Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Как быстро и вкусно приготовить куриные бедрышки?
Дайте какой-нибудь рецептик,чтобы не как обычно-обвалял в специях и пожарил,а что-нибудь эдакое..Так хочется мужа порадовать вечерком
19.06.2008 15:56:24, мама Полечки
6 комментариев
Успехов! 19.06.2008 16:58:15, Tanita Tararam
Можно содрать кожу. приварить и пожарить в кляре потом. Можно вынуть косточку, отбить и в середину напихать че-нить, потом сколоть зубочистками в шарик, в кляр-сухари, обжарить и довести до ума в духовке.
Я еще делала такую штуку (из инета, увы не помю чье):
НЕЖНЕЙШАЯ КУРИЦА С БРЫНЗОЙ
Из куриных бедрышек (предварительно отрезав непосредственно ножки) вынимаем косточку.
Творим маринад - 2 луковицы трем на крупной терке, заливаем половиной стакана кефира или йогурта без наполнителей, немного острой аджики или красного жгучего перца, добавляем специи для курицы и соль. Выдерживаем мясо в этом маринаде 2-3 часа - чем дольше, тем лучше.
Трем на терке 100гр брынзы (я люблю коровью, но это не принципиально), в нее давим 3-4 зубчика чеснока и режем петрушку.
В отверстия, оставшиеся от косточек, закладываем столовую ложку начинки, прикрываем свободными краями кожицы и мяса, и этот "пирожок" укладываем в сухую сковороду.
Выложив все бедрышки, заливаем их остатками маринада, прикрываем фольгой и ставим в духовку 250градусов минут на 30.
Затем открываем фольгу и подрумяниваем мясо.
Выделяется очень много сока-соуса, в нем можно запечь картошечку, а можно использовать как подливку к гарниру - рису или гречке. 19.06.2008 16:37:24, Ласточка
Я еще делала такую штуку (из инета, увы не помю чье):
НЕЖНЕЙШАЯ КУРИЦА С БРЫНЗОЙ
Из куриных бедрышек (предварительно отрезав непосредственно ножки) вынимаем косточку.
Творим маринад - 2 луковицы трем на крупной терке, заливаем половиной стакана кефира или йогурта без наполнителей, немного острой аджики или красного жгучего перца, добавляем специи для курицы и соль. Выдерживаем мясо в этом маринаде 2-3 часа - чем дольше, тем лучше.
Трем на терке 100гр брынзы (я люблю коровью, но это не принципиально), в нее давим 3-4 зубчика чеснока и режем петрушку.
В отверстия, оставшиеся от косточек, закладываем столовую ложку начинки, прикрываем свободными краями кожицы и мяса, и этот "пирожок" укладываем в сухую сковороду.
Выложив все бедрышки, заливаем их остатками маринада, прикрываем фольгой и ставим в духовку 250градусов минут на 30.
Затем открываем фольгу и подрумяниваем мясо.
Выделяется очень много сока-соуса, в нем можно запечь картошечку, а можно использовать как подливку к гарниру - рису или гречке. 19.06.2008 16:37:24, Ласточка
вот еще вспомнила опробованное и любимое, слова опять-таки инетовские:
Бедрышки посолить-поперчить, обжарить (не обязательно, можно и так). Сложить в глубокую сковородку. Одельно обжарить резаные шампиньоны из банки. Порезать несколько маринованых огурчиков. Огурцы и грибы выложить в сковородку к курице и залить все соусом (сметана, вода, соль, перец, давленый чеснок) так, чтобы курица была покрыта им. Тушатся довольно быстро, получается очень вкусно. 19.06.2008 16:40:55, Ласточка
Бедрышки посолить-поперчить, обжарить (не обязательно, можно и так). Сложить в глубокую сковородку. Одельно обжарить резаные шампиньоны из банки. Порезать несколько маринованых огурчиков. Огурцы и грибы выложить в сковородку к курице и залить все соусом (сметана, вода, соль, перец, давленый чеснок) так, чтобы курица была покрыта им. Тушатся довольно быстро, получается очень вкусно. 19.06.2008 16:40:55, Ласточка
Читайте также
Популярные советы по омоложению кожи рук – работают или нет? Мнение эксперта
Как правильно ухаживать за руками?
Как поддержать ребенка в период ОГЭ и ЕГЭ: советы преподавателей
Как помочь ребенку-выпускнику справиться с экзаменационным стрессом
