка. Может быть надо набить в соковыжималке сок, добавить сахара, разлить по бутылкам и поставить на зиму в холодильник. Если яблоки сильно кислые то наверное не испортятся. Если же бродить начнет то кислое вино получится. Можно в качестве закуски использовать, или соуса для курицы.
29.08.2016 19:22:21, Arseniy
Это не урожай, до него еще месяц точно.
Это сняли со сломанной ветви.
Когда дело дойдет до урожая, то раздадим друзьям.
Пока пробую посушить в бане,
но душа уже везет в овраг.
КИСЛЯТИНА, хоть косточки созревшие :-((((( 28.08.2016 16:24:01, Iriska2009
Это сняли со сломанной ветви.
Когда дело дойдет до урожая, то раздадим друзьям.
Пока пробую посушить в бане,
но душа уже везет в овраг.
КИСЛЯТИНА, хоть косточки созревшие :-((((( 28.08.2016 16:24:01, Iriska2009
У нас когда большой урожай мы замораживаем. Режем на кусочки и в морозилку, потом зимой компот варим, получается вкуснее, чем из свежих, а если еще добавить и черноплодку замороженную, вообще вкуснотища.
28.08.2016 15:57:03, Миня
У меня свекровь сушит , правда в Ставрополе и сорт сладкий, передает нам, дети с удовольствием едят) еще грушу сушит, вот грушу не любят. Жалко выбрасывать ) я б просто раздала ...
28.08.2016 15:45:24, Снеженика
Вчера посушила, все равно кислые. Подожду когда дозреют на яблони, тогда и посушу.
29.08.2016 16:22:05, Iriska2009
Сушить! Дети едят на ура! Делать сидр - взрослым на ура! Делайте пастилу белевскую - туда как раз много яблок надо.
27.08.2016 21:27:25, Mash
пюрешку, я блендером с сахаром или просто порезать и с сахаром поварить до размягчения, вкуснотища!!!
27.08.2016 20:29:05, lvitsa
компот с черноплодкой например позакрывать. Варенье-повидло сварить.. Это так есть они незрелые, а в переработку прекрасно годятся. Да и на е же пироги:)
27.08.2016 19:20:39, Neo_
Оф,как у тебя классно на участке, ниже подсмотрела ) это парадный вход?
28.08.2016 15:47:21, Снеженика
Спасибо:) Это переднее крыльцо, так что наверное ага, парадный. Но в этом году все в ужасном запустении в связи с тем что я ни нагнуться ни поднять ничего не могу.. Выводы сделаны, так что с весны начну переводить сад на безуходный уровень - т.е. везде где не нужна трава застилать дорнит и делать отсыпки, дорожки будем делать, растения в контейнеры. В общем хочу организовать все так, чтобы без моего непосредственного участия вид не теряло.. Я как то не думала никогда, что столько сил вкладываю в сад, наверное потому что в удовольствие.. А в этом году когда реально ничего делать не могу сразу резко поняла объем каждодневной работы:( Жду с нетерпением, когда живот будет отдельно от меня лежать в коляске и я смогу устранить последствия своего тунеядства:)))
28.08.2016 16:26:19, Neo_
Это да, надо по возможности облегчить работу в саду, пока деть маленький) я гортензию посадила 2 шт белую , очегь нра)
28.08.2016 18:19:12, Снеженика
Розы я не стала забирать со старой дачи , хотя там были и розы розы и плетистые , так вот плетистые похожи были на крыжовник . А я хочу вокруг веранды мелкие розочки плетистые вот такие
На этой конфе их кто - то отдавал менял продавал я очень хотела , но мне не досталось 😂 Называются Катюшка 01.09.2016 18:42:38, Снеженика
На этой конфе их кто - то отдавал менял продавал я очень хотела , но мне не досталось 😂 Называются Катюшка 01.09.2016 18:42:38, Снеженика
Ты имеешь ввиду хочешь неколючие? рамблеры (мелкоцветковые) есть безшипные
01.09.2016 18:50:08, Neo_
Мелкие хочу , да, и чтобы плетистые , а с шипами или без - все равно,
01.09.2016 18:58:46, Снеженика
Мелкие из того что у меня есть/нравится - момо, apple blossom, серия starlet rose тантау... Fleur de Sardaigne - чумовая, без шипов.
Мускус Guirlande d'Amour - немного неряшливо отцветает но я ее все равно обожаю...
Perennial Blue - классная:)
Super Dorothy - проверенный временем сорт, классика. 02.09.2016 08:10:08, Neo_
Мускус Guirlande d'Amour - немного неряшливо отцветает но я ее все равно обожаю...
Perennial Blue - классная:)
Super Dorothy - проверенный временем сорт, классика. 02.09.2016 08:10:08, Neo_
А какую гортензию посадить чтоб достаточно высокая и неприхотливая к нашим условиям? (Калужская обл.)?
01.09.2016 14:38:12, marinavg
Да почти любую метельчатую - лаймлайт, левана, ванилла фрейз, серия маджикал, фантом.
На самом деле компактные метельчатые по моему всего 3 - бобо, литтл лайм и сандей фрейз. А все остальные со временем вырастают крупными и все неприхотливые. СОбственно выбирайте по форме метелки, которая Вам больше нравится:)
Если выбирать пару самых самых, то на пике популярности лайм лайт (в начале цветения зеленоватая) и ванилла фрейз (очень красиво розовеет) 01.09.2016 15:17:01, Neo_
На самом деле компактные метельчатые по моему всего 3 - бобо, литтл лайм и сандей фрейз. А все остальные со временем вырастают крупными и все неприхотливые. СОбственно выбирайте по форме метелки, которая Вам больше нравится:)
Если выбирать пару самых самых, то на пике популярности лайм лайт (в начале цветения зеленоватая) и ванилла фрейз (очень красиво розовеет) 01.09.2016 15:17:01, Neo_
Спасибо. У меня одна не проснулась после зимы, с другой всё ок, но сорта не знаю. Оба продавца из конфы не вспомнили при продаже. Хочу на замену засохшей купить что-то помощнее и повыносливее. Для заднего плана. Пошла изучать.
01.09.2016 15:31:01, marinavg
Я не знаю какие у меня, но кусты такие древовидные , купила у бабки в Киржаче на рынке , посадила во Влад обл , а потом выкопала и посадила в моск обл , зимой никогда ничем не укрывала
01.09.2016 18:39:45, Снеженика
Ну вот примерно того же и хочу. Крепкий, красивый, морозостойкий сорт.
01.09.2016 20:02:37, marinavg
Метельчатый гортензии все морозостойки в МО (да и гораздо севернее) Если после зимы не проснулась, то скорее всего либо слишком маленькая была, либо с саженцем изначально чтото не так было, не прижился осенью например. А так читайте информацию по конкретным сортам и выбирайте "по одежке" - что больше нравится:) Но это именно метельчатых касается, не макрофил ни в коем случае.
02.09.2016 08:11:47, Neo_
Купите в садовом центре подрощенный саженец и все с ним будет ок. Маленькие могут выпадать. Ну и из маленького долго результат ждать:)
01.09.2016 17:42:45, Neo_
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?