Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
ароматное ол. масло
Хочу сделать несколько вариантов масла для салатов, со специями, чесноком, перцем и т.д. Могу ли я сама, в домашних условиях просто покидать все сотавляющие в бутыль с оливковым маслом и дать настояться? Где-то читала про возможный бутулизм, но никаких подробностей не помню.
17.01.2006 10:39:24, червячок
21 комментарий
Я так делала в прошлом году и съела через 4 дня и все еще с Вами.Без бутулизма
17.01.2006 16:06:48, галя и
Ента вы на что намекаете.Он,что сидит во мне и точет меня.А я всегда считала ,что это БУЛИМИЯ.вО ЗАРАЗА ВСЕ ВРЕДНОЕ НАЧИНАЕТСЯ С БУКВЫ Б
17.01.2006 21:41:21, галя и
я вот осенью помидоров насушила и залила их маслом со свежим базиликом и чесноком. уже банку доели - бутулизма не нашли пока -)) 17.01.2006 14:47:59, zaraza
Чтоб не было бутылизма, лейте в банки. А вообще говоря - это из разряда "кому суждено быть повешенным, тот не утонет". Да и для облечгения себе жизни, чтоб не ждать месяц до готовности, заливайте специи и пряности умеренно горячим маслом - градусов 80.
17.01.2006 12:28:14, Димитрий
покидайте в маленькие емкости,попробуйте не много,зачем сразу в бутыль.
17.01.2006 10:57:33, галя и
Я не в БУТЫЛЬ) а в бутылочки, а маленькие емкости это какие, кружки чтоль? хочется, чтоб красиво тоже было.
17.01.2006 11:20:57, червячок
Спасибо, у меня в голове вариантов много, только вот этого ботулизма боюсь.
17.01.2006 11:41:49, червячок
Ну если есть в маленькие бутылочки-это и есть маленькие емкости.Я делали с чесноком и с красным перцем,а еще с чесноком и с оливками разноцветными.Правда долго не стояло,т. к быстро съелось.Просто делала к столу за 4 дня.И подавала к столу.кстати в прозрачных кружечках,они как соусники.
17.01.2006 11:29:55, галя и
Да и в догонку.Я жгучий перчик порезала,а вот зернышки его растерла,и получилось острое масло,а чеснока чуть-чуть,А во второй вариант оливки для красоты положила,вкус был просто чесночный.
17.01.2006 11:33:00, галя и
Оптимальные условия роста вегетативных форм — крайне низкое остаточное давление кислорода (0,40~1,33 кПа) и температурный режим в пределах 28-35°С. В то же время, прогревание при темпетаруре 80°С в течение 30 мин вызывает их гибель.
Не думайте вы об этом.Это же не консервы.Насколько я поняла палочка эта ботулизмическая развивается при низком давлении кислорода и в основном в мясных и зараженных продуктах.А это как правило в консервах бывает.. 17.01.2006 12:06:46, галя и
Не думайте вы об этом.Это же не консервы.Насколько я поняла палочка эта ботулизмическая развивается при низком давлении кислорода и в основном в мясных и зараженных продуктах.А это как правило в консервах бывает.. 17.01.2006 12:06:46, галя и
Нет же, бутулизм вызывается анаэробная бактерией, которая как раз живет БЕЗ кислорода. Мне вот, недавно, мужик на рынке клялся и божился по поводу грибов - "ты что, это они тут у меня в банках стоят, а засолены в баках, ты что?!".
17.01.2006 12:30:46, Димитрий
Читайте также
Как понять, что у ребенка психологические трудности, если он ничего не рассказывает?
Как помочь ребенку, чтобы не оттолкнуть?
