Ой, Ириш, никак :( просто некогда, совершенно! Сашка не дает ничего поделать, не отпускает ни на секунду.. а когда спит - других срочных дел навалом...
так что кулинар пока из меня никакой.... больше теоретически запасаюсь знаниями :)
но применю!!! мечтаю просто! :)

кстати, ты вечером-то в аське бываешь? а то что-то я тебя давненько не видела... 27.12.2001 23:42:00, Маша+Саша

Ой, Маш, та же история*-) Арина как видит, что я за комп сажусь- тут же лезет туда же*-)) мышку забирает, по клаве лупит*-(( В обчем я в основном когда она спит днем. вечером иногда бываю, но часто аська не грузится*-((( (как назло)*-( 28.12.2001 09:42:27, Ласточка

Моя тетя делает очень вкусный куриный рулет, а я даже однажды смогла его повторить.
Берете курицу, со стороны грудки разрезаете ее вдоль. Аккуратно, с помощью пинцета и ножа удаляете из курицы скелет. Это самое сложное, так как нельзя повредить кожу.Но со временем научитесь.
Морковку режете кубиками, у белого хлеба срезаете корки (3-4 куска), тоже режете кубиками. Все это обжариваете на сливочном масле или Раме до золотистой корочки на булке. Куриную тушку посолить, поперчить, выкладываете внутрь начинку. Свернуть рулет от одной ноги до другой, зашить нитками.
Сначала обжариваете его на сковородке, потом кладете в утятницу, добавляете куриный бульон (можно Кнорр) и тушите в течение часа.
Разрезать только охлажденным. Необыкновенно вкусно! Как раз из-за морковки и булки. Даже сначала не поймешь, что там за начинка. 23.12.2001 11:35:01, Алена Як.

Простите непонятливую, а что значит "от одной ноги до другой"? В смысле по вертикали ее сворачивать или по горизонтали?(фу, кажется, еще непонятнее спросила:)) 25.12.2001 15:57:05, Korovka

По вертикали. То есть от одной пары лапок (окорочок и крылышко) через грудку до другой. 25.12.2001 21:14:16, Алена Як.

А зачем пинцет? Лучше всего кости вырезать ножницами кулинарными. :) 25.12.2001 13:58:31, Скарлетт

А у меня их нет .Мелкие косточки вынимать удобно. 25.12.2001 21:14:51, Алена Як.

Не так давно здесь был рецепт куриного рулета с очень подробными инструкциями. Я делала - получилось замечательно, только свернулось не очень аккуратно, но это вопрос навыка. Поищите, не пожалеете. (очень уж перепечатывать лень):0)) 23.12.2001 09:23:56, Крылышко

Вот нашла. Курицу разрезать вдоль по животу, как для цыпленка табака. Срезать шкурку вместе с мясом от костей на тушке (минут 15-20), для этого надо надрезать ножки в коленках , а крылышки в локтях. Срезанное мясо откладываете в отдельную миску (его надо порезать не очень мелко, но и не очень крупно), туда же добавляете специи разные, соль, перец, чеснок и свежую зелень (измельченую), немного майонеза и сметаны. Можно добавить шампиньоны (вареные или обжаренные).
Теперь берем шкурку и аккуратно зашиваем дырочки от крыльев и ног. На шкурку выкладываем мясо со специями из миски. Все это сворачиваем вдоль и зашиваем. Получается такой "батончик". Если будете печь в духовке - заверните в фольгу (как следует) и пеките минут 40-50 при 180-200 градусах. Можно делать в микрволновке (я делала так). Тогда надо завернуть в пленку (несколько слоев) и в режиме 80% 15-16 минут, и затем в режиме 100% еще 4-5 минут.
Результат обалденный! Немного хлопотно, но очень вкусно - для Нового года можно и расстараться. Советую. 24.12.2001 08:10:08, Крылышко

:( не найти!!!! 23.12.2001 22:43:17, Vikusha-Blondy

совершенный off: ник какой у Вас классный! 24.12.2001 12:06:14, Korovka

Вернуться в конференцию

Куриный рулет

Загруженные изображения