Как варить яйца чтоб не треснула скорлупа

Рецепты из  яиц  на завтрак: шакшука со шпинатом и яичный салат.

Рецепты из яиц на завтрак: шакшука со шпинатом и яичный салат.

Те же яйца, только лучше: рецепты еврейской бабушки Лары Кацовой

Сделала зеленую шакшуку, очень вкусно. Спасибо.
23.10.2018 15:02:30
Спасибо, люблю яйца в любом варианте на завтрак))Даже прикупила панель омлетик для редмонтовского мульпекаря)))
20.10.2018 17:33:01
Расписываем  яйца  к Пасхе: 9 способов покраски  яиц . Как...

Расписываем яйца к Пасхе: 9 способов покраски яиц . Как...

Как украсить яйца на Пасху своими руками: натуральные красители и пасхальный декор

Победа над котлетами в Оптигриль от Тефаль.

Многие тут у нас писали, что имеют на кухне оптигриль от Тефаля. Я его прикупила наверно пару лет назад, в известном немецком магазине. Но как то никак у меня плотной дружбы не складывалось с ним. В моих мечтах рисовались например такие аккуратные котлетки, а в реале оказалось, что из них вытекает весь сок и они похожи на какую то несъедобную салфетку. Иногда жарила в нем мясо и овощи, но мясо надо купить удачное, чтобы получилось вкусно, а овощи в нашем меню все какие то негрильные. Когда...

Спасибо за идею, обязательно попробую. Подскажите, где бумагу такую купить? И можно подробнее про «снежинку»? Почему-то я никогда ею не пользовалась)))
28.03.2018 22:18:55
Ну не знаю, у меня всегда идеальные котлеты в этом гриле, даже без бумаги
28.03.2018 17:37:24
Рецепты на Пасху: заливное в  яйцах  и телятина в духовке.

Рецепты на Пасху: заливное в яйцах и телятина в духовке.

Что приготовить на Пасху кроме яиц и кулича? Пасхальные рецепты

Красим  яйца . 5 способов покрасить  яйца  вместе с детьми.

Красим яйца . 5 способов покрасить яйца вместе с детьми.

Пасхальные яйца: роспись и декор яиц на Пасху

Низкоуглеводная диета. "Хорошие" и "плохие" крупы - советы...

Последние несколько лет стало модно ограничивать потребление углеводов - так называемая, низкоуглеводная диета. О том, насколько действительно вредны или полезны могут быть крупы, содержащие много углеводов, рассказывает Олег Ирышкин, кандидат медицинских наук, врач спортивной медицины и спортивной диетологии, эксперт-диетолог федеральной сети фитнес клубов X-Fit. Крупы Крупы очень важны в составе питания, так как именно они являются основными поставщиками сложных углеводов и как...

Рецепты запеканок для детей от 1 до 3 лет!.

1. Рисовая запеканка со свежей клубникой Ингредиенты (на 2 порции): рис круглозерный - 3 столовые ложки, молоко - 1 стакан, сахар - 2 чайные ложки, ванильный сахар - 1/2 чайной ложки, творог мягкий - 100 гр, яйцо - 1 шт, клубника свежая - 5-7 шт; для подачи: сметана или любой сладкий соус (фруктовый йогурт, молочный соус, сгущенное молоко). Приготовление: Сварить густую рисовую кашу: в кипящее молоко положить промытую крупу, довести до кипения и варить на маленьком огне под крышкой 15-20...

Простые способы уберечь телевизор от поломок?.

Всем известно, что на приобретение современного жидкокристаллического телевизора придется потратить приличную сумму, поэтому наша компания «tv-ledservice» рекомендует уточнить для себя нехитрые правила эксплуатации вашего ТВ, т.к. пользователь все может обернуться потерей средств или даже повлечь за собой несчастный случай. Современные телевизоры популярных брендов могут похвастаться улучшенной надежностью, поэтому в обычных условиях работают без нареканий достаточно много лет. Но есть ряд...

Реклама
Пасхальные  яйца  и поделки к Пасхе своими руками. 6 идей для...

Пасхальные яйца и поделки к Пасхе своими руками. 6 идей для...

Пасхальные яйца, мастер-класс. Поделки для детей из яиц и пасхальные украшения для дома.

Прикольные идеи, мы тоже с детьми пробовали рисовать по яйцам карандашами, только восковыми по горячим яйцам, получаются очень яркие яички. Еще мы делали много всяких пасхальных поделок [ссылка-1] в конце поста они перечислены, там из моего любимого это мраморные яйца, делаем каждый год
08.04.2018 21:14:58
Половина идей замечательны, половина требует уточнения. Гелиевые шарики не так просто достать и не всегда дома есть такое огромное количество акрила. Бирюзовый дрозд - сногсшибательно! Очень красиво, попробуем. Можно золотой акрил заменить гуашью с добавлением ПВА. Свечки в скорлупе - очень мило, хотя и очень ненадолго. Земля и семена- просто ерунда порой написана , одно расстройство. Петрушка всходит ДВЕ НЕДЕЛИ. Быстро всходит замоченный в теплой воде горох, фасоль, не замоченный листовой салат и укроп, а лучше всего кошачью траву купить в зоомагазине, которая в травянчиках используется именно по причине быстрой всхожести. Если нужно прорастить к Пасхе, уже не успеют. Мелки (а также фломастеры, карандаши и тп) - это уж очень беспомощно, пальчиковым методом гораздо лучше получится, ярче и аккуратнее. Кое-что надо взять на вооружение.
26.04.2016 19:14:02

Рецепт. Блог пользователя atmashka на 7я.ру

Делала сегодня кулич, и подумала, а не поделится ли мне с моим любимыми Марьюшками его рецептом? :) Видела множество рецептов, но практически все они, за редким исключением, являются различными вариантами сдобы, от кулича одна лишь форма да украшение. Настоящий кулич делается из особого куличного теста и получается намного вкуснее сдобных куличей и куличей типа кексов. Он имеет мелкую-мелкую слоистую структуру, но при этом удивительно нежен и просто тает во рту, а уж аромат!!!…:))) Куличное...

