Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Брусника

Девочки, помогите, привезли 10 кг брусники, что с ней делать не знаю, заморозить нету столько места в морозильнике. Спасибо.

08.09.2010 10:37:11, Ольгап

14 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

мочёную бруснику, дико вкусно, в трёхлитровые банки 09.09.2010 15:26:47, Специя

А подробнее? 09.09.2010 19:15:51, ЕЕ

я промывала и заливала хол. кипяченой водой. в хол-ке стоит уже 2й год. пью ее как сок. и снова доливаю 08.09.2010 21:00:33, LEO

Она и так не испортится. - в коробку и на балкон. 08.09.2010 19:11:53, Нуга

я сок выжимала, и морозила, часть можно отдать родственникам 08.09.2010 15:09:11, МАРИУКА

Можно замочить и только с солью, а можно с каплей сахара и с корицей. Стоит в холодильнике несколько лет. Идет и как гарнир к мясу и самостоятельно. 08.09.2010 11:35:03, litana

Зависит от того, что вы хотите.
Можно просто залить чуть подсоленой водой: получится очень вкусная брусничная вода, а ягоды пойдут на гарнир к жаркому из мяса или птицы. Хранится в подвале, то есть лучше в чуть прохладном помещении.
Можно варить варенье: с яблоками, например.
Можно сушить. 08.09.2010 10:45:54, natmet

Заинтересовало варенье с яблоками, не подскажите как варить. 08.09.2010 11:42:58, Ольгап

а если найдете где такие маленькие яблочки-дички (чуть больше вишни), то варенье будет вообще суперское: эти яблочки моете (веточки-плодоножки не отрываете) и прямо так в варенье их, варите доводя до кипения-остужая несколько раз, чтобы яблоки не лопнули...когда эту прелесть с ветками в вазочку нальете - необыкновенно красиво и вкусно 08.09.2010 16:44:11, Tuchka

да, забыла написать: яблоки резать дольками, можно чистить от шкурки, а можно и нет. без шкурки получается ближе к джему. 08.09.2010 13:29:28, natmet

Я давно его не варила, так что точных пропорций не подскажу.

Мы делали так: яблоки типа белого налива засыпали сахаром, стоит ночь, появляется сок, варим, потом добавляем бруснику, еще варим. И так пару раз.

Пропорции произвольные, чем больше брусники - тем кислее варенье. Оно не так чтоб очень кислое получается, скорее с брусничной горчинкой слегка. Если брусники много, то оно еще и желируется потом. 08.09.2010 13:22:35, natmet

да, присоединюсь брусника с яблоками- супер.
в шарлотку вкусно её тоже добавлять. 08.09.2010 11:20:46, LoraEf

А что с сушеной брусникой делают? 08.09.2010 11:20:26, в розовых очках

можно чай заваривать, можно в выпечку типа кексов добавлять. 08.09.2010 11:29:53, natmet

Вернуться в конференцию

Брусника

Загруженные изображения