Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Мой рецепт!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Любимые котлеты из индейки :)

Рассказать о нашем любимом, вкусном и полезном блюде?

19.10.2006 13:18:17, СонЯ

36 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

значитца так:
филе голени индейки (просто оно дешевле стоит, чем грудки) прокручиваете в мясорубке вместе с твердым сыром. Примерно 500гр мяса и 100гр сыра.
Затем добавляете 2 яйца, соль, перец, немного теплого молока(главное не перебарщить, чтобы фарш жидким не стал), 50-80гр слив. масла (растопленного), перемешиваете.
Лепите котлеты в форме колбасок и обваливаете в муке или панировке без специй.
Жарите на сковороде с двух сторон до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Моё любимое семейство обожает эти котлетки и друзья-родственники тоже.
Пища для желудка легкая и полезная.
Кстати, если фарша получилось больше, чем нужно на ужин, то он прекрасно в закрытом виде может хранится в холодильнике пару-тройку дней :)
Но уверена, что Ваши близкие и на след. день попросят эти же котлетки. 19.10.2006 13:48:15, СонЯ

А из куриного филе такие же вкусные получатся при наличии остальных составляющих? Не пробовали случайно? 19.10.2006 16:55:49, Elmira

Я делаю такой экспресс-ужин из куриного незамороженного фарша (он красный, видно не из грудок): пока пассеруется мелко порезанная луковица в небольшом количестве смеси сливочного и растительного масла и отваривается рис, нарезаю некрупно 2-3 горсти капусты. Обощи эти вместе припускаются,я приправляю их сванской солью. Пока всё это пропаривается под крышкой, отбрасываю полуготовый рис, промываю проточной холодной водой.
Теперь тщательно вымешиваю все составляющие с фаршем, с добавлением яйца ( пропорции - на лоточек). Смоченной в воде ложкой формирую такие лапоточки, панируя мукой. Выкладываю на посыпанную мукой доску; пока они отдыхают - мою, разогреваю сковородку со сливочным маслом, обжариваю на сильном огне до зарумянивания -по несколько минут с каждой стороны. Потом уменьшаю огонь, накрываю крышкой - пока накрываешь на стол и собираешь едоков, всё готово!
Если подавать со сметаной, то вполне без гарнира идёт, вроде ленивых голубцов.
Итого - с нуля до съедания 15-20 минут :)
19.10.2006 18:06:41, Firs

не, не экспериментировала
просто мне муж каждую неделю из Метро филе индейки привозит незамороженное, поэтому у нас обязательное блюдо 2 раза в неделю котлеты из индейки :) 19.10.2006 17:31:07, СонЯ

куриное филе в виде фарша превращается в тесто, а индейка сильно похожа на свинину в нем 19.10.2006 16:57:03, Димитрий

доооорого :( но все равно расскажите :)19.10.2006 13:34:05, Xenny 
почему дорого? мороженная голень стоит 85 рублей за кило. Вынем кость - ну пусть будет 100 рублей. Из кости хороший бульон выйдет, т.е. не в мусор
единственное, что на фарш это мясо не очень, там жилки-прожилки, из него хороший холодец или жаркое и тушить его...
19.10.2006 14:37:44, Димитрий 

наши индейки бывают? я к импортным подозрительно отношусь :)19.10.2006 17:43:26, Xenny 
бывают, полно
я просто тут на рынке покупал собаке своей мясо, ну и купил голень эту - чуть меньше кило, случайно почти купил, не брал никогда до этого, а тут мясо было здоровыми кусками, а наличности было впритык, сварил (варил довольно долго на очень малом огне, долго - потому что не спешил) ее, ну и съели мы примерно половину этой голени сами, присолив слегка, а из бульона, который начал, остыв, явно превращатся в желе, сделал детям суп
19.10.2006 18:04:32, Димитрий 

не сабака - зверрр. Не прокормить.
20.10.2006 06:49:11, Rusty 

Да-да, каждый день да 2 раза...
20.10.2006 10:28:11, Димитрий 

Да уж, такой очаровательной крохе здоровым куском не съесть :)
19.10.2006 18:25:38, Симамото 

ну да, ему обожратся - проще простого, тормозов почти нету, как и мозгов :)))
на 1 раз покормить уходит мяса ну как с куриной голени, бедро куриное - на два раза
19.10.2006 18:41:50, Димитрий 

