Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Выпечка

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Подскажите про крем для торта с мастикой

На ум приходит только масляный со сгущенкой. А какие еще крема можно использовать для торта с мастикой?

09.02.2016 21:00:31, Marishanya

5 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

в сам торт - любой крем, просто снаружи обмазать масляным или специальным. Я вот только чуть ниже показывала торт - внутри сливки со сметаной и свежая клубника, сверху фото на сахарной бумаге (как тоненькая мастика) на масляный. 09.02.2016 21:03:02, мамАсЯ

А крем - взбитые сливки со сметаной - это как? Я делала раньше взбитые сливки с маскорпоне. 10.02.2016 13:33:22, Marishanya

сливки 33% взбиваю, лучше с закрепителем, и сметану с сахаром тоже взбиваю отдельно, потом соединяю 10.02.2016 13:39:51, мамАсЯ

Да, я видела. Красота неописуемая. Мне так никогда не сделать. 10.02.2016 13:30:51, Marishanya

Чтобы меньше масляного крема ушло под мастику, при выравнивании поверхности торта можно использовать "штукатурку", т.е. в масляный крем добавить измельченные бисквитные обрезки. Этой смесью хорошо выравнивается поверхность, а уж на нее немножко крема можно, по-разному делают. 09.02.2016 22:12:55, L Irina

Вернуться в конференцию

Подскажите про крем для торта с мастикой

Загруженные изображения