Пасхальные  яйца  из шоколада и 2 кулича: рецепты к Пасхе в 2019...

Пасхальные яйца из шоколада и 2 кулича: рецепты к Пасхе в 2019...

...л. разрыхлителя 1 ч. л. ванильного сахара 1 ст. л. куркумы 150 мл кокосового молока (можно заменить обычным) Вместо формочек: Пустая яичная скорлупа 12-16 шт. Подготовить яичную скорлупу, которую будем использовать в качестве формочек. Проколоть яйцо и сделать небольшое отверстие. Вылить содержимое. Пустую скорлупу хорошенько промыть и замочить в растворе солёной воды (100 г соли на 1 л воды) на 1 час. После этого дайте ей высохнуть отверстием вниз на бумажных полотенцах. С помощью небольшой воронки налейте немного масла в каждую скорлупку и повращайте их так, чтобы вся внутренняя поверхность была смазана. Я переливала остатки масла в следующую скорлупу. Приготовить шоколадное тесто. Растопить сливоч...

Как сделать так, чтобы мыльный пузырь не лопнул .

Как же можно удержать мыльный пузырь в руках так, чтобы он не лопнул? Для этого необходимо надеть шерстяные перчатки. Почему? Просто если ничего не надевать, тогда наш пузырь лопнет из-за соприкосновения с кожей, ведь на ней есть грязь и жир. Попробуйте :)

Делаем из яйца резиновый мяч.

А знаете ли вы что, если поместить яйцо в 9-типроцентный столовый уксус на двое суток, скорлупа растворится и яйцо станет упругим? Дело в том, что скорлупа птичьих яиц состоит на 90 процентов из карбоната кальция. Поэтому при взаимодействии с уксусной кислотой она начинает распадаться, выделяя углекислый газ. Получается забавное яйцо, которое выглядит как желе. Если же ставить эксперимент над варёным яйцом, то оно сделается упругим, как резиновый мяч.



Польза яичной скорлупы для здоровья.

Одним из самых распространенных и популярных продуктов считается яйцо. Но, к сожалению, в пищу употребляют только внутреннее содержимое яиц. Скорлупа же просто выбрасывается. Это не правильно. В скорлупе содержаться компоненты, которые являются отличным удобрением для растений. Как собирать скорлупу Для того, чтобы приготовить удобрение, стоит придерживаться основных правил. - Скорлупу, которую предстоит хранить, стоит изначально хорошо промыть в проточной воде. Нельзя допустить остатков...

Сделано дома. Ветчина.. Блог пользователя Тиллотама на 7я.ру

Если я чем то увлеклась, остановить меня практически невозможно :) Все виноват сайт Хлебопечка, с очумелыми ручками девочек. Теперь на очереди домашняя ветчина, угощайтесь! Для справки рецепт и полезные советы брала тут: [ссылка-1] и тут: [ссылка-2] и немного тут: [ссылка-3] Состав: У меня было примерно 400 грамм индюшки, и 700 грамм свинины. Лед 40 гр., специи - мускатный орех, соль - 8гр, сахар-4 гр, коньяк. Скажу сразу, что после пробы дружно решили что соли надо было в три раза больше и...

а я тут видел ветчинницу с термометроv уже. Но она пластиковая - ее в духовку нельзя чтоле?

И еще, вот подумал, что если фарш из грудки куриной, я порубить филе бедра - ведь тоже должно получица вкусно? :)
25.05.2015 13:27:31
Спасибо) маринуется )
Купили Редмонд, давно собирались)
22.05.2015 21:12:00
Пасхальные  яйца : 6 идей для украшения дома и подарков на Пасху.

Пасхальные яйца : 6 идей для украшения дома и подарков на Пасху.

Яйца на Пасху: натуральные красители, кружево и декупаж

Домашняя паста: 9 рецептов. Постная, с  яйцом  и разноцветная.

Домашняя паста: 9 рецептов. Постная, с яйцом и разноцветная.

Итальянская кухня: как приготовить пасту в домашних условиях

О, надо попробовать! Спасибо, все очень подробно описали.
13.03.2015 14:49:26
Полдня потратить на вкусняшку XD
11.03.2015 02:47:09

РЕЦЕПТИКИ-1 (блинчики тоненькие).

Тонкие блинчики (делаю так, пропорции вывела опытным путем) Яйцо-1 шт-2шт (от их размера) Молоко-400 мл Вода с газом 100мл Мука-7 столовых ложек с БОЛЬШОЙ горкой Сахар 1 столовая ложка (если хочется сладеньких 2) Соль щипотка Растительное масло 3 ст ложки Готовим: 1.Муку обязательно просеить 2 Берем миску разбиваем яйцо добавляем сахар и соль, хорошо взбиваем, венчиком или миксером 3 Вливаем молоко (не холодное, комнатной температуры или чуточку подогретое 4 Потихонечку добавляем и вмешиваем...

Форшмак из сельди, рецепты

В еврейской кулинарной традиции форшмак из соленой сельди относят к классическим блюдам, в шведской и прусской кухне — это горячая закуска, запекаемая с картофелем. Рецепты с фото приготовления форшмака из сельди весьма разнообразны, а самыми популярными из них поделится сборник советов . Первоначально форшмак готовили из жареной сельди и подавали горячим, это блюдо принадлежало к восточно-прусской кухне. Позже рецепт форшмака в еврейской кулинарной традиции претерпел...

