Девушки, может кто еще не ушел к семье :) Подскажите, плизз. Было много тем про манты и чебуреки.. Но они прошли как-то мимо меня.. Поиск ничего толкового не выдает :( Хэлпните, как тесто для этих двух шедевров приготовить :)
Заранее спасибо
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я часто делаю чебуреки, но недавно попробывала сделать тесто на светлом пиве ( вместо воды), это супер!!! Тесто нежное, слегка пузырится при жарке. Попробуйте!
19.04.2008 22:39:22, Karini4e4ka
Обращайся - расскажу все детально - обожаю черубеки:) эх, жаль чичас мене низя их:( плак! а моя группа поддержки и не попрошайничает их
20.04.2008 14:03:01, КУЗЬКИНА мать
я ни разу не делала чебуреки :(, научите плз! Поконкрентнее расскажите пожалуйста о тесте , начинке и условиях жарки. Буду очень благодарна:) Даже заранее спасибо:)
19.04.2008 23:25:42, kuzkina_mama
обращаюсь:) Аленушка, милая, научи меня плз жарить чебуреки!Сегодня хочу освоить это блюдо. Фарш готов- вчера много накрутила на лазанью (говядина+свинина),мука есть,масло для жарки тоже. Жду дальнейших указаний:)
PS: Ален,мы заболели:(,не так что бы сурьезно,где-то инфекцию подцепили,с Лерой со среды, а Настя вчера слегла:( Один Игорь еще держится, так что наша встреча скорее всего перенесется еще на недельку, ооочень не хочется кого-нить заразить.
мой хитрющий организм понял, что покой он получить может только если заболевает, вот и старается в этом году :)
Побежала на кухню - лазанью вынимать из духовки. Аромааат:)
Чуть позже отчитаюсь:)
20.04.2008 14:30:11, kuzkina_mama
PS: Ален,мы заболели:(,не так что бы сурьезно,где-то инфекцию подцепили,с Лерой со среды, а Настя вчера слегла:( Один Игорь еще держится, так что наша встреча скорее всего перенесется еще на недельку, ооочень не хочется кого-нить заразить.
мой хитрющий организм понял, что покой он получить может только если заболевает, вот и старается в этом году :)
Побежала на кухню - лазанью вынимать из духовки. Аромааат:)
Чуть позже отчитаюсь:)
20.04.2008 14:30:11, kuzkina_mama
На чебуреки- примерно как на пельмени, но попробуйте на ледяной воде:-) пузырчатые будут и хрустящие (можно еще ложку водки плеснуть)
19.04.2008 05:51:56, GalaNTka
По обычаю тесто для манов делают без яйца.Но опят говорит,что яйцо необходимо.И еще есть маленькие секретики.Если хотите,чтобы манты не рвались при снимании с круга-при размещении на круг- сам круг смажьте растительным маслом.А многие просто наливают масло в блюдечко и макают каждую штучку в масло и кладут на круг.И еще-после 45 минут варки на пару-выключите плиту и откройте крышку мантышницы-3-5 минут-манты слегка остынут и немного сожмутся-их снимать будет легче и вы не порвете тесто,что важно для этого блюда.В настоящих узбекских мантах на 1 долю мяса надо класть 2 доли репчатого лука и желателен курдючный жир кусочками.Можно и говяжий добавить,но в классических мантах именно курдючный.
18.04.2008 23:23:30, rodinka1948
т.е. в самом тесте никаких особых изысков нет? понятно.
Про масло знаю, спасибо большое.
Про лук буду знать :), а никаких мускатных орехов и т.п. изысков в фарш не надо? А с курдючным жиром проблема... ну, да как-нибудь без него :)) 19.04.2008 00:26:33, Zабава Путятишна
лук с мясом я примерно пополам кладу, причем лук режу четвертькольцами, а потом солю и рукой жамкаю. После этого мешаю с мясом. Так наша няня делает, она из Узбекистана.
шо касается мяса, то если ты не большая поклонница баранины, то попробуй как и я брать жирную свининку:-))) 19.04.2008 13:30:25, Ольга-13
Про масло знаю, спасибо большое.
Про лук буду знать :), а никаких мускатных орехов и т.п. изысков в фарш не надо? А с курдючным жиром проблема... ну, да как-нибудь без него :)) 19.04.2008 00:26:33, Zабава Путятишна
шо касается мяса, то если ты не большая поклонница баранины, то попробуй как и я брать жирную свининку:-))) 19.04.2008 13:30:25, Ольга-13
А кто-то давал свои рецепты с чебуреками.. Кто же был этот кто-то?... 19.04.2008 00:21:05, Zабава Путятишна
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
