Приготовить обыкновенное картофельное пюре. Остудить до тёплого состояния.
Смешать пюре с яйцами и добавить немного муки. Вымешать до однородного состояния.
Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Выложить слой примерно 2см. картофельного пюре.
Далее выложить ровным слоем обжаренные до полуготовности овощи.Добавить чёрный перец по вкусу.
Затем опять слой катрофельного пюре. Разровнять.
Теперь выложить поджаренные с лучком шампиньоны. Грибы мелко порезать перед жаркой.
Опять картофельное пюре.
Придать запеканке завершённую форму. Посыпать тёртым сыром и отправить в духовку пропекаться на среднем огне. Корочка зарумянилась-готово.
Отличная альтернатива катрофельному пюре на праздничном столе.
Вкуснее в холодном виде.
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
а зачем усугублять картофель мукой и яйцом? картофель безо всего (пюре делаю с отваром из того же картофеля) отлично идет в запеканку любую - хоть с рыбой, хоть с мясом. "обжаренные до полуготовности овощи" вообще звучат странно. какие именно овощи?
13.12.2008 19:16:22, ALora
Особенно если один из слоёв заменить кручёным мясом :)
А вообще, мы её готовим гораздо проще - вместо нескольких слоёв делаем один слой проверченного варёного мяса (от первого, к примеру) и обжаренного с луком. Туда перец и имбирь. 13.12.2008 16:09:15, Волжский Олег
А вообще, мы её готовим гораздо проще - вместо нескольких слоёв делаем один слой проверченного варёного мяса (от первого, к примеру) и обжаренного с луком. Туда перец и имбирь. 13.12.2008 16:09:15, Волжский Олег