Сколько варить .... Блог пользователя Verick на 7я.ру

Нашла очень полезный сайт какой продукт сколько нужно варить-жарить-тушить до готовности! [ссылка-1] очень удобно теперь понять бы, насколько там достоверная информация)))

выборочно
интересное:
Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варят час-полтора.
Бывшую замороженной говядину варят от полутора часов.
В пароварке говядину варить 1 час, в мультиварке - 1 час на режиме "Тушение".
Отдельные куски курицы (окорочка, бёдра, филе, грудка, крылышки, голени, ножки) варят 30 минут.
Суповую курицу варят от 2 часов. Бройлер или цыпленка варить 1 час.
Целую курицу нужно варить час-полтора.
Готовность курицы просто определить так: если мясо легко отходит от костей или филе легко протыкается вилкой - курятина сварилась.
Говяжий язык варят 3-3,5 часа часа под крышкой, на маленьком огне, телячий - 2 часа. Употреблять в пищу, предварительно (лучше - после варки) сняв шкурку с языка. Солить за полчаса до готовности.
и главное:
Яйца варят 3-10 минут от момента закипания, в зависимости от того, как вы хотите сварить их: всмятку, в мешочек или вкрутую.
Для получения яиц всмятку их варят 5 минут, в мешочек – 5-6 минут. Для приготовления вареных яиц вкрутую яйца варят 10 минут.

Домашние свежие куриные яйца варить дольше - от 8 (всмятку) до 13 минут (вкрутую).
По времени, варить перловую крупу нужно от 50 минут до 1,5 часов в зависимости от сорта и возраста перловки.
Чтобы правильно сварить перловку, обращайте внимание на дату её производства.

Перловку из пакетиков варить 45 минут.
Целую сёмгу нужно варить 25-30 минут.
Отдельные кусочки и филе семги варить 15 минут.
Голову сёмги на уху варить 30 минут.
В пароварке варить кусочки сёмги 20 минут.
В мультиварке варить кусочки сёмги 30 минут на режиме "Варка на пару".
Свёклу варят 40-50 минут.
Свёклу перед варкой не чистят.
Креветки, которые уже были ранее были подвержены тепловой обработке и затем заморожены (такие чаще всего продаются в магазинах и отличаются светло-розовым цветом), нужно варить 3-5 минут.

Необработанные ранее (серого цвета) креветки, например, королевские креветки варить 10 минут.
Варено-мороженные мидии варят 2- 3 минуты после закипания воды.
Замороженные мидии варят 5-7 минут.
Свежие мидии в ракушках варить 12 минут. В микроволновке на полной мощности варено-мороженные мидии можно сварить с небольшим количеством воды (на полкило мидий полстакана воды) в течение 7 минут при мощности 800 ватт.
Свежие шампиньоны варить 5 минут. В пароварке шампиньоны варить 10 минут .
В мультиварке шампиньоны варить 20 минут на режиме "Тушение" без воды.
Замороженные шампиньоны разморозить, промыть и варить 10 минут, добавив грибы после закипания воды.
В скороварке варить шампиньоны 5 минут .
Замороженные пельмени положить в кастрюлю с большим количеством (4 литра/1 килограмм пельменей) кипящей подсоленной воды.

Добавить специи, варить 7 минут до момента, когда вареные пельмени начнут всплывать. После этого варить ещё 3-4 минуты.
18.11.2014 13:38:37

10 поводов не выбрасывать яичную скорлупу .

Удивительно, сколько всего мы выбрасываем регулярно, даже не задумываясь о том, что те или иные продукты можно использовать во благо своего здоровья или в быту. Например, мы всегда отправляем в мусорное ведро луковую шелуху, о применении которой писали совсем недавно. Также мы всегда выбрасываем яичную скорлупу, хотя наши предки собирали и высушивали ее. Из нее готовили подкормку для растений и животных, использовали в медицинских целях. Говорят, что наиболее полезна скорлупа птиц, живущих в...

Муж чешет яйца - что делать?.

Мой муж последние три недели чешет яйца, причем, в самом прямом смысле свои волосатые яла не менее часа. Что поразительно он об этом не знает, так как чешет их во сне. Я пока о его пристрастии ничего ему не сказала. Я считаю, если он расчешет их в кровь, придется сообщить, чтобы на меня не было поклепа. - Как думаете я правильно поступлю?

Мне кажется некрасиво выкладывать фотографию вашего мужа без его разрешения.
24.06.2014 18:15:29

Пасхальные яйца . Делаем сами.

Пасхальные яйца являются атрибутом одного из главных религиозных праздников христиан. Повторю еще раз историю, которую обычно рассказывают в этой связи. По преданию, первое пасхальное яйцо святая равноапостольная Мария Магдалина преподнесла римскому императору Тиберию, явившись, вскоре после вознесения Спасителя, для евангельской проповеди в Рим. Посмотреть на Яндекс.Фотках В те времена было принято, приходя к императору, приносить ему подарки, состоятельные люди приносили драгоценности...

Праздничный стол на Пасху:  яйца  в гнездах и куличи… в  яйцах !

Праздничный стол на Пасху: яйца в гнездах и куличи… в яйцах !

