Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Орешки
Девочки! Подскажите, плиз, рецепт теста для орешков со сгущенкой! Очень нужно!!
17.06.2008 09:42:44, nas
7 комментариев
готовится песочное тесто на желтках. Это рецепт для штучных формочек, тесто намазывается тонким слоем на внутреннюю сторону.
250г размягченного маргарина, 4 желтка, 3 стакана муки, щепотка соли.
В муку добавить соль, размягченный маргарин (должен быть как очень густая сметана, ни в коем случае на топленый), порубить до образования крупки (я делаю это вилкой с длинными зубцами, кто-то ножом), затем добавить желтки и быстро замесить тесто. Песочное тесто нельзя долго месить, от этого оно становится жестким. Дать постоять минут 20. 17.06.2008 15:23:06, лунтик
250г размягченного маргарина, 4 желтка, 3 стакана муки, щепотка соли.
В муку добавить соль, размягченный маргарин (должен быть как очень густая сметана, ни в коем случае на топленый), порубить до образования крупки (я делаю это вилкой с длинными зубцами, кто-то ножом), затем добавить желтки и быстро замесить тесто. Песочное тесто нельзя долго месить, от этого оно становится жестким. Дать постоять минут 20. 17.06.2008 15:23:06, лунтик
И какие они получаются? Хрустящие или рассыпчатые?
Я вот мечтаю хрустящие орешки делать. Может, из вафельного теста... 17.06.2008 15:42:58, Бабочка Light
Я вот мечтаю хрустящие орешки делать. Может, из вафельного теста... 17.06.2008 15:42:58, Бабочка Light
они получаются рассыпчатые, во рту они тают. Из вафельного теста орешки делать не пробовала
17.06.2008 15:54:51, лунтик
Надо будет попробовать обязательно! У меня электрическая орешница простаивает.
17.06.2008 16:01:09, Бабочка Light
не уверена что для электрической подойдет рецепт, т.к. тесто плотное, а для электрических, наверное, пореже должно быть. К электрической орешнице должен рецепт прилагаться вместе с инструкцией.
17.06.2008 16:21:00, лунтик
Мне не нравится рецепт к орешнице.
Я попробую, в принципе, должна и с плотным тестом справляться, оно же тает от температуры... 17.06.2008 16:36:30, Бабочка Light
Я попробую, в принципе, должна и с плотным тестом справляться, оно же тает от температуры... 17.06.2008 16:36:30, Бабочка Light
Я рядом постою. ТО, что я делала, меня не удовлетворило. Орешки получаются не лучше покупных.
Я делала на майонезе, по рецепту из интернета. 17.06.2008 10:21:22, Бабочка Light
Я делала на майонезе, по рецепту из интернета. 17.06.2008 10:21:22, Бабочка Light
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
