в литературе пишут, что до полутора, а лучше и до 2х лет, варить суп на овощном бульоне. А мясо отдельно варить и потом добавлять в суп. Я так варила до сегодняшнего дня. Но вот уже неделю дети отказываются его есть. Берут в рот и выплевывают. А мой, свареный обычным способом, суп едят с удовольствием. Вот и как быть? кормить их общим супом? вроде мясной бульон тяжел для пищевар. системы ребенка и все такое. Ну или голодный ребенок? или вместо супа йогрут какой-нибудь? как вы считаете?
Конференция "Ребенок от 1 до 3""Ребенок от 1 до 3"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я варю так - кладу мясо в воду, довожу до кипения, оно кипит немного, потом я мясо вынимаю, бульон этот сливаю, наливаю новый и варю суп. Получается что-то вроде "второго" бульона. Хотя варила вчера рыбный - не сливала воду. Сына я лет до двух на втором\овощном бульоне держала точно, даже позже... А тут иногда не заморачиваюсь и делаю обычный суп. Но я супы без всяких гадостей варю (приправ с глютаминатом и т.п.) и лук-морковь не зажариваю, а так кидаю. Едят и взрослые, и дети.
03.07.2008 00:34:45, Marimax
я тоже без глютомата и пережарок. Мясо детям тоже варю во второй воде. А потом уже это мясо в овощной бульон перекладываю. Но вот отказываются есть. Конечно не особо вкусно, если они уже понимают во вкусах
03.07.2008 13:48:41, Хехе
03.07.2008 13:48:41, Хехе
давно кормлю общим супом, даже не задумывалась. некогда мне отдельно готовить:)
02.07.2008 19:08:22, Tulsa
02.07.2008 19:08:22, Tulsa
Учитывая, чем детей кормят в детских дошкольных заведениях - любая домашняя еда очень полезная!
02.07.2008 17:08:04, Лукьяна
ну не знаю как у вас... а в нашем садике великолепный повар и очень вкусная и качественная еда
02.07.2008 17:23:16, Чапка-Лапка
А чем их кормят? Вполне диетическими продуктами, ИМХО. Иногда еще и вкусно бывает.
Вот в школе уже хуже с этим делом.
02.07.2008 18:13:04, ЛюбимицаКлаппа
Вот в школе уже хуже с этим делом.
02.07.2008 18:13:04, ЛюбимицаКлаппа
02.07.2008 17:23:16, Чапка-Лапка
В армии тоже многим нравится - по воспоминаниям
03.07.2008 12:58:27, Лукьяна
02.07.2008 15:46:33, Чапка-Лапка
а что дает этот второй бульон? я мясо им так и варю, вот только не знаю, чем второй бульон лучше. Искала в поисковике, ничего умного не нашла.
02.07.2008 22:03:04, Хехе
02.07.2008 22:03:04, Хехе
02.07.2008 15:40:09, VUP
я тоже это есть не могу. Но если врачи говорят, что это тяжело для пищев. системы, то я прислушиваюсь
02.07.2008 22:16:25, Хехе
02.07.2008 22:16:25, Хехе
Готовьте в таком случае на втором мясном бульоне. Так и взрослым полезнее.
02.07.2008 15:28:32, Lyudick
"Ограничению использования в детском возрасте подлежат экстрактивные вещества и пурины.
Экстрактивные вещества и пурины - это азотсодержащие соединения, являющиеся непременной составляющей мышечной ткани. Особенно много их в субпродуктах, мясных и рыбных бульонах. Эти вещества обладают сильным возбуждающим действием на пищеварительную и нервную системы. При введении экстрактивных веществ и пуринов происходит избыточное выделение пищеварительных ферментов, раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и повышение нагрузки на почки. Перевозбуждение нервной системы будет проявляться нарушением концентрации внимания, двигательной расторможенностью и эмоциональной лабильностью. Кроме того, избыток пуринов ведет к нарушению обмена и накоплению мочевой кислоты в организме (в суставах, стенке кишечника и др.) Также экстрактивные вещества и пурины могут вызывать аллергические реакции у маленьких детей. Поэтому для приготовления супов лучше использовать овощные отвары. В питании детей до 1,5- 2 лет мясные и рыбные бульоны, а также субпродукты не применяются. Костные бульоны лучше вообще не готовить в любом возрасте. (...) Мясной бульон можно начинать вводить после 1,5-2 лет. В любом возрасте лучше использовать второй бульон (чтобы не перегружать организм экстрактивными веществами, пуринами и другими вредными веществами, которые выходят из мяса в бульон). Способ его приготовления может быть следующий: довести мясо до кипения, дать повариться 5-10 минут, затем слить воду, мясо промыть, снова залить водой и варить до готовности. Затем мясо вынуть, а бульон процедить."
