Привет всем.
Купила тут свежемороженную горбушу (мне вот сказали, что это и есть лосось :)) не смейтесь сильно :) ). Просто потому, что решила все таки начать что-то готовить из рыбы... не люблю я ее почему-то с детства.
Не подскажете чего б с него можно было б сотворить такое... праздничное и не очень.
А то что-то лежит в морозильнике уже вторую неделю.... :)
Почитала тут что он мороженный сухой бывает... может есть секретики как его посочнее приготовить?
В обчем спасибо всем заранее :)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Филе лосося уложить в кастрюлю, добавить чуть-чуть воды, только чтобы прикрыла дно, добавить резаный красный болгарский перец (можно мороженый), плавленый сыр, майонез, соль, перец. Посыпать сверху нарезанным кольцами репчатым луком. Я еще добавляю немного красного жгучего перца, но это на любителя. Тушить на среднем огне, пока лосось не будет легко разделяться вилкой.
Еще один рецепт от знакомых китайцев: лосося разморозить, нарезать филе на кусочки, уложить каждую порцию на кусок фольги, посыпать мелко наструганными луком и морковкой, добавить чуть-чуть чеснока и перца, посолить и завернуть, как конверт. Печь в духовке при 200 градусах, примерно 20-30 мин, в зависимости от размера порций. 10.12.2003 00:00:12, Shuramura
20-30 минут - очень много. За 15-20 минут при такой Т успевает сготовиться в фольге порционное _замороженое_ филе, прямо из морозилки.
10.12.2003 11:43:03, Димитрий
Не ту рыбу вы выбрали, что бы начинать воспитывать к ней любовь, увы. Она часто бывает сухой и перемороженой - разваливается. Я бы посоветовал приготовить для нее сливочный соус, можно для пикантности с белым вином, травками типа петрушки и чем-нибудь остреньким - допустим, каперсы или огурчики, и туда рыбу некрупно нарезаную без костей и дать ей потушться до готовности - минут 10-15. А на будущее - берите рыбу типа судака - с ним проще :)
09.12.2003 15:41:26, Димитрий
Может, начинать с семги? Она плохой не бывает. А судака уже испортить можно.
09.12.2003 20:27:26, Харас
Белая рыба в лице судака :) более нейтральная по вкусу и запаху - я вот знаю людей, которые красную рыбу в горячем виде не переносят. Из этих соображений я и советую судака (тем более, что его во многих местах можно купить свежим). Вот один очень простой рецепт - Семга - согласен, она жирная и часто прощает ошибки, и свежую ее купить еще проще чем судака. Но - с другой стороны - жирная, это опять не всем нравится.
10.12.2003 11:18:48, Димитрий
о, как я мойву люблю... просто жареную в панировке... ага, у меня муж - эстет, кроме семги ничего не ест, даже судака:(
10.12.2003 10:04:27, В6
всю горбушину немного обмазать растительным маслом, посолить, поперчить, в брюшко еи напихать лука, укропа, петрушки, завернуть в фольгу и в духовку минут на 40 - 50 на 200 градусов. Очень вкусно, даже на следующии день холодная.
09.12.2003 15:35:56, Ned
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
