Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
тесто для пельменей
поделитесь, плиз, проверенным рецептиком. спс
16.05.2010 23:53:58, КсюшОК
10 комментариев
Я делаю заварное тесто: 1 ст. кипятка и 1 ст. муки-заварить+соль. когда немного остынет эта смесь добавляю 1яйцо и муки,сколько возьмет. Тесто средней плотности. ему надо постоять полчаса,прежде чем лепить пельмени или вареники.
19.05.2010 17:50:34, бугенвилия
1 ст. холодной воды, 3 ст. муки. Муку насыпать в тарелку + 50 гр. мягкого слив. масла + 2 яйца + соль. Воду аккуратно вливать и перемешивать тесто. Тесто не должно быть тугим. Дать постоять под полотенцем 30 мин. 17.05.2010 21:11:17, Antre
замесить тесто, накрыть миской и дать полежать с полчаса-час (обязательно!) 17.05.2010 14:55:14, Ольга-13
Никогда сметана не придавала тесту упругости,что просто необходимо для варки пельменей.Любое масло/жир делает тесто рыхлым и рассыпчатым.А зачем вареному тесту рассыпчатость и рыхлость? сами посудите! Тесто должно сде стандартный рецепт со времен царя Гороха:мука,ЛЕДЯНАЯ вода 1 стакан, 1яйцо до достаточно тугого теста
17.05.2010 13:18:59, саманезнаю
я на сметане делаю. Тесто очень пластичное получается. 1 пачка сметаны+1 яйцо, немного соли и мука. Все вымешиваю и сразу раскатываю в тонюсенький пласт
17.05.2010 00:50:25, Пелена
~3 стакана муки, 1 яйцо, примерно стакан воды, 1/2~1 ч ложка соли, 2 ст.л.растительного масла
Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, налить тёплую воду и положить соль.
Замесить тесто, добавив раст.масло
Плотно закрыть тесто полиэтиленовой плёнкой и дать постоять 30~40 мин, 17.05.2010 00:13:36, Cима Пoлoсатая
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
