Осетра и судака выпотрошить, удалить жабры и хорошо промыть (судака предварительно очистить от чешуи). Порезать рыбу на порционные куски. Луковицы очистить и 2 средних из них некрупно нашинковать. Картофель порезать дольками, морковь - кубиками. Отварить почти до готовности перловку.
Разводим костер, ставим на огонь котелок с водой (литров 5-6) и ждем, пока вода закипит. В кипящую воду кладем куски рыбы и варим их до готовности, посолив по вкусу. Вынимаем рыбу (кто не любит головы, тот может их выбросить, хотя там есть чем полакомиться). Закладываем в бульон картофель, лук, морковь, перловку, зелень, перец, лавровый лист. Пусть варятся. Через 2-3 мин. после закипания бульона удаляем из него зелень. На шампур нанизываем небольшую луковицу и поджариваем ее на углях костра до образования румяной корочки со всех сторон. Опускаем луковицу в бульон. Когда уха будет практически готова (смотрим по овощам), вливаем в нее рюмку водки и снимаем с огня.
Раскладываем по тарелкам рыбу (по кусочку каждого вида) и заливаем ее ухой.
Если после ухи Вас потянет в сон, значит уха удалась (шутка)
Приятного аппетита!
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Когда любовь мешает учёбе: что делать родителям подростка
Подростковая влюблённость может в одночасье перевернуть привычную жизнь семьи: учёба летит, правила рушатся, а любые разговоры заканчиваются конфликтом. В этой статье — спокойный и практичный взгляд психолога на то, как родителям сохранить контакт с подростком
Как развить интуицию: что говорит наука и что можно делать в обычной жизни
Интуиция — это не магия и не "шестое чувство", а быстрый способ мозга обрабатывать опыт и сигналы тела. Учёные подтверждают: она формируется с раннего детства и поддаётся развитию.