2 рецепта и пасхальные украшения своими руками
...И то, и другое угощение станет отличным пасхальным подарком: надо только подобрать подходящую упаковку. Яйца в гнездышках На Пасху принято дарить крашенки и писанки. А можно, проявив фантазию, преподнести те же самые традиционные пасхальные яйца вот в таких оригинальных «гнездах»! Вам понадобится: 450 г муки 150 мл молока 1 ст. л. растительного масла 5 г дрожжей 1 яйцо 1 ч. л. сахара 1/2 ч...

Замысел хороший, идея новая, надо попробовать обязательно.
15.04.2014 08:39:16
На самом деле кексик в яйце, конечно, испечется, но только он будет бледным и несимпатичным.
05.04.2014 18:28:19
Пасхальные  яйца  – вместе с детьми: мастер-класс с фото.

Пасхальные яйца – вместе с детьми: мастер-класс с фото.

Пасха: два новых способа красить яйца. Справятся даже малыши!

А я вот [url=[ссылка-1]] картинки роспечатываю
03.05.2013 08:04:25
Классно! Как раз то, что нужно сейчас. Мы с дочкой каждый год этим занимаемся на Пасху. Наше с ней любимое занятие!
26.04.2013 16:56:27

Красивые яйца из желе. Сообщество Пасха на 7я.ру

В курином яйце сделать небольшое отверстие и вылить содержимое яйца. Приготовить желе (инструкция есть на пакетике с желе). При помощи воронки залить желе в скорлупу и поставить в холодильник до застывания. Перед подачей аккуратно очистить яйцо от скорлупы и выложить на тарелку.

Украшения стола

У меня уже была статья, какие украшения для стола получаются из вареных яиц, оказывается возможности этого продукта практически безграничны. Мои знакомые подали мне следующую идею, как из вареных яиц сделать мышат и кораблики. Итак, у меня двое деток, поэтому я делаю двух мышат и два кораблика (если Вы захотите украсить стол - сделайте больше). Варим два яйца вкрутую. Даем остынуть. Чистим яйца и разрезаем вдоль пополам. Из двух половинок делаем мышат: у более заостренных концов яиц я делаю...

Как покрасить  яйца : новые идеи. Как красить  яйца  на Пасху, идеи...

Как покрасить яйца : новые идеи. Как красить яйца на Пасху, идеи...

А вы чем будете красить яйца к Пасхе?
...Про луковую шелуху знают все, поэтому нет смысла рассказывать о ее достоинствах еще раз, зато не все знают о других натуральных красителях. Для натурального зеленого цвета используйте 50 граммов чая мате на 1 литр воды, доведите до кипения, положите в воду сваренные в крутую яйца и оставьте на 1 час. Если есть возможность достать сок из ягод бузины, то нагрейте его на огне и положите в него сваренные яйца, через час они приобретут нежный лиловый цвет. Для того чтобы получить яйца желтого цвета, используйте порошок карри, добавьте 50 гр. карри в 1 литр воды, доведите до кипения, положите яйца в воду и оставьте на 1 час. Светло-коричневые яйца можно получить, оставив их на час в кофе, сваренном из 50 граммов молотого кофе и 1 литра воды. Синие или голубые яйца можно получить, если оставить их на...

Я беру вареные яйца,белые, кладу с каждой стороны по веточки петрушки или кинзы, сверзу заматываю чистым чулком или марлей и на полчаса в шелуху)) Получаются очень красивые узоры!!!
12.04.2012 18:37:38
мы сегодня красили цветной гофрированной бумагой...залили ее кипятком и немного уксуса. уже вареные яйца разрисовали свечкой и покрасили в баночках с цветной водой. на цветных яичках получились узоры непрокрашенные из за свечки..
12.04.2012 18:28:03

«Дорого яичко ко Христову дню». Сообщество Пасха на 7я.ру

Выставка под таким названием откроется перед Пасхой (13 апреля в 16.00) в Государственном Дарвиновском музее. Выставка посвящена символу Пасхи - крашеному яйцу. Основу выставки составят предметы из фондов Дарвиновского музея и частных коллекций – живопись, графика, открытки, предметы декоративно-прикладного искусства. Конечно, в первую очередь на выставке будет представлено больше сотни пасхальных яиц – яйца, вручную расписанные художниками, разукрашенные мастерами-умельцами народными...

Буду собирать информацию по Дюкану.

Всякую разную, для себя и для мужа. Да, я хочу худеть еще!!! и без разницы мне кто и что думает (или это у меня мозг от двухдневного поедания суши раздуло, я раньше такую порцию за один раз съедала, а тут за три раза еле-еле). Чувствую себя жирным шаром. Складки висят над всеми штанами((( Итак, начну.... чтоль. Рецепты сырников (стащено у Кати:)) салат (краб.пал.+яйцо+творог+кефир) Сырники Творог обезжиренный – 300г, яйцо – 1 шт., отруби – 2 столовые ложки, сахаразаменитель – 4 таблетки. Из...

ГОВЯДИНА СОЧНАЯ С ГРИБАМИ И МОРКОВКОЙ

Говядина (ск-ко скушаете)
пол. морковки,
1шт.лук,
грибы (я брала сушеные-размачивала, можно любые другие)
Берете говядину,любую часть, у меня был окорок и что то около шеи.
Режите средними кубиками или как получается)
Посываете специями, немного!!! больше обычного, потому как говядина их впитает.
Кладете ее в горшочек (чугунок, утятницу),грибы,морковку кружками, лук толстыми кольцами режите, перемешали.
Залили бульеном из кубика или как в моем случае, водичкой в кот. замачивались грибы.
И в духовку на 2 часа, если вода выкипает подливаем.
Получается оооочень мягкая говядина. Морковку я тоже съела, потому как люблю тушенное. Ну а на гарнир свежие оли соленые овощи, если у вас БО, а если нет, она и так будет превосходна))))
28.03.2012 20:31:56
КРАБОВЫЙ САЛАТ
[ссылка-1]

На (2 порции):
Крабовые палочки – 200 г,
яйца вареные – 3 шт.,
зелень петрушки,
горчица – 1 ч.л.,
творог 0% – 50 г,
кефир 0% – 1 ст. ложка.

