Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Посуда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кадки для солений кто нибудь покупал?
Уже второй год думаю на эту тему - надо ли мне купить кадку для солений. Кто нибудь брал себе? Какую? и где ?
29.10.2017 21:37:18, Тиллотама
18 комментариев
а чем стеклянные банки не устраивают?
31.10.2017 13:23:58, Зайчонок
исходя из прочитанного материала - дерево должно придавать особый вкус солениям
причем разное дерево разный вкус :) 31.10.2017 13:49:31, Тиллотама
ну 5л хранить можно на балконе, также как и банку
мне кажется вкус будет другой :) 31.10.2017 14:08:46, Тиллотама
причем разное дерево разный вкус :) 31.10.2017 13:49:31, Тиллотама
может оно конечно и придает особый вкус, но мне и в стекле или эмалированной кастрюле вкусно, помидоры, огурцы, капуста с антоновкой :) это же их еще где-то хранить надо и мыть тяжелее
31.10.2017 13:52:41, Зайчонок
мне кажется вкус будет другой :) 31.10.2017 14:08:46, Тиллотама
Второй год пользую 2 кадки, небольшие, на 5 литров. В сентябре-октябре засаливаю поздние огурцы и помидоры-сливки (только грунтовые). В ноябре - капусту (в одной из кадок с яблоками). Храню на лоджии.
Уход не такой уж сложный и "страшный", как описано выше.Перед засолкой наливаю в кадку горячей воды до краев и даю 3 суток постоять с этой водой. Затем обливаю кипятком кадку, кружок и камень. Когда сезон заканчивается, просто кадки мою, высушиваю, укладываю в них сено и сухую мяту. 31.10.2017 09:33:34, Левушка
на фирме мне сказали, что для огурцов дуб идеально, а капусту будет красить и привкус - лучше осину
ну раз говорите, что все равно вкусно, значит не так критично 31.10.2017 14:44:59, Тиллотама
Уход не такой уж сложный и "страшный", как описано выше.Перед засолкой наливаю в кадку горячей воды до краев и даю 3 суток постоять с этой водой. Затем обливаю кипятком кадку, кружок и камень. Когда сезон заканчивается, просто кадки мою, высушиваю, укладываю в них сено и сухую мяту. 31.10.2017 09:33:34, Левушка
У меня дубовые. Вкус действительно отличается, особенно у огурцов. Капуста очень хрустящая получается.
Кадки моет и готовит муж. Про тяжесть ничего не могу сказать.
Мы давно мечтали, да вот хранить было негде. Переехали в квартиру с балконом, сразу купили. 31.10.2017 14:27:26, Левушка
Кадки моет и готовит муж. Про тяжесть ничего не могу сказать.
Мы давно мечтали, да вот хранить было негде. Переехали в квартиру с балконом, сразу купили. 31.10.2017 14:27:26, Левушка
ну раз говорите, что все равно вкусно, значит не так критично 31.10.2017 14:44:59, Тиллотама
Не знаю, не было привкуса. В одну кадку побольше морковки положила, капуста была мягче.
И помидоры 1-й раз делала. Совершенно чумовые получились, как газированные внутри. 31.10.2017 15:01:24, Левушка
И помидоры 1-й раз делала. Совершенно чумовые получились, как газированные внутри. 31.10.2017 15:01:24, Левушка
Цвет белый, может кадушку подольше вымочить надо? У нас неделю с водой стояла, меняли воду раза три, вот она (вода) коричневая. У меня бабушка тоже в дубовой бочке квасила капусту.
31.10.2017 15:31:00, Левушка
Пусть все получится! ))) Жалко, я буклет при переезде потеряла, сказала бы, где покупала кадки.
31.10.2017 20:33:39, Левушка
Сама долго думала, решила- нет. Плюс кадки один- придает особый запах или цвет. Минусов очень много:1) трудно мыть в принципе; 2) для соленья нужно не просто помыть, а почти простерилизовать, кадку в этом случае пропаривают кипятком, т.е. нагревают воду до кипения прямо в ней, да и то может не получиться- дерево по всей толщине не пропарить; 3) очень она громоздкая, хранить в условиях городской квартиры трудно, по крайней мере, в моей; 4) перед засолом надо её размочить, чтобы не было щелей- ещё одна забота. Коротко- у меня специально купленный бак эмалированный для моченых яблок, а капусту мы всегда солили в эмалированных же вёдрах.
30.10.2017 23:57:54, панночка, забыла пароль
А Вы думаете, раньше в деревнях кадки стерилизовали??? ))) Да там один колодец на деревню был, и готовили на керосинках. Знаю, т.к. сама в такой деревне родилась )))
31.10.2017 16:35:54, elku2003
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
Популярные советы по омоложению кожи рук – работают или нет? Мнение эксперта
Как правильно ухаживать за руками?
