Думаем купить хлебопечку, отсюда вопрос: А где вы покупаете все необходимые ингредиенты для хлеба? Где-то в специальном магазине, или они общедоступны? Я тут посмотрела состав магазинного хлеба, так там и кунжутная мука, и солодовый экстракт, и просто солод, и улучшитель какой-то. Где вы это все покупаете? Или для производства домашнего хлеба всякий там солод не нужен?
спасибо
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Кухонная техника
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Владельцам хлебопечек про ингредиенты
06.12.2004 15:51:54, Хехе15 комментариев
Пекла и с обычными дрожжами, и знакомые пекли.. Но без спец.дрожжей и без улучшителя теста хлеб все равно никогда так не поднимается... И таким хорошим не бывает.. Посему это не усложнение, на мой взгляд, а необходимость. А муку я беру вообще любую.
07.12.2004 10:46:40, Дереза
Ну, может быть...))) Мне кажется, что при быстрой выпечке хлеб отдает дрожжами таки... Ибо их туда больше кладется. Потому и не пеку..
А может и попробую именно с такой мукой..)))
Улучшитель теста - не совсем разрыхлитель. Там куча компонентов: глютен, разрыхлитель, ферменты какие-то.... Нет у меня под рукой состава... 07.12.2004 13:38:12, Дереза
А может и попробую именно с такой мукой..)))
Улучшитель теста - не совсем разрыхлитель. Там куча компонентов: глютен, разрыхлитель, ферменты какие-то.... Нет у меня под рукой состава... 07.12.2004 13:38:12, Дереза
А в рецептах к моей печке хлеб быстрой выпечки без дрожжей! Получается что-то типа кексов, сладкие и со всякими прибамбасами - на апельсиновом соке, с сушеной вишней, с джемом и пр... 07.12.2004 15:33:11, natmet
А тесто в хлебопечке замешивается????? Или это типа готовое тесто туда пихать????? Тогда у меня это режим кексов..
А если тесто там делается, то я хочу рецептов..))))) Скромно так..))) И сама могу выслать..))))
07.12.2004 15:55:45, Дереза
А если тесто там делается, то я хочу рецептов..))))) Скромно так..))) И сама могу выслать..))))
07.12.2004 15:55:45, Дереза
оппа... а у меня нет режима 10-минутного смешивания теста.. а как печку зовут???
бросьте мне письмецо по моему адресу, чтоб я знала куда слать, иначе файл не прикрепится 07.12.2004 17:12:32, Дереза
бросьте мне письмецо по моему адресу, чтоб я знала куда слать, иначе файл не прикрепится 07.12.2004 17:12:32, Дереза
А для обычного теста-хлеба вполне подходят обычные мука-масло-дрожжи. Опытным путем подберете, какие лучше для вашего агрегата. Мне больше всего нравится мука М4 и масло "Елисеевское". А дрожжи франц. с поваренком. 06.12.2004 21:31:32, Lyta
На ВВЦ есть специальный магазинчик - там есть улучшитель теста, специальные дрожжи, добавки, всякие закваски для ржаного хлеба (как раз, наверно, солодовые).
Кунджут и прочие зернышки покупаем или там, или на рынке-в магазине.
Поищите поиском. Про хлебопечки народ говорит регулярно. 06.12.2004 16:32:06, Дереза
Кунджут и прочие зернышки покупаем или там, или на рынке-в магазине.
Поищите поиском. Про хлебопечки народ говорит регулярно. 06.12.2004 16:32:06, Дереза
а в простых супермаркетах типа Ашана, Рамстора это продается?
06.12.2004 17:07:22, Хехе
Говорить могу про "Перекресток". Именно специальное не продается.. Видела только дрожжи, про которые говорили, что их использовать можно, но я их не использую.
06.12.2004 17:11:40, Дереза
это в Москве? можно названия? В Ашане продается? а в Перекрестке и Рамсторе? Я не в Москве живу, но приезжаю туда периодически, поэтому и интересуюсь названиями :-)
06.12.2004 16:35:21, Хехе
