Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Как засолить брюшки лосося?

Обычно я покупаю брюшки эти уже соленые, а в этот раз по рассеянности :)) купила мороженые... Как бы их теперь засолить, не подскажете?

16.05.2001 13:47:58, Vera

8 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

А я солю 2:1 (2стол. лож. соли к 1 сахара). Оччень вкусно! На сутки под пресс в холодильник. 19.05.2001 01:49:59, Викторовна

Засыпать солью с добавлением сахара (5:1), только не очень много соли брать, и дать день-два в холодильние постоять. Всех делов-то. А пирог, думаю, очень жирный будет. 16.05.2001 17:22:26, Димитрий

Испеките пирог лучше с ними. Пальчики оближешь! А брюшки эти называются теша. 16.05.2001 17:03:30, Sela

А расскажите подробне про пирог - какое тесто, как начинку делать? 17.05.2001 01:29:13, Вера

Тесто - обычное дрожжевое. Раскатать прямоугольный пласт, мысленно разделить на две части.На одну, как бы нижнюю часть выложить тешу, можно целиком, можно и порезать, репчатый лук кольцами, покрошить лавровый лист, перец горошком, можно зелень. Сверху закрыть второй, верхней частью, защепить края, смазать поверхность яйцом и выпекать при 180-200 гр, пока не зарумянится.
Вообщем-то, конечно, теша в одиночестве жирновата будет. Я делаю из судачка с добавлением теши, так получается сочнее. 17.05.2001 08:46:45, Sela

А теша сырая или соленая??!!! 17.05.2001 15:13:03, Веснушка :) )

Сырая! 17.05.2001 16:14:14, Sela

Мерси-боку :))) 17.05.2001 17:02:27, Веснушка :) )

Вернуться в конференцию

Как засолить брюшки лосося?

Загруженные изображения