Раздел:
Научите готовить!
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
пирожки
научите плз готовить пышные пирожки. У меня получаются такие только.
Да они вкусные, но хочется других. Мягких, пышных, тесто больше похоже, как у булочек наверное.
Подозреваю надо класть меньше жира(подсолнечного или сливочного масла)? Но тогда тесто будет липнуть. Воду в духовку ставила, горячие пирожки смазывала теплой сладкой водой-не помогает. Может я еще тесто тонко разминаю? примерно 5-7 мм.
8 комментариев
попробуйте в точности следовать →
попробуйте в точности следовать инструкции по ссылке.
по-моему, это как раз такое тесто, как вам хочется. хотя и на фотографиях вполне симпатичные пирожки, имхо.
10.11.2009 12:56:00, lemon juice
нужен ваш рецепт, напишите, пожалуйста →
нужен ваш рецепт, напишите, пожалуйста. и технологию, разберёмси:)
10.11.2009 12:23:59, kuzkina_mama
500 грамм муки, 1 стакан молока, 200 грамм масла, 2 яйца, 25 гр.дрожжей обычных. Безопарным методом. 2 раза обминаю, разделываю на шарики, даю немного отдохнуть, леплю пирожки, даю им еще 5 минут отдохнуть и минут на 20-25 в духовку.
10.11.2009 12:38:39, Снежная роза
ну да, мне тоже кажется, то многовато. Слишком сдобное и тяжёлое тесто получается. Предлагаю на стакан жидкости либо пропорции Nessie попробовать, либо без яиц совсем, тогда на стакан жидкости грамм 100масла сливочного. и хорошо бы сходить по ссылке, кот. lemon juice дала
10.11.2009 14:02:57, kuzkina_mama
имхо - яиц и масла - многовато.. 1 яйца и 50 гр масла - вполне достаточно на стакан жидкости.. ну а мука уж по ощущениям..
10.11.2009 12:43:01, Nessie
Как красиво то.........У меня тоже →
Как красиво то.........У меня тоже проблема с пирожками,не получается именно такие как мне бы хотелось,но всем нравятся.А по мне что-то не то.
10.11.2009 10:37:01, Хааляя
это не мои фото, просто нашла похожие в инете.
10.11.2009 12:39:55, Снежная роза
ну вот
10.11.2009 12:42:58, Хааляя
