Всем добрый день!
Если есть у кого проверенный рецепт холодца без свинины, поделитесь, пожалуйста! Коровьи ноги тоже взять негде, максимум могу раздобыть говяжьи хвосты (или не годятся?), может быть, куриные ноги (хотя не знаю, они случайно не для собак продаются?)... Или не застынет с такими ингредиентами? Желатин тоже добавлять не охота, хочу настоящий... Помогите, а? ))
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Холодец без свинины
25.12.2016 14:10:42, Ищу рецепт24 комментария
и с куриными ногами "для собак", и с хвостами застынет хорошо, если будет их много. мясо добавьте по вкус, подойдет любое, какое любите. кто-то любит разного добавить. я не люблю ни курицу, ни индюшку в холодце. я бы чисто говяжий замутила. хвосты плюс хороший кусок мясной
26.12.2016 16:01:07, Cветлана
Индюшачьи шеи берем на холодец (но нужен желатин, если только из них), мяса на них достаточно много
26.12.2016 14:33:38, OlgaEgor
в магазине продаётся мясо - голень говвяжья без кости, но бывает и на косточке, варите её, прекрасный холодец безо всякого желатина получается даже из бескостного варианта!
26.12.2016 10:05:00, douceur
Хвостов коровьих, одну-две ножки - рульки индейки с мясом, мясо говяжье, которое называется "обвалка" - вокруг ноги, пару окорочков.
25.12.2016 17:29:29, Начинка я
А можно пропорцию - сколько штук хвостов на сколько кг индейки?
25.12.2016 19:00:12, Автор
если без желатина, то лапы куриные обязательно надо, в ашане их полно, они хорошую клейкость дают
25.12.2016 14:53:16, Зайчонок
А как варить лапы? Их заранее как-то подготавливать надо - замачивать, например? Ни разу не делала.
27.12.2016 14:41:10, Marishanya
замачивать не надо, помыть и вместе с остальным мясом положить вариться
27.12.2016 15:51:13, Зайчонок
А лапы - это которые пальцы с когтями? или окорочка?
26.12.2016 15:26:23, Арлекина
спасибо!
27.12.2016 16:09:06, Арлекина
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
Популярные советы по омоложению кожи рук – работают или нет? Мнение эксперта
Как правильно ухаживать за руками?