Экстрактивные вещества и пурины - это азотсодержащие соединения, являющиеся непременной составляющей мышечной ткани. Особенно много их в субпродуктах, мясных и рыбных бульонах. Эти вещества обладают сильным возбуждающим действием на пищеварительную и нервную системы. При введении экстрактивных веществ и пуринов происходит избыточное выделение пищеварительных ферментов, раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и повышение нагрузки на почки. Перевозбуждение нервной системы будет проявляться нарушением концентрации внимания, двигательной расторможенностью и эмоциональной лабильностью. Кроме того, избыток пуринов ведет к нарушению обмена и накоплению мочевой кислоты в организме (в суставах, стенке кишечника и др.) Также экстрактивные вещества и пурины могут вызывать аллергические реакции у маленьких детей. Поэтому для приготовления супов лучше использовать овощные отвары. В питании детей до 1,5- 2 лет мясные и рыбные бульоны, а также субпродукты не применяются. Костные бульоны лучше вообще не готовить в любом возрасте. (...) Мясной бульон можно начинать вводить после 1,5-2 лет. В любом возрасте лучше использовать второй бульон (чтобы не перегружать организм экстрактивными веществами, пуринами и другими вредными веществами, которые выходят из мяса в бульон). Способ его приготовления может быть следующий: довести мясо до кипения, дать повариться 5-10 минут, затем слить воду, мясо промыть, снова залить водой и варить до готовности. Затем мясо вынуть, а бульон процедить."
В первый уходит больше вредных веществ, но и во втором их остается немало. Лучше варить на воде или овощном отваре и не морочиться с первыми-вторыми бульонами.
02.07.2008 22:29:05, ЛюбимицаКлаппа
02.07.2008 22:29:05, ЛюбимицаКлаппа
Я б не давала на мясном бульоне, хотя бы до 2 лет. Лучше уж вообще без супа.
А то, что неделю отказываются - не показатель, мой тоже от всего периодически отказывается, подозреваю, что чипсы или кока-колу он в это время слопает за милую душу, но это не повод корить ре вредностями ; ))
02.07.2008 15:28:29, ЛюбимицаКлаппа
как это лучше без супа?!то есть совсем без первого до 2х лет?! А за желудок детский не боитесь?
02.07.2008 18:43:21, Шейла
Не претендую на истину, но мясной (рыбный) бульон и НАВАРИСТЫЙ супчик - это несколько разные вещи. Зачем делать наваристым бульон?
Я сама первое не люблю, а посему почти не ем, но детям всегда варю суп, они любят. Небольшой кусочек постного мяска - очень приятный легкий супчик получается, а главное - абсолютно не жирный.
Сама, кстати, первое и не люблю, т.к. в детстве кормили наваристым, да еще туда пережарку... бр-р-р. Ела я плохо и этот жир застывал на ложке... до сих пор помню это ощущение...
02.07.2008 22:52:37, Ирины
А то, что неделю отказываются - не показатель, мой тоже от всего периодически отказывается, подозреваю, что чипсы или кока-колу он в это время слопает за милую душу, но это не повод корить ре вредностями ; ))
02.07.2008 15:28:29, ЛюбимицаКлаппа
02.07.2008 18:43:21, Шейла
да без первого можно всю жизнь нормально прожить. вон немцы не вымерли до сих пор:) я суп варю и едим мы его просто потому, что это просто и вкусно, а не ради какой-то там пользы
02.07.2008 20:09:45, Tulsa
02.07.2008 20:09:45, Tulsa
Ага, это просто распространенный миф, что без первого желудку кранты ; )
02.07.2008 20:24:38, ЛюбимицаКлаппа
02.07.2008 20:24:38, ЛюбимицаКлаппа
Как раз боюсь. Для желудка мясной бульон вреден, именно поэтому его не советуют детям, да и вообще мясные и рыбные бульоны - это не здоровое питание. Так что для ребенка лучше полное отсутствие жидкого блюда, чем наваристый супчик.
02.07.2008 19:17:40, ЛюбимицаКлаппа
02.07.2008 19:17:40, ЛюбимицаКлаппа
Я сама первое не люблю, а посему почти не ем, но детям всегда варю суп, они любят. Небольшой кусочек постного мяска - очень приятный легкий супчик получается, а главное - абсолютно не жирный.
Сама, кстати, первое и не люблю, т.к. в детстве кормили наваристым, да еще туда пережарку... бр-р-р. Ела я плохо и этот жир застывал на ложке... до сих пор помню это ощущение...
02.07.2008 22:52:37, Ирины
Правильно, наваристый или нет - дело десятое. Любой мясной и рыбный бульон - не есть хорошо, хотя чем жирнее, тем вреднее. А вкусный суп можно и на воде сварить и положить в него всяких ароматных корешков и уже готовое вареное мясо ; ))
03.07.2008 00:56:52, ЛюбимицаКлаппа
03.07.2008 00:56:52, ЛюбимицаКлаппа
я бы в вашей ситуации давала бы мясной бульон, хоть придерживаюсь точки зрения о его вредности, если уж овощной совсем никак, все-таки на одной каше и твороге не правильно.
02.07.2008 15:21:52, Ohrom
02.07.2008 15:21:52, Ohrom
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