Яйца варим в «крутую». Крабовые палочки, яйца и петрушку мелко режем, перемешиваем.
Затем делаем заправку – перетираем в миске творог, горчицу и столовую ложку (можно парочку) кефира.
Заправляем салат и готово! Очень вкусно и очень сытно.
25.03.2012 16:13:19
Улитка ахатина. Содержание, кормление, разведение.

Улитка ахатина. Содержание, кормление, разведение.

...При отсутствии партнёра возможно самооплодотворение, но оно достаточно редко. Улитка может хранить сперму в течение двух лет после спаривания, используя её для оплодотворения созревающих яйцеклеток. Число яиц в кладке около 200 (в некоторых случаях до 500), улитка может делать 5-6 кладок ежегодно. Размер одного яйца составляет 4,5-5,5 мм, по форме оно напоминает куриное. Развитие яиц возможно при температуре от 22°C и продолжается от нескольких часов до 17 дней....

у меня такие проблемы с улитками...)

Я купила в зоомагазине сепию и стала давать ее улиткам....и они постепенно стали дохнуть.....)
такая же ситуация с дикими улитками найденными на улице. кормила...огурцами яблоками. стала давать сепию и 2 улитки сдохли сразу. сначала обмякли потом распухли и сдохли.) 1 улитка осталась и я ее не кормлю сепией. кормлю те ми же яблоками и огурцами. травой. и она нормально....слава богу)условия те же самые....
сепия не такая безобидная. можно погубить улиток за месяц....._ они реально распухают и не прячутся даже в свой домик и умирают так....)
22.07.2017 15:50:57
Здравствуйте, в зоомагазине купила корм для черепах с минералами для укрепления панциря. Прочитала состав,и я засомневалась. Вот состав:гаммарус,гранулы содержащие креветочную муку,морские водоросли, рыбную муку, пшеничную муку, соевый белок, раковины моллюсков, трубочник, витаминно-минеральный комплекс. Как вы думаете можно ли кормить улиток ахатин.
11.01.2017 20:50:16

Как сварить сгущёнку без банки.

Оказывается, "разливная" сгущёнка отлично варится на водяной бане за 7-8 часов. Мне перепал целый литр сгущёнки в пластиковой бутылке (фабричной расфасовки) с ограниченным сроком хранения. Употребить столько "сырой" сгущёнки мы бы не успели, и я задумала её сварить. Но как? Интернет ответа не дал. Выяснила только, что в микроволновке сварить нельзя, ни один успешный опыт мне не попался. Я решила попробовать водяную баню. Вылила сгущёнку в небольшую эмалированную кастрюльку, которую поместила...

Еще в духовке можно, в жаропрочной посуде, закрыв посуду фольгой, на медленном огне:)
29.06.2011 14:09:29
Давно не ела собственноручно сваренной сгущенки, даже забылся ее вкус :( Она действительно намного вкуснее вареной из магазина? Может раз в год покупаю вареную сгущенку и она мне не особо нравится...
29.06.2011 14:05:05
Сила  яиц . Пикантные возможности. Про еду

Сила яиц . Пикантные возможности. Про еду

Казалось бы, что может быть проще яйца? Человечество питается ими ещё с тех пор, когда, собственно, и человечеством себя не осознало.
...Например, яйца "Ча-ен-тан" по китайскому рецепту. Сваренные вкрутую очищенные от скорлупы яйца полтора часа выдержать в горячем настое свежезаваренного чёрного чая, аниса, соевого соуса и соли. Приготовленные таким образом золотисто-жёлтые яйца хороши с соевым соусом. Готовят так и куриные, и утиные яйца, только последние надо варить не менее 15 минут. Короче, и так ясно, что Восток — дело тонкое. Яйца там и маринуют, и консервируют, и готовят так, что европейцу не представить... Яйцо так универсально, и просто, и удивительно, что сложнее придумать нечто более совершенное. И отчего-то именно яйцу с окрашенной в красный цвет скорлупой выпала честь быть преподнесённым Марией Магдали...
..... Яйцо так универсально, и просто, и удивительно, что сложнее придумать нечто более совершенное. И отчего-то именно яйцу с окрашенной в красный цвет скорлупой выпала честь быть преподнесённым Марией Магдалиной императору Тиберию с вестью о воскресении Христа. Варёные яйца на пасхальном столе не нуждаются в особенных изысках. Конечно, можно половинки варёных яиц украсить зеленью и даже икрой: именно протёртые желтки с зеленью и чёрной икрой являются официальной начинкой "фаршированных яиц" в дорогих французских ресторанах. А вот яйцо "Парижское чудо" пусть и не совсем яйцо, но может послужить и украшением и замечательным десертом в этот (и не только в этот) праздничный день. Для него нужно 6 яиц, 3 желтка, 180 г шоколада, 90 г сливочного масла, 1 ст. ложка молока,...

Интересная статья. Но врачи и диетологи не рекомендуют есть больше 2-3 яиц в неделю. Белок намного полезнее желтка, поэтому лучше есть только его.
30.04.2010 11:17:01
ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы­ыы
14.04.2010 00:49:36

Куда деть треснутые яйца ?( - куда девать треснувшие ...

