Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А что приготовить из утиного филе?
Что то ничего найти не могу. А хочется вкусного и так чтобы не много волокиты было
25.06.2012 13:44:10, алко
10 комментариев
Если это грудки с кожей, то я тушу до мягкости и потом подрумяниваю в духовке кожицей вверх (кожица обязательно должна быть слегка хрустящей), перед подачей режу "веером" и подаю с брусничным соусом.
Все эти недожаренные утиные и прочие филе - не для меня, я люблю, чтобы мясо было однозначно прожарено. 30.06.2012 18:51:26, лень регится
Все эти недожаренные утиные и прочие филе - не для меня, я люблю, чтобы мясо было однозначно прожарено. 30.06.2012 18:51:26, лень регится
какое именно филе? Замороженные отдельные франсузские грудки из "Азбуки" или смерзшийся ком чего-л. с рынка?
Первое - аккуратно пожарить "с кровью", и выбрать соответствующее оформление, второе - потушить с яблоками, удалив примерно треть (по весу) жиру. 25.06.2012 14:59:03, AleXXX
Первое - аккуратно пожарить "с кровью", и выбрать соответствующее оформление, второе - потушить с яблоками, удалив примерно треть (по весу) жиру. 25.06.2012 14:59:03, AleXXX
а почему мне на рынке продают отличных ут.грудей, которые замечательно жаряться?
и зачем покупать груди за эти деньги, чтобы их потом тушить, они ж совершенно не подходят?
взял бы да засолил-завялил бы 26.06.2012 14:34:10, Димитрий
и зачем покупать груди за эти деньги, чтобы их потом тушить, они ж совершенно не подходят?
взял бы да засолил-завялил бы 26.06.2012 14:34:10, Димитрий
я давно не покупал уткогрудей на рынке - говорили, что поставок не было, купил как-то просто утиного филе, разморозил и ужаснулся. Скорее даже не тушил, а бросил в утятницу, яблок сверху накидал, соль-мускатный орех и в духовку.
26.06.2012 14:45:15, AleXXX
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
