Тиллотама! Не вышел каменный цветок:(

Попробовала сделать пастилу по вашим, так сказать, горячим следам:)Я её и раньше пыталась делать, но пластичная упругая масса не получается, как пишут в речептах... Вообщем стадия"просушки продукта" не выходит. Продукт сохнет 12-18 часов в приоткрытой духовке, края намертво пригорают к пергаменту, середина остаётся рыхлой и влажной:( Может всё дело в отсутствии вентиляции? (Ушла срочно отковыривать корж от бумаги, чтоб домашние не наелись)

19.10.2014 10:52:09, Мадо (Робкая)

19 комментариев

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

У меня просушилась масса, но пристала намертво к пергаменту:) Голь на выдумки хитра, я перевернула бумагой вверх и слегка ее намочила водой, бумага промокла и отошла, пласт пастилы остался, но больше на таком пергаменте не буду делать, ибо не хочу мучится. Спасибо Юле за рецепт и советы по "коврикам" :) 19.10.2014 18:39:53, anchutka

а у вас какой был пергамент? 19.10.2014 20:46:25, Тиллотама

скорее всего липнет из за похой бумаги и температуру возможно надо поменьше сделать
в идеале наверно лучше сначала сушить в сушилке для фруктов 60-65 градусов

еще вас спасет бумага paclan :)
если надо рядом в опт магазине могу прикупить там большими упаковками по 50м
[ссылка-1]

или коврик paterra - это не силикон!
[ссылка-1]

или антипригарная ткань
[ссылка-2]

она еще появилась в серии у Высоцкой, найти по яндексу что то не могу
продается небольшими кусочками в красивой упаковке :) 19.10.2014 12:54:15, Тиллотама

ой, а у тя в закупкеах есть бумага паклан? оч оч мне надо
еще и патера бумага хорошая.
а то у нас в магазе перестали продавать ее, остальное ужасное Г-но(
купила бумагу с высоцкой, но она дорогая,хотя хорошая. 19.10.2014 17:10:54, пАрАлоновая котлета

а ты на ткани не пробовала печь? 19.10.2014 17:44:51, Тиллотама

пробовала, купила в местном магазе патеру тряпку , домашние печеньки делала, оч удобно, но для тортов мне не удобно на ней,т.к. там поток бисквитов бывает, тогда надо сразу штук пять тяких тканевых штук. 19.10.2014 20:44:04, пАрАлоновая котлета

у меня рядом в магазе с пакетами была бумага паклан
если надо пиши на подник куплю - буду проезжать
паттеру че то не видела бумагу не попадалась 19.10.2014 17:44:36, Тиллотама

у тя там вот эта 50метров продается? мнеб такую и надо) красотень.
патера тоже бумагу делает, я ее покупала много раз.
вапче столько бумаг перепробовала, к большей части отечественной бумаге все липнет, еле бисквит отдирала, может длямасляных печенек она и подойдет, а для универсального пользования,т.е. для любой выпечки остановилась в итоге на патере и паклане.
как раз щаз последний рулон белого паклана и бумага от высоцкой "едим дома", но эта "едим дома" узкая, а паклан широкая, на ней я могу большого диаметра бисквиты выпекать. 19.10.2014 20:48:16, пАрАлоновая котлета

заеду куплю тебе на неделе паклан
напишу тада на почту
фрекен бок была такая суперская бумага, а потом подлюки испортили
высоцкая умная девочка :))) берет лучшие штуки и штампует свой бренд :) 19.10.2014 21:06:27, Тиллотама

О, какие классные коврики!
Юля, а вы такими пользовались? Или тканью этой тефлоновой? Я пеку что-нибудь постоянно, мне, наверное, надо, только отзывы, так сказать, очевидцев послушать бы)) 19.10.2014 14:00:26, Сэби

да, все это постоянно под рукой
чаще всего пользуюсь или ковриком или бумагой - результат одинаковый 19.10.2014 14:23:19, Тиллотама

Спасибо! Пошла за бумагой:) ибо 30 кг антоновки призывают к действиям. 19.10.2014 13:04:15, Мадо (Робкая)

вот нашла коврик еще тут
[ссылка-1]

с промокодом будет вообще даром 19.10.2014 13:11:36, Тиллотама

Спасибо! 19.10.2014 13:39:56, Мадо (Робкая)

Везёт!)) а мы так быстро съели в этот раз. Через день то шарлотка, то печёные, да закрыла 5 баночек для пирожков. осталось яблок 10( 19.10.2014 13:10:29, karacuda

Такое у меня было в прошлом году. В этом году с урожаем яблок просто беда, машины больше нет и под яблонями осталось кг 100, столько же в компосте и закопано под кустами:((( наволочка посушеных и литров 90 сока... а сколько спилила поломаных веток! 19.10.2014 13:38:41, Мадо (Робкая)

эх, почитаешь, и хочется дачу с яблоками)))) 20.10.2014 20:59:19, Ория

мы с Данькой тоже мечтаем завести дачу с яблоневым садом:))))
ПС. я зефир из яблок делаю:))) Домашний - это что-то:)))

ПС. ты как? Напиши пару слов?:) 20.10.2014 22:22:32, Vanilla

Дело в температуре 19.10.2014 10:56:24, olga88

Вернуться в конференцию