Грудинку промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться. Вовремя снимаем пену. Когда на поверхности начнет образовываться жир, его тоже снимаем и сливаем в сковородку, в которой потом будем жарить лук. Лук мелко шинкуем и обжариваем на снятом жире, добавляем в него томатную пасту, соус ткемали, перец горшком и лавровый лист. Все это слегка обжариваем и добавляем в кастрюлю с мясом, размешав. Да, и щепотку хмели-сунели (правда, они кому-то могут не нравиться, но тут дело вкуса). Когда мясо почти готово, добавляем рис (лучше кругленький). Чеснок и зелень мелко рубим и растираем с солью (не пересолите). За 3-4 мин. до готовности добавляем растертый чеснок с зеленью и нарезанный кружочками (без зерен) острый перчик. Харчо готов.
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Безопасный лес
Как не потеряться в лесу, где найти воду, какие ягоды можно есть и как сделать укрытие из подручных материалов? Собрали простые правила безопасности, советы по выживанию и полезный список вещей для лесных походов.
Правила сервировки: простые алгоритмы создания праздничного настроения для летнего стола
Как красиво сервировать летний стол без сложного декора и больших затрат? Простые правила, сочетания цветов, идеи оформления и быстрые алгоритмы, которые помогут создать атмосферу праздника дома, на даче или в саду.
