Прочитала счас, што то, што продается в магазинах оч. далеко от настоящего майонеза. Сама ни разу не делала, думаю, а дай-ка попробую - продукты-то на эту штуку всегда есть. Только вот в рецепте пишут - не взбивать, а перемешивать. Перемешивать лень, потому вопрос - из-под миксера вышел у кого-нибудь майонез или не получится? На всяк случай вот ссылка на источник
ох! венчиком... до чево ж я ленив - у меня и венчика-то нет :)27.10.2008 21:16:13, Саблезубая Белка
ну, говорят, что и миксером можно:) только на малых оборотах27.10.2008 21:19:53, Сима Полосатая
ааа... вот про это не говорили...27.10.2008 21:48:31, Саблезубая Белка
Миксером нормально получается.Обычно оди →
Миксером нормально получается.Обычно один венчик использую, в начале маленькие обороты. Будете делать? Муторное занятие однако.Но если всё же соберётесь, то могу дать немного советов ;) 27.10.2008 20:38:17, abri
надо ж хоть раз в жизни попробовать :) буду рада советам27.10.2008 20:52:54, Саблезубая Белка
Продукты надо брать ОДНОЙ температуры.Я беру комнатной. Взбиваю одним венчиком миксера на малых оборотах.Ну там взбиваете желток,соль,сахар,горчицу.Масло я добавляю окунач чайную ложку и скапываю в яичную массу,потом хорошенько взбиваю и так раз 10-15 до густой массы.Потом добавляю по чайной ложке,после каждой хорошенько взбиваю,потом по две,а потом уже струйкой. Горчицу лучше добавлять она помогает стабилизации майонеза,как впрочем и желтки(их тоже можно больше добавлять)27.10.2008 21:01:58, abri
Аха... спасибо, попробуемс. Ну, если даже не взобъется как надо с первого раза, соус съедобен, как я понимаю, можно будет в какой-нить салатик утилизировать.27.10.2008 21:15:06, Саблезубая Белка
Взобьётся то он взобьётся, при неудаче отслоится масло, но в салат вполне можно использовать ;) Ну и вы в курсе,что я не дописала про уксус или лимонный сок.Вообщем делаете по своему рецепту.27.10.2008 21:32:38, abri
я взбиваю блендером, который не в комбай →
я взбиваю блендером, который не в комбайне, а вставляется просто в стакан. Использую свежие домашние охлажденные яйца, но всё равно получается не всегда, иногда приходится добавлять в 2 раза больше яиц27.10.2008 20:24:41, мама Вани
а яйца потом добавляете, если уже видно, што не получилось? а как? белки-желтки по-отдельности или все яйцо сразу?27.10.2008 20:54:56, Саблезубая Белка
да, потом если что добавляю. Желтки от белков не отделяю - лень:)27.10.2008 21:41:15, мама Вани
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена. Права авторов и издателя защищены.
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!