Много при варке потрескалось, куда Вы такие деваете? Выкинуть жалко, т.к. еда же как-никак) Покрасить их никак...а съесть, столько не съедим) Отдать кому-то в церкви - стыдно, т.к. страшненькие же. выкинуть остается только? Спасибо!

съесть, это же ваша приготовленная еда:-):-) Лично я выкидываю, если вылилось много, тк они невкусные. Но я в промышленных масштабах не варю их.
03.04.2010 19:23:39
в вареную капусту (белокочанную, брокколи, цветную - любую!) покрошите и кушайте на здоровье. Можно со сметанкой. Моя лопает такие вещи с удовольствием. Ну, и в салаты зеленые можно, конечно.
03.04.2010 14:50:04

Вопрос про яйца ! - Девочки, подскажите плиз, что и сколько надо...

Девочки, подскажите плиз, что и сколько надо добавлять в воду при варке яиц, чтоб они не лопались? А то мы счас сварили 10, чтоб покрасить - 6 из них лопнули((( спасибо!

ко всем советам ниже добавлю, что варить надо на медленном огне.
24.04.2008 22:06:29
вот что в инете нашла:
"Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.

Варите яйца в небольшой кастрюльке. Иначе в процессе варки яйца могут стукнуться друг о друга и треснуть.

Яйца перед варкой прокалывают иголкой, чтобы во время варки скорлупа не треснула. Прокалывать скорлупу нужно с тупого конца яйца так, чтобы игла вошла в яйцо не более чем на 3 мм, иначе можно проколоть подскорлупную оболочку и яйцо вытечет."
24.04.2008 18:54:44

Хозяюшки есть? - Громко не смеяться!Если скорлупа от яйца ...

Громко не смеяться! Если скорлупа от яйца плохо отходит - это переварила или недоварила? И в мешочке сколько минут варить, а сколько вкрутую?

КОГда яйцо долго лежит, оно усыхает - между скорлупой и белком появляется воздух, и скорлупа отходит легко, а в свежем яйце скорлупа спаяна с белком, очистить никакой возможности )0)
05.04.2008 22:29:51
Всё вам тут правильно ответили - нужно подержать в холодной воде...Всмятку я варю 3-4мин. (правда таймер в голове у меня)))
Вкрутую не люблю...и дети не любят у меня...им жидкие подавай
А если свежее (у нас домашние яйца, буквально из под курицы) - мало что поможет - отчищаются действительно плоховато...
поэтому такие лучше сырыми))) ну т.е. в тесто, например)))

05.04.2008 22:29:44

Окраска яиц - Никак не пойму, какие секреты есть при варке яиц

Никак не пойму, какие секреты есть при варке яиц. Сварила аж 3 дес. яиц в луковой шелухе. Лопнули больше половины :((( И яйца были комнатной тем-ры, и водой заливала комнатной тем-ры... Что же еще надо сделать, чтобы яйца не лопались?..

у меня сегодня ни одно яйцо не треснуло. кидала в воду много соли. а воду брала холодную из под крана, и яйца холодные из холодильника.
05.04.2007 21:28:04
У меня секрет, который помогает всегда! Кидаю в воду много соли - ну прямо столовую ложку или больше на 3-то десятка... Яйца не трескаются, а если уж и трескаются, то не вытекают. И еще: варите на пасху (да и вообще) только очень целые яйца : ), то есть хорошо их просматривайте перед варкой, что бы даже прозрачных трещинок не было, не то что трещин.
05.04.2007 19:39:32
Пасха international. Пасхальные  яйца  и угощения, рецепты на...

Пасха international. Пасхальные яйца и угощения, рецепты на...

...Разноцветные яйца - золотистые, зеленые, фиолетовые, пунцовые - самый яркий символ этого праздника. В Чистый четверг их варили в луковой шелухе, зелени, красили фиалками, виноградным соком, клюквой, черникой… Несколько яиц обязательно обклеивали цветной фольгой. А самыми нарядными были "писанки", которые делали обычно всей семьей: брали тонкие крючки из проволоки, окунали их в растопленный воск, рисовали им на скорлупе и только после этого опус...
...К ней обычно подают хрен со свеклой. Это блюдо называется "цьвикла". Сладкий праздник Праздничное застолье, конечно, не обходится без домашней выпечки и сладостей. В Германии тесто для пирога замешивают на молоке и яйцах, добавляют изюм, заплетают косичкой и выпекают в продолговатых формах. В Австрии пекут пасхальную буханку - большой круглый каравай, на котором сверху изображен крест или ягненок. Любят австрийцы и вейхкюхен - освященный кекс из муки, растительного масла, молока, сливочного масла. Испанцы готовят торрихас, а попросту - гренки. Ломтики булки окунают в яично-молочную смесь, обжаривают, посыпают сахаром или полив...

как сварить яйца вкрутую чтобы без трещи - как сварить яйца ...

как сварить яйца вкрутую чтобы без трещин получились? а то у нас всегда с трещинами, а чтоб покрасить крисивишно надо без.. поделитесь кулинарным секретом)

чайн.ложку соли кинуть
21.04.2006 12:11:48
Я в пароварке варю, пока ни одно яйцо не треснуло :)
20.04.2006 23:57:25
Три слагаемых пасхального стола

