Рекламирую рецепт!
он...
а) семейный, т.е. идущий "из глубины веков"
б) получается вкусно
в) самый незаморочный (т.е. самый простой из всего семейства аналогичных)
г) годится абсолютно любая рыба
Кстати!
сейчас пора дешёвой прудовой рыбы типа карпа и толстолобика. Очень рекомендую опробовать.
Рыба, если на ней есть чешуя, чистится и потрошится
Голову от небольших рыбин я не отрезаю - в дело идёт. Потом разрезать на крупные куски, не вынимая кости (они потом станут мягкими и у нас в семье именно их больше всего любят). Присаливаете её (или в маринад соль).
Готовите овощи - нарезаете на нетонкие кружки морковь и лук. Овощей по объёму должно быть примерно столько же, сколько нарезанной рыбы.
Укладываете слоями рыбу и овощи. 1-й и последний слои - овощные.
Заливаете маринадом, доводите под крышкой до кипения и держите потом на малом огне 1-1,5 часа.
Пропорции маринада:
уксус: томат :масло подсолн = 1 : 1 : (2/3)
+лаврушка + душистый перец + соль, если не солилась рыба.
Под томатом понимается томатная паста разведенная водой. Я брала "Помидорку" и разводила пополам. Если будет более густой вариант, то, соответственно воды побольше.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
И еще - не многовато 1,5 часа на огне? чисто теоретически рыба ж в кашу превратится... как она потом выглядит вапще? 30.10.2008 18:53:15, Саблезубая Белка
Нет не разваривается и близко - не знаю почему. Может потому, что огонь очень маленький?
Но надо держать на огне пока кости не станут мягкими. Если, конечно, рыба не очень крупная.
Я завтра сфоткаю и выставлю. Но к обеду - не раньше. 30.10.2008 21:14:08, ЕЕ
Читайте также
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