у подруги пекинес... ну так ему кило - раз 5 потявкать, чтобы добавку резали. 11 кг... Губят собаку - ожирение - не лучший друг...
19.10.2006 19:11:33, Симамото 

Мой где-то в пределах 2 кг.
20.10.2006 09:49:27, Димитрий 

мы "нашу"  покупаем, в Метро, ЗАО "Краснобор" Тульская обл19.10.2006 17:52:29, СонЯ 
а вот и недорого :)
филе голени индейки стоит дешевле свинины или говядины. но полезнее индейка во много раз!19.10.2006 13:41:04, СонЯ 
ну насчет особой (в разы) полезности одного вида бройлерного мяса (индейка), выращенного на гормонах, антибиотике и псевдо корме относительно другого, тоже бройлерного (свинина), выращенного на гормонах, антибиотике и псевдо корме рассказывать, мне кажется, большого смыала нету
19.10.2006 14:33:59, Димитрий 

зато оно желудком легче переваривается и после еды точно тяжести никакой не почувствуете :)))19.10.2006 14:46:44, СонЯ 

 


 


 
нежирная свинина переваривается так же легко, курятина, кролик и ты ды
19.10.2006 15:03:03, Димитрий 

И низкокалорийное
19.10.2006 14:48:46, галя и 

Гы, это кто вам такое сказал? Смотрим суда:

индейка, грудка с кожей, запеченая 100 г - 189 калорий
http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c20DP.html

индейка, красное мясо с кожей 100 г - 221 калорий
http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c20DH.html

а теперь самое интересное:

постная свинина запеченая 100 г - 194 калорий
http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c20ZB.html

постная говядина, типа вырезки, на гриле 100 г - 177 калорий
http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c22SU.html

постная баранина, приготовленная, 100 г - 206 калорий
http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c21BC.html

Ну, что вы по этому поводу думаете? Прям такая из себя вся индейка низкокалорийная-низкакалорийная, как сельдерей, да?

По ссылкам надо пересчитывать в 100 г все, там есть.
19.10.2006 15:21:21, Димитрий 

Вот спорить не буду,что касаемо баранины,вранье,я уж эти калории наизусть выучила,каждая "штука"свои калории дает,А баранина вообще самая калорийная.
19.10.2006 15:35:06, галя и 

ПОСТНАЯ. Никогда не покупали баранью*
19.10.2006 15:37:11, Димитрий 

Покупала,и буду покупать,и постную(новозеланскую) и нашу
19.10.2006 15:57:38, галя и 

Зачем о калориях рассуждать
Вы котлетки-то попробуйте лучше :) вкусныееееееееееее19.10.2006 15:26:56, СонЯ 
я развеиваю мифы
19.10.2006 15:36:35, Димитрий 

Никаких мифов,вы меня не переубедите.Я уже два года занимаюсь калориями,т.е привожу себя в норму.И баранина,что постная,что не постная все равно ВЫСОКАЛОРИЙНАЯ
19.10.2006 15:56:36, галя и 

ну, это я для тех пишу, кто готов открыть глаза на некоторые вещи
цифры эти - не мои, придумывать мне нечего и незачем, равно как и убеждать кого либо в чем либо, умному, как говорится, достаточно
я, единственное, конечно, сознательно выбрал из многих вариантов тот, в котором совершенно постное баранье мясо, с жиром баранина заметно калорийнее - но я такую баранину покупал и ел, неоднократно - та же задняя нога барана, если удалить жир, будет в точности соотвествовать этим цифрам
так что
19.10.2006 16:46:25, Димитрий 

Ну, строго говоря, в этом рецепте половина калорий - от ТАКОГО количества сыра и масла - больше половины! :)19.10.2006 16:41:59, Firs 
Согласна!Что набегут энти калории за счет масла и сыра,но в целом индушка менее калорийная
19.10.2006 16:55:28, галя и 

именно, что в ЦЕЛОМ
19.10.2006 17:01:10, Димитрий 

2 года считать калории???
19.10.2006 16:02:14, Симамото 

Если Вам интересно.Я просто приводила себя в порядок,а сейчас всегда прикидываю когда ем,сколько съедаю.Людям с нормальным весом этого не понять.
19.10.2006 16:26:09, галя и 

И то правда!
19.10.2006 15:35:56, галя и 

Конечно. 19.10.2006 13:24:35, Трушкин

Вернуться в конференцию

Любимые котлеты из индейки :)

Загруженные изображения