Три слагаемых пасхального стола

...Осталось понять - где взять? Например, "заячьи пупки" или "бараний сандрик". Тем не менее стол накрывать придется, так что начнем, пожалуй, "ab ovo" - с яйца. Обычай дарить яйца появился очень давно. В античности их подносили в день рождения и новый год с пожеланиями благ. У иудеев и язычников было принято, являясь к важному лицу, приносить подарок. Люди состоятельные не скупились на драгоценности, бедные ограничивались плодами и яйцами домашней птицы. Так поступила и Мария Магдалина - она пришла к римскому императору Тиберию и протянула ему яйцо со словами: "Христос Воскрес!" Тиберий скептически заметил: "В это та...
...Тем не менее стол накрывать придется, так что начнем, пожалуй, "ab ovo" - с яйца. Обычай дарить яйца появился очень давно. В античности их подносили в день рождения и новый год с пожеланиями благ. У иудеев и язычников было принято, являясь к важному лицу, приносить подарок. Люди состоятельные не скупились на драгоценности, бедные ограничивались плодами и яйцами домашней птицы. Так поступила и Мария Магдалина - она пришла к римскому императору Тиберию и протянула ему яйцо со словами: "Христос Воскрес!" Тиберий скептически заметил: "В это так же трудно поверить, как в то, что яйцо может стать красным". И белое яйцо сразу же стало алым. Кесарю подарок, правда, впрок не пошел, но традиция дарить друг другу на Пасху крашены...

Ох уж это протирание творога через сито! Интересно, те, кто это советуют, пробовали это сделать хоть раз? Ничего труднее невозможно представить! Не нужно этого делать, современный творог в пачках в этом обычно не нуждается. Подержать под гнетом - это да, а протирать... Один раз попробовала, с тех пор не заморачиваюсь. и пасхи у меня получаются - объедение!
20.04.2006 09:59:36

Крашение яиц - Купила впервые красители (в порошке).

Купила впервые красители (в порошке). Если кто уже имеет опыт, подскажите: краситель въедливый в посуду? В эмалированную, например. Или алюминиевую. Легко ли отмывается?

Ловите народные средства - масса:
Наступает долгожданная Пасха - время уборки в доме, окрашивания пасхальных яиц и приготовления куличей.
В чистый четверг до восхода солнца пересчитываем деньги(чтобы водились).
Делаем уборку в квартире,тщательно- с расчётом,что в пасхальную неделю делать ничего нельзя.
Красим яйца вечером.
Самый легкий и приятный процесс - раскрашивание яиц. Правда, многие из "яичных художников" знают, как правильно разукрасить яйцо, чтобы оно не треснуло в кипящей воде, а цвет получился интенсивным.Но всё же н6апомню.

Чтобы сохранить скорлупу целой до конца варки, яйца надо около часа подержать при комнатной температуре. В воду желательно добавить столовую ложку соли. Также можно на одном конце яйца проколоть маленькое отверстие. Чтобы краска ложилась ровнее, перед тем как красить яйца, их необходимо обезжирить - протереть мыльным раствором или спиртом.

Теперь о самих способах окрашивания яиц.

1. Луковая шелуха — самый известный и доступный всем способ. Яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара. Нужно приготовить отвар из луковой шелухи и дать ему настояться. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца.

Яйца опустить в настой, довести до кипения и варить в течение 10 мин. Вынуть, остудить.

2. Чтобы яйца получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев(моно использовать листья берёзового веника). Отвар настаивается около получаса. Яйца вымыть, опустить в тёплый настой, варить 10 мин. После кипения, вынуть и остудить.

3. Уже вареные яйца натереть соком (свекольным, морковным, соком шпината).

4. Положите яйца в кастрюлю, залейте их водой. Добавьте чайную ложку уксуса. Кипятите яйца 15 минут с натуральными красящими добавками.

Светло-красный — свекла или черника.
Светло-желтый — морковь.
Желтый — корни куркума, скорлупа грецкого ореха.
Синий — листья красной капусты.
Бежевый или коричневый — кофе.

Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окраска будет более яркой.

5. Мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и варят в луковой шелухе обычным способом. Получаются яйца в крапинк

6. Сорвите молодые листики разной формы (например листики петрушки). Приложите к яйцам эти листики, обмотайте чулком и туго завяжите. Опустите в крепко заваренную луковую шелуху. Варить долго.

7. Окрашенные любой пищевой краской яйца еще горячими промокнуть салфеткой, поставить в рюмку или подставку для яиц и тонкой акварельной кисточкой разрисовать их, пока они не остыли. В этом способе все зависит только от богатства вашей фантазии.

8. Так же можно покрасить яйца не только снаружи, но и изнутри. Нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой. Затем кипятить еще некоторое время до готовности в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.

После окрашивания пасхальных яиц для придания блеска нужно протереть их растительным маслом.
20.04.2006 00:01:06
Я таким в стакане и чашках крашу - отмывается идеально.
19.04.2006 23:58:26
Тестируем... бабушкины советы. Домоводство

Тестируем... бабушкины советы. Домоводство

...Например, дрожжевое тесто поднимется быстрее, если яйца были свежими и белки хорошо взбитыми. Спорные методы Яйца не побьются при варке и белок не вытечет, если опустить их в подсоленную воду. Вердикт "ДО" : Если на скорлупе была пусть даже маленькая трещина, а вы этого не заметили, то соль здесь не поможет. Наоборот белок по законам химии еще активнее начнет вытекать наружу под действием так называемого осмотического давления. Если же яйцо и не собиралось треснуть, то оно вряд ли разобьется при варке - вам просто нужно аккуратно его опустить в воду. Впрочем, некоторые считают, что во время варки яйца бьются друг об друга и соль каким-то образом предотвращает растрескивание. Жирное пятно на одежде следует как можно быстрее присыпать солью. Вердикт "ДО" : Соль дейс...

