Муж купил на рыке у знакомых постоянных торговцев мясо (говядина). Много купил. В т.ч.и мотолыжки на холодец. Принес домой, стали разделывать. Вся мякоть оказалась в мелких темных кровяных пятнах - кровоподтеки или кровоизлияния диаметром пара миллиметров - на площади пара квадратных сантиметров пятен несколько.
Позвонил продавцу - продавец говорит - мол, если скотина боится, так ыбвает, ничего страшного.
Чтото подозрительно все это. Может, ветеринары или опытные подскажут.
Срочный хелп! Похоже завтра это мясо возвращать придется... Или я зря волнуюсь?
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Это чисто теортетически... 06.02.2011 10:31:24, Anykey
"Изменения цвета мяса. Этот порок встречается в связи с развитием на поверхности мяса различных микроорганизмов. Например, микроб «чудесная палочка» образует красные пятна, палочка «синего гноя»— синие, флюоресцирующая палочка — зеленые. Изменения цвета наблюдаются по всей поверхности или очагам.
Подобного рода дефекты санитарной опасности не представляют. Однако употреблять мясо в пищу следует только после снятия верхнего пораженного слоя."
04.02.2011 20:15:27, гугл,как всегда;)
Подобного рода дефекты санитарной опасности не представляют. Однако употреблять мясо в пищу следует только после снятия верхнего пораженного слоя."
04.02.2011 20:15:27, гугл,как всегда;)
спасибо. Но пятна они внутри... Разрежешь, а они там. Снаружи постольку поскольку. Мы щас в ветклинику прогулялись ибо она недалеко. Там ветеринар нам сказала что вряд ли это от стресса иначе бы все мясо такое было. Ей показалось подозрительным. Но она ветеринар а не патологоанатом, так что конкретного ничего не посоветовала кроме как обратиться в лабораторию рынка.
04.02.2011 21:24:22, Moon
Нет вполне нормальное мясо. Розовое, не темное. Кости в порядке. А если бы вытекал костный мозг?
04.02.2011 19:13:49, Moon
буэээээээээээээээээээ
05.02.2011 02:04:30, Жжоте однако
я про такое тоже спрашивала на рынке -мне сказали, ничего страшного, просто кровь не очень хорошо слили.
для спокойствия можно зайти к санитарному врачу, который на рынке дежурит. 04.02.2011 18:39:14, Маграт
для спокойствия можно зайти к санитарному врачу, который на рынке дежурит. 04.02.2011 18:39:14, Маграт
Зашли таки к санврачу на рынке. Тетеньки столпились с большим интересом. Еще не глядяя на мясо сказали что на рынке мясо можно вернуть без проблем. Сказали ничего страшного, что кровоподтеки. Мясо с кровоподтеками поменяли. Холодец сварили и съели. Живы. Но в следующий раз будем глазастее при покупке.
07.02.2011 08:31:03, Moon
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
