Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Девочки, у кого посмотреть вяленые помидорки?
Спасибо
05.06.2013 19:01:26, Масянечка
10 комментариев
Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.
Но, где купить автору не подскажу, к сожалению - привезли с Крита. 05.06.2013 21:00:22, Juls_P
Их можно в пасту(или просто со спагетти/макаронами), можно в мясо тушеное, в пиццу, как закуску к вину... Я сама делаю в духовке- вяленые правда, вкуууусно)))) 05.06.2013 20:46:45, тапки-в-клетку
"Рецептов для томатов есть множество, процесс одинаков (если в духовке), различается только время и температура. Я опиралась на этот рецепт:
Нам понадобится:
помидоры - сколько вы посчитаете нужным. Желательно брать помидорки помельче - быстрее дойдут до нужной кондиции
душистые травы - орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (можно просто взять смесь “Прованские травы”)
морская или обычная соль
растительное масло (подсолнечное или оливковое)
пара головок чеснока
Помидорки режем пополам, удаляем семечки и плодоножки. Кладем на противень, посыпаем травами, солью, сбрызгиваем маслом. и отправляем в духовку, разогретую до 130 градусов. Вялим в течение 3-5 часов (в зависимости от духовки). Я держала 3 часа, на большее терпения не хватило.:)
Те помидорки, которые вы не съедите сразу, складываем слоями в банку, перекладывая тонкими пластинками чеснока, и заливаем маслом. В таком виде продукт может храниться несколько недель (у некоторых стоит и по полгода )."
************************************
От себя добавлю:
делала много раз, лучше всего и БЫСТРЕЕ получаются из сорта помидор "слива". Они сами мелкие и семян там мало. Но и из более крупных я семена не выбирала ни разу, если честно... - просто делать их подольше. Но если помидоры очень сочные и семена не убирать - то они могут не вялиться, а просто свариться. Так что в сочных придется семена выбирать))
Травки - сухие смеси "прованские" или "французские" травы - тщательно РАСТЕРЕТЬ в ладонях над помидорками.
Соль - крупная морская.
В некоторых рецептах советуют противень бумагой пергаментной застилать. Я стелила фольгу. Правда, один раз с фольгой вышла незадача: чуть передержала помидорки в духовке, и фольга пристала к ним. Несколько штучек пострадало...
Попробуйте, это реально очень-очень вкусно) 05.06.2013 21:30:39, тапки-в-клетку
Читайте также
Как понять, что у ребенка психологические трудности, если он ничего не рассказывает?
Как помочь ребенку, чтобы не оттолкнуть?