Я тоже с содой кипячу! Уж если сильно пригорит, то повторяю процедуру. Про соль первый раз слышу.
11.01.2007 12:18:29
В "Устаревших Методах" указано, что "Пригоревшую кастрюлю можно очистить, прокипятив в ней соленый раствор". Попробуйте заменить соль содой! Результат Вас приятно удивит!
24.05.2006 11:46:51

Яйца - Всем здрасти! Наверное, мой вопрос вызовит у многих...

Всем здрасти! Наверное, мой вопрос вызовит у многих ухмылку - типа: "Ну если она это не умеет..." Но тем не менее я спрашу - как варить яйца? Да, да - как варить яйца чтоб они не лопались? Дело в том что когда я варю хоть одно яйцо, но лопнет. Собираюсь красить на Пасху яйца - но не хочется варить 2 десятка чтобы хоть 10 были целыми. Всегда кладу яйца варить в холодную воду с чайной ложкой соли (кто-то мне так сказал делать как раз чтоб не лопались - но результат...). Что посоветуете? Спасибо.

с солью они тоже могут лопаться,только белок вытекать не будет
30.04.2005 01:57:15
соли надо больше. Я кидаю столовую ложкой с горкой - никада не лопаются.
28.04.2005 17:00:04

Как варить яйца :) - Пережила только что взрыв на кухне :) Как...

Пережила только что взрыв на кухне :) Как многоопытная хозяйка, кинула в микроволновку недоваренное и наполовину очищенное яйцо :)))) По открытии оной обнаружила внутри весьма привлекательные сопли, свисающие со всех стенок печки :) Вопрос: будет ли теперь печка функционировать с прежним трудолюбием? Включить проверить я боюсь, как бы чего опять не взорвалось :))

а у меня в книжечке с рецептам для СВЧ написано, как варить яйца :)
но я лучше не буду рисковать.
16.12.2004 11:47:16
Печка функционировать будет :-)) У меня пару раз вода в чашке взрывалась - печка жива :-) ей то что будет...
16.12.2004 10:28:37
К Пасхе красим  яйца . Красим  яйца  на Пасху вместе с детьми

К Пасхе красим яйца . Красим яйца на Пасху вместе с детьми

Если вы не верующие, отнеситесь к этому занятию, как к развивающей работе с природным материалом, а вашим детям, я думаю, понравится весь процесс от сбора травок-листочков до восхитительного результата.
...В остывший отвар положить подготовленные яйца и отварить (оставшийся отвар можно сохранить в холодильнике неделю до поминального родительского дня, когда тоже уместны крашеные яйца). На вымытой скорлупе яйца расправить листочек растения. На кисть левой руки надеть старый тонкий женский колготок и, растопырив пальцы, растянуть ткань. Вложить в левую ладонь подготовленное яйцо (листочком в ладонь), обернуть яйцо натянутой тканью в один слой, с противоположной стороны (от листочка) ткань собрать в пучок, завязать ниткой (потребуется помощник) и обрезать лишнее. Выбрать листочек для...

Спасибо!
А мы еще разрисовывали уже окрашеные в шелухе яйца уксусом - но нужен многопроцентный уксус и очень тонкие кисточки.
После нанесения орнамента на яйцо протрите его тряпочкой и орнамент "высветлится"
Еще раз спасибо и - храни Вас Господь!
28.04.2004 14:43:46
Спасибо Вам!!!Как нам всем нужны такие слова...
Господь, помоги нам..
12.03.2003 09:34:28
Яйца :  готовим  для детей. Кулинария

Яйца : готовим для детей. Кулинария

13.09.2004 16:08:03
потрясно и, наверное очень вкусно. спасибо
07.05.2003 15:19:19

Яйца в СВЧ ;) - Как сварить яйцо в микроволновке?

Как сварить яйцо в микроволновке? ЧаВо (ЧАсто задаваемые ВОпросы) В: Сколько времени надо варить куриное яйцо в микроволновке? Микроволновка BOSH. О: Яйца нельзя варить в микроволновке, потому что они взрываются. Используйте кастрюлю и обычную плиту. В: Как надо обработать яйцо, чтобы сварить его в микроволновке? О: Hе существует способа сварить яйцо в микроволновке. В: Я сварил яйцо отдельно вкрутую, а затем поставил разогреть на 20 секунд. Оно взорвалось. В чем моя ошибка? О: Hе...

:)))
31.07.2002 18:10:55
На самом деле, если разбить яйцо в чашку, оно в микроволновке сварится. Прокалывать желток обязательно. Но этого варианта в списке не было, что еще раз говорит, что тупые америкосы не способны рассмотреть все ветки Ж:)))
29.07.2002 14:42:50

Скорлупа - Подскажите, как готовить яичную скорлупу для...

Подскажите, как готовить яичную скорлупу для лечения диатеза у малыша. Сколько варить яйца, и сколько сушить скорлупу? Для гашения использовать натуральный лимонный сок или есть альтернатива?

Esli vy buditi prodolzhat" kuchat" chto-to iz alergenov i pri etom davat" skorkupu-eto ne pomozhet! Nado alergen ubrat" iz pitanija!!!A uzh potom o skorlupe dumat".Chto takoe skorlupa?-eto bol"choe kollichestvo kal"zija,kotorogo tak ne hvataet pri diateze-vot i vse.
26.01.2002 16:39:09
Варить до степени "крутое" Потом просушить но не на солнце и не на печке а просто в сухом темном месте. Потом снять пленочку истолочь в ступке и плотно укупорить в банке. Хранить в темном месте. Чтобы каждый раз не резать новый лимон удобно взять один, проколоть в кожуре дырочку спичкой выдавливать сок и потом затыкать дырочку спичкой и прятать в холодильник.
25.01.2002 21:40:02

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2019, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", info@7ya.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены.

19.06.2019 01:42:13

